2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Saus merah utama bukanlah hidangan independen. Namun, itu menambah variasi, menambahkan bumbu dan membantu memberi hidangan rasa yang sama sekali berbeda. Perlu juga dicatat bahwa saus yang dipilih dengan benar tidak hanya dapat meningkatkan secara signifikan, tetapi juga memperbaiki rasa hidangan yang gagal disiapkan.
Peta teknologi saus merah utama mencakup item berikut: daftar bahan, persiapan komponen, perlakuan panas produk. Merekalah yang akan kita patuhi dalam artikel ini.
Resep langkah demi langkah untuk saus utama merah
Dasar saus ini adalah pasta tomat atau tomat. Juga, prasyarat untuk persiapan saus ini adalah menggoreng tepung. Ini bertindak sebagai pengental. Jika tidak digoreng terlebih dahulu, maka saus utama berwarna merah tidak akan memiliki rasa yang enak, dan konsistensinya akan terlalu kental.
Saus yang dimaksud dapat digunakan tidak hanya untuk disajikan dengan hidangan apa pun, tetapi juga sebagai dasar untuk menyiapkan saus yang sama sekali berbeda (misalnya, dengan anggur, bawang, cuka, jamur, dan saus).rempah-rempah lainnya).
Jadi bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat sambal merah klasik? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:
- wortel segar, tidak terlalu besar - 1 pc.;
- bawang merah - 1 kepala;
- akar peterseli - kira-kira 30g;
- kaldu daging atau sayuran (Anda bisa menggunakan air biasa) - sekitar 500 ml;
- tepung terigu - sekitar 40 g;
- pasta tomat - setidaknya 55 g;
- mentega pedesaan - 20 g;
- garam, gula putih, merica - gunakan sesuai keinginan.
Persiapan komponen
Peta teknologi saus merah utama membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap semua aturan untuk persiapan saus ini. Kalau tidak, itu tidak akan menjadi enak seperti yang kita inginkan.
Sebelum melanjutkan dengan perlakuan panas pada saus yang dimaksud, semua komponennya harus disiapkan. Bawang harus dikupas, lalu dicincang sangat halus dengan pisau tajam. Dengan cara yang persis sama, perlu untuk memproses akar peterseli. Untuk wortel segar, sebaiknya diparut (sebaiknya besar).
Perlakuan panas kuah
Setelah semua sayuran dicincang, masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak goreng yang telah dicairkan dan ditumis sampai berwarna kecokelatan.
Pada saat yang sama, tambahkan tepung terigu ke dalam panci terpisah dan goreng sampai berwarna keemasan. Setelah pendinginan sebagian bahan, untuk itutuangkan sedikit kaldu daging atau sayuran (jika tidak ada, Anda bisa menggunakan air matang biasa), lalu aduk rata, hindari pembentukan gumpalan.
Setelah menambahkan pasta tomat ke dalam panci, nyalakan kembali api dan didihkan perlahan. Setelah itu, komponen harus tercampur rata, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 11 menit.
Begitu saus utama merah siap, merica, gula dan garam ditambahkan secukupnya, lalu disaring. Selanjutnya, massa sayuran tumis dihancurkan menjadi bubur dengan blender dan dimasukkan ke dalam panci dengan saus. Setelah bahan tercampur, didihkan kembali dan masak selama minimal 3 menit.
Bagaimana cara menyajikannya?
Anda dapat menyajikan saus utama merah ke meja dengan hidangan dan makanan ringan yang berbeda. Dalam hal ini, kuahnya bisa panas atau dingin. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan bumbu apa saja.
Fitur memasak saus merah untuk daging
Sekarang Anda tahu bagaimana saus utama merah dibuat di rumah. Mempersiapkan saus seperti itu tidak memakan banyak waktu. Jika Anda ingin menyajikannya dengan hidangan daging, lebih baik memasak saus di atas kaldu sapi yang kuat. Juga, di akhir memasak saus, disarankan untuk menambahkan 1 atau 2 sendok besar anggur port dan mentega segar dalam jumlah yang sama ke dalam wajan. Ini akan membuat saus lebih aromatik dan kaya, yang secara signifikan akan meningkatkan rasa hidangan daging.
Fitur memasak saus merah untuk ikan
Jika Anda ingin menekankan rasa makan malam ikan, serta membuatnya lebih intens, maka disarankan untuk menyiapkan saus merah dalam kaldu ikan yang kuat. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan semua jenis produk ikan (dari makanan hingga yang paling berlemak). Juga diinginkan untuk menambahkan 2-3 acar mentimun cincang, seiris lemon dan 5-6 buah zaitun ke dalam saus. Semua bahan yang terdaftar harus dihaluskan bersama dengan bawang bombay dan wortel yang ditumis, lalu ditambahkan juga ke produk yang telah disiapkan sebelumnya.
Mana dari resep utama saus merah yang disajikan yang Anda pilih, pastikan hidangan daging atau ikan Anda pasti akan berkilau dengan warna baru dan tidak biasa, dan juga akan mengejutkan semua tamu undangan.
Direkomendasikan:
Ikan asin merah: resep masakan. Cara mengasinkan ikan merah di rumah
Ikan merah dianggap sebagai makanan yang sangat sehat dan lezat. Salmon merah muda, salmon, trout - sejumlah besar hidangan disiapkan dari mereka, dan mereka juga digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung dan asin. Ini tentang cara mengasinkan ikan merah dengan cepat dan enak, kami ingin berbicara di artikel kami. Melakukannya sendiri tidak begitu sulit, dan hasilnya jauh lebih baik daripada produk serupa dari toko
Cara mengasinkan ikan merah di rumah - salmon merah muda, salmon, trout
Apakah Anda ingin tahu cara mengasinkan ikan merah di rumah, menghemat banyak uang, dan mungkin mengubah rasa kelezatannya, dipandu oleh preferensi pribadi Anda? Itu tidak sulit. Satu set kecil produk, tidak lebih dari tiga hari - dan ikan merah, diasinkan dengan tangan Anda sendiri, sudah ada di meja Anda
Bir merah: karakteristik utama, varietas, produsen, ulasan
Fitur utama bir Red adalah tidak menggunakan hop dalam produksinya. Ini diklasifikasikan sebagai jenis bir hanya karena m altnya. Pembuat bir The Red tidak berhemat pada rasa buah, berkat mereka minuman itu memiliki rasa apel, dan rasa asam diucapkan di aftertaste
Salmon merah muda asap panas sebagai hidangan utama dan salad
Salmon merah muda adalah tentang ikan: habitat, penampilan, reproduksi. Cara memasak salmon merah muda asap panas di rumah enak dan cepat. Khasiat ikan yang bermanfaat. Salad salmon merah muda asap panas
Resep salmon merah muda yang lezat. Fillet salmon merah muda: cara memasak dengan enak di oven dan di wajan
Salmon pink adalah perwakilan dari ikan salmon. Ini tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi kualitas dan rasanya tidak lebih buruk jika disiapkan dengan benar. Anda bisa memasak hampir semua komponen bangkai ikan, untuk ini ada berbagai resep salmon merah muda. Fillet adalah bagian yang paling enak dan bermanfaat, yang paling banyak diminati
