Salad lezat dengan daging: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad daging yang lezat disajikan tidak hanya sebagai hidangan utama, tetapi juga bisa menjadi hidangan mandiri lengkap yang menggantikan makan malam. Mereka bisa mendiversifikasi menu apa saja, termasuk yang meriah, karena tampilannya lebih menarik dan lebih rumit daripada jajanan sayur.

Daging dalam salad

Pastinya setiap ibu rumah tangga punya resep salad daging yang enak. Benar-benar semua camilan daging adalah hidangan yang lezat. Tingkat kandungan kalori dan nilai gizi akan tergantung pada jenis daging yang dipilih. Paling sering, ayam dan sapi digunakan untuk menyiapkan salad daging, tetapi ada salad, yang bahan utamanya adalah domba atau babi. Semuanya akan tergantung pada preferensi nyonya rumah dan rumah tangganya.

Kelebihan utama dari hidangan pembuka daging adalah hampir semua resep salad daging sederhana dan mudah. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menguasainya. Salad daging disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan upaya atau pengetahuan khusus. Keunggulan salad daging adalah dapat disajikan dingin maupun panas.

Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk salad: diasap dan diasinkan,diasinkan dan digoreng, direbus dan dipanggang. Selain itu, jamur, sayuran, sereal, dan bahkan beberapa buah-buahan digabungkan dengan daging.

Untuk sausnya, salad dengan daging yang sangat lezat dibuat dengan mayones, saus mustard, saus bawang putih. Ada salad di mana minyak zaitun yang sehat digunakan sebagai saus. Salad juga diberi topping remah-remah keripik, rempah segar, irisan sayuran atau buah-buahan, crouton, dll.

Hari ini kami telah memilih resep paling populer untuk hidangan pembuka daging untuk Anda dan akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan salad dengan daging dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan kuliner.

Dengan sayuran dan champignon

Pilihan salad ini dapat menggantikan makan malam lengkap, karena mengandung daging yang lezat, sayuran renyah yang enak, dan banyak rempah segar. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Daging Sapi - 260g
• Satu bohlam.
• 220 g jamur.
• Minyak (apa saja).
• Daun selada.
• Lada Bulgaria - 2 buah. (warna berbeda).
• Garam.

Cara Memasak

Untuk menyiapkan salad yang lezat dan lezat dengan daging dan champignon, Anda harus berurusan dengan daging terlebih dahulu. Daging sapi dipotong-potong panjang dan direbus dalam air dengan garam. Anda dapat langsung merebus daging dalam satu potong, tetapi untuk menghemat waktu yang berharga, kami menyarankan Anda untuk memasak daging segera dalam porsi yang telah ditentukan.

Bawang dicincang halus menjadi kubus yang rata. Dalam sedikit minyak sayur, itu harus digoreng selama lima menit. Jamur dipotong secara acak dan dikirim ke bawang. Salad dengan daging dan champignon ternyata sangat lezat karena kombinasi daging sapi rebus yang lembut, jamur goreng yang meleleh di mulut Anda, dan paprika yang renyah. Omong-omong, lada kami menyarankan Anda untuk memotongnya menjadi potongan-potongan panjang, sehingga akan lebih terlihat di salad, berikan warna yang cerah dan rasa yang kaya.

Tinggal campur semua bahan, beri sedikit garam dan aduk rata. Anda dapat membumbui salad lezat yang lezat dengan daging dengan mayones dan minyak sayur biasa. Kami mengoleskan selada di atas daun renyah hijau. Taburkan herba segar di atasnya.

Dada asap dan salad kacang

Resep salad dengan daging ayam asap sebagai bahan utamanya, merupakan anugerah bagi setiap ibu rumah tangga. Dada ayam asap memberi hidangan pembuka rasa gurih dan sangat menyenangkan, memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan bahan-bahan masakan lainnya.

Diperlukan

• 370g fillet ayam asap.
• 150 g jamur (champignon atau jamur tiram).
• kacang kalengan.
• Pasang telur ayam.
• 120g keju.
• Satu siung bawang putih.
• Sepasang bawang.
• Mayonnaise.
• Hijau.
• Garam.

