Sup coklat kemerah-merahan dengan telur: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Sup coklat kemerah-merahan sangat populer di awal musim panas. Ini juga dikenal sebagai "sup hijau". Bagi banyak orang, ini membangkitkan kenangan akan hari-hari bahagia dan riang yang dihabiskan di desa bersama nenek mereka, atau kebersamaan dengan awal liburan sekolah - yang tidak kalah menyenangkan.

Tentu saja, seseorang akan berkata: "Apa yang harus dipikirkan? Sorrel, kentang, dan telur - itulah keseluruhan resepnya." Ya, tidak begitu. Selama bertahun-tahun, resepnya telah menghasilkan banyak variasi tema. Artikel ini akan membantu Anda mengenal beberapa di antaranya.

Tetapi sebelum itu, saya ingin mencatat bahwa ini hanyalah hidangan universal, karena sehat, murah, dan mudah disiapkan. Sup sorrel dengan telur, resep yang diketahui oleh setiap ibu rumah tangga berpengalaman, tidak kehilangan popularitasnya dari tahun ke tahun karena karakteristiknya.

Tentang manfaat coklat kemerah-merahan

Daunnya sendiri mengandung vitamin C dan B_{6 serta kalsium, magnesium, zat besi, dan kalium. Berkat elemen ini, sup dari tanaman yang bermanfaat ini membantu menormalkan hati, meningkatkan hemoglobin, pencernaan dan pembentukan darah.}

Juga, hidangan pertama ini rendah kalori (40 kkal per 100 gram),meskipun cukup bergizi sendiri.

Penghematan terbukti

Jika kita berbicara tentang resep sup sederhana dan lezat, maka sup coklat kemerah-merahan adalah semacam tongkat ajaib ketika digulung di lemari es. Beberapa kentang masih dapat ditemukan entah bagaimana, dan coklat kemerah-merahan tumbuh hampir di mana saja, bahkan di halaman dekat rumah.

Tentu saja, banyak nenek dan ibu kita mengasinkannya terlebih dahulu untuk musim dingin, sehingga sup favorit semua orang muncul di meja tidak hanya di musim panas, tetapi kapan pun Anda mau.

Resep Utama

Bahan (untuk 2 liter sup jadi):

• coklat kemerah-merahan (300 g);
• 3 kentang;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang bombay sedang;
• 6 telur;
• minyak bunga matahari (20g);
• garam;
• merica;
• gelas krim asam.

Proses memasak:

1. Parut wortel di parutan halus, dan potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dalam minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan kentang potong dadu ke dalam panci, tambahkan 2 liter air, nyalakan api. Saat busa naik, itu harus dihilangkan. Setelah kentang mendidih selama 10 menit, masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan. Biarkan semuanya masak bersama selama 10 menit lagi. Pada tahap ini, Anda juga perlu garam dan merica secukupnya.
3. Cuci sorrel sampai bersih, potong batangnya dan potong daunnya (jangan terlalu halus). Masukkan ke dalam sup 3 menit sebelum akhir memasak.
4. Masak telur rebus di panci terpisah, dinginkan dan potong dadu.
5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan masukkan telur ke masing-masing mangkuk dankrim asam.

Namun, Anda tidak bisa merebus telur secara terpisah, tetapi kocok mentah dengan mengocok dan tuangkan, aduk perlahan, ke dalam air mendidih segera setelah menambahkan warna coklat kemerahan. Banyak orang lebih menyukainya.

Inilah yang disebut sebagai resep dasar cara membuat sup sorrel dengan telur. Namun banyak ibu rumah tangga yang melakukan penyesuaian sendiri, menambahkan bahan baru, mengubah teknologi memasak atau cara penyajian. Beginilah resep berikut lahir.

Sup hijau dengan krim keju

Bahan (untuk 2 liter sup):

• kaldu sapi siap pakai (1,5 l);
• 3-4 kentang;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 wortel;
• 1 telur;
• keju olahan;
• coklat kemerah-merahan (200 g);
• laurel;
• garam, lada hitam.

