Daging gulung dalam oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging gulung sangat mengenyangkan dan enak. Mereka sempurna untuk menu harian, serta menyenangkan para tamu di meja pesta. Isiannya bisa bermacam-macam, jadi setiap ibu rumah tangga bisa menemukan resepnya sendiri.

Memasak gulungan daging dalam oven membutuhkan sedikit usaha dan waktu, tetapi hasilnya akan membuat Anda memasaknya lagi.

Roti gulung dengan keju, jamur, dan telur

Hidangan ini sangat juicy. Lauk apa pun dapat disajikan dengan itu. Memasak tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Ini akan membutuhkan 1 kg daging babi yang tidak terlalu berlemak.

Pada saat membeli, Anda harus memilih potongan daging yang padat sehingga mudah untuk memotongnya menjadi potongan yang rata seperti daging. Anda juga perlu mengambil 300 g jamur. Lebih baik menggunakan champignon atau jamur tiram. Jadi nyonya rumah akan yakin akan keselamatan mereka, dan daging gulung bisa dimakan oleh anak-anak.

Untuk membuat hidangannya indah dan berair, Anda juga perlu menyiapkan:

• 2 telur rebus;
• 200 ml krim rendah lemak;
• 150 g keju keras apa saja;
• 2 siung bawang putih;
• bawang (2 kepala besar);
• rempah-rempah.

Pertamadaging dipotong seperti chop. Ketebalan potongan harus minimal 2 cm, selanjutnya Anda perlu menyiapkan cling film. Daging mengalahkannya.

Memasak

Penggorengan sedang disiapkan - bawang dengan jamur dikirim ke wajan. Potong sayuran menjadi kubus berukuran sedang. Massa digoreng sampai cairannya benar-benar menguap dan kemudian 10-15 menit lagi.

Telur dihancurkan dengan pisau menjadi kotak-kotak kecil. Keju menggosok pada nozzle kecil. Krim dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan. Pemanggangan dikombinasikan dengan telur dan keju. Campur dengan baik.

Isian diletakkan di atas daging dan dipilin. Potongan harus dibentuk menjadi gulungan. Anda dapat mengikatnya dengan tusuk gigi. Gulungan daging ini digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging dipindahkan ke loyang dan dituangkan dengan krim. Dalam oven, hidangan dimasak pada suhu 180 ° selama setengah jam.

Dalam lavash

Daging gulung dapat memiliki berbagai macam bentuk dan isian. Lavash adalah produk akhir-akhir ini yang sangat populer yang digunakan sebagai pengganti roti atau sebagai bahan masakan.

Untuk meatloaf dalam roti pita, Anda perlu membeli 500 g fillet ayam. Lebih baik menggunakan jenis daging ini karena cepat matang. Lavash perlu menyiapkan 2 lembar. Bahan-bahan lainnya tersedia di hampir setiap rumah:

• 6 telur;
• 1 bawang bombay;
• 50g krim asam;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Semua sayuran dan daging dicuci bersih. Bawang dikupasdan dipotong menjadi kubus kecil. Hijau juga dihancurkan. Daging dipelintir melalui penggiling daging. Bawang digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Daging cincang juga ditambahkan di sini.

Ayam direbus hingga matang, lalu masukkan 5 butir telur. Rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke massa. Isi direbus dengan api kecil sampai benar-benar matang. Lavash dibuka sepenuhnya dan diletakkan di atas meja. Isi diletakkan di atasnya di seluruh permukaan.

Pita roll dipelintir sehingga berbentuk gulungan. Krim asam dipukuli dengan sisa telur. Massa ini dilumasi di semua sisi gulungan. Dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 170 °.

Gulungan daging babi

Meatloaf ini (gambar di bawah) memiliki rasa yang kaya dan terlihat cantik di atas meja pesta. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg tenderloin babi. Isinya bisa jadi paling beragam, tapi resep ini menyajikan pilihan terbaik.

Daging dipotong-potong seperti daging. Ketebalannya harus 1,5 cm, potongan-potongan itu dipukuli dengan baik melalui cling film. Jadi Anda bisa yakin bahwa keripik kecil dari palu tidak masuk ke makanan. Selain itu, serat dagingnya tidak akan terlalu banyak rontok.

Sebelum Anda mengocok daging babi, Anda perlu membumbui dan memberi garam. Maka bumbu akan meresap lebih baik. Untuk isian, Anda membutuhkan 4-5 champignon besar dan 1 paprika. Mereka dipotong menjadi kubus sedang.

Membentuk gulungan dan memasak

Bawang ukuran sedang dikupas dan dipotong dadu kecil. Goreng dengan menggunakanmentega. Jamur dan paprika ditambahkan di sini setelah 5-10 menit. Hal utama - jangan lupa garam dan tambahkan sedikit lada hitam.

100 g beras direbus terlebih dahulu, yang ditambahkan ke panci ke isian saat siap. 5 menit sebelum kesiapan, sayuran cincang halus ditempatkan. Isi sekarang sepenuhnya siap.

Untuk setiap potongan daging, diletakkan 1 sendok makan isian. Potongan digulung menjadi bentuk gulungan. Mereka diikat dengan tusuk gigi dan digoreng di semua sisi.

