Resep hati sapi rebus: dalam susu, dalam krim asam, dengan bawang dan wortel

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati sapi adalah sumber vitamin B terbaik dan zat bermanfaat lainnya. Itu harus ada di menu kami. Anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan benar. Pada artikel kami, kami ingin berbicara tentang cara memasak hati sapi yang enak dan lembut agar semua anggota keluarga menyukainya.

Hati direbus dalam susu

Hati adalah produk khusus yang dapat rusak selama memasak, atau, sebaliknya, Anda dapat membuat hidangan lezat darinya. Anda hanya perlu tahu sedikit trik. Hati sapi yang direbus dalam susu sangat lembut dan empuk. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Segelas susu.
2. ½ kilogram hati sapi.
3. Beberapa siung bawang putih.
4. Dua bawang.
5. Garam.
6. 1/3 gelas air.
7. Lada.
8. minyak sayur.
9. Tiga sendok makan tepung.

Resep masakan

Resep hati sapi rebus dalam susu mudah dibuat. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan hati. Itu harus dibersihkan dari film dan vena, dan kemudian dipotong menjadi kubus, yang masing-masing dibagi menjadi tiga bagian dan dipukuli di kedua sisi. Selanjutnya, gulingkan setiap bagian dalam tepung dan kirim ke wajan dengan minyak sayur.

Hati harus digoreng sampai merah muda di kedua sisi. Sekarang Anda bisa menuangkan air ke dalam panci sehingga setengah menutupi potongan, dan di atasnya Anda bisa menyebarkan bawang, potong cincin. Hati harus direbus selama beberapa menit, setelah itu perlu dibalik. Potongan secara bertahap memperoleh warna cokelat. Selanjutnya, isi panci dengan susu sehingga benar-benar menutupi hati. Alih-alih susu, krim asam juga bisa digunakan, tetapi perlu diencerkan sedikit dengan cairan. Segera setelah campuran dalam mangkuk mulai mendidih, Anda harus mulai mengaduknya agar tidak gosong. Saat hati menjadi gelap dan menjadi warna yang sama dengan saus, Anda bisa menambahkan merica, garam, lalu tutup dengan tutup selama lima menit. Kemudian Anda bisa menambahkan bawang putih, melewati pers. Hati sapi siap pakai dengan bawang memiliki rona cokelat muda dan setengah tertutup kuah. Di dalamnya sangat empuk dan juicy. Mungkin resep hati sapi (direbus) seperti itu akan sesuai dengan selera Anda dan akan membantu Anda mempelajari cara memasak tambahan yang bagus untuk lauk.

Hati dengan bawang dan wortel: bahan

Hati sapi yang direbus dengan bawang dan wortel adalah hidangan yang lezat dan sehat. Untuknyamemasak kita perlu mengambil:

1. Satu wortel.
2. ½ kilogram hati.
3. Segelas kaldu.
4. Tiga sendok makan tepung (sendok makan).
5. Dua bawang.
6. ½ sendok teh gula.
7. minyak sayur.
8. Garam.
9. ½ sendok teh paprika.
10. Satu sendok teh kari.

Resep hati sapi direbus dengan wortel dan bawang merah

Lelehkan hati dan bersihkan dari filmnya, lalu cuci dan potong. Setiap potongan harus diasinkan dan dicelupkan ke dalam tepung, lalu cepat digoreng dengan api besar sampai muncul kerak. Setelah itu, Anda bisa menambahkan wortel dengan bawang dan rempah-rempah. Campur semua bahan dan tambahkan minyak sayur.

Hati harus digoreng sampai wortel menjadi keemasan dan bawang menjadi transparan. Kemudian semua ini harus dituangkan dengan kaldu dan direbus dengan api kecil selama setidaknya lima menit setelah campuran mendidih. Resep hati sapi yang direbus dengan sayuran ini sangat mudah dilakukan, dan memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Hati dalam krim asam: bahan

Melanjutkan percakapan tentang cara memasak hati sapi yang enak dan lembut, Anda pasti ingat resep dengan krim asam. Saus dengan rempah-rempah memberi hidangan jadi rasa menyenangkan dan mengasyikkan yang tidak biasa. Untuk menghidupkan resepnya, ambil bahan-bahan berikut:

1. Lima sendok makan krim asam (sendok makan).
2. Satu bawang.
3. Beberapa siung bawang putih.
4. Setengah kilo hati.
5. Sendok mejatepung.
6. minyak sayur.
7. ½ sendok teh pala.
8. Satu sendok teh adas (segar atau kering).
9. Garam.
10. Satu sendok teh paprika manis.
11. Lada.
12. ½ sendok teh ketumbar.

Memasak hati dalam krim asam

Kami menyiapkan hati untuk memasak, membersihkannya dari film. Untuk menyederhanakan proses sebanyak mungkin, Anda dapat menuangkan air mendidih ke atas produk, kemudian film akan terpisah tanpa masalah. Selanjutnya, potong hati menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan. Rebus dengan pengadukan konstan agar produk tidak terbakar, sampai cairannya benar-benar menguap. Kemudian tambahkan minyak sayur, bawang putih, bawang merah, adas dan semua bumbu (belum tambahkan garam dan merica). Goreng semua bahan selama lima menit. Tentu saja, jika Anda bukan penggemar rempah-rempah, maka bumbu tersebut dapat dikecualikan dari resepnya. Kemudian tambahkan seratus mililiter air, didihkan dan tutup dengan penutup.

