Makanan bebek: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bebek panggang adalah dekorasi meja pesta apa pun, terlepas dari pentingnya acara yang dirayakan. Banyak ibu rumah tangga yang sudah memiliki resep sendiri yang sudah terbukti. Namun, bagi mereka yang belum mendapatkannya, Anda dapat menggunakan salah satu dari yang berikut ini. Resep bebek terbaik ini akan membantu membuat meja liburan lengkap.

resep bebek peking

Bahan yang dibutuhkan:

Bebek (Trah Peking) - satu setengah kilogram

Saus:

• Ajika - dua ratus mililiter.
• Minyak bunga matahari - dua sendok makan.
• Kecap - delapan puluh mililiter.

Bumbu:

• Vodka beras - dua puluh lima mililiter.
• Campuran merica - sendok teh.
• Air - satu setengah liter.
• Daun salam - dua potong.
• Cinnamon - satu batang.
• Cabe rawit - satu potong.
• Kecap - delapan puluh mililiter.

Untuk panas:

• Cuka anggur - dua ratus mililiter.
• Air - empat setengah liter.

Langkah demi langkahresep

Bebek Peking di rumah - resepnya cukup rumit dan panjang. Karkas bebek peking direndam terlebih dahulu sebelum dipanggang, lalu disiram air panas. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu menggunakan resep bebek di oven. Tempatkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep ke dalam kantong makanan dan giling dengan palu dapur. Anda tidak perlu memukulnya keras atau lama. Selanjutnya, tuangkan bumbu dari kantong ke dalam mangkuk berisi air. Selanjutnya, tuangkan vodka beras atau vodka biasa, jika tidak ada nasi, serta kecap. Campur semua bahan marinade dengan baik.

Selanjutnya, masukkan bebek ke dalam wadah berdiameter besar dengan penutup. Tuang sesuai dengan resep langkah demi langkah dengan foto bebek di dalam oven, rendaman matang dan tutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es. Rendam bebek selama empat puluh delapan jam, jangan lupa untuk membalik bangkai setiap enam jam ke sisi lain. Ini harus dilakukan sepanjang waktu selama bebek diasinkan.

Siapkan adonan dan goreng bebek

Keluarkan bebek yang direndam sesuai resep di oven dari rendaman dan letakkan di rak kawat di atas bak cuci. Sekarang Anda perlu menyiapkan campuran untuk merebus bebek. Tuang air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api setelah mendidih dan tuangkan cuka anggur. Aduk dan angkat panci dari api. Kumpulkan air mendidih dengan sendok dan tuangkan di atas bebek di atas parutan sampai cairannya habis. Kulit harus menjadi elastis dan berubah warna.

Setelah mendidih, pastikan untuk menghilangkan kelebihan cairan dengan handuk atau serbet. Setelah dua puluh lima menit, bebek bisa dipanggang. Selanjutnya, sesuai resep bebek, Anda perlu menyalakan oven dan menunggu hingga memanas hingga dua ratus derajat. Tempatkan loyang dengan sisi tinggi diisi dengan air di tingkat yang lebih rendah. Oleskan minyak bunga matahari ke panggangan oven dan letakkan bebek Peking kami yang sudah disiapkan di atasnya. Letakkan rak kawat di atas loyang berisi air dan, dengan oven tertutup, panggang selama satu setengah jam, periksa kematangan bebek.

Saat bebek dipanggang, siapkan sausnya. Nyalakan api yang kuat dan panaskan wajan khusus di atasnya. Tuang kecap ke dalamnya terlebih dahulu dan, aduk terus, masak hingga mengental. Selanjutnya, tuangkan minyak bunga matahari dan, aduk, masak selama tiga menit. Tambahkan adjika terakhir, campur dan didihkan selama tiga sampai empat menit. Saus menurut resep bebek dimasak dalam oven. Masih ada waktu untuk menyiapkan sayuran untuk Bebek Peking.

Mentimun dan bagian putihnya cuci bersih. Potong bawang menjadi irisan tipis, dan mentimun menjadi irisan tipis. Keluarkan bebek peking yang dipanggang sampai empuk dari oven dan potong menjadi beberapa bagian. Ke meja, bebek yang dimasak dengan gaya Peking disajikan dengan sayuran segar dan saus pedas. Waktu dan usaha yang dihabiskan untuk persiapannya terbayar dengan rasa lezat dari hidangan yang sudah jadi.