Daging gulung dengan isian diletakkan di atas loyang dan setengah diisi dengan kaldu. Itu bisa diganti dengan kubus Knor yang diencerkan dalam air. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama 60 menit pada suhu 170 derajat.

Menit

Hidangan ini adalah tambahan yang bagus untuk menu harian untuk seluruh keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 0,5 kg daging cincang. Itu harus dioleskan di atas cling film dengan lapisan yang rata setebal 1-1,5 cm, setelah menambahkan bumbu dan garam.

Kemudian keju keras dioleskan pada nozzle halus. Mereka ditaburi dengan daging cincang. Anda perlu menekannya sedikit dengan tangan Anda. Dengan bantuan film, perlu untuk menggulung gulungan. Itu ditempatkan di freezer selama beberapa jam.

Kemudian gulungan dikeluarkan dan film dilepas. Dia perlu diam selama 10-15 menit. Selama waktu ini, Anda bisa memasak adonan. Baginya, 2 butir telur, 250 ml susu, dan 200 g tepung dicampur. Massa dicampur dengan baik untuk mendapatkan konsistensi krim asam.

Gulungan dipotong-potong setebal 1,5 cm. Mereka melakukan dunk dari semuasisi dalam adonan dan dikirim untuk menggoreng dalam wajan. Anda harus menghapusnya saat kerak emas terbentuk. Bisa disajikan dingin dan panas.

Potong roti di atas meja pesta

Sangat jarang ada perayaan yang tidak menyajikan berbagai jajanan daging. Semua jenis potongan populer di negara kita. Meatloaf babi cukup mudah disiapkan.

Untuknya Anda perlu membeli 500 g daging babi, lebih disukai tulang belikat. Potongan persegi panjang seperti itu dipotong seperti "buku". Ditutupi dengan cling film dan ketukan dengan baik.

150 g parutan keju keras pada nozzle besar. Potong setengah 1 genggam zaitun. Potong seikat sayuran dengan pisau. Campur semua bahan dengan baik. Letakkan isian di atas daging.

Sebuah gulungan besar digulung dengan cling film. Itu harus diikat dengan benang. Dagingnya diberi bumbu dan garam. Juga baik untuk menggosok bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Gulungan daging harus diseduh selama sekitar satu jam.

Kemudian di atas loyang dipanggang selama 45-60 menit dalam oven bersuhu 180°. Kemudian perlu dibiarkan dingin dan ditempatkan di lemari es setidaknya selama 5 jam. Sebelum disajikan, potong-potong setebal 1-1,5 cm.

Keju gulung

Hidangan ini dibedakan oleh rasa kenyang dan orisinalitasnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 500 g daging cincang, lebih baik menggunakan ayam atau kalkun. Juga berguna adalah 5 buah champignon dan 1 bawang.

Agar rasa masakannya lebih kuat, Anda perlu membeli 150 gkeju keras dengan rasa asin. Resepnya juga membutuhkan 4 butir telur. Untuk bumbunya, disarankan menggunakan garam saja.

Keju diparut di parutan halus dan campur dengan telur. Letakkan kertas perkamen di atas loyang. Massa keju dituangkan ke atasnya dan diratakan di seluruh area formulir dengan spatula. Loyang dikirim ke oven selama 20 menit pada suhu 180 °.

Saat ini, jamur dan bawang dipotong menjadi kubus sedang. Mereka dikirim ke wajan dan digoreng sampai cairannya benar-benar menguap. 1 sendok makan krim asam juga ditambahkan di sini dan campuran direbus selama 5 menit.

Bumbu dan 2 sendok makan remah roti ditambahkan ke daging cincang. Itu dicampur dengan isian yang sudah jadi. Kulit keju dibalik dengan spatula di sisi sebaliknya. Isian diletakkan di tengah. Ujung-ujungnya dilipat menjadi amplop.

Gulungan dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang selama 30-40 menit lagi. Anda dapat menyajikan roti gulung baik dingin maupun panas.

Gulungan cepat

Setiap ibu rumah tangga pernah menghadapi situasi ketika tamu tak terduga praktis berada di ambang pintu, dan tidak ada barang asli di rumah untuk dihias. Dalam hal ini, gulungan daging cepat dengan isian di dalam oven akan membantu.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu set bahan sederhana. 300 g ayam cincang yang dibumbui dengan berbagai bumbu dan diasinkan. 1 bawang besar dipotong menjadi kubus sedang dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Telur ayam (4 pcs.) direbus.

Daging cincang diletakkan di atas kertas perkamen dengan persegi panjang dengan tebal tidak lebih dari 3 cm, bawang bombai diletakkan di strip di tengah. Telur utuh berjejer di atasnya. Daging cincang dibungkus di kedua sisinya.

Roti dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Setelah 20 menit memanggang, Anda perlu membaliknya atau menyalakan blower atas. Gulungan yang sudah jadi dipotong-potong setebal 3 cm dan disajikan dengan lauk apa pun. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan saus tomat buatan sendiri atau yang dibeli. Selamat makan!