Masak dengan cara yang sama seperti resep utama, hanya tidak di atas air, tetapi di kaldu yang sudah jadi. Parut halus keju cair dan tambahkan ke wajan bersamaan dengan bawang goreng dan wortel, dan masukkan telur kocok, coklat kemerah-merahan dan daun salam ke dalam wajan 5 menit sebelum siap.

Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam atau daging

Untuk memasak sup sorrel dengan ayam dan telur, Anda perlu mengambil bahan yang sama seperti resep utama, tetapi ditambah dada ayam atau fillet. Dibutuhkan 400 g. Daging ayam harus direbus secara terpisah, dipotong-potong dan dibuang ke piring bersama dengan warna coklat kemerahan.

Sup coklat kemerah-merahan dengan daging disiapkan dengan cara yang sama. Daging sapi atau sapi lebih baik daripada babi, meskipun itu masalah selera.

Tentu sajaAnda bisa memasak seluruh sup dalam kaldu ayam atau daging, dan tidak memasak dada atau daging secara terpisah, sehingga akan keluar lebih memuaskan dan kaya, tetapi pilihan pertama kurang tinggi kalori.

Soup pure dengan baby sorrel

Produk yang diperlukan (untuk 1 liter sup jadi):

• 3 kentang;
• 2 bohlam;
• kemerahan muda (200-300 g);
• mentega (30 g);
• minyak zaitun (20 g);
• setengah cangkir krim asam;
• garam, merica (secukupnya).

Panci rebusan kecil dengan dinding tinggi dan dasar yang tebal adalah cara terbaik untuk memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur. Resep ini memberikan kepatuhan yang ketat terhadap instruksi.

1. Iris bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga lembut.
2. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci, dan jika sudah mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu kecil, serta garam dan merica.
3. Lempar sorrel cincang ke dalam panci 3 menit sebelum siap.
4. Setelah sup dingin, tambahkan krim asam dengan minyak zaitun dan kocok dengan blender hingga halus.
5. Crouton dapat ditambahkan ke setiap piring sebelum disajikan.

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur: resep untuk pecinta eksotis

Tidak semua orang mencari cara mudah. Jika sup coklat kemerah-merahan tradisional dengan telur tampak terlalu biasa bagi seseorang, resep hidangan ini, dijelaskan di bawah, maka mereka pasti akan menyukainya. Benar, dalam hal ini tidak akan menjadi kesenangan yang sangat murah.

Anda akan membutuhkan:

• leher babi (300g);
• 2kentang;
• couscous (0,5 cangkir);
• 1 wortel;
• rempah-rempah (kunyit, sage, barberry, daun salam);
• lemon (2 iris);
• zaitun diadu (100 g);
• 3 telur;
• coklat kemerah-merahan (200 g);
• roti putih crouton.

Memasak:

1. Leher dipotong berukuran sedang dan digoreng dalam wajan.
2. Parut dan tumis wortel.
3. Dalam panci 1,5 liter, rebus couscous sampai setengah matang, tambahkan leher, wortel, dan bumbu.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, masukkan irisan lemon dan zaitun ke dalam wajan.
5. Lempar coklat kemerah-merahan cincang 3 menit sebelum kesiapan penuh.
6. Sup harus diinfuskan setidaknya selama setengah jam. Saat ini, Anda bisa merebus telur dan memotongnya menjadi kubus.
7. Letakkan telur dan crouton di setiap piring.

Sup sorrel dengan bakso

Bahan (untuk 2 liter sup):

• 200g daging cincang;
• telur (4 pcs.);
• coklat kemerah-merahan (300 g);
• kentang (3 pcs.);
• bawang bombay (2 pcs.);
• wortel (1 pc.);
• garam, merica.

Jadi bagaimana cara membuat sup sorrel dengan bakso?

Memasak:

1. Masukkan satu butir telur ke dalam daging cincang, garam, aduk, lalu bentuk bakso. Ukurannya harus kecil, berdiameter 1-2 cm.



