Hidangan pedas: lobak, tomat "Spark", terong pedas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan asin tidak membawa banyak kesenangan bagi kebanyakan orang. Hidup tidak terlalu memanjakan kita dengan peristiwa-peristiwa cerah, jadi terkadang Anda ingin menambahkan lada ke makanan dalam arti yang sebenarnya, bahkan orang yang pendiam. Dengan demikian, hidangan pedas tidak akan pernah kehilangan relevansinya. Larangan medis terkadang diabaikan oleh orang yang benar-benar taat hukum. Dan jika Anda rajin berdiet, menjaga perut, dan sangat jarang memanjakan diri sendiri dengan pedas, cobalah salah satu resep kami: resep ini akan memberi Anda kenikmatan adiboga yang sesungguhnya.

Burung tajam yang canggih

Dalam makanan kita, komponen daging paling sering adalah ayam. Meski banyak yang menganggapnya hambar, memasak daging pedas ini cukup sederhana. Anda hanya perlu merendamnya dalam saus khusus yang terdiri dari lima siung bawang putih yang dihancurkan, lima sendok makan saus tomat terpedas yang bisa Anda temukan, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, suneli hop dan empat tetes saus tabasco. Burung (atau bagian-bagiannya) dilumasi dengan baik dengan bumbu danempat puluh menit ditempatkan di bawah pers. Tetap memanggangnya selama setengah jam di pemanggang udara (atau sedikit lebih lama di oven), dan ayam pedas siap untuk dimakan. Ini sangat baik dengan bumbu, roti pita, dan sayuran.

Babi Peledak

Makanan pedas yang sangat lezat diperoleh sesuai dengan resep Meksiko. Tentu saja, mereka membutuhkan bahan-bahan eksotis, tetapi jika Anda memiliki keinginan, mendapatkannya tidak begitu sulit. Tetapi persiapan hidangan pedas dalam gaya Meksiko cukup sederhana dalam hal teknis. Seorang juru masak pemula juga bisa mengatasinya.

Satu pon physalis kupas direbus selama lima menit sampai benar-benar lunak. Itu ditempatkan dalam blender dengan semua bumbu, termasuk:

1. Poblano pepper, dua polong.
2. Serrano Pepper, nomor yang sama.
3. Jalapeno yang diasinkan.
4. bawang kecil.
5. Tiga siung bawang putih.
6. 0,5 cangkir ketumbar segar.
7. Bumbu halus: sesendok oregano dan jinten, setengah cabai dan ketumbar, seperempat allspice.

Tambahkan 1/4 gelas air dan blender hingga halus.

700 gram bahu babi tanpa tulang dipotong-potong, dilumuri garam dan digoreng hingga garing. Saus ditambahkan ke jus daging, daging babi dikembalikan ke dalamnya dan setengah jeruk nipis diperas. Seperempat jam merebus - dan Anda bisa menikmatinya.

Texas + Meksiko=Chili

Hidangan pedas pedas juga bisa dibuat dari sosis dengan daging sapi. Cabai Meksiko yang terkenal, diolah oleh peternak Texas,ternyata gosong, wangi dan enak banget.

Hidangannya seharusnya sosis chorizo , tetapi sosis lain yang dijual di toko serba ada bisa digunakan. Itu harus digoreng sampai agak kecokelatan dan dipindahkan ke mangkuk, dan potongan kecil fillet daging sapi (sedikit lebih dari setengah kilo) harus ditempatkan di wajan. Saat sudah kecokelatan, daging dipindahkan ke sosis. Tiga bawang putih yang dihancurkan dan bagian besar dari bawang bombay sedang digoreng dalam jus. Saat yang terakhir melunak, tuangkan dua sendok makan oregano dan seperempat cangkir merica bubuk. Setelah satu menit diaduk, 0,25 cangkir pasta tomat dan sesendok cuka anggur (merah) dimasukkan. Saat saus menjadi halus, bahan daging diletakkan di dalamnya dan semuanya direbus selama sekitar satu jam. Setelah daging sapi empuk, tambahkan beberapa sendok makan tepung jagung, biarkan panci di atas kompor selama lima menit, dan undang pecinta pedas untuk makan.

Tambahkan merica

Bahkan jika Anda mewaspadai makanan pedas, Anda tidak akan menolak gaya camilan ini. Salah satu yang paling menarik dan mudah adalah cabai. Dua lusin polong kecil diambil, yang dicuci, dikeringkan dan dilucuti ekornya. Mereka diletakkan dalam stoples kecil dan dituangkan dengan minyak panas, lebih disukai wijen atau minyak zaitun. Setelah seminggu, Anda bisa menikmati camilan vodka. Dan jika mau, gunakan sebagai pengganti adjika, sesaat sebelum dituang, potong paprika menjadi cincin atau kubus kecil.

Untuk camilan: terong

Pedasnya sangat beragamhidangan terong. Mungkin mereka ada di masakan negara mana pun di mana sayuran ini ada sebagai kelas. Satu-satunya kelemahan dari "biru" adalah kebutuhan untuk persiapan awal mereka. Tapi kapan itu berhenti ahli kuliner sejati?