Cara memasak

Langkah terlama dalam menyiapkan salad lezat dengan daging ini adalah merebus telur, jadi kami merebusnya di awal. Saat telur sedang dimasak, kami terlibat dalam jamur dan bawang. Kami memotong champignon menjadi empat bagian (tergantung pada ukuran aslinya), potong bawang menjadikubus kecil. Tumis jamur dan bawang bombay dengan sedikit minyak.

Telur rebus dipotong dadu. Fillet ayam asap dipotong menjadi irisan panjang. Kami memadukan kedua produk ini dengan jamur goreng dan bawang bombay. Tetap hanya membuka toples kacang, tiriskan kelebihan air garam dan tuangkan ke dalam mangkuk salad. Campur semuanya hingga rata, tambahkan garam, tambahkan merica bubuk secukupnya.

Bawang putih digosok di parutan, dicampur dengan keju. Tambahkan ke salad. Kami mencampur beberapa meja. sendok mayones. Hiasi dengan salad dada asap dengan setangkai peterseli atau rempah segar lainnya.

Puff salad dengan daging

Resep ini menyarankan untuk menyiapkan hidangan mandiri yang lengkap. Salad (lapisan) dengan daging dan kentang ini sangat memuaskan sehingga dapat dengan mudah menggantikan makan siang atau makan malam.

Produk Esensial

• Dua bawang.
• Empat kentang besar.
• 200 g jamur (jamur tiram atau champignon).
• Daging (babi, sapi, ayam) - 250g
• kacang hijau kalengan - 100 g.
• Mayonnaise.
• Telur ayam rebus - 3 pcs. (untuk dekorasi).
• Garam.
• Bumbu.
• Hijau untuk dekorasi.

Memasak

Yang perlu direbus taruh di atas kompor dulu. Ini akan menjadi kentang, telur, dan daging. Jangan lupa tambahkan garam ke dalam panci berisi air. Kentang tidak akan pecah dari ini, telur akan mengupas lebih cepat, dan daging tidak bisa direbus dalam air tawar.

Sementara beberapa produk dimasak, yang lain (bawang, jamur) membutuhkanmenggoreng. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, kami sarankan memotong jamur menjadi irisan panjang.

Kupas kentang rebus, dinginkan dan potong kotak. Kami melakukan hal yang sama dengan telur. Daging dapat dipotong menjadi irisan atau strip sehingga lebih terlihat di salad. Kami meletakkan bahan-bahan yang disiapkan dalam urutan acak, sedikit menambahkan setiap lapisan. Tetap menambahkan kacang polong di atasnya (jangan lupa untuk mengalirkan kelebihan cairan dari toples) dan mayones. Anda bisa menyajikan salad lezat ini dengan daging di atas daun selada atau dalam mangkuk salad kecil (piala), yang ditaburi bumbu.

Olivier dengan daging. Resep klasik

Banyak orang di Rusia, saat menyiapkan salad Olivier, ingat beberapa koki Prancis yang menemukan hidangan ini dan memberinya namanya. Tahukah Anda bahwa orang Eropa menganggap Olivier sebagai salad yang benar-benar Rusia? Di buku masak Amerika atau Inggris Anda tidak akan menemukan kata "Olivier" dalam resepnya, saladnya akan disebut salad Rusia.

Biasanya, saat menyiapkan Olivier, ibu rumah tangga (untuk menghemat waktu) menggunakan sosis rebus. Faktanya, salad Olivier klasik dengan daging sedang disiapkan. Paling sering daging sapi atau daging sapi muda digunakan. Salah satu komponen utama salad adalah kentang. Koki menyarankan untuk mengambil satu kentang per orang.

Daftar Produk

Bahan-bahan berikut perlu disiapkan:

• Kentang - 3 buah
• daging sapi rebus - 200g
• Telur - 2 buah
• daun bawang.
• kacang hijau (kalengan) - 1 b.
• Asinmentimun - 4-6 pcs.
• Mayonnaise.
• Garam.

