Champagne brut - seteguk minuman asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur sampanye memiliki sistem klasifikasi yang cukup rumit, yang bergantung pada beberapa indikator. Salah satu kriteria utama yang membedakan sampanye adalah kandungan gulanya, yang menentukan rasa anggur. Jika kita berbicara tentang sampanye kasar, ini adalah anggur kering, yang kandungan gulanya sangat rendah. Ini adalah anggur ini - kering dan semi-kering, dibuat dalam tradisi kuno terbaik Prancis dan dianggap sebagai varietas sampanye yang paling mahal dan berharga.

Sommelier umumnya tidak menyukai sampanye dengan kandungan gula tinggi, karena membuatnya sulit untuk membedakan antara rasa dan sering dirancang untuk menutupi cacat anggur.

Secara umum, klasifikasi sampanye, berdasarkan kriteria kandungan gulanya, terlihat seperti ini:

• brut alami - anggur tanpa gula atau kurang dari 0,3%;

• extra brut - anggur dengan kadar gula dalam kisaran 0,3-0,6%;

• brut - atau biasa disebut brut klasik, sampanye kering: kadar gula dalam kisaran 0,6-1,5%;

• ekstra kering - anggur yang bisa menjadi semi-manis dan semi-kering (1,5-2% gula);

• kering (dtk) - sampanye dengan kandungan gula 1,7 hingga 3,5%;

• setengah detik– mengandung gula hingga 5%;

• Deuce adalah sampanye pencuci mulut langka dengan kadar gula di atas 5%.

Sampanye brut dapat dibuat dari anggur apa saja: putih atau merah. Tapi pilihan klasiknya adalah white brut wine. Meskipun sampanye anggur merah rasanya sedikit berbeda dari yang putih, jika prosedur yang benar untuk mengupas buahnya diikuti.

Brut dibuat dari varietas anggur klasik seperti Pinot Meunier, Pinot Black dan Chardonnay. Brut muda adalah sampanye kuning pucat, terkadang dengan kilau merah muda. Anggur badai yang sangat menyegarkan dengan aroma buah atau berry dengan sedikit roti putih segar. Brut tua (dari 3 tahun) adalah sampanye yang lebih kuat, yang rasanya mengeluarkan bumbu. Warnanya kuning tua, aroma apel, buah-buahan kering, rempah-rempah, rasanya agak mengingatkan pada croissant. Brut matang (dari 5 tahun) memiliki lebih sedikit gelembung, tetapi dengan rasa yang lebih kuat, lebih kompleks, dan sangat kaya. Warnanya kuning tua, memiliki warna coklat. Aromanya mengeluarkan buah-buahan kering dan kacang panggang, kadang-kadang ada sedikit rasa kopi.

Membedakan antara vintage brut dan blanc de blanc.

Vintage (Millesime) memiliki karakteristik yang sama dengan brut biasa, hanya dengan indikasi wajib tahun ketika anggur dipanen.

Blanc de Blanc diperas secara eksklusif dari Chardonnay. Biasanya, ini adalah anggur segar yang mempertahankan aroma anggur, dengan rasa asam yang menyenangkan. Sampanye muda memiliki rona kuning pucat dengan kabut hijau, usiaberubah warna menjadi keemasan. Bau harum Blanc de Blanc muda jeruk, mint berbunga, bunga hutan. Berumur - memiliki rasa yang mirip dengan Cuvée brut.

Champagne brut memiliki kelebihan, yang utama adalah sangat sulit untuk dipalsukan. Aditif asing dalam anggur paling sering ditenggelamkan hanya oleh gula. Dan setiap pemalsuan menjadi manis. Anggur kering selalu memiliki buketnya sendiri yang halus dan halus. Kita dapat mengatakan bahwa sampanye brut adalah ciri khas dari produsennya.

Anggur ini juga memiliki aspek positif dalam hal konsumsi.

• Pertama, dapat dikombinasikan dengan hampir semua hidangan, dari makanan pembuka hingga makanan penutup.
• Kedua, sampanye kasar tidak akan membuat Anda mabuk berat. Alkohol umumnya lebih mudah ditoleransi dengan kandungan gula yang lebih sedikit.
• Ketiga, saat meminum anggur ini, masalah pada saluran pencernaan dapat diminimalkan, karena proses fermentasi sangat rendah karena tidak adanya gula.
• Nah, dan yang terakhir, faktor positifnya adalah kandungan rendah kalori dari produk tersebut.