Satu pon sayuran perlu dipotong menjadi lingkaran tipis dan cepat direbus dalam air yang sedikit asin (beberapa menit, tidak lagi). Kemudian piring tidak hanya harus ditiriskan melalui saringan, tetapi juga diperas sedikit, lalu digoreng dengan campuran minyak zaitun dan kecap, masing-masing diambil dua sendok makan.

Sekarang sausnya dibuat: lima siung bawang putih besar didorong melalui pers, setengah cabai dicincang sehalus mungkin, semua ini dituangkan dengan dua sendok makan cuka dan satu - minyak zaitun. Dari rempah-rempah, lada giling diambil secukupnya dan satu sendok makan garam. Benda kerja dituangkan dengan setengah gelas air mendidih; saat bumbunya agak dingin, lingkaran terong dituangkan di atasnya. Dalam dua jam, makanan pembuka akan siap. Jika Anda menyukai hidangan yang sangat pedas, masukkan satu pod lada utuh. Tetapi masih lebih baik untuk membersihkan bijinya, jika tidak ketajamannya akan menjadi tidak merata.

Boneka "biru"

Resep berikut akan memberi Anda terong yang sangat pedas yang akan selaras dengan hampir semua hidangan utama. Dan di meja pesta, sebagai hidangan pembuka untuk minuman keras, minuman "biru" ini sangat diminati.

Dua sayuran berukuran sedang dikupas dari batangnya, dituangkan dengan air dingin dan direbus selama sekitar delapan menit setelah mendidih. Kemudian terong perlu ditempatkan di bawah beban selama empat jam untuk memeras kelebihan cairan darinya. Untuk "isian"cincang halus (jangan tersedak) kepala bawang putih besar yang sudah dikupas. Itu harus dicampur dengan paprika pahit cincang halus. Tergantung pada ukuran polong dan rasa pedas Anda, Anda membutuhkan 1 hingga 3 merica.

Terong yang sudah didinginkan dan diperas dipotong memanjang, tetapi di satu sisi kulitnya tetap utuh. "Buku" terbuka, bagian dalamnya diasinkan, sebagian besar isinya diletakkan. Terong dilipat ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan cuka, diencerkan menjadi dua dengan air. Setelah beberapa hari Anda bisa mencicipinya.

Hrenoder: resep

Segera setelah mereka tidak menyebutnya kosong: dan lobak, dan lobak, dan gorloder, dan cahaya yang tidak berharga! Bagaimanapun, semua ibu rumah tangga yang terlibat dalam konservasi menyimpannya untuk musim dingin. Mudah disiapkan, dan dalam cuaca dingin menghemat banyak dari beri-beri dan rasa monoton.

Untuk mendapatkan lobak yang terbakar tapi bisa dimakan, resepnya membutuhkan 9 bagian tomat untuk satu bagian akar lobak. Kalau tidak, saat menggunakan lobak, Anda harus berkembang biak. Tomat diambil besar (mereka memiliki partisi minimum, dan maksimum pulp) dan sedikit matang. Akar lobak tidak layak dibersihkan, Anda cukup menggosok bagian atas yang kasar dengan waslap logam. Bahan ketiga adalah bawang putih. Kira-kira - satu kepala untuk dua kilogram tomat. Komponen keempat ditambahkan sesuai keinginan - cabai akan membuat lobak lebih kuat.

Semua sayuran digiling dengan penggiling daging atau campuran, ampasnya diasinkan, diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup plastik biasa. Simpan benda kerjalebih baik di lemari es. Dia tidak akan kehilangan keseksiannya selama 3-4 bulan.

Tomat "Spark"

Resepnya agak mirip dengan lobak, tapi lebih cocok untuk yang tidak terlalu suka rasa dan aroma lobak. Atau mereka yang tidak punya tempat untuk mengambil akar yang disayangi. Untuk memasak tomat "Spark", Anda membutuhkan lima kilogram tomat matang, tetapi masih keras, beberapa polong cabai dengan berat total hingga seratus gram dan lima kepala bawang putih besar. Wajar saja, jumlah dua komponen terakhir disesuaikan dengan selera keluarga. Semua sayuran dilewatkan melalui kombinasi atau penggiling daging, segelas gula pasir dan sekitar setengah gelas garam kasar dituangkan ke dalam pure dan dicampur. Cuka dituangkan terakhir, dari seperlima hingga seperempat gelas. Saat massa tercampur rata, massa dikemas dalam stoples dan disembunyikan di lemari es.

Resep dapat ditambahkan. Seseorang juga menaruh paprika, seseorang membumbui "Spark" dengan dill segar dan peterseli, seseorang menambahkan lobak, hanya dalam jumlah yang lebih kecil daripada lobak. Sangat menarik dengan kenari. Singkatnya, bereksperimenlah sepuasnya!