Cara memasak

Daging sapi untuk salad direbus dalam air yang dibumbui tidak hanya dengan garam dan merica, tetapi juga dengan daun salam, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya untuk daging. Setelah dimasak, daging sapi didinginkan, dipotong-potong dan dikirim ke mangkuk pencampur. Telur juga direbus dalam air asin, didinginkan, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tambahkan ke daging. Sekarang mari kita beralih ke memotong bawang dan mentimun.

Ada banyak pilihan produk pemotongan untuk salad Olivier. Seseorang lebih suka merasakan semua bahan, jadi mereka memotong semuanya besar-besaran. Ibu rumah tangga lainnya suka kubus kecil.

Tiriskan cairan dari kacang polong. Sedikit garam. Beberapa sendok makan mayones. Campur dengan hati-hati. Jika Anda tidak malas, lupakan sosis rebus dan "melalui yang klasik", maka resep salad lezat dengan daging sapi ini tidak akan mengecewakan Anda.

Salad dengan kentang, daging, dan acar

Meskipun bahan yang digunakan sederhana, salad ini dapat dimanjakan oleh rumah tangga tidak hanya di hari biasa, tetapi juga disajikan di meja pesta. Hangat dan kaya rasa, salad tidak akan meninggalkan makanan lezat yang berubah-ubah.

Produk Esensial

• Daging babi - 200g
• Kentang - 4 buah
• Dua telur.
• Pasangan acar mentimun.
• 3-4 siung bawang putih.
• Kenari yang dihancurkan - 3 sdm. sendok.
• Hijau.
• Garam.
• Mayonnaise.

Perakitansalad kembung

Hidangan ini dapat dikaitkan dengan salad puff klasik dengan daging. Lapisan bawah adalah kentang. Itu harus direbus dalam seragamnya, dinginkan setelah dimasak, singkirkan kulitnya dan parut. Tambahkan beberapa bawang putih cincang ke kentang. Lapisan selanjutnya adalah daging babi rebus. Agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasak daging babi, potong terlebih dahulu menjadi irisan panjang kecil. Segera setelah dimasak, daging dapat ditambahkan ke salad.

Setelah daging, acar menggantikannya di salad. Jangan lupa bahwa setiap lapisan harus dilapisi dengan sesendok mayones. Kami hanya akan mengasinkan kentang dan daging, acar mentimun tidak perlu garam. Selanjutnya datang telur rebus, parut di parutan kasar.

Tergantung pada jumlah makanan dan ukuran piring tempat salad diletakkan, hidangan ini dapat terdiri dari dua atau bahkan tiga lingkaran dengan lapisan yang berulang.

Salad dihiasi dengan rempah segar dan taburan kenari yang harum dan sehat.

Pembuka dengan daging dan buah prem yang diasinkan

Seperti yang telah kita ketahui, daging dalam salad dapat dikombinasikan dengan hampir semua produk, tidak terkecuali buah-buahan kering. Untuk menyiapkan salad hangat yang lezat, Anda perlu:

• 250-300 g daging yang diasinkan (domba, sapi).
• 25 g plum.
• Satu daun bawang.
• Champignon kalengan - setengah kaleng.
• Beberapa tomat yang kuat.
• Mayonnaise.
• Daun selada tempat salad akan diletakkan.

Bumbu marinade

Agar daging dalam salad empuk dan lembut, kami sarankan menggunakan kecap (2 sendok makan), cuka 9% (1 sendok teh), jinten, jus lemon, garam, minyak zaitun, merica untuk rendaman, sejumput dari gula. Kami memotong daging menjadi kubus kecil dan mengirimkannya ke rendaman selama beberapa jam.

Saat dagingnya diasinkan, kami mengerjakan sisa bahannya. Bawang hancur cukup halus. Jamur dipotong kecil-kecil. Potong satu tomat menjadi potongan-potongan, biarkan yang lain untuk menghias salad. Plum - potong dadu.

