Kue coklat tanpa telur: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep pai cokelat tanpa telur dalam komposisi sepertinya tidak akan berlebihan. Memanggang dengan rasa cokelat yang luar biasa akan tersedia selama pesta teh apa pun. Liburan akan menjadi lebih cerah. Dan di hari biasa, rasa yang tak terlupakan akan memberikan suasana yang meriah. Artikel ini menarik perhatian spesialis kuliner bukan hanya resep kue. Resep Pie Cokelat Basah Tanpa Telur menanti Anda hari ini.

"Kue Gila" - kue gila

Jangan terintimidasi dengan namanya. Barang-barang yang dipanggang sangat bagus. Daftar bahan untuk kue coklat tanpa telur:

• tepung bermutu tinggi - dua gelas;
• bubuk kakao - lebih dari setengah gelas;
• gula - satu gelas;
• tas baking powder;
• satu bungkus gula vanila;
• segelas minyak sayur (nabati) tanpa perasa, jika dibumbui, hasil kue yang mengembang akan membahayakan;
• air matang - duagelas standar, pastikan airnya dingin.

Mari kita mulai membuat kue coklat tanpa telur dalam komposisi

1. Pertama, campur hanya bahan-bahan yang lepas. Kami membutuhkan wadah yang cukup lapang dengan dinding yang tinggi. Ayak ke dalamnya semua jumlah tepung yang ditunjukkan dalam resep. Jangan abaikan pentingnya langkah ini. Tepung diperkaya dengan oksigen tambahan dalam prosesnya, dan kue memperoleh volume yang apik. Selain fakta bahwa itu naik dengan baik selama memanggang, pengayakan mempertahankan gumpalan komponen kering. Bahan kering dengan tekstur halus akan jatuh ke dalam cangkir Anda.
2. Dalam mangkuk besar dan dalam lainnya, campur gula dan bubuk kakao. Kami mencampurnya dengan hati-hati (agar kakao tidak tersebar di dapur tanpa masuk ke dalam pai). Untuk komponen ini, kami memperkenalkan tepung olahan. Selanjutnya, kirimkan vanillin dan baking powder.
3. Kami memasukkan minyak sayur ke dalam komposisi kering secara bertahap, tanpa menghentikan pencampuran yang lembut. Lebih baik tidak terburu-buru di sini. Kami menghancurkan gumpalan yang terbentuk selama proses menguleni. Segera setelah struktur dasar cokelat menjadi homogen, kami memperkenalkan seluruh norma air dalam porsi kecil. Ternyata jumlah adonan yang cukup lumayan. Jangan tambahkan tepung: kue akan matang dengan sempurna. Adonan yang tepat, saat diaduk, akan terlihat seperti produk krim asam rendah lemak.

Nasis memanggang dalam oven

Agar kue coklat tanpa telur tidak memberikan kejutan yang tidak menyenangkan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan untuk memanggangnya:

1. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Cukup180 derajat: Pada suhu tinggi, permukaan mungkin mulai terbakar. Dan karena kue tersebut mengandung kakao, pada awalnya mungkin tidak terlihat pada penampilan produk. Rasa pai yang dibakar akan merusak kesenangan.
2. Lebih baik melumasi formulir. Meskipun memiliki sifat anti lengket. Persiapan ini memungkinkan Anda mengeluarkan kue coklat yang sudah jadi tanpa telur, tanpa merusaknya.
3. Makanan kue - tentu saja dengan sisi yang tinggi. Kita perlu sedemikian rupa sehingga adonan mentah hanya menempati sepertiga dari volumenya. Kue mengembang dengan sangat baik saat dimasak.
4. Kesiapan produk juga sulit dilacak. Tepung dapat memiliki sifat berbeda yang mempengaruhi kemampuannya untuk memanggang. Biasanya tusuk sate kayu atau tusuk gigi datang untuk menyelamatkan. Jika Anda memasukkannya ke dalam kue 30 menit setelah mulai memanggang, Anda dapat memahami tingkat kesiapannya. Ujung tusuk sate yang relatif lembab - Anda perlu menahan kue selama 10 menit lagi.
5. Dan syarat yang tidak kalah penting: kue panas tidak dikeluarkan dari cetakan. Persediaan pada kesabaran. Setelah 15-20 menit (lebih baik nanti), Anda bisa membalik cetakan untuk meletakkan kue coklat yang sudah jadi di permukaan yang rata.

Kue coklat super tanpa telur

Kue-kue sederhana yang luar biasa untuk minum teh. Dekorasi kue yang indah akan dengan mudah membantu Anda mengganti kue asli dengan kue sederhana ini. Lihat bahan-bahannya:

• tepung halus (nilai tertinggi) - 250 gram;
• satu sendok teh soda;
• 1\4 sendok teh garam;
• 70 gram coklat bubuk;
• 200-300gram gula pasir;
• margarin lunak - 60 gram;
• lean, mentega tanpa rasa - setengah cangkir;
• susu tinggi lemak - 250 mililiter;
• gula vanila - 1 bungkus standar;
• cuka 6% - sendok teh.

