2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hidangan daging cincang atau daging cincang hadir di setiap masakan di dunia. Mereka berbeda dalam komposisi, bentuk dan metode persiapan. Masakan Rusia dapat menawarkan irisan daging, bola cue, dan zrazy. Semua ini adalah produk boneka. Itu bisa dibeli sudah disiapkan. Tapi saya tahu dari pengalaman bahwa bakso buatan sendiri jauh lebih enak. Tampaknya Anda membeli daging giling yang baik, dan Anda melakukan semuanya dengan cara yang sama, tetapi tidak, bukan itu. Karena itu, lebih baik menghabiskan beberapa menit ekstra untuk menyiapkan daging cincang. Menariknya, semakin banyak jenis daging yang dicampur di dalamnya, semakin enak dan gurih irisan dagingnya.
Jika dagingnya tidak berlemak, Anda bisa menambahkan hingga 1/3 lemak bengkok. Kemudian irisan daging dari daging cincang buatan sendiri akan menjadi lebih segar. Agar tidak terlalu banyak menggoreng, sering ditambahkan sedikit roti. Mereka mengambil gandum atau gandum hitam, secukupnya, tetapi selalu basi (lunak dan segar akan membuat irisan daging menjadi lengket yang tidak enak). Jika Anda tidak akan melewatkan remah melalui penggiling daging, potong remah dan rendam selama beberapa menit dalam air atau susu. Jika sudah empuk, haluskan dan tambahkan ke adonan. Trik sederhana ini juga membuat roti daging cincang buatan sendiri lebih enak danlebih lengkap.
Beberapa resep irisan daging menyarankan untuk menambahkan beberapa sayuran. Hampir selalu, bawang ditambahkan ke daging cincang. Jumlahnya tergantung pada selera dan preferensi. Beberapa ibu rumah tangga memasukkannya hingga setengah volume daging, yang lain membatasi diri pada dua atau tiga bawang. Apakah Anda ingin irisan daging cincang buatan sendiri menjadi lebih megah dan berair? Maka lebih baik menggosok bawang di parutan halus atau mengubahnya menjadi pure halus dalam blender. Anda tentu saja dapat memelintirnya dengan daging dalam penggiling daging, tetapi efeknya sama sekali tidak sama. Rasa lain didapat dengan menggoreng bawang bombay hingga berwarna kuning keemasan, lalu dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam adonan.
Terkadang sayuran ditambahkan ke daging cincang: kol, wortel, zucchini, bit, kentang, labu. Mereka dapat ditempatkan secara individual, beberapa jenis dapat digunakan sekaligus, tetapi bagaimanapun juga mereka harus digiling halus. Jumlah sayuran yang Anda tambahkan ke dalam campuran juga bisa berbeda.
Krim asam, susu atau kefir sering hadir dalam resep daging cincang untuk irisan daging. Di sini Anda harus lebih berhati-hati. Jika susu dapat ditambahkan tanpa banyak perhatian, maka kefir dan krim asam dalam jumlah besar dapat memberikan rasa asam pada irisan daging. Dan Anda tidak perlu menambahkan telur. Mereka, tentu saja, membuatnya lebih mudah untuk menggoreng irisan daging, tetapi mereka membuatnya lebih keras dan lebih keras.
Agar produk dapat dibentuk dengan baik, daging cincang harus diremas secara menyeluruh sehingga menjadi homogen. Itu harus memiliki cukup lemak atau cairan agar tidak menggumpal. Saat membuat irisan daging, tampar dengan paksa beberapa kaliseporsi daging, lempar dari telapak tangan ke telapak tangan, baru kemudian dibentuk.
Jika Anda memberi daging cincang tampilan lonjong, maka ini adalah irisan daging. Jika mereka membuat sesuatu yang bulat dan rata, itu adalah bola cue. Jika Anda menaruh isian (misalnya, sepotong telur rebus, sepotong keju, dll.) di tengah kue daging cincang, dan kemudian membentuk irisan daging, Anda akan mendapatkan zrazy.
Jangan lupa bumbunya juga. Secara tradisional, garam dan lada hitam ditambahkan ke irisan daging cincang buatan sendiri. Terkadang bawang putih, ketumbar, suneli hop, basil, thyme, kunyit, jahe giling, paprika. Anda dapat menambahkan lebih banyak bumbu yang lebih Anda sukai. Dengan menambahkan bahan baru ke resep irisan daging favorit Anda, Anda mendapatkan rasa baru dan hidangan yang berbeda setiap saat.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Cara membuat burger buatan sendiri: resep, metode memasak, dan ulasan
Ahli gizi tidak bosan menjelaskan kepada orang-orang betapa berbahayanya makanan cepat saji, khususnya makanan Amerika. Namun, Anda tidak dapat menarik telinga anak-anak dari hamburger dan kentang goreng. Namun, banyak orang dewasa juga melakukannya. Dan untuk mengurangi efek buruk dari makanan yang tidak tepat seminimal mungkin, ibu keluarga yang kompeten tidak membantah dan tidak melarang, tetapi memasak burger buatan sendiri
Bagaimana cara memasak agar-agar oatmeal? Jeli buatan sendiri. Resep, foto
Sayangnya, ciuman tidak begitu populer dalam masakan modern. Mereka jarang disiapkan di rumah, melainkan dikonsumsi di lembaga anak-anak, pencegahan atau medis. Pada saat yang sama, banyak yang menganggap jeli sebagai minuman berry atau buah yang kental
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
