Kue "Negress": bahan, resep dengan deskripsi, fitur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang akan menolak kue cokelat yang lezat untuk acara khusus atau sekadar secangkir teh? Mungkin tidak ada! Kelezatan seperti itu sangat dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan tidak heran, karena suguhan seperti itu selalu memiliki rasa yang enak, tekstur yang lembut, dan aroma yang pedas. Salah satu pilihan untuk makanan penutup seperti itu adalah kue "Negress" yang populer. Jika Anda menyukai suguhan cokelat, pastikan untuk menggunakan resep yang disarankan dan masak suguhan ini sendiri. Keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda dan rasa hidangan penutup yang luar biasa.

Beberapa kata tentang kelezatan

Kue "Negress" disiapkan dengan cukup mudah dan cepat. Itu bisa dipanggang dengan dua cara: di wajan atau di oven. Dalam hal ini, suguhannya ternyata sama enaknya. Isi kue ini bisa beragam. Anda dapat memilih kelezatan pilihan Anda: krim asam atau krim mentega, susu kental, selai favorit Anda, buah segar atau selai. Bagaimanapun, untuk menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa, Anda perluproduk minimum, tenaga dan waktu luang. Tetapi sebagai hasilnya, Anda akan menerima suguhan mewah dan kekaguman untuk keluarga Anda.

Menyiapkan makanan

Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan penutup yang lezat dan lezat, tanpa menggunakan oven, resep Kue Negro adalah yang Anda butuhkan. Anda dapat memasak kelezatan seperti itu hanya dalam beberapa menit, menggunakan penggorengan paling biasa. Selain itu, dalam prosesnya Anda membutuhkan mixer dan wadah yang nyaman untuk mengaduk adonan.

Untuk produknya, untuk membuat kue panekuk "Negro" Anda membutuhkan:

• 50g margarin;
• gelas gula;
• susu dalam jumlah yang sama;
• satu sendok teh soda;
• 2 telur;
• 2 sendok makan coklat bubuk;
• satu setengah cangkir tepung.

Untuk krim, siapkan:

• setengah cangkir gula;
• sendok makan bubuk kakao;
• tepung dalam jumlah yang sama;
• telur;
• gelas susu;
• 150g mentega;
• beberapa potong cokelat hitam;
• sedikit vanila.

Bagaimana cara memasak kue "Negro" dalam wajan?

Prosesnya dimulai dengan menguleni adonan. Kocok telur secara menyeluruh dengan gula. Saat campuran menjadi mengembang, tambahkan bubuk kakao ke dalamnya. Sebelum itu sebaiknya diayak agar tidak ada gumpalan dan kotoran yang tertinggal di dalamnya.

Ketika konsistensi massa menjadi homogen, kirimkan meleleh dalam microwave atau dalam airmargarin mandi. Tuang tepung yang diayak di sini, yang sebelumnya dikombinasikan dengan soda. Kocok semua ini dengan hati-hati dengan mixer.

Panaskan sedikit susu dalam microwave, lalu kirimkan juga ke adonan. Dari segi tekstur, massa yang dihasilkan harus menyerupai alas untuk pancake, hanya saja warna cokelatnya lebih indah.

Sekarang Anda dapat memulai proses memanggang. Kue untuk kue "Negress" disiapkan dengan cara yang sama seperti pancake biasa. Pertama, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan panas, menghangatkannya dengan baik dan menuangkan sekitar satu sendok adonan yang dihasilkan ke permukaan. Lapisan harus didistribusikan secara merata ke seluruh bidang. Maka panekuk yang dihasilkan harus ditutup dengan penutup. Saat ditutup, kue akan pas dan menjadi sangat keropos dan kerawang. Saat digoreng di satu sisi, itu harus dibalik dan dibawa ke keadaan yang sama di sisi lain.

Goreng pancake menggunakan sisa adonan dengan cara yang sama. Dalam hal ini, tidak ada lagi minyak yang perlu ditambahkan. Saat semua shortbread sudah digoreng, tata di atas papan atau piring agar agak dingin. Dari adonan yang disiapkan, Anda harus mendapatkan sekitar 6-7 pancake cokelat.

Bagaimana cara membuat krim?

