2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pike sejak dahulu kala dianggap di Rusia bukan hanya ikan. Desas-desus orang-orang memberinya pikiran dan hati yang baik, dongeng dan peribahasa disusun tentang dia. Dari zaman kuno, tombak juga dihormati oleh mereka yang terkait dengan memasak. Apalagi ikan ini tidak pernah menjadi makanan orang miskin. Itu disajikan ke meja oleh para bangsawan dan pedagang kaya, dan tombak, diisi utuh dan dipanggang dalam oven, dianggap sebagai hidangan yang layak untuk raja sendiri. Untuk ini, seluruh ikan dari wilayah utara Rusia dikirim ke ibu kota.
Makanan internasional - tombak isi
Resep ikan utuh yang dipanggang dengan daging empuk di dalamnya dan kerak yang harum akan salah menyebutnya sebagai hidangan masakan Rusia. Hidangan ini dikenal dan dicintai di negara-negara lain di Eropa dan Amerika, karena ikan bersahaja ditemukan di banyak waduk. Resep tombak isi memiliki tempat khusus dalam masakan Yahudi.
Teknologi memasak
Ciri utama resepnya adalah ikannya terlihat utuh, tetapi tidak ada tulang di dalamnya. Karena itu, perlu untuk menghilangkan kulit dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya. Daging tombak juga harus dipisahkan dengan hati-hati dari tulang dan gilingannya. Untuk membuat daging kering lebih empuk, bawang ditambahkan ke daging cincang dan direndam dalamroti susu. Selanjutnya, tombak diisi, resepnya dapat dilengkapi dengan bumbu, wortel rebus, jamur goreng, dipanggang dalam oven. Dan ternyata ikannya empuk dan harum.
Mencoba memasak?
Tidak heran tidak ada proporsi yang ketat untuk resep internasional semacam itu. Oleh karena itu, kami akan mengambil semuanya "dengan mata".
ProdukTombak yang lebih besar, sepotong roti putih atau roti, susu hangat, telur, bawang, dan wortel. Selain itu, Anda dapat menggunakan beberapa jamur, setengah ikat dill, beberapa bulu bawang hijau, sepotong keju. Selain itu, daun selada dan mayones sebagai hiasan akan berguna untuk membuat boneka tombak yang cantik dan meriah.
ResepHati-hati membuat sayatan di sekitar kepala. Kulit dari tombak dihilangkan dengan mudah, seperti stocking. Jika tidak memungkinkan untuk diangkat seluruhnya, maka kepala dapat dipotong seluruhnya, dan sayatan tambahan dapat dibuat di sepanjang perut.
Bubur dipotong dari tulang belakang, digiling melalui penggiling daging.
Jangan khawatir tentang tulang kecil - mereka semua akan tetap di sekrup. Dianjurkan untuk menggulir daging cincang dua kali, menambahkan roti basah ke daging ikan. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak, juga melalui penggiling daging.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan jamur - Anda hanya perlu menggorengnya dan mencampurnya dengan daging cincang, Anda tidak perlu menggulir. Garam dan lada hitam dapat ditambahkan pada tahap ini. Selanjutnya, isi dengan hati-hati"stoking" dari kulit cincang. Jangan dorong semuanya - kemungkinan besar, itu tidak akan pas, dan kulitnya akan pecah. Letakkan tombak yang sudah jadi di atas loyang, pasang kepala dan panggang dalam oven.
Menyajikan ke meja
Tombak isi, yang resepnya tidak terlalu rumit, sangat cocok untuk meja pesta. Karena itu, ada baiknya menjaga penampilan hidangan. Mayones akan berguna: jika Anda menggambar jaring pada ikan yang hampir jadi dan mengembalikannya ke oven selama beberapa menit, itu akan menjadi sangat indah. Sangat cocok untuk ikan panggang dan selada, bayam, selada. Beri merah juga "pergi" padanya, misalnya, cranberry, viburnum. Bagian lemon juga bisa digunakan.
Direkomendasikan:
Salmon Norwegia: semua tentang itu dan sedikit lagi
Apakah semua orang tahu perbedaan antara salmon dan salmon? Dan apakah benar-benar ada perbedaan di antara mereka? Tentang semua ini dan lebih banyak lagi, hari ini kami akan menganalisis dalam artikel kami, yang secara langsung dikhususkan untuk salmon Norwegia. Anda dapat mengetahui resep salmon asin ringan dan bagaimana itu bisa berbahaya bagi kesehatan
Cara memasak pangsit - sedikit trik
Sebenarnya, baik bujangan biasa maupun anak sekolah, dan terlebih lagi pelajar, tahu cara memasak pangsit. Secara tradisional, mereka makan pangsit yang dibeli. Selain itu, informasi tentang cara menyiapkan hidangan ini tertulis di setiap bungkus yang dijual
Cara membersihkan buah delima tanpa percikan dan sedikit usaha - metode dan rekomendasi
Delima adalah buah yang enak dan sehat yang disukai banyak orang dewasa dan anak-anak. Itu dijual di setiap toko kelontong. Tetapi pada saat yang sama, tidak semua orang tahu cara mengupas buah delima? Untuk ini, beberapa metode efektif digunakan, yang disajikan dalam artikel
Membekukan jamur porcini: teknologi dan sedikit trik
Cep jamur pantas termasuk jamur dari kategori pertama, karena mengandung banyak protein, riboflavin dan elemen, dan kandungan kalorinya sebanding dengan daging. Oleh karena itu, persiapan mereka untuk musim dingin akan memungkinkan nyonya rumah yang berpengalaman untuk menyenangkan rumah tangga mereka dengan hidangan jamur di musim dingin
Cara mengasinkan kecoa: sedikit trik dan tips
Percayalah, Anda tidak perlu menjadi koki untuk memasak ikan yang lezat. Dan Anda tidak perlu mengalihkan masalah ini kepada istri Anda (anak perempuan, ibu, nenek). Tertangkap? Jadi tolong, selesaikan pekerjaan itu! Maka akan lebih menyenangkan baginya untuk mencicipi buah jerih payahnya. Dan kami akan membantu Anda dengan saran kami untuk membuat ikan menjadi luar biasa pada akhirnya
