Marmalade dengan gelatin di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Marmalade buatan sendiri lebih baik dibandingkan dengan selai yang dibeli di toko. Ini tidak mengandung pewarna berbahaya, pengental dan pengawet. Karena itu, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cukup bermanfaat. Kelezatan manis ini disiapkan menurut beberapa resep berbeda. Yang paling menarik akan dibahas di artikel hari ini.

varian sorbitol

Dengan resep ini, Anda bisa membuat selai kunyah alami dengan relatif cepat di rumah. Dengan agar-agar, ia memegang bentuk yang diinginkan dengan sempurna, sehingga dapat dibuat dalam bentuk figur atau hewan apa pun. Camilan manis ini tidak mengandung bahan berbahaya, yang berarti sangat ideal untuk menu anak-anak. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Tujuh puluh gram gelatin.
• Seratus empat puluh mililiter air.
• Dua ratus dua puluh lima gram gula pasir.
• Dua ratus empat puluh lima mililiter sirup glukosa.
• Dua puluh tiga gram sorbitol.
• jus lemon.
• Lima belas gram anggurasam.

Deskripsi Proses

Resep selai jeruk di rumah (dengan gelatin) ini cukup sederhana. Oleh karena itu, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman yang belum pernah mengalami tugas seperti itu sebelumnya dapat dengan mudah menguasainya. Pada tahap awal, Anda harus membuat gelatin. Itu dilarutkan dalam air dan menunggu membengkak dengan baik.

Dalam panci terpisah, campurkan sirup glukosa, sorbitol, gula, dan asam tartarat. Setelah itu, kapal dikirim ke kompor dan dipanaskan, terus-menerus mengaduk isinya. Gelatin yang membengkak dituangkan ke dalam massa homogen yang dihasilkan dalam aliran tipis. Semua ini dipanaskan lagi, tanpa mendidih, dan dikombinasikan dengan sedikit jus lemon. Kemudian panci diangkat dari kompor dan didinginkan sebentar. Pada tahap akhir, massa, dari mana selai buatan sendiri yang lezat akan berubah, dituangkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es. Ini akan siap disajikan dalam waktu sekitar empat jam.

Varian dengan krim asam dan buah

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh kelezatan bergaris yang sangat lezat. Hal ini disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh generasi yang lebih tua. Oleh karena itu, dapat disiapkan dengan aman untuk pertemuan ramah dalam suasana informal. Untuk membuat selai agar-agar bergaris di rumah, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan di dapur Anda sebelumnya. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Dua puluh gram gelatin.
• Pasang jeruk.
• Dua ratus gramkrim asam.
• Dua apel matang besar.
• Lima puluh gram gula halus.

Selain itu, Anda harus memiliki sejumput pewarna makanan oranye di dapur Anda.

Urutan tindakan

Untuk membuat selai jeruk-apel yang benar-benar lezat dengan gelatin di rumah, Anda harus benar-benar mematuhi algoritme yang disarankan. Pertama, Anda perlu melakukan persiapan buah. Apel yang sudah dicuci dipotong menjadi dua, dibebaskan dari intinya dan dikirim ke microwave selama lima menit. Setelah itu, buah-buahan panas dipisahkan dengan hati-hati dari kulitnya, dan ampas yang dihasilkan digiling melalui saringan.

Saus apel yang dihasilkan digabungkan dalam satu mangkuk dengan krim asam dan kocok rata dengan blender, secara bertahap tuangkan setengah dari gula bubuk yang tersedia ke dalamnya. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian yang identik. Seperempat gelatin terlarut dan bengkak ditambahkan ke setengah, dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama seperempat jam.

Sementara itu, jus diperas dari jeruk, pewarna makanan dan gula bubuk yang tersisa ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dan dibagi dua. Seperempat gelatin bengkak dituangkan ke salah satu bagian dan dikirim ke cetakan dengan lapisan krim asam yang sudah beku. Semua ini dibersihkan lagi di lemari es, tetapi selama tiga puluh menit. Kemudian semua manipulasi dengan lapisan ini akan diulang lagi. Sebelum disajikan, kelezatan bergaris dipotongpotongan-potongan kecil, memberi mereka bentuk yang diinginkan.

