2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jamur Porcini secara mengejutkan menggabungkan rasa yang cerah dan kualitas yang bermanfaat, serta penyebaran yang luas di hutan.
Mereka memiliki penampilan yang paling dikenal di hutan cemara, yaitu topi hitam dan kaki putih. Di hutan birch, bagian atasnya lebih ringan, yang memungkinkan pemetik jamur yang tidak berpengalaman untuk membingungkan mereka dengan beberapa spesies yang tidak bisa dimakan. Mereka tumbuh dari paruh kedua Agustus hingga akhir musim gugur, dan oleh karena itu nyonya rumah dapat puas dengan mereka untuk waktu yang sangat lama, terutama jika mereka siap untuk musim dingin. Jadi, membekukan jamur porcini sangat nyaman, karena mempertahankan sifatnya. Tetapi pengalengan, pengeringan dan jenis persiapan lainnya juga digunakan. Namun, semua ini agak mengurangi manfaat dan menumpulkan rasa aslinya, sementara jamur setelah beku praktis tidak berbeda dari yang segar. Tetapi justru komposisi yang memungkinkan mereka untuk dikaitkan dengan kategori pertama, karena mengandung riboflavin, asam amino esensial, kalium dan fosfat yang tinggi. Dan sup yang dimasak dari mereka akan 7 kali lebih bergizi daripada daging, yang memungkinkan Anda untuk memakannya dengan aman dalam makanan.musim dingin, serta saat beralih ke vegetarian.
Teknologi Pembekuan
Cep jamur, pembekuan yang dapat dilakukan baik mentah dan siap pakai, pertama-tama Anda perlu mempersiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, jamur yang padat konsistensi dan ukurannya kecil harus dipilih sehingga tidak perlu dipotong. Juga penting bahwa mereka dibersihkan dengan baik, dicuci, lebih disukai utuh dan cukup kering. Membekukan jamur porcini saat basah mengancam untuk melanggar struktur produk yang rapi, dan saat mencairkan, alih-alih hasil yang diharapkan, Anda hanya akan mendapatkan massa yang tidak berbentuk. Selanjutnya, Anda harus memilih dalam bentuk apa (segar, direbus atau digoreng) Anda akan menyiapkan produk. Dalam kasus pertama, jamur porcini harus dibekukan dalam porsi kecil, berdasarkan satu hidangan, serta dengan jumlah udara minimum dalam kantong atau wadah.
Jika Anda ingin merebusnya terlebih dahulu, maka perlakuan panas selama sepuluh menit tanpa menggunakan garam sudah cukup. Dan setelah pendinginan dan pengeringan total, Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam freezer. Dan jamur porcini harus digoreng dengan minyak bunga matahari sampai cairannya menguap, juga tanpa menggunakan bumbu.
Aplikasi produk
Bagaimanapun, membekukan jamur porcini adalah cara yang pasti untuk menjaga produk hampir tidak berubah untuk waktu yang lama. Namun, jangka waktu ini tidak boleh lebih dari dua tahun, dan pilihan terbaik adalah satu tahun, yaitu sampaipanen berikutnya. Setelah pencairan, jamur dapat digunakan dalam hidangan apa pun: memasak sup berdasarkan itu, membuat salad, menggoreng dengan kentang atau sayuran lain dalam semur. Selama perlakuan panas, mereka tidak menjadi gelap. Hidangannya tidak hanya enak dan kaya, tetapi juga enak untuk dilihat. Akan sangat bermanfaat untuk menggunakannya dalam tambalan untuk pai, julienne dan roti, serta dalam daging panggang dan casserole. Yakinlah, jamur putih akan memperkaya hidangan apa pun dengan rasa yang kaya dan zat yang bermanfaat.
Direkomendasikan:
Bagaimana dan berapa banyak memasak bit untuk borscht? Resep dan sedikit trik
Setiap keluarga memiliki resep borscht sendiri. Beberapa juru masak menambahkan bahan-bahan non-tradisional ke dalamnya, misalnya, jamur, plum, ayam, atau bahkan kefir sebagai pengganti kaldu. Namun, agar sup memiliki hak untuk disebut borscht, sup itu harus memiliki warna merah yang kaya. Karena itu, bit adalah komponen yang tak terpisahkan dari hidangan ini
Cara memasak sup keju Persahabatan: resep dan sedikit trik
Jika Anda bosan dengan borscht, sup kubis, dan sup lainnya, Anda harus mencoba sesuatu yang baru - sup dengan keju leleh. Mungkin ini akan membantu Anda terjun ke masa kanak-kanak. Bagaimanapun, sesuatu yang baru adalah yang lama terlupakan. Jadi mari kita mulai
Stuffed pike - resep dan sedikit trik
Deskripsi pembuatan tombak isi yang enak dan cantik: pilihan bahan, isian, penyajian
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Gulai jamur: resep dari jamur champignon dan porcini
Tidak cukup dengan mengumpulkan hadiah hutan dengan terampil, Anda juga harus bisa memasaknya dengan terampil untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai, teman dan kenalan dengan hidangan lezat. Resep dari jamur porcini disajikan dalam masakan domestik dalam jumlah besar. Juga dari hutan lainnya. Atau dari champignon, yang ditanam secara artifisial. Topik kita hari ini adalah gulai jamur. Nah, mari kita coba memasak?