Boneka bebek di lengan

Produk apa yang dibutuhkan:

• Bangkai bebek - dari satu setengah hingga dua kilogram.
• Bumbu Provence - sendok pencuci mulut.
• Madu - dua sendok pencuci mulut.
• Lada - setengah sendok teh.
• Kedelaisaus - lima sendok makan.
• Bawang Putih - tiga siung.
• Garam - satu sendok teh.
• Champignon - tiga ratus gram.
• Bawang - kepala sedang.
• Wortel adalah satu hal.
• Dill - beberapa batang.
• Minyak - seratus mililiter.
• Beras itu gelas.

Cara memasak bebek di lengan

Untuk memasak bebek dalam oven di lengan sesuai resep, bangkai burung harus terlebih dahulu dituangkan dengan air mendidih dan dikeringkan dengan baik. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu marinasi. Anda perlu mengambil mangkuk yang dalam dan menuangkan kecap ke dalamnya, tambahkan juga bumbu Provence, garam, bawang putih yang dihancurkan, dan merica bubuk. Campur semua bumbu dengan baik. Resep rendaman bebek panggang di oven sudah siap.

Parut bebek dengan bumbunya, pertama di dalam dan kemudian di luar. Waktu minimum untuk mengasinkan karkas adalah dua jam, tetapi lebih baik menyimpannya semalaman di lemari es. Selanjutnya, sesuai dengan resep bebek di selongsong, siapkan isian yang akan diisi bebek. Untuk melakukan ini, wortel, jamur, dan bawang harus dikupas, dicuci, dan dicincang halus.

Dalam wajan panas besar dengan minyak, goreng sayuran dengan jamur sampai warna emas yang indah. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tuangkan beras yang sudah dicuci bersih, dan jangan lupa garam dan merica. Aduk isi panci. Tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sampai nasi matang. Anda dapat menambahkan dill atau herbal lain pilihan Anda.

isian bebek

resep bebekpengisian selongsong harus diberi waktu untuk dingin. Keluarkan bebek yang diasinkan dengan baik dari lemari es dan isi dengan isian dingin dan hubungkan ujung-ujungnya, jahit atau potong dengan tusuk gigi. Bebek benar-benar siap untuk dipanggang. Itu harus ditempatkan di selongsong khusus untuk memanggang dan mengikat ujungnya. Di bagian atas selongsong, pastikan untuk membuat tiga atau empat tusukan kecil agar uap dapat keluar dengan bebas.

Bebek di lengan, ditempatkan dalam bentuk, dikirim ke oven dan dipanggang selama satu setengah jam pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Setelah waktu yang ditentukan dalam resep bebek di selongsong, lepaskan formulir, potong selongsong dengan hati-hati. Kembalikan bebek ke dalam oven selama tiga puluh lima menit lagi. Bebek yang diasinkan dan diisi siap memuaskan Anda dengan rasa dan aromanya yang kaya.

Bebek dipanggang dengan apel

Daftar bahan:

• Bebek adalah satu bagian.
• Cinnamon - sendok pencuci mulut.
• Apel varietas asam - sepuluh potong.
• Lada - sepertiga sendok teh.
• Sepotong - setengah sendok teh.
• Garam - satu sendok teh.
• jus lemon - sendok makan.
• daun salam - satu potong.
• Minyak - tiga sendok makan.

Proses memasak

Setelah menyiapkan semua produk yang diperlukan sesuai dengan resep bebek dalam oven dengan apel, Anda dapat mulai memasak. Karena bangkai sudah diasinkan sebelumnya dan ini dilakukan terlebih dahulu, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan rendaman itu sendiri. Dalam mangkuk, campur bahan-bahan berikut: jus lemon, pala, minyak penghilang bau dan kayu manis. bebeksebelum menggosok dengan rendaman, Anda perlu mencucinya, menghilangkan sisa-sisa bulu darinya dan mengeringkannya. Kemudian rawat dengan campuran kering merica bubuk dan garam, baik bagian dalam maupun seluruh permukaan bangkai.

Setelah itu tinggal mengoleskan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam bebek. Bungkus dalam kantong makanan dan letakkan di lemari es. Proses pengasinan memakan waktu tiga hingga delapan jam. Pilihan terbaik adalah mengasinkan bebek di malam hari, dan mengisinya serta memanggangnya di pagi hari. Pengisian varietas apel asam disiapkan dengan sangat sederhana. Semua apel dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian potong setiap apel menjadi empat bagian dan buang inti dengan bijinya.