Anda perlu didihkan setidaknya selama sepuluh menit, setelah itu krim asam, garam dan merica ditambahkan ke hati. Encerkan tepung dalam setengah gelas air. Tetapi Anda perlu melakukan ini agar tidak ada gumpalan. Solusi yang dihasilkan disuntikkan ke hati. Selanjutnya, masak dengan api yang sangat kecil, aduk terus, sampai kuah mengental. Hidangan harus diinfuskan selama lima belas menit, setelah itu dapat disajikan di atas meja. Seluruh keluarga akan menyukai hati sapi yang lembut ini. Terutama karena rebusannya sangat sehat.

Hati sapi dalam krim asam: resep dalam slow cooker

Bagi ibu rumah tangga yangpemilik multicooker, kami ingin menawarkan resep memasak hati dengannya.

Bahan:

1. Satu bohlam.
2. Satu wortel.
3. 0, 6 kilo hati.
4. Tiga sendok makan minyak sayur (sendok makan).
5. Tepung.
6. Lada, garam.

Untuk saus krim asam, ambil:

1. ½ sendok teh mustard.
2. Empat sendok makan krim asam (sendok makan).
3. Kucai bawang putih.
4. ½ sendok teh masing-masing peterseli kering dan adas.
5. Segelas krim atau susu.
6. Lada, garam.

Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Parut wortel (sebaiknya besar). Kami mencuci hati, membersihkannya dari film dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Campur tepung dengan garam dan merica, lalu gulingkan hati ke dalam adonan.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan pilih mode “Baking”. Pada saat yang sama, kami mengatur waktu memasak - empat puluh menit. Anda perlu menghangatkan slow cooker selama beberapa menit dan baru kemudian memasukkan hati ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami memasaknya selama sepuluh menit dan jangan lupa untuk mengaduknya. Lalu masukkan wortel dan bawang bombay, aduk rata. Setelah sepuluh menit, tuangkan saus krim asam dan lanjutkan memasak (terus mengaduk). Setelah akhir program, matikan pemanas dan tutup penutupnya. Hidangan yang sudah jadi harus diinfuskan selama sekitar lima menit.

Untuk menyiapkan saus krim asam, Anda perlu mencampur krim asam dengan bawang putih, melewati pers, mustard, bumbu, garam dan merica. Dan kemudian tambahkan lebih banyak krim ataususu dan aduk. Saus sudah siap.

Resep slow cooker lainnya: bahan

Resep ini lebih sederhana karena membutuhkan sedikit partisipasi nyonya rumah dalam memasak. Mengapa multicooker sebenarnya bagus.

Bahan:

1. Kilogram hati.
2. Segelas krim asam.
3. Segelas air.
4. Tiga bawang.
5. Tiga sendok makan tepung (sendok makan).
6. Satu wortel
7. Sendok gula (teh).
8. Lada.
9. minyak sayur.
10. Garam.

Memasak hati dalam slow cooker

Hati harus dibersihkan terlebih dahulu dan direndam dalam air (sekitar satu jam). Kemudian potong-potong. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, menggosok wortel. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan. Dalam mode "Membakar", goreng hati bawang dan goreng wortel selama dua puluh menit.

Selanjutnya, campur bumbu, tepung, air, campur bahan dengan seksama dan isi hati dengannya. Atur mode "Memadamkan" dan dalam satu jam hidangan dengan krim asam akan siap.

Tips Memasak

Hati adalah produk makanan cepat saji yang sangat serbaguna. Hidangan darinya enak dan sehat. Selain itu, hati adalah alternatif daging, dan dalam beberapa sifat bahkan melebihi kualitasnya. Dengan bantuannya, mereka meningkatkan hemoglobin darah. Tetapi perlu diingat bahwa untuk tujuan seperti itu hanya perlu menggunakan hati sapi segar. Sayangnya, produk yang dibekukan tidak banyak digunakan.

Membeli hati itu berhargapilih potongan yang memiliki lapisan film dan dinding bejana paling sedikit. Produk yang berkualitas elastis dan berair, memiliki warna merah tua. Agar hati menjadi lunak, Anda bisa merendamnya dalam air, susu, olesi dengan mustard kering. Aturan untuk menyiapkan makanan sederhana. Hati perlu dimasak dengan api kecil, takutnya terlalu kering, dan harus diasinkan di bagian paling akhir.

Karena hati itu sehat dan bergizi, hati harus dikonsumsi tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Dan anak-anak tidak selalu rela memakannya. Tetapi jika Anda memilih resep yang tepat dengan saus krim asam atau susu, maka hati yang lezat dan lembut, yang disamarkan dalam saus, mungkin menarik bagi anak-anak.

Alih-alih kata penutup

Dalam artikel kami, kami mengulas resep paling menarik untuk hati sapi rebus. Produk kelezatan, jika dimasak dengan benar, sangat lezat dan sehat. Kami harap Anda menikmati salah satu resep kami dan menemukan tips pemilihan produk yang bermanfaat.