Kami mengeluarkan daging dari rendaman, mengeringkannya sedikit di atas tisu. Kami mengumpulkan semua produk bersama-sama, tambahkan sedikit garam dan mayones. Kami membentuk slide (atau bentuk lainnya) di atas daun selada besar yang berair.

Salad daging Thailand

Salad daging yang diasinkan sangat lezat dapat disiapkan sesuai dengan resep Thailand. Nampaknya banyak ibu rumah tangga yang jajan eksotik hanya bisa dipesan di restoran khusus atau dicicipi saat liburan ke luar negeri.

Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak salad lezat dengan daging di rumah. Dalam penampilan Anda sendiri, hidangan itu akan menjadi jauh lebih enak dan lebih menggugah selera. Saat memasak untuk diri sendiri, Anda tidak akan berlebihan dengan sausnya, seperti yang dilakukan oleh koki katering yang ceroboh, dan Anda hanya akan menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi untuk memasak.

Bahan yang diperlukan

Anda akan membutuhkan:

• Daging Sapi - 170g
• ½ masing-masing paprika merah, hijau dan kuning.
• Segarketimun. Dari segi volume, mentimun cincang harus sama persis dengan paprika manis.
• Biji wijen - sejumput.
• Minyak zaitun.
• Setengah kubis Cina.
• Sejumput garam.
• Lada.

Untuk mengasinkan daging sapi, orang Thailand menggunakan bahan yang sederhana namun harmonis. Saus yang dihasilkan gurih, sedikit manis dan sedikit pedas:

• kecap asin. Tidak ada garam tambahan yang akan digunakan dalam bumbunya karena kecap klasik cukup asin.
• 5-6 siung bawang putih. Semakin banyak bawang putih yang di marinade, semakin enak dan lembut dagingnya.
• Jahe. Tapi produk ini tidak layak menempatkan banyak. Ini akan cukup untuk menggosok sepotong kecil jahe di parutan halus. Totalnya sekitar satu sendok teh.
• Teh. sesendok madu cair.
• 2-3 sdm. l. minyak zaitun.
• Seperempat lemon.

Cara Memasak

Dari bahan-bahan yang tercantum di atas, siapkan bumbunya dan masukkan daging sapi yang dipotong memanjang ke dalamnya. Daging akan diasinkan dalam dingin selama sekitar tiga jam. Jika waktu memungkinkan, Anda dapat pergi untuk waktu yang lebih lama. Semakin lama daging di marinade, semakin enak rasanya. Sangat penting bahwa bagian rendaman seperti bawang putih dan jahe dihancurkan sebanyak mungkin. Di masa depan, Anda tidak perlu mengeluarkan potongan-potongan dari rendaman ketika tiba saatnya untuk menggoreng daging.

Saat daging sapi sudah matang, lanjutkan ke perakitan salad. Letakkan di bagian bawah piring yang dalamDaun kubis Cina robek dengan tangan. Potongannya harus cukup besar. Mentimun dan paprika manis berwarna-warni dipotong tipis-tipis. Jika ingin saladnya lebih pedas, Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit (juga sedotan, diadu).

Biji wijen memberikan sensasi spesial pada salad ini. Untuk meningkatkan efeknya, kami menyarankan Anda untuk menggoreng sedikit biji dalam wajan kering sebelum menambahkannya ke piring. Kami mengambil daging dari rendaman dan juga mengirimkannya ke piring. Tinggal tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan aduk rata agar sayuran menyatu dengan saus, dan potongan dagingnya melilit biji wijen.

Salad lembut dengan hati

Sangat lembut, tetapi pada saat yang sama salad yang hangat dan lezat terbuat dari acar mentimun, sayuran rebus, dan hati sapi goreng (babi).

Diperlukan:

• Dua kentang.
• Sepasang bawang.
• Satu wortel.
• Dua telur ayam.
• Hati babi atau sapi - 350g
• acar mentimun – 3 buah
• Mayonnaise.
• kacang polong kalengan.
• Garam.
• Bumbu.