Tiga sampai empat apel cincang ditempatkan di dalam bebek. Isi bebek dengan apel, masukkan juga daun salam ke dalamnya. Bungkus sayap dan ujung kaki dengan kertas timah agar tetap lembut dan berair. Masukkan bebek dalam bentuk yang diminyaki dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat. Pastikan untuk menuangkannya dengan lemak selama proses memasak, yang akan dibentuk, dengan mengamati interval dua puluh menit. Tepat enam puluh menit kemudian, keluarkan formulir dengan bebek dan taruh di sekitar seperempat sisa apel.

Bebek dengan apel dikembalikan ke oven selama enam puluh menit lagi dan juga dituangkan dengan lemak dan jus dari apel. Dalam dua jam, bebek lembut dan berair dengan apel panas akan menjadi hidangan utama meja sehari-hari dan pesta. Daging yang lembut dan aromatik dengan rasa asam akan memikat semua orang yang mencobanya.

Bebek dipanggang dengan krim dan anggur

Bahan:

• Anggur merah - tiga ratus mililiter.
• Krim - dua ratus mililiter.
• Bebek - dua kilogram
• Ghee - lima puluh gram.
• Kulit jeruk - sendok pencuci mulut.
• Lada - setengah sendok teh.
• Bawang - kepala besar.
• Akar seledri - seratus lima puluh gram.
• Thyme - sendok makan.
• Wortel - dua potong.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Leek - dua batang.

Memasak sesuai resep

Jika Anda belum fasih memasak hidangan lezat seperti burung panggang, kami sarankan menggunakan resep dengan foto bebek di dalam oven dan hasilnya akan menyenangkan Anda. Pertama, Anda perlu memastikan tidak ada sisa bulu pada bangkai bebek. Maka itu harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Belah bebek menjadi dua memanjang, lalu potong juga setiap bagiannya. Gosok keempat bagian dengan baik dengan garam dan merica. Sisihkan daging untuk saat ini.

Sekarang semua sayuran yang termasuk dalam resep bebek di oven harus dibersihkan dan dicuci. Mencoba memotong sekecil mungkin, potong daun bawang dan bawang bombay, wortel dan seledri dengan pisau. Kemudian masukkan mentega cair ke dalam kuali dengan dasar rata dan nyalakan api sedang. Saat mentega meleleh dan kuali memanas dengan baik, masukkan bebek yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Goreng daging hingga kuning keemasan, jangan lupa dibalik.

Selanjutnya, Anda perlu memasukkan daging ke dalam kualisayuran cincang dan goreng selama dua puluh menit, tambahkan sedikit anggur kering. Taburi potongan bebek goreng dengan sayuran dengan thyme cincang dan masukkan kuali ke dalam oven. Pada suhu seratus enam puluh derajat, bebek direbus selama satu jam. Kuali tidak perlu ditutup. Setiap kali bebek dimasak dalam oven, itu harus dituangkan dengan krim. Keluarkan kuali dengan bebek yang sudah disiapkan dari oven, taburi dengan kulit jeruk, campur dan biarkan tertutup selama dua puluh menit. Tata potongan bebek yang juicy dan harum di atas piring bersama sayuran rebus. Sayuran segar juga berguna.

Bebek dengan quince di oven

Produk:

• Quince - empat potong.
• Bebek - satu bangkai.
• Mentega - dua sendok makan.
• Garam - satu sendok teh.
• Lada - seperempat sendok teh.
• Bumbu untuk daging - sendok makan.
• Madu - lima puluh mililiter.

Memasak bebek dengan quince

Cuci bebek, keringkan dan lumuri dengan bumbu halus untuk daging, garam dan cabai merah. Cuci quince dengan baik dan potong menjadi irisan. Lapisi bebek di dalamnya dengan madu dan isi dengan quince. Hubungkan tepi bangkai. Lapisi bebek juga dengan banyak madu dan segera masukkan ke dalam kantong kue. Irisan quince yang tersisa juga dimasukkan ke dalam tas untuk mengikat ujungnya. Pastikan untuk membuat beberapa tusukan di tas dengan tusuk gigi. Jika tidak, bisa meledak saat memanggang.

Masukkan bebek ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama dua jam dalam oven pada seratus sembilan puluh derajat. Untuk mendapatkan bebek yang ditutupi dengan kerak,dua puluh menit sebelum akhir memasak, Anda perlu memotong tas dan menuangkan bebek dengan jus yang terbentuk selama memanggang. Pindahkan bebek kemerahan ke piring dan letakkan irisan quince panggang di sekitarnya. Langkah demi langkah bebek dengan quince enak.