2. Dice kentang.
3. Tumis wortel, dan giling bawang bombay terlebih dahulu dengan blender, lalu jugagoreng hingga berwarna kuning keemasan.
4. Rebus air dalam panci 2 liter dan masukkan bakso dan kentang ke dalamnya, dan setelah 10 menit - sayuran goreng.
5. Sorrel juga menggiling dalam blender dan tambahkan 2 menit sebelum akhir memasak.
6. Rebus 3 butir telur secara terpisah, potong menjadi dua dan taruh masing-masing setengah langsung di piring.

Sup coklat kemerah-merahan kalengan dengan daging

Produk yang diperlukan (untuk 2 liter sup):

• babi (0,5 kg);
• kalengan coklat kemerah-merahan (300-400g);
• 3 kentang;
• 3 telur;
• bumbu (merica, daun salam, dll.);
• krim asam (setengah cangkir).

Proses memasak:

1. Masak kaldu dengan bumbu dari sepotong daging. Keluarkan daging babi dengan hati-hati, tunggu hingga agak dingin, potong menjadi serat.
2. Telur perlu direbus secara terpisah.
3. Potong kentang menjadi kubus.
4. Masukkan kentang, telur, daging matang, dan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu. Masak semuanya bersama-sama sampai empuk.
5. 2 menit sebelum akhir, tambahkan krim asam.

Sup sorrel dan bayam

Perlu dimasak (untuk 1 liter sup):

• bayam (600g);
• coklat kemerah-merahan (300 g);
• gelas krim asam;
• 10g mentega;
• 10g tepung;
• 2 kuning telur segar;
• sayuran (adas, peterseli);
• garam.

Proses:

1. Rebus sorrel dan bayam dalam 1 liter air asin selama 5 menit, lalu angkat dan lewatimelalui blender, lalu tambahkan ke kaldu lagi.
2. Dalam panci, kecokelatan tepung, lalu tuangkan perlahan ke dalam kaldu dan didihkan.
3. Kocok krim asam secara terpisah dengan kuning telur dan mentega, masukkan campuran ini ke dalam panci juga, tetapi begitu mencapai titik didih, Anda harus segera mengeluarkannya dari api.
4. Taburkan sayuran di atasnya dan sajikan dengan krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan dingin

Untuk 2 liter sup, Anda perlu memasak:

• kemerahan (500 g);
• dill, peterseli (seikat besar);
• mentimun segar (5 buah);
• telur (4 pcs.);
• kentang bayi (6 pcs.);
• garam;
• krim asam (untuk penyajian).

Memasak:

1. Rebus air dalam panci, masukkan sorrel selama 3 menit, lalu matikan dan tunggu hingga benar-benar dingin.
2. Sementara itu, potong mentimun menjadi kubus, rebus dan potong telur, cincang hijau halus.
3. Masukkan semuanya ke dalam panci, bumbui dengan garam dan dinginkan sebentar.
4. Rebus kentang utuh di kulitnya, olesi dengan minyak, potong memanjang dan taruh di piring secara terpisah. Ini akan menjadi makanan pembuka untuk sup.
5. Sajikan sup hijau ini dingin, Anda bisa menambahkan krim asam langsung ke mangkuk.

Sup dengan telur puyuh dalam slow cooker

Bahan (untuk 3 liter sup):

• kemerahan (400 g);
• 5 kentang sedang;
• wortel besar;
• 1 bawang bombay;
• ayam fillet (400 gr);
• 10 telur puyuh;
• garam, merica.

Memasak:

1. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi setengah lingkaran, daging menjadi kubus, dan potong bawang.
2. Masukkan semua sayuran dan daging ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam dan merica. Masak dalam mode "Rebus" selama 1 jam, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit.
3. Rebus telur puyuh secara terpisah dan letakkan langsung di piring.

Sup coklat kemerah-merahan dimasak dalam slow cooker, terutama bergizi. Zat bermanfaat yang dikandung tanaman ini tidak dicerna, tetapi disimpan di piring jadi.

Jadi, jika kita berbicara tentang resep sup sederhana dan lezat, maka hidangan yang dijelaskan dalam semua bentuk dalam artikel ini dengan percaya diri memegang telapak tangan.