Ikan pampanito: manfaat, bahaya, dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasti banyak yang masih bingung dengan nama ikannya saja - pampanito. Anda dapat menjalani seluruh hidup Anda, tetapi tidak pernah mendengar kata ini dalam kenyataan. Sementara itu, jika Anda memasaknya dengan benar dan mengikuti beberapa rekomendasi, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat menggugah selera dan empuk, yang bertentangan dengan kepercayaan umum, tidak akan menjadi racun bagi tubuh.

Apakah ikan pampanito beracun atau tidak?

Tidak jarang menemukan komentar ketakutan di forum bahwa mereka membeli "kelezatan" ini, mulai mencari resep dan menemukan informasi "mengerikan". Katakanlah, itu beracun dan umumnya dilarang untuk digunakan. Namun, para ahli sedang terburu-buru untuk meyakinkan mereka - jika Anda mengikuti beberapa rekomendasi, maka hidangan yang dibuat darinya tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Ikan pampanito tidak beracun, tetapi komposisinya mengandung ester lilin. Mereka tidak hanya tidak dapat dicerna oleh tubuh kita, tetapi juga berkontribusi pada penghancuran mikroflora yang bermanfaat. Artinya, mereka benar-benar "membakarnya" dari selaput lendir lambung dan usus. Ester lilin bekerja lebih burukantibiotik, karena sangat sulit untuk mengembalikan mikroflora yang bermanfaat nantinya.

Tentang properti yang berguna

Meskipun ikan pampanito agak berbahaya bagi kesehatan, jika dilakukan dengan benar, Anda hanya dapat mengambil manfaat darinya. Ini adalah individu laut, yang, dalam hal kandungan asam lemak omega-3, melebihi ras salmon hingga tiga kali lipat. Ini juga tinggi protein, rendah kalori dan 0 g karbohidrat. Ini mengandung banyak kalium dan kromium, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, kulit, dan saluran pencernaan. Ini membantu menghilangkan kolesterol jahat, meningkatkan kekebalan, pertumbuhan rambut, memulihkan sistem saraf dan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ikan pampanito.

Tips dan Perhatian Bermanfaat

Makan ikan dikontraindikasikan:

• anak-anak;
• dengan patologi gastrointestinal (radang, kram perut, perut kembung, diare);
• dengan urolitiasis;
• untuk penyakit ginjal dan liver.

Nanti kita lihat resep ikan pampanito, tapi kenalan dulu dengan nuansanya:

1. Kerugian dari ikan adalah karena kandungan lemak dalam jumlah besar di dalamnya. Untuk setidaknya menghilangkan sebagian, Anda harus terlebih dahulu merendam bangkai dalam air. Anda juga bisa memanggangnya di rak kawat - lemaknya akan terkuras. Merokok jangka panjang juga cocok.
2. Pampanito tidak disarankan untuk direbus dan direbus.
3. Lebih baik membeli ikan dingin daripada beku. Itu harus tegas, memiliki bau yang menyenangkan dan warna yang normal.

Resep Ikan Mentega Pampanito

Ini paling cocok dengan sayuran. Dan paling sering mereka memasaknya di oven. Dalam hal ini, ternyata mempertahankan kesegaran dan tekstur halus. Anda akan membutuhkan:

• 1 kg pampanito;
• 200g lemon;
• 3 siung bawang putih;
• 80g mentega;
• bumbu, rempah-rempah dan garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Cincang bawang putih hingga halus atau tekan dengan mesin press.
2. lelehkan mentega. Campur dengan bawang putih.
3. Parut fillet ikan dengan garam dan bumbu.
4. Taburkan dengan campuran bawang putih.
5. Taburkan jus lemon dari buah. Potong setengah lainnya dan letakkan di sekitar fillet.

Hidangan siap untuk dipanggang. Itu dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Waktu memasak - 20 menit. Saat hidangan sudah siap, taburi dengan bumbu cincang.

Metode memasak lain yang populer dan teraman adalah pengasapan dingin. Untuk membuat resep pampanito butterfish ini, Anda perlu menyiapkan:

• 700g fillet;
• 800ml air;
• 60 g gula dan garam masing-masing.

Proses memasak:

1. Tuang air ke dalam cangkir, encerkan garam dan gula di dalamnya.
2. Masukkan fillet ke dalam wadah dan biarkan selama sehari.
3. Jika waktu berlalu, ambil sebagian ampasnya dan masukkan sisanya ke dalam lemari es.
4. Ambil panci, tutup bagian bawah dengan kertas timah, dan tuangkan serbuk gergaji di atasnya. Letakkan selembar kertas timah lagi di atasnya.
5. Panmenyalakan api. Di atasnya - palang.
6. Letakkan bangkai di atas perapian dan diasap selama sekitar 15-20 menit.
7. Tinggalkan satu hari lagi untuk memudar.
8. Ulangi hal yang sama dengan bagian yang dikirim ke lemari es.

Dan Anda juga bisa membuat sandwich - cocok untuk sarapan atau camilan. Mereka akan membutuhkan:

• 0.5kg ikan;
• 200 g tepung;
• 1L minyak bunga matahari;
• 40g mayones;
• 20g ketimun;
• 150g roti;
• 1 sejumput bumbu, 1 sendok makan bumbu dan rempah secukupnya.

Memasak:

1. Campur bumbu dengan bumbu.
2. Potong ikan menjadi irisan tipis yang sama.
3. Gulung fillet dalam tepung dan goreng.
4. Keringkan di atas tisu.
5. Campur bumbu cincang, gherkin cincang, dan mayones.
6. Taburkan irisan roti, fillet terlebih dahulu, lalu saus, lalu taburi dengan bumbu di masing-masingnya.
7. Letakkan potongan roti kedua di atasnya. Sandwich lezat sudah siap!

Secara umum, pampanito tidak seseram yang dibayangkan. Dari ikan ini Anda bisa memasak hidangan yang berair dan lezat. Tetapi penting untuk tidak lupa bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Apakah Anda pernah mencoba pampanito?