Varian madu

Menggunakan teknologi ini, relatif mudah untuk menyiapkan selai apel sehat dengan gelatin di rumah. Ini lebih baik dibandingkan dengan makanan lezat yang dibeli karena tidak mengandung gula. Dalam hal ini, pasir manis ini diganti dengan madu alami. Untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup seperti itu, pastikan Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Anda akan membutuhkan:

• Lima apel matang besar.
• Setengah gelas air.
• Dua puluh lima gram gelatin.
• Madu alami.

Jumlah pemanis alami tergantung sepenuhnya pada preferensi selera pribadi koki itu sendiri dan anggota keluarganya.

Teknologi memasak

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan gelatin. Itu direndam dalam air dingin dan dibiarkan membengkak. Sementara itu, Anda bisa memperhatikan buahnya. Apel yang sudah dicuci dikupas kulitnya lalu dikeluarkan dari bijinya. Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini digosokkan pada parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci yang sesuai dan diletakkan di atas kompor. Massa buah direbus dengan api kecil selama seperempat jam, jangan lupa aduk sesekali. Ketika apel yang diparut memperoleh warna karamel yang indah, madu ditambahkan ke dalamnya dan digosok melalui saringan.

Bubur homogen yang dihasilkan dikombinasikan dengan gelatin bengkak dan dikirim ke kompor. Pada saat yang sama, penting untuk mencegah mendidih. Kemudian semua ini dituangkan ke dalam cetakan dandikirim ke lemari es. Marmalade dengan gelatin mengeras di rumah selama beberapa jam. Setelah itu, dikeluarkan dari cetakan, dipotong dan disajikan.

varian Berry

Makanan penutup yang lezat ini akan menjadi dekorasi nyata dari liburan anak-anak. Ini berwarna-warni dan memiliki tekstur jelly. Dan dalam komposisinya tidak ada satu pun komponen buatan. Untuk membuat selai agar-agar yang cerah dan harum di rumah, Anda membutuhkan produk yang sederhana dan mudah diakses. Dalam hal ini, dapur Anda harus memiliki:

• Lima sendok makan gula.
• Setengah gelas beri segar.
• Beberapa sendok makan agar-agar.
• Tiga ratus mililiter air.

Untuk membuat makanan penutup seperti itu, buah beri segar apa pun cocok. Paling sering, kismis, blueberry, stroberi atau raspberry digunakan untuk tujuan ini. Permen yang terbuat dari buah persik, aprikot atau plum memiliki rasa yang enak. Di musim dingin, ketika tidak ada buah beri segar yang dijual, sangat mungkin untuk menggunakan mangga, pisang, jeruk keprok, jeruk, atau kiwi. Yang penting buahnya matang dan tidak ada kerusakan yang terlihat.

Membuat selai jeruk di rumah (dengan gelatin)

Buah beri segar yang sudah dicuci ditempatkan dalam panci yang dalam dan dituangkan dengan sedikit air yang disaring. Stewpan dikirim ke kompor dan isinya direbus selama sepuluh menit. Setelah waktu ini, gula ditambahkan ke kolak yang dihasilkan dan dicampur dengan baik, mencoba untuk mencapai pembubaran biji-bijian yang lengkap. Semua ini direbus selama beberapa menit lagi dan diangkat dari api.

Massa berry panas ditempatkan dalam mangkuk blender dan dihancurkan sampai halus. Gelatin dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, dituangkan dengan tiga sendok makan air mendidih dan disisihkan. Ketika massa sedikit meningkat volumenya, itu tercampur dengan baik dan dikombinasikan dengan pure berry. Semua ini dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan sampai gelatin benar-benar larut. Segera setelah ini, isi wadah dikirim ke cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Selai berry dengan gelatin mengeras di rumah setidaknya selama empat jam. Baru setelah itu dikeluarkan dari kulkas dan dipotong kotak kecil atau segitiga.