Salad kubis Cina: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sangat banyak hidangan dan produk yang berasal dari masakan Asia jatuh cinta dan berakar di buku masak Rusia. Contoh yang baik adalah kubis Cina. Kepala kubis berbentuk lonjong dan silindris, kadang-kadang disebut sebagai "Cina" atau "Peking", terutama ditanam sebagai tanaman tahunan. Dalam masakan Asia, sebagai aturan, sayuran disajikan dengan saus asam manis atau pedas. Di negara kita, produk ini paling sering menjadi bagian dari hidangan kompleks. Salad kubis Cina yang sangat lezat diperoleh, karena sayuran inilah yang dapat menyerap, menaungi, dan menyampaikan rasa saus dengan baik.

Kubis dari keluarga silangan telah mendapatkan popularitas besar juga karena memiliki kandungan kalori negatif. Seperti yang dikatakan ahli gizi, Anda bisa makan hidangan dari "Cina" setidaknya sepanjang hari. 100 g kubis hanya mengandung 12 kalori. Tapi ini bukan satu-satunya keuntungan dari kubis Cina.

Properti yang berguna

Katakanlah segera bahwa sayuran Cina sama sekali tidak inferior, tetapi, sebaliknya, melewati "kerabat" putihnya dikandungan vitamin dan mikroelemen. Selain B1, B6, A yang umum, salad kubis Cina juga mengandung vitamin PP yang langka. Mungkin, dalam makanan Rusia, satu set komponen bermanfaat seperti itu hanya dapat ditemukan di lobak atau roti gandum hitam. Produk lain tidak bisa membanggakan ini.

Kelebihan sayuran ini adalah mengandung banyak asam sitrat. Hal ini membuat kubis dari China menjadi pengawet alami yang nyata. Anda dapat menambahkan "Peking" ke hidangan di malam hari, dan memakannya keesokan harinya, masih segar. Ibu rumah tangga memperhatikan bahwa salad dengan gunung es atau arugula yang populer kehilangan kesegarannya lebih cepat daripada salad kubis Cina.

Sayuran ini juga sangat bermanfaat bagi mereka yang menyukai diet atau mengikuti nutrisi yang tepat. Kandungan kalori negatif dari kubis Cina adalah salah satu makanan dan hidangan penurun berat badan teratas.

Cara memilih dan menyimpan

Sebelum kita membahas resep populer dan enak dari sayuran ini, saya ingin memberikan beberapa saran tentang pilihan dan penyimpanan produk yang benar. Pertama, di rak-rak toko Anda harus tertarik tidak hanya pada sayuran hijau dan berair pada pandangan pertama, kepala kol harus berat dan padat. Jika kepala kubis ringan, terlalu dini untuk bersukacita, hanya bertahan di rak toko untuk waktu yang sangat lama, mengering dan tidak cocok untuk makanan. Kedua, tidak disarankan untuk membeli produk jika ada tanda-tanda jamur di bagian atas daun, gelaptempat, busuk.

Untuk penyimpanan, tidak ada masalah. Kami mengemas kubis di kertas atau kain kering, mengirimkannya ke lemari es. Dalam keadaan ini, pada suhu rendah, sayuran akan disimpan selama 7-10 hari.

Kubis Cina dalam masakan

Tentu saja, pilihan paling sehat adalah makan kubis Cina segar. Ada banyak resep salad kubis Cina yang lezat, omong-omong, banyak dari mereka akan diberikan dalam artikel hari ini. Kubis dapat disajikan dengan makanan laut, daging, dan sayuran lainnya. Pilihan memasak paling populer kedua adalah gulungan kubis, semur atau sup. Tentu saja, selama perlakuan panas, sebagian besar vitamin dan elemen yang bermanfaat dikonsumsi, jadi waktu memasak atau memanggang "Peking" harus minimal.

Selain itu, kubis juga sering digunakan sebagai elemen dekorasi hidangan. Daun selada berukuran besar terkadang cukup bermasalah atau mahal untuk didapatkan. Tapi kubis Cina yang terjangkau adalah pilihan yang lebih baik, dan juga murah.