Sementara kue pendek Anda mendingin, mulailah menyiapkan krim untuk kue berikutnya. Pertama, Anda perlu membuat massa custard. Untuk melakukan ini, gosok telur dengan gula dengan hati-hati. Kemudian tuangkan dalam susu pada suhu kamar dan diayaktepung.

Ketika massa menjadi homogen, kirim bubuk kakao dan vanilin ke dalamnya. Terakhir, kocok semuanya dengan mixer.

Tuang adonan ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Terus mengaduk massa, didihkan. Saat Anda memasak, Anda akan melihat bahwa campuran telah mengental. Pada titik ini, itu harus dikeluarkan dari kompor dan pastikan dingin.

Saat krim cokelat sudah dingin, tambahkan mentega lunak ke dalamnya. Kocok campuran dengan mixer sampai volumenya kira-kira dua kali lipat. Krim yang dihasilkan harus kental, tetapi tidak berat dan sangat lezat.

Tahap akhir

Sekarang saatnya merakit kue. Lumasi panekuk cokelat pertama dengan krim secukupnya, lalu letakkan lapisan berikutnya di atasnya dan olesi juga dengan saksama. Dan lakukan hal yang sama dengan semua biskuit. Terakhir, olesi bagian samping dan atas kue yang sudah dibentuk dengan mentega dan, jika memungkinkan, ratakan permukaannya dengan pisau.

Sekarang tinggal menghias kue yang dihasilkan dengan indah. Untuk melakukan ini, taburi dengan cokelat parut. Anda dapat menggunakan metode dekorasi lainnya. Misalnya, Anda dapat menutupi kue "Negress" dengan lapisan gula cokelat - solusi ini idealnya tidak hanya menekankan rasa makanan penutup, tetapi juga akan sesuai dengan tema dan namanya.

Hasilnya adalah suguhan yang sangat lezat dengan aroma cokelat yang kaya dan tak terlupakan.

Pilihan memasak kedua

Mereka yang terbiasa dengan cara klasik memanggang makanan penutup, tentu sajaAnda akan menyukai resep dasar kue "Negress". Dalam oven, kelezatan ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dimasak, tetapi ternyata tidak kalah enak, harum, dan menggugah selera.

Dalam prosesnya Anda akan membutuhkan:

• 10g coklat bubuk;
• 70g tepung;
• 20g margarin;
• 3 telur;
• 250 g krim asam;
• 200 gr gula pasir;
• 70g gula halus;
• 200 g selai pilihan Anda;
• sedikit soda.

Anda juga dapat mengambil beberapa buah untuk menghias produk jadi. Ceri, jeruk, stroberi, atau raspberry sangat ideal.

Prosesnya sendiri akan memakan waktu sekitar satu jam. Tapi, percayalah, hasilnya pasti sepadan - kue "Negress" dengan selai ternyata sangat lezat. Plus, anak-anak hanya menyukainya. Ya, dan orang dewasa tidak mungkin menyangkal kenikmatan makan makanan penutup seperti itu.

Bagaimana cara memasak kue "Negro" di oven?

Campurkan margarin lembut dengan gula. Tambahkan krim asam dan telur ke dalam campuran. Aduk semua bahan dengan seksama.

Campur bubuk kakao dengan soda kue dan tepung. Masukkan campuran kering melalui saringan untuk menghilangkan segala macam gumpalan dan kotoran.

Sekarang hubungkan kedua massa menjadi satu dan uleni adonan. Jika sudah homogen, mulailah proses memanggang.

Olesi cetakan dengan sepotong margarin dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang biskuit pada suhu 180 derajat hingga matang sepenuhnya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung pada ketebalan kue. Selesaikeren produknya.

Sekarang saatnya krim. Kocok krim asam dengan kuat sampai diperoleh massa yang kuat. Jika Anda memiliki mixer yang Anda inginkan, gunakan daya maksimum. Tambahkan gula bubuk ke dalam adonan.

Potong biskuit menjadi dua dengan tali khusus atau pisau tajam. Oleskan roti pendek dengan krim asam dan selai yang dihasilkan. Jangan lupa bagian atas dan samping kue.

Terakhir, hiasi makanan penutup dengan camilan apa pun yang tersedia: buah, remah kue, keping cokelat, atau selai. Kirim kue yang sudah dibentuk ke lemari es selama beberapa jam untuk direndam.