Cara memasak kentang dengan daging dalam panci: resep dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ketika ibu rumah tangga berbicara tentang kentang yang direbus dalam panci, perwakilan dari seks yang lebih kuat secara harfiah dan kiasan "ngiler". Dan jika direbus dengan daging, maka suami yang kenyang dan puas akan menggendong nyonya rumah yang bahagia sepanjang malam.

Makanan ini terkait dengan apa? Tentu saja, dengan musim panas. Banyak yang membuatnya di desa atau di desa.

Hidangan ini dibuat dengan panci paling biasa. Anda bisa memasaknya dengan daging apa saja.

Mari kita lihat cara memasak kentang dengan daging di dalam panci.

Fitur memasak kentang dengan daging

Untuk membuat hidangannya enak, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa rahasia memasak:

1. Kentang apa pun bisa digunakan untuk merebus. Tetapi konsistensi hidangan jadi tergantung pada berapa banyak pati di dalam umbi, jadi lebih baik mengambil sayuran bertepung. Umbi seperti itu mendidih dengan baik dalam waktu singkat. Kentang membuat saus yang sangat kental dan kaya. Tetapi jika Anda mengambil tanaman akar dengan jumlah konten minimumkanji, maka tidak akan mendidih dengan baik, bahkan jika nyonya rumah memasaknya lebih dari 2 jam.
2. Daging selalu lebih baik dipilih sesuai selera dan anggaran. Hal termurah adalah merebus kentang dengan ayam. Akan sangat enak untuk menggabungkan kentang dengan fillet tanpa tulang dan lemak. Daging babi lebih mahal, tetapi hidangannya sendiri jauh lebih memuaskan. Dari daging babi lebih baik mengambil schnitzel, leher, tulang belikat, ham. Daging sapi adalah produk gourmet, tidak semua orang menyukai rasanya. Sebagai percobaan, Anda bisa mengambil daging kelinci atau kalkun. Anda akan mendapatkan rasa yang sangat tidak biasa dan cerah.
3. Karena kentang dengan daging dalam panci dapat terbakar, Anda harus memilih wadah yang tepat untuk merebusnya. Lebih baik menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal. Banyak ibu rumah tangga menyarankan untuk mengambil piring lebar-lebar, tetapi rendah. Hal ini diperlukan agar saat diaduk, panas dan panas dari gas tidak menangkap masing-masing area, tetapi didistribusikan secara merata ke seluruh lebar piringan.
4. Trik khusus: sebelum memasukkan kentang dengan rebusan daging, bahan-bahannya harus digoreng terlebih dahulu. Saat memanggang daging, diperoleh kerak yang sangat enak dan harum. Sayuran panggang memberi hidangan warna cerah unik yang indah dan secara positif mempengaruhi aroma dan rasa kentang. Sayuran goreng lebih bergizi daripada hanya direbus. Karena itu, di sini Anda perlu membangun apa yang direncanakan nyonya rumah untuk memasak di pintu keluar; jika ini adalah hidangan diet rendah kalori, maka saran: jangan digoreng. Jika Anda ingin daging yang lebih juicy dan gemuk, Anda bisa menggoreng bahannya dengan aman.
5. Bumbu dipilih dengan cermat! Untungnya, denganhampir semua jenis bumbu dipadukan dengan kentang. Sebagai alternatif, Anda bisa mengambil lada hitam panas, rosemary, campuran paprika, bumbu untuk kentang dan rempah-rempah lainnya.
6. Jika dagingnya kurang gemuk dan empuk, kentang bisa ditambahkan sedikit mentega. Maka kentang akan menjadi empuk, lembut dan lebih cepat direbus.

Lebih baik merebus kentang dengan daging dalam panci untuk beberapa porsi.

Resep klasik

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• babi (bubur) - 250 g;
• kentang - 6 buah.;
• bawang dan wortel - masing-masing 1;
• minyak sayur - 30 ml;
• sedikit garam;
• satu daun salam;
• cabai merah giling secukupnya;
• sayuran segar.

Cara memasak kentang rebus

Mari kita simak cara merebus daging dengan kentang dalam panci sesuai resep ini.

Potong daging babi menjadi stik berukuran sedang. Lebih baik menggunakan daging yang sedikit beku, karena lebih mudah untuk memotongnya. Panaskan minyak sayur dalam panci. Parut daging dengan cabai merah dan bumbu lainnya sesuai selera. Tambahkan garam tidak segera, tetapi hanya setelah kerak muncul di permukaan daging. Daging babi harus digoreng dengan api sedang.

Bersihkan sayuran: bawang bombay dan wortel. Giling dengan cara apa pun. Tambahkan potongan sayuran ke daging babi. Mencampur. Masak terus hingga wortel empuk.

Hapuskentang, potong menjadi batangan besar dan kirim ke wajan dengan daging dan sayuran. Tuang air matang ke atas isi panci agar cairan tidak menutupi kentang sepenuhnya.

Garam secukupnya, tutup. Rebus kentang dengan daging dan sayuran sampai matang (sekitar 30-40 menit). Tambahkan satu daun salam dan cincang herba segar.

Hidangan sudah siap.