Proses Memasak

Salad akan menggunakan hati yang direbus. Tetapi sebelum dimasak, disarankan untuk merendam daging selama beberapa jam dalam air dingin. Air diganti setiap tiga puluh menit. Setelah direndam, hati dikirim untuk dimasak. Anda bisa menambahkan sedikit garam, beberapa merica, daun salam ke dalam air.

Berapa lama memasak daging? Seperti kata pepatah, semakin lama semakin baik. ke hatiternyata lembut dan sendiri hancur menjadi serat, akan memakan waktu sekitar dua jam memasak. Anda dapat mengurangi waktu jika menggunakan slow cooker atau pressure cooker. Daging yang sudah jadi perlu didinginkan pada suhu kamar.

Rebus telur ayam dalam air dengan garam. Ini akan membantu membersihkannya lebih cepat dan lebih mudah setelah dimasak. Kentang dan wortel juga direbus. Setelah kita mengeluarkan sayuran, kupas dan potong dadu. Ukuran semua bahan dalam salad harus hampir sama. Usahakan agar timun, daging, sayuran menjadi kubus dan ukurannya sama.

Hapus rendaman di mana ia berada dari kacang polong kalengan. Tuang kacang polong ke dalam mangkuk salad. Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Sedikit garam dan merica.

Disarankan untuk membumbui salad dengan mayones sebelum disajikan. Selada tanpa garam dan tanpa pakaian dapat disimpan di lemari es hingga dua hari. Jika ditambahkan mayones, maka kami menyarankan Anda untuk segera memakannya, tanpa meninggalkannya untuk besok.

Salad dengan daging kalkun

Daging ayam atau kalkun putih sangat sering digunakan dalam salad daging. Ini mencerahkan hidangan, membuatnya lebih sedikit kalori. Kami menyarankan Anda memasak salad daging yang ringan dan hampir diet dengan kalkun.

Produk:

• Daging putih - 250g
• Satu apel.
• Satu bohlam.
• Wortel kecil.
• kacang hijau (kalengan) – 1 b.
• Minyak zaitun.
• Garam.
• Bumbu.
• Hijau.
• biji wijen.

Memasak

Daging kalkun harus direbus. Anda bisa menambahkan daun salam, sedikit merica, dan sedikit garam ke dalam kaldu. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Giling wortel dengan parutan. Setelah membuka toples kacang polong, tiriskan cairannya, tuangkan kacang polong ke sisa bahan.

Saat kalkun matang, dinginkan dagingnya dan potong memanjang. Dapat dibongkar menjadi serat dengan tangan. Saus salad terdiri dari minyak zaitun, sedikit garam, adas segar yang dicincang halus, dan biji wijen panggang ringan.

Jika Anda membutuhkan pilihan yang lebih memuaskan dan berkalori tinggi, maka untuk bahan-bahan yang tercantum di atas, cukup tambahkan daging babi atau sapi rebus, beberapa kentang rebus dan balut salad dengan mayones.

Tips

Daging untuk salad tidak perlu didinginkan setelah dimasak. Makanan pembuka daging hangat dihargai oleh para tamu dan memberi nyonya rumah lebih banyak waktu untuk bersantai dari dapur.

Semakin lama daging dimasak, semakin empuk masakannya. Di beberapa salad, disarankan untuk tidak menambahkan kubus atau sedotan, tetapi serat daging. Anda bisa mendapatkannya dari sepotong daging hanya setelah lama dimasak.

Jika daging beku akan digunakan untuk salad, pencairan bunga es hanya boleh dilakukan pada suhu kamar sebelum dimasak.

Agar daging rebus untuk salad empuk, tambahkan beberapa sendok makan jus lemon ke dalam air yang dimasak.

Untuk membuat daging lebih beraroma, kami menyarankan Anda untuk merebus atau menggorengnya dengan sayuran.

Jika rebusan akan digunakan dalam salad, maka saat memasakdianjurkan untuk mengolesi potongan dengan krim asam atau mustard manis.

Jangan takut untuk bereksperimen. Anda tidak bisa merusak salad dengan daging!