Resep cod panggang oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak penganut diet sehat harus memasukkan hidangan ikan ke dalam makanan mereka. Hari ini kita akan berbicara tentang resep sederhana dan asli yang menggunakan cod. Ini memiliki daging yang enak dan berwarna putih dengan sedikit kandungan lemak. Berbagai macam makanan ringan dapat dibuat dari jenis ikan ini, tetapi kami menawarkan gambaran umum tentang hidangan cod yang dipanggang dengan oven.

Informasi yang berguna

Cod dianggap sebagai makanan ikan laut yang sangat sehat. Ini mengandung protein yang berharga, mengandung sedikit lemak, mengandung elemen-elemen berikut: magnesium, yodium, natrium, belerang, serta vitamin A dan D. Keuntungan lain dari cod adalah harganya yang wajar, yang memungkinkannya dimasukkan dalam makanan lebih sering. Ikan cod yang telah diasinkan sebelumnya, kemudian dipanggang dalam oven, adalah hidangan berair yang sangat lezat, dan memasak produk dengan cara ini akan menghemat banyak waktu Anda.

Ikan fillet dengan bumbu aromatik

Cod panggang oven yang dimasak sesuai resep berikut memiliki rasa yang sangat lembutdan aroma herbal Italia yang lezat. Kami akan membutuhkan produk berikut:

• 500g fillet;
• 15ml jus lemon;
• 30 ml minyak sayur;
• cengkeh bawang putih;
• herbal Italia;
• garam, merica.

Resep langkah demi langkah:

1. Cuci fillet sampai bersih, keringkan dengan serbet, jika ada tulang kecil, angkat.
2. Taburkan kedua sisinya dengan garam dan merica.
3. Langkah selanjutnya siapkan bumbu marinadenya, campurkan minyak, air jeruk lemon, bawang putih cincang, rempah-rempah Italia.
4. olesi fillet ikan di kedua sisi dengan bumbu yang sudah disiapkan.
5. Masukkan ikan ke dalam wadah, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama seperempat jam.

Sebarkan fillet di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180°C selama setengah jam. Fillet ikan cod yang dipanggang di oven cocok dengan berbagai lauk pauk sereal dan sayuran.

Cod dengan sayuran

Kami merekomendasikan memasak ikan yang berair dan harum dengan sayuran rebus dalam kertas timah di dalam oven. Itu tidak akan terlalu mahal dan tidak terlalu merepotkan. Untuk pekerjaan yang kita butuhkan:

• jus setengah lemon;
• cod - 400 g;
• garam;
• lada putih - sdt;
• mustard - 1 sdt;
• bawang, wortel, daun bawang - masing-masing 100 g;
• sl. mentega, lemak babi - masing-masing 50 gram.

Tips memasak

Tuang bangkai ikan dengan air jeruk lemon,gosok dengan merica dan garam, lumuri bagian luar dan dalam dengan mustard. Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Lumasi kertas timah dengan sepotong lemak babi, taruh ikan di atasnya, isi dengan sayuran, taruh sisa sayuran di sekitar bangkai ikan cod. Kami menaruh potongan lemak babi menjadi irisan tipis pada ikan, dan potongan mentega pada sayuran. Kami membungkus ikan dengan sangat erat dalam kertas timah dan memanggang selama satu jam saat oven dipanaskan hingga 180 ° C. Keluarkan hidangan yang dimasak, keluarkan foil dan taburi ikan dengan peterseli cincang.

Cod dengan tomat dan jamur

Kami merekomendasikan memasak hidangan berikut - ikan cod dipanggang dalam oven. Pada foto di bawah ini, Anda dapat melihat hidangan indah ini dengan tomat dan jamur di bawah tutup keju. Ambil:

• 250g fillet;
• 10 jamur segar;
• bohlam;
• bumbu untuk ikan;
• satu tomat;
• mayones;
• bawang putih;
• keju keras.

Potong ikan cod fillet kecil-kecil, tambahkan sedikit garam dan lumuri dengan bumbu untuk ikan. Tempatkan potongan-potongan di atas loyang di atas lembaran foil. Goreng jamur dan bawang dengan ringan, potong tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang, gosok bawang putih di parutan. Tambahkan tomat dengan bawang putih ke jamur dan panaskan selama satu menit. Lumasi potongan fillet dengan mayones, taruh jamur dengan sayuran di atasnya dan taburi dengan keju parut. Setelah itu, masukkan hidangan ke dalam oven dan masak selama 15 menit.

Steak ikan cod di oven

Pastikan untuk memanjakan diri Anda dengan makan malam yang dibuat dengan steak ikan cod yang dipanggang dioven. Kami merekomendasikan untuk menyajikannya dengan saus krim. Harus diingat bahwa jika Anda memotong steak sendiri, ketebalannya tidak boleh lebih dari satu setengah sentimeter. Ukuran makanan laut ini akan memungkinkan mereka untuk memanggang dengan cepat dan mencegah ikan mengering. Bahan untuk dua porsi:

• dua steak;
• setengah lemon;
• bohlam;
• 30g madu;
• sejumput kunyit;
• 100-190 ml anggur putih (sebaiknya kering);
• lada, garam laut secukupnya;
• 1 sdm l. minyak zaitun;
• ½ sdt bumbu ikan;
• 10 g keripik kentang.

Steak lada, taburi dengan garam, taburi dengan jus lemon dan gosok dengan rempah-rempah. Potong bawang menjadi cincin, lemon menjadi segitiga. Goreng bawang dalam wajan sampai lunak, tambahkan kunyit, merica, lemon ke dalamnya, campur dan panaskan selama lima menit. Kami menaruh steak di loyang, dengan irisan bawang-lemon di atasnya. Kami mengirim hidangan ke oven selama 15 menit pada suhu 190 ° C. Giling keripik, taburkan di atas steak dan panggang lagi selama 10 menit.

Cod dalam krim asam dipanggang dalam oven

Sangat sering, produk susu digunakan untuk membuat rendaman ikan: krim atau krim asam. Hasilnya adalah hidangan yang memiliki rasa krim yang sangat lembut. Untuk resep kami, Anda membutuhkan ikan segar yang besar dan berdaging. Diperlukan:

• 2 kg ikan kod (fillet);
• tiga umbi sedang;
• 400 ml krim asam;
• garam;
• 2 telur;
• apa sajaminyak mentah (untuk menggoreng);
• lada, bumbu secukupnya;
• tepung;
• 50 g adas hijau.

Untuk ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan krim asam, potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan menumis dalam minyak. Siapkan breading