Uleni adonan dan panggang

Algoritma tindakan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung yang diayak, gula dan kakao. Tuang garam dan soda.
2. Aduk margarin dan minyak sayur ke dalam bahan kering dengan sendok. Taburi gula vanila. Tambahkan susu secara bertahap. Kami menyelesaikan prosesnya dengan menambahkan cuka.
3. Dan sekarang kita membutuhkan pengocok, atau lebih baik - mixer. Ini menghemat banyak waktu dalam prosesnya. Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu. Massa yang dihasilkan tidak terlihat sangat bagus. Tetapi hal utama di sini adalah ketekunan. Satu menit telah berlalu - mari tambahkan sedikit kecepatan. Dalam tiga menit, strukturnya terasa berubah menjadi lebih baik. Kami tidak menghentikan proses selama dua atau tiga menit lagi. Adonan kue coklat tanpa telur yang lembut sudah siap.
4. Kami akan memproses formulir dengan hati-hati dengan minyak sayur apa pun. Taburi tepi dan bawahnya dengan sedikit tepung (jika bentuk Anda tidak memiliki sifat anti lengket). Wadah antilengket yang Anda inginkan akan mengurangi titik ini secara signifikan: cukup olesi dengan minyak sayur.
5. Oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami mengirim selama 50-55 menit ke dalam perutnya suatu bentuk dengan kue cokelat super lembab masa depan tanpa telur sebagai bagian dari dasarnya. Tes tusuk gigi standar akan membantu menentukan kesiapan makanan yang dipanggang.produk.

Dinginkan, masukkan kulkas selama 7-9 jam, bungkus dengan cling film. Setelah waktu ini, produk akan sepenuhnya mengungkapkan rasanya yang luar biasa.

Pai Kacang

Kacang dan cokelat - rasa klasik dari kedua komponen ini tidak membuat Anda acuh tak acuh setelah berkenalan dengan kue cokelat tanpa telur di dalam adonan. Kami memeriksa ketersediaan produk yang tepat dalam jumlah yang dibutuhkan:

• tepung - 1 cangkir;
• gula - 150 gram;
• bubuk kakao - 5-7 sendok makan;
• susu hangat - 250 mililiter;
• minyak sayur - 80 mililiter;
• cuka 6% - sendok teh;
• soda - sendok teh;
• vanillin atau gula vanila - sesuai petunjuk;
• kacang apa saja - 100-250 gram (lebih baik dicincang terlebih dahulu).

Glaze:

• produk krim asam - tiga sendok makan;
• cocoa - tiga sendok makan dengan slide;
• gula - tiga sendok makan, juga dengan slide;
• margarin atau mentega - 1 sendok makan.

Memasak kue kering

Kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk kue coklat super lembab tanpa telur. Untuk membuat memanggang sukses, ulangi langkah-langkahnya, dan semuanya akan berhasil:

1. Ayak tepung agar tidak menggumpal. Sepanjang jalan, tambahkan soda ke tepung.
2. Campur gula dan kakao terlebih dahulu di wadah terpisah.
3. Isi mangkuk besar yang dalam dengan tepung yang dicampur dengan gula dan kakao. Tuang vanillin.
4. Campur bahan dengan pengocok dan tuangkan ke dalammereka susu. Jangan menuangkan semuanya sekaligus: kakao dapat mengambil gumpalan. Sebagian kecil cairan secara bertahap dicampur ke dalam komposisi utama adonan.
5. Aduk rata dalam minyak sayur, cuka, dan isian kacang pada pai.
6. Kami mengolah loyang dengan minyak apa saja. Kami mengirimkannya ke oven panas (180 derajat) selama 45 menit. Dinginkan kue sepenuhnya sebelum melanjutkan dengan lapisan gula.

Memasak lapisan gula cokelat

Ini bukanlah proses yang rumit seperti yang terlihat pada awalnya. Cara terbaik adalah memasak frosting dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, karena memberikan panas yang merata dan menahan panas.

Campur gula dan coklat dalam mangkuk. Tambahkan krim asam dan taruh di atas kompor dengan suhu sedang. Kami sedang menunggu komponen mendidih yang hampir tidak terlihat. Jangan lupa untuk selalu mengaduk makanan agar gula cepat larut. Masak glasir terlebih dahulu tanpa mentega.

Setelah satu menit, kami mengirim minyak ke bagian dalam panci rebusan. Kami menekan potongan ke bawah sehingga cepat larut. Sekarang, tanpa berhenti mengaduk, masak glasir yang akan datang sampai mengental. Prosesnya biasanya memakan waktu lima menit lagi. Jika Anda melihat titik putih mentega pada frosting Anda, artinya frosting belum siap.

Bahan kental yang tidak memiliki inklusi - lapisan gula cokelat siap pakai. Tutupi kue dengan itu dan hiasi sesuka Anda.

Pai Multicooker

Anda dapat menikmati kue coklat tanpa oven. Pemasak lambat melakukan pekerjaan yang sangat baik.

Kepadadapatkan kue-kue cokelat untuk pesta teh dengan para tamu, uleni adonan untuk pai masa depan. Untuk melakukan ini, campur segelas gula dan setengah gelas bubuk kakao. Tambahkan tepung (1,5 cangkir), sejumput garam dan satu sendok teh soda. Kemudian kami mengirim vanillin dan margarin cair (120 gram) ke bahan kering. Sekarang tuangkan segelas susu (atau air). Setelah komposisi tercampur, tambahkan satu sendok teh cuka sari apel (6%).

Kami mengolah mangkuk dengan baik dengan minyak sayur dan menuangkan adonan (ke yang dingin). Kami mengekspos program "Memanggang". Setelah satu jam, kue dapat didinginkan tanpa mengeluarkannya dari multicooker. Pastikan untuk membuka tutupnya agar permukaannya tidak lembab. Keluarkan produk yang didinginkan.

Pai di atas dapat dibagi menjadi beberapa lapisan dan diolesi dengan krim yang sesuai untuk membuat hidangan penutup cokelat yang lezat.