Pai hancur: resep adonan, pilihan topping

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Membuat kue yang rapuh untuk pesta teh yang nyaman di rumah adalah ide yang bagus! Di mana kita mulai? Yang paling populer adalah produk-produk itu, yang resepnya akan kami uji langsung di dapur hari ini. Pai apel yang rapuh, kue-kue dengan isian selai atau keju cottage yang manis - semuanya akan membuat malam itu hangat dan berkesan. Hal ini diperlukan untuk memasak masing-masing di atas untuk memilih yang paling favorit dan menjadikannya bagian integral dari minum teh rumah.

Pai Selai Hancur

Membuka parade resep pai yang mudah dipanggang. Selai adalah isian yang bagus. Anda tidak perlu melakukan manipulasi awal yang panjang, cukup menyiapkan adonan yang rapuh untuk pai dan, setelah meletakkan isian, Anda dapat mengirimkannya ke oven. Lebih baik mengambil makanan penutup "dengan rasa asam". Selai sempurna dari kismis, apel, dan beri, di mana ada banyak pektin. Bahan-bahan untuk kue nastar ini:

1. Mentega - 200 gram. Anda bisa mengganti komponen ini dengan margarin.
2. Gula - 150-200 gram.
3. Kuning telur mentah - 2 buah. Anda diperbolehkan untuk memasukkan satu telur utuh saja, tetapi Anda harus siap dengan fakta bahwa kue yang rapuh tidak akan terlalu empuk.
4. Jam - sekitar 1 cangkir.
5. Tepung - setengah kilo.
6. Jam untuk isian atau selai kental.
7. Kulit jeruk bisa digunakan untuk penyedap rasa.

Uleni adonan dengan benar

Resep apa pun untuk pai yang rapuh dimulai dengan teknologi yang tepat untuk menyiapkan alasnya - adonan. Ada beberapa trik kecil di sini. Minyak untuk itu lebih baik digunakan sedikit dicairkan. Potong-potong dan olesi dengan gula pasir. Masukkan kuning telur. Aduk cepat lagi. Tidak perlu untuk mencapai konsistensi yang seragam. Untuk membuat kue yang rapuh, alasnya, sebaliknya, harus menyerupai remah-remah. Tuang tepung dan giling komposisi dengan mentega, gula, kuning telur dan kulit. Kami mengirim remah yang dihasilkan ke lemari es selama sepuluh menit.

Cara Memasak

Kami mengambil formulir untuk pai. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Olesi sedikit bagian bawah cetakan dan sisi-sisinya. Tuang sedikit lebih dari setengah remah ke bagian bawah. Haluskan dengan sendok atau tangan - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Hampir tidak menekan lapisan bawah pai di masa depan, kami menghancurkannya. Kami menaruh selai di permukaan. Kami mengisi permukaan seluruh produk dengan sisa adonan dan meratakannya. Kami mengirim benda kerja selama empat puluh menit ke dalam perut oven yang panas (180–200 derajat).

Setelah pastry matang, tidak perlu terburu-buru dan keluarkan dari cetakan. Adonan seperti itu sangat tidak stabil saat panas: mudah pecah danhancur. Solusinya sederhana - biarkan produk yang dihasilkan dalam bentuk sampai benar-benar dingin. Tidak akan lama setelah dua puluh atau tiga puluh menit Anda bisa mulai minum teh.

Pai Keju

Manis, lembut, dan memuaskan - hidangan penutup ini akan disukai oleh pecinta kue keju cottage. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Fluffy Cottage Cheese Pie:

1. Tepung - 2,5 cangkir.
2. Margarin (atau mentega) - 200 gram.
3. Gula - 1,5 gelas. Setengah cangkir digunakan untuk membuat isian, sisanya untuk adonan.
4. Baking powder dalam bentuk bubuk - 1 sendok teh tanpa slide. Bisa diganti dengan soda kue dalam jumlah yang sama.
5. Telur - 3 buah.
6. Setengah kilo keju cottage.

Mari kita mulai membuat kue yang lezat

1. Biarkan mentega (margarin) berbaring selama dua atau tiga jam di luar lemari es. Haluskan dengan menggilingnya dengan segelas gula.
2. Tambahkan seluruh tingkat baking powder ke tepung, secara bertahap masukkan campuran ini ke dalam komposisi. Anda harus berakhir dengan massa yang rapuh.
3. Kami mengirim adonan yang dihasilkan ke lemari es sementara kami mengerjakan pembuatan isian.

isian dadih

Ketiga telur dan setengah gelas gula harus dikocok. Lebih baik menggunakan mixer untuk prosedur ini, tetapi Anda dapat membatasi diri pada garpu atau sendok. Masukkan keju cottage secara bertahap, terus kocok. Ketika massa memperoleh keseragaman komparatif: mulai menyerupai konsistensi krim asam kental, maka isian sudah siap.