Sekarang mari kita bahas pilihan salad paling populer, di mana kubis Cina memainkan peran utama.

Kubis dengan zaitun dan mentimun

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan salad yang ringan, renyah, dan rendah kalori dengan kol dan mentimun Cina. Salad seperti itu dibumbui dengan minyak zaitun, mayones buatan sendiri, atau saus kefir diet khusus.

Daftar bahan

• 320 g kol Cina.
• Satu mentimun.
• Satu paprika besar (merah terang atau kuning).
• 7-10 zaitun.
• Tiga sendok yogurt, allspice, basil segar, bawang putih kering, setengah sendok teh mustard manis - untuk saus.

Cara memasak

Resep salad kubis Cina apa pun bagus karena dimasak dengan sangat cepat. Sayuran tidak perlu dicuci, cukup dengan membuang daun bagian atas dan Anda bisa mulai memotong. Masukkan irisan kubis ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan aduk rata dengan tangan Anda. Penting agar kubis memberi jus. Mentimun harus dikupas, dipotong kecil-kecil. Lada Bulgaria dipotong dengan cara yang sama seperti mentimun. Jangan lupa untuk mencuci sayuran terlebih dahulu, buang tangkai dan bijinya.

Campur semua bahan jadi satu, bumbui dengan saus kefir-bawang putih. Untuk kecantikan dan rasa ekstra, masukkan potongan zaitun ke dalam salad.

Kubis dengan ayam

Jika Anda ingin memasak hidangan diet, tetapi tetap lezat, kami menyarankan Anda untuk melihat lebih dekat salad khusus dengan kol dan ayam Cina ini. Bahan-bahan daging berpadu sempurna dengan sayuran, dan minyak bawang putih yang harum dengan sempurna memicu cita rasa semua produk. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa mengonsumsi fillet rebus dan dada ayam asap yang lebih bergizi dan berkalori tinggi.

Daftar Produk

• 240g daging.
• Mentimun segar.
• 350g Cinakubis.
• Leek.

Deskripsi proses memasak

Kubis Cina dan salad ayam siap dalam beberapa menit. Dada ayam harus direbus selama 15 menit. Jika Anda memilih fillet ayam asap untuk resepnya, waktu memasak akan berkurang. Potong ayam menjadi irisan panjang kecil. Potong daun bawang dan mentimun menjadi kubus kecil. Buang daun bagian atas dari kubis, potong dagingnya menjadi potongan-potongan besar. Campur semua bahan dalam mangkuk salad dan tambahkan saus bawang putih.

Saus bawang putih: 60ml minyak zaitun, 2 siung bawang putih, sejumput garam dan seikat basil yang enak. Kami memotong sayuran dengan sangat halus, memotong bawang putih dengan pisau menjadi remah-remah. Campur semua bahan, tambahkan beberapa tetes air jeruk lemon, diamkan selama 5 menit. Minyak bawang putih ini bisa dibumbui dengan salad diet hijau apa saja.

Kubis dengan ham dan alpukat

Jika Anda tidak perlu memikirkan kalori dan diet, dan bentuk tubuh Anda memungkinkan Anda untuk memakan makanan favorit Anda, cobalah memasak salad yang sangat memuaskan dan bergizi dengan kol dan ham Cina. Hidangan ini ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cerah karena penambahan sayuran berwarna-warni.

Daftar bahan

• Mentimun segar.
• 320g ham.
• 300 g kol Cina.
• Alpukat.
• 3-4 tomat ceri.
• paprika kuning.
• Bumbu, garam.
• Satu sendok teh cuka anggur, satu sendok makan minyak zaitun, sedikit garam - untukdressing diet untuk menggantikan mayones.

Cara memasak hidangan

Karena semua bahan salad dengan kol dan ham Cina hampir siap, Anda hanya perlu memotongnya. Kami menghapus kulit dari mentimun, dan memotong daging menjadi kubus. Kami juga menghapus "pakaian" luar dari kubis Beijing, potong-potong panjang. Tomat ceri dapat dipotong menjadi dua sesuai dengan pola klasik. Lada Bulgaria harus dicuci, potong penutup atas dan lepaskan bagian dalamnya. Lada yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus. Ham dan alpukat harus dicincang dengan cara yang sama, setelah mengeluarkan batunya.

Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad besar, bumbui dengan mayones. Anda juga bisa menggunakan saus mayones buatan sendiri atau saus diet yang dibuat dengan minyak zaitun, garam, dan cuka anggur.

Kubis dengan keju dan stik kepiting

Salad yang luar biasa ringan dan sangat enak ternyata, bahan utamanya adalah keju suluguni dan sawi putih. Syarat utama untuk memasaknya adalah memotong daun kol agar didapat irisan yang paling panjang.

Daftar Produk

• 250 g kol Cina.
• Dua telur.
• 180 g stik kepiting.
• Mentimun segar.
• Busur merah.
• Seikat sayuran.
• Garam.
• saus mayonaise.

Deskripsi proses memasak

Anggap saja bahwa produk utama dalam hidangan tersebut digabungkan dengan sempurna. Tentang saladdari kubis Cina dengan tongkat kepiting, ada banyak variasi. Stik dan kol bisa dipadukan dengan paprika, buncis, lobak, kerupuk krispi, berbagai jenis keju, dan sebagainya. Dalam hal ini, salad dilengkapi dengan bawang merah manis dan mentimun segar.

Pertama, rebus telur, dinginkan dan potong dadu. Daun selada harus dipotong agar sedotannya sepanjang mungkin. Irisan mentimun harus sama, jadi disarankan untuk memotongnya dengan nosel khusus dari pengupas sayuran. Bawang - setengah cincin. Kami menaruhnya di mangkuk kecil. Di sana kami menuangkan 5 sendok makan air dan satu sendok teh cuka. Biarkan bawang direndam selama 10-15 menit. Kami hanya memotong sayuran menjadi potongan-potongan besar. Untuk tongkat kepiting, mereka dapat dipotong menjadi kubus atau, untuk mendukung konsep umum, menjadi potongan-potongan panjang.

Rakit salad kepiting dengan kol Cina hanya dengan mencampur semua bahan. Pada tahap terakhir, taburi dengan keju suluguni parut. Untuk saus, kami sarankan menggunakan saus mayones buatan sendiri untuk resep ini.

Kubis dengan cumi dan kepiting

Salad kepiting yang luar biasa cepat dengan kubis Cina dan cumi-cumi. Hidangannya, yang hampir seluruhnya terdiri dari makanan laut, dilengkapi dengan "Peking" yang diperkaya. Anda dapat mengisinya dengan mayones dari supermarket terdekat atau saus buatan sendiri yang lebih lembut dan diet.

Daftar produk yang dibutuhkan

• 180 g cumi kalengan.
• Tiga telur ayam.
• Mie nasi.
• 220 g kol Cina.
• Refill - pilihan Anda.

Cara memasak

Sorotan hidangan ini adalah bihun Cina, yang dimasak hingga al dente. Sangat penting untuk tidak memasak mie terlalu lama agar bagian dalamnya agak keras. Agar tidak repot memotong mie setelah dimasak, disarankan untuk memecahnya menjadi potongan-potongan 4-5 cm sebelum mengirimnya ke wajan.

Salad kubis Cina yang lezat ini adalah hidangan varian. Misalnya, jika Anda "tidak percaya" cumi kalengan dari kaleng, Anda selalu dapat menggantinya dengan yang beku. Tentu saja, Anda harus mengotak-atik memasak, tetapi itu sepadan. Bagaimanapun, produk apa pun yang Anda pilih, itu harus dipotong tipis-tipis.

Rebus telur, siram dengan air es dan kupas. Kami memotongnya menjadi dua, dan kemudian masing-masing setengah menjadi setengah lingkaran. Daun bawang juga perlu dipotong-potong. Potong kubis, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan.

Campur semua bahan, bumbui kol Cina dan salad seafood dengan saus mayonaise. Anda dapat menghias hidangan dengan wortel atau kacang.