Kentang rebus dengan daging dalam saus keju

Untuk memasak kentang dengan daging dalam panci sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg kentang;
• 1 kg daging;
• 2 wortel;
• 1 paprika merah;
• 2 umbi sedang;
• minyak bunga matahari 3-4 sendok makan;
• air 200-300g;
• daun salam 2 lembar;
• bawang putih 2-3 siung sedang.
• krim asam 300 gram;
• mayones 100 gram;
• keju 300 gram;
• lada giling;
• campuran merica.

Bahan untuk 6 porsi.

Memasak hidangan

Mari kita lihat cara memasak kentang dengan daging di dalam panci.

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan untuk memasak. Kupas kentang dan bilas dagingnya. Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih dan paprika.
2. Setelah alasnya siap, Anda harus meletakkan daging di atas kompor untuk dimasak. Tuang 300-400 gram air ke dalam panci kecil dan masukkan daging ke dalam air dingin, garam secukupnya. Kuahnya dimasak sampai matang, tergantung dagingnya. Ayam dimasak selama 40 menit,lebih banyak daging sapi dan babi - 1,5 jam. Keluarkan busa dari kaldu dan saring melalui saringan sampai transparan.
3. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak bunga matahari. Potong daging jadi menjadi potongan-potongan kecil 2 cm, tidak lebih. Tempatkan dalam wajan panas dan masak sampai matang. Begitu daging menjadi putih, berarti sudah mencapai kondisi yang diinginkan.
4. olesi bagian bawah dan samping wajan dengan mentega dan taruh daging yang sudah jadi di sana.
5. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan halus, potong lada menjadi setengah cincin kecil, dan juga potong bawang tidak terlalu besar. Masukkan bawang ke dalam wajan. Menggoreng. Kemudian tambahkan wortel. Menggoreng. Bawang dan wortel harus berwarna emas cerah. Goreng selama 10 menit. Tambahkan paprika ke dalam campuran sayuran. Dan juga goreng selama 3-5 menit.
6. Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan dengan daging.
7. Potong kentang kecil-kecil. Semakin kecil potongannya, semakin baik dan cepat rebusannya.
8. Masukkan kentang ke dalam panci dengan sisa bahan.
9. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan saus krim asam untuk saus. Dia akan memberikan keterlibatan hidangan dan kesegaran yang luar biasa. Untuk saus yang Anda perlukan: campur krim asam dan mayones hingga halus, hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke massa krim asam-mayones. Parut keju di parutan kasar dan campur semua bahan. Garam dan merica secukupnya.
10. Tambahkan saus ke kentang dan daging. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan 1 sendok teh garam. Campur lagi. Tambahkan bumbu sesuai selera. Anda dapat menempatkan 2-3 merica hitam.
11. Tuang kentang dan dagingkaldu, tambahkan 2 daun salam dan nyalakan. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan masak kentang sampai empuk. Ini sekitar 1 jam.

Anda bisa mengecek kesiapan kentang dengan tusuk gigi. Jika memasuki pulp dengan mudah dan lancar, maka hidangan sudah siap. Jika menemui rintangan dan tusuk gigi tercabut dengan susah payah, maka kentang perlu direbus lebih lama.

Saat siap disajikan dengan daging. Untuk kecantikan, Anda bisa menambahkan peterseli atau bawang segar.

Resep ketiga

Ada juga resep yang sangat bagus, yang menurutnya Anda bisa memasak kentang dengan daging dalam panci, hanya dengan saus tomat. Cara memasak ini cocok untuk pecinta pedas. Hidangan disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Bahan

Sebelum memasak kentang dengan daging di dalam panci, Anda perlu menyiapkan semua bahannya.

Anda akan membutuhkan:

• 1 kg kentang;
• 1 kg daging;
• 2 wortel;
• 1 paprika merah;
• 2 umbi sedang;
• minyak bunga matahari 3-4 sendok makan;
• air 200-300g;
• dua daun salam;
• bawang putih 2-3 siung sedang;
• mayones 100 gram;
• pasta tomat;
• lada giling;
• campuran merica.

Cara Memasak

Mari kita pertimbangkan cara merebus kentang dalam pancidengan daging. Resepnya enak dan sederhana.

1. Masak kaldu daging. Saring dan sisihkan.
2. Goreng wortel dengan api sedang dan tambahkan saus tomat ke dalamnya.
3. Goreng paprika dan bawang bombay secara terpisah. Tambahkan ke massa wortel-tomat.

Semua langkah harus diulang. Mereka akan identik dengan resep sebelumnya untuk memasak kentang rebus dengan daging dalam panci. Satu-satunya perbedaan utama adalah saus itu sendiri.

Menyiapkan saus

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 3-4 sdm. l. pasta tomat dan 2-3 sendok makan mayones dalam massa yang homogen. Tambahkan bawang putih, parut di parutan halus, merica, garam, 2 sendok teh gula. Untuk titik yang tajam, Anda bisa memasukkan 1/2 sendok teh lecho. Aduk hingga rata. Anda akan mendapatkan saus yang sangat enak dan juicy.

Tambahkan ke kentang dan didihkan sampai empuk. Pasta tomat bisa diganti dengan tomat jika diinginkan. Hidangannya ternyata sangat enak dan setiap kali Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan baru!

Selamat makan!