Kubis pedas: berbagai cara pengasinan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis putih, Cina (Beijing), kembang kol, brokoli - semua ini adalah varietas kubis. Bagaimana cara menyimpan sayuran ini untuk musim dingin? Paling sering, kol diasinkan, diasinkan atau diasinkan. Sauerkraut membuat hidangan pembuka yang luar biasa. Ini dapat digunakan untuk memasak hidangan pertama, serta mengisi pai. Kami menawarkan beberapa resep.

Kubis Cina (pedas)

Resep pertama mencakup rangkaian produk berikut:

• cabai - 2 polong;
• akar jahe giling - sendok teh;
• satu sendok teh cuka 3%;
• garam - 1 sdt;
• Kubis Cina (Beijing) segar - seberat 500 gram;
• gula - 2 sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• peterseli (hijau).

resep kol (pedas)

1 langkah

Cuci daun kubis, potong-potong, pindahkan ke wadah yang dalam, taburi dengan garam, aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 4 jam, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan.

2 langkah

Untuk menyiapkan rendaman, bilas dan kupas paprika. potong itusedotan tipis, tumis dalam minyak, aduk terus. Cukup 30-50 detik. Setelah itu tuang 400 ml air, masukkan gula pasir, jahe, aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Pada akhirnya, tuangkan cuka. Angkat dari api dan dinginkan.

3 langkah

Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas kubis. Tutup, marinasi selama 4 jam. Setelah itu, peras produk dari cairan, taruh di atas piring dan hiasi dengan bumbu. Kubis Cina (pedas) sudah siap. Selamat makan!

Kubis Georgia (pedas)

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• kol putih - 2 garpu kecil;
• bit - 3 buah;
• seikat ketumbar segar;
• seikat adas segar;
• seikat peterseli segar;
• 10 siung bawang putih, kupas;
• garam secukupnya dan gula.

Teknologi memasak

Kubis Georgia (pedas) adalah camilan pedas dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggunakan ember plastik besar dengan penutup. Potong setiap garpu menjadi 6 bagian. Potong bit yang sudah dikupas menjadi cincin. Ketebalannya adalah 3-4 mm. Bilas sayuran, potong bawang putih menjadi irisan. Masukkan lapisan kubis, bit, bumbu, bawang putih ke dalam ember. Kemudian bahan-bahan tersebut berganti-ganti hingga habis. Tuang air ke dalam toples tiga liter, tambahkan satu sendok (meja) gula dan 3 sendok makan (meja) garam. Mengaduk. Tuangkan air garam di atas kubis. Air harus menutupinya. Selama 3-4 hari, letakkan wadah di tempat yang hangat. Tanpa penutup. Setelah waktu berlalu, pindahkan ember ke tempat yang dingin. bagaimanasegera setelah kubis berubah menjadi merah di dalam dan di luar, hidangan sudah siap. Anda membuat hidangan pembuka yang luar biasa - kubis Georgia.

Asinan kubis pedas dengan apel

Bahan:

• cuka anggur - 2 sdm. sendok;
• jus apel dan jeruk - masing-masing 50 ml;
• garam dan cabai merah;
• gula merah - 2 sdm. sendok;
• kayu manis, aneka rempah;
• beberapa apel asam seberat 450 gram;
• kubis merah seberat 900 gram.

Teknologi memasak

Potong kol, taruh di bentuk yang rata. Oleskan lapisan apel cincang dengan lembut di atasnya. Taburi dengan bumbu, gula dan kayu manis. Tambahkan garam, merica. Bahan alternatif. Kemudian tuangkan produk dengan cuka dan jus buah. Simpan wadah di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kemudian pindah ke dingin. Kubis siap disajikan.