Kubis dengan apel dan jagung

Dalam resep ini, kami menyarankan Anda menggunakan saus krim yang cocok digunakan sebagai pelengkap salad dan makanan ringan. Perlu dicatat bahwa kombinasi keju yang berbeda dengan penambahan krim kental selalu menjadi pilihan yang saling menguntungkan.

Produk Esensial

• Segarmentimun.
• Apel besar.
• 210 gram kol Cina.
• 160g jagung kalengan.
• Keju keras (dua atau tiga rasa berbeda).
• 80 ml kefir.
• 25 ml krim.
• 2 siung bawang putih.
• kemangi segar.

Deskripsi proses memasak

Dalam satu mangkuk besar, campur semua bahan salad dengan kol dan jagung Cina. Anda tidak bisa mengupas apel, potong saja menjadi kubus. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun, "Pinkinka" kami memotong dengan sedotan panjang. Setelah mengeringkan kelebihan cairan, takar 160 g jagung dan tambahkan ke piring.

Menyiapkan dressing. Tuang jumlah kefir yang ditunjukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan satu siung bawang putih di sana. Campur dengan baik. Taburi basil cincang halus dan keju kubus. Nyalakan blender lagi selama beberapa detik. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa lebih baik mengambil keju biru yang harum untuk hidangan seperti itu. Rasanya yang asin dan agak pedas akan menyempurnakan sayuran manis yang berair.

Salad ikan diet dengan kubis Cina dan jagung

Hidangan ini akan menjadi sangat berair, enak, menyegarkan, dan yang terpenting, rendah kalori. Dapat disajikan di meja pesta sebagai camilan ringan, atau disertakan dalam menu harian untuk sarapan atau sebagai makan malam diet.

Daftar bahan yang dibutuhkan

• Kubis Cina segar yang renyah - 220g
• 180g tuna kaleng.
• Minyak zaitun.
• Mentimun segar.
• 160 g jagung manis kalengan.
• Beberapa tomat ceri.
• jus lemon.
• Hijau segar.
• Sejumput garam.

Cara membuat salad

Pertama, mari kita siapkan hidangan yang indah. Di bagian bawah kami meletakkan kubis Cina yang dipotong menjadi kubus kecil. Ini akan menjadi lapisan pertama yang Anda perlukan untuk menaburkan jagung manis kalengan.

"Peserta" salad kubis Cina berikutnya adalah tuna kalengan. Kami menyarankan Anda untuk memberi perhatian khusus pada pilihan bahan ini. Cobalah untuk membeli ikan kalengan, yang menunjukkan pabrikan, "tinggal" di sebelah laut atau samudra. Misalnya, herring segar, sarden, makarel tidak akan pernah dikemas di pabrik-pabrik yang terletak di kota-kota yang tidak memiliki badan air di dekatnya. Ini akan diimpor ikan beku. Jika kita berbicara tentang makanan kaleng jenis ini, maka lebih baik memberikan preferensi kepada produsen dari, katakanlah, Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, dll. Untuk ikan seperti tuna, ibu rumah tangga disarankan untuk memperhatikan makanan kaleng yang diproduksi atau diproduksi atas pesanan perusahaan lain di Thailand.

Letakkan sedotan mentimun kecil di atas lapisan tuna. Kami menghias dan sekaligus melengkapi salad dengan tomat ceri manis yang lezat. Seperti yang Anda lihat, kami tidak melapisi layer dengan apa pun. Karena kami memiliki hidangan diet, di akhir memasak, kami cukup menaburkan salad dengan campuran jus lemon, minyak, rempah-rempah. Omong-omong, versi salad ini bisa menjadi isian yang luar biasa.untuk sandwich dan sandwich.

Ulasan

Ibu rumah tangga dengan suara bulat mengatakan bahwa kubis Cina adalah penyelamat ketika Anda harus cepat, tergesa-gesa memasak sesuatu yang ringan, tetapi pada saat yang sama memuaskan dan lezat. Dilihat dari ulasannya, sayuran Asia sering digunakan, dicampur dengan berbagai produk dan bahkan disukai oleh gourmets muda yang berubah-ubah, dan ini merupakan indikator "keterampilan" yang sangat penting.