Selanjutnya, seperti pada kasus pertama, panaskan oven. Kami melapisi formulir dengan minyak sayur dan meletakkan sebagian remah-remah dari adonan. Taruh semua isian dadih di atasnya. Kami mengisi bagian atas dengan bagian remah-remah, meratakannya dan mengirimkannya selama empat puluh menit ke dalam perut oven kami. Setelah pastry matang, kami mengeluarkannya, tetapi jangan mengeluarkannya dari cetakan untuk menghindari kehancuran. Kami menunggu setengah jam dan sekarang kami melepaskan kue dari cetakan tanpa kehilangan.

Pai keju dan kakao

Rasa cokelat membuat pai yang diisi dengan keju cottage menjadi beragam. Apa yang Anda butuhkan untuk memanggang:

• tepung - 400 gram;
• margarin - 200 gram;
• bubuk kakao - 4 sendok makan;
• keju cottage - 400 gram;
• gula - 250 gram;
• telur - 4 buah;
• yogurt (rasa ceri) - 100 gram;
• vanillin;
• garam - sejumput.

Langkah memasak

Campur setengah gelas gula dengan kakao. Campurkan campuran ini dengan mentega dan tepung, tambahkan garam untuk membuat remah. Dinginkan alas yang dihasilkan di lemari es.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan tambahkan sisa gula. Campur dan tambahkan keju cottage. Tambahkan yogurt dan vanila.

Siapkan cetakan (bisa dilepas) dengan mengolesi bagian bawah dan samping dengan minyak. Letakkan bagian dari alas yang longgar. Hitung agar kue ini sedikit lebih tebal dari bagian atasnya. Tuang isian keju cottage dan yogurt ke permukaan. Kami menutup benda kerja dengan sisa-sisa remah adonan yang rapuh. Kami menghaluskan bagian atas pai masa depan dengan sendok.

Panaskanoven ke nilai suhu 180-200 derajat. Kami menempatkan formulir dengan pai di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit. Saat kue dipanggang, buka pintu oven dan biarkan dalam kondisi seperti itu selama sepuluh menit. Sekarang kami mengeluarkannya, tetapi kami tidak terburu-buru mengeluarkannya dari cetakan. Tunggu setidaknya tiga puluh menit lagi hingga kue benar-benar dingin hingga suhu kamar. Setelah waktu ini, lepaskan kue dari cetakan dan sajikan dengan teh.

Pai Apel Hancur

Kue ini tidak kalah dengan dua kue sebelumnya. Pai apel harum yang terbuat dari serpihan pasir tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Apa yang akan kita masak dari:

• tepung - 300 gram;
• gula - 150 gram;
• margarin (atau mentega) - 150 gram;
• setengah kilo apel (lebih disukai varietas yang berwarna hijau dan harum);
• air - 200 mililiter;
• gula - 5 sendok makan untuk isian;
• pati kentang - 1 sendok makan;
• vanillin atau gula vanila.

Pertama, siapkan alas untuk memanggang. Parut sebagian besar mentega dingin (margarin), cepat gosok keripik dengan tepung sampai remah diperoleh. Mengirim ke tempat yang dingin.

isi apel

Saat remah mendingin, siapkan isian apel. Kami mencuci dan membersihkan setiap apel dari elemen yang tidak dapat dimakan. Jangan lupa untuk mengeluarkan kotak benih. Potong buah menjadi kubus sedang. Jika penggelapan pulp telah dimulai, maka sesegera mungkin Anda perlu menaburkan apelkubus jus lemon.

Kami mengambil panci kecil untuk persiapan lebih lanjut dari isian apel yang tidak biasa. Tuang gula ke dalam panci, lima sendok makan. Tambahkan vanillin atau gula vanila, secukupnya. Kami memasukkan pati dari kentang ke dalam campuran kering. Kami mencampur komposisi. Tuang campuran yang dihasilkan dengan air dan aduk lagi, mencapai keseragaman.

Kirim panci ke kompor. Kami membawa komposisi mendidih. Pada api kecil dengan pengadukan konstan, masak jeli yang dihasilkan tidak lebih dari satu menit. Campuran akan menjadi kental dan kental. Anda harus memasukkan semua kubus apel ke dalam panci berisi cairan agar-agar. Campur bahan isian.

Masukkan potongan remah-remah adonan ke dalam bentuk yang bisa dilepas. Tekan permukaannya ke bawah dengan sendok agar rata. Di atas kue yang lebih rendah, kami menaruh isian agar-agar dan apel. Ratakan lagi permukaannya. Dengan sisa remah pasir, tutup lapisan apel dan ratakan hingga sempurna.

Masukkan loyang kue ke dalam oven panas. Kami memanggang produk setidaknya selama empat puluh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kue sudah siap, kue harus benar-benar dingin agar isi agar-agar tidak bocor dan alas yang rapuh tidak rusak. Biarkan dingin pada suhu kamar terlebih dahulu. Kemudian Anda bisa memasukkan kue kering ke dalam lemari es selama tiga puluh menit. Pai benar-benar siap untuk dimakan. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong. Selamat makan!