Kompot dari viburnum. Metode memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kalina termasuk dalam genus tumbuhan berkayu berbunga. Ada lebih dari 150 spesiesnya, beberapa di antaranya dekoratif, tetapi beberapa dapat dimakan. Viburnum sering digunakan dalam pengobatan.

Kapan memetik buah beri untuk kolak

Mereka mencoba memanen viburnum di akhir musim gugur, setelah salju pertama. Selama periode inilah buah beri tidak hanya sangat enak, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Viburnum tumbuh di seluruh Rusia, paling sering di lahan basah. Meskipun sekarang sering ditanam oleh penghuni musim panas di petak taman.

kompot Viburnum: produk

Berry ini membuat kolak yang lezat, yang juga sehat. Kami mengambil produk berdasarkan toples satu liter. Jika mau, Anda bisa memasak lebih banyak, misalnya, untuk tiga liter - cukup kalikan bahan-bahan yang terdaftar dengan 3. Ada beberapa cara untuk menyiapkan kolak viburnum. Ini akan membutuhkan setengah kilogram viburnum segar, dua gelas air dan 500 g gula.

Cara pertama

Berry dicuci dengan air mengalir di saringan sehingga kelebihan cairan benar-benar terkuras. Setelah itu, mereka dipindahkan ke toples dan mereka mulai menyiapkan sirup. Baginya, Anda perlu memasukkan yang kecilpanci dengan air gula pasir dan taruh di atas api kecil. Saat larut, Anda perlu mengaduknya terus-menerus. Setelah mendidih, sirup direbus selama satu menit, dan kemudian secara bertahap dan hati-hati dituangkan ke dalam toples beri yang sudah disiapkan.

Kemudian panci kedua diambil. Besar, sehingga bank dapat dengan mudah masuk ke dalamnya. Handuk diletakkan di bagian bawah, dan barang pecah belah diletakkan di atasnya. Kemudian air dituangkan ke dalam panci sehingga menutupi toples hampir sepenuhnya. Wadah diletakkan di atas api yang lambat, didihkan, dan kolak disterilkan selama sepuluh menit. Setelah itu, tinggal kencangkan toples dengan penutup, dinginkan dan taruh di pantry.

Jalan kedua

Kalina dicuci dan dikeringkan. Kemudian diletakkan dalam mangkuk yang disiapkan sebelumnya. Buah beri dihancurkan. Hasilnya adalah jus yang harus diperas. Bubur berry dituangkan dengan air dingin dan dibakar. Kompot dimasak hanya dalam waktu lima belas menit setelah direbus. Kemudian jus viburnum yang diperas dituangkan ke dalamnya dan diaduk rata. Gula ditambahkan dan dilarutkan dalam kolak. Kemudian direbus lagi selama lima menit. Kompot Viburnum dituangkan ke dalam toples dan digulung.

Minum dengan apel

Resep kolak viburnum tersebut memiliki yang berikut:

• Sebelum dimasak, buah beri disortir, dicuci, dan dikeringkan.
• Apel dikupas dan dikupas dan dipotong kecil-kecil.
• Kemudian satu liter air dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan 130 g gula pasir.
• Semuanya dibawa kemendidih.
• Kemudian masukkan 100 g apel dan beri.
• Kompot dari viburnum direbus hanya selama sepuluh menit. Aduk sesekali.
• Setelah waktu ini, dikeluarkan dari kompor dan diinfuskan selama satu jam.
• Sajikan dingin.

Minum dengan madu untuk musim dingin

Memasak kolak viburnum. Resepnya mengandung madu. Ini adalah bagian dari sirup, yang disiapkan untuk kolak. Untuk melakukan ini, 600 g madu ditambahkan ke satu liter air mendidih - dan semuanya direbus selama lima menit. Dalam hal ini, sirup harus terus diaduk.

Berry dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian dituangkan dengan sirup mendidih dan diinfuskan selama dua jam. Setelah waktu ini, didihkan di atas kompor. Rebus minuman dengan api sedang tidak lebih dari sepuluh menit.

Setelah kolak viburnum untuk musim dingin siap, itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, yang digulung rapat. Balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

kompot Viburnum: resep dengan buah beri lainnya

Dua liter air direbus dalam panci dan tiga sendok makan gula pasir dengan slide diencerkan di dalamnya. Kemudian tambahkan 2 apel yang sudah dikupas dan diiris. Buah beri lainnya dapat dimasukkan ke dalam viburnum dan kolak apel. Dalam mangkuk terpisah, chokeberry, mawar liar, ceri, hawthorn, stroberi dihancurkan dengan gula. Anda dapat memilih apa saja, tergantung pada selera dan preferensi. Massa yang dihasilkan harus ditambahkan ke air ke apel. Selama memasakaduk sesekali.

Sementara campurannya mendidih, cuci 300 g buah viburnum berry dan tuangkan ke dalam panci. Kompot dari viburnum untuk musim dingin harus dimasak hanya dengan api sedang selama sepuluh menit. Setelah itu, diangkat dari kompor, didinginkan, disaring dan disajikan dingin. Anda bisa menambahkan es batu jika langsung tumpah. Jika ada keinginan untuk melengkapinya dengan sesuatu, maka mint, vanila atau kayu manis ditambahkan ke pure berry selama penggilingan, yang akan membuat kolak lebih canggih. Itu dapat dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung untuk musim dingin.

Manfaat viburnum

Berry ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena asam askorbat, vitamin E dan A, dan zat besi yang terkandung di dalamnya. Dokter merekomendasikan menggunakannya untuk sakit maag, hipertensi, gastritis, kolitis, aterosklerosis dan flu biasa. Tetapi Anda tidak boleh terbawa oleh viburnum. Tidak dianjurkan untuk wanita hamil, tekanan darah rendah dan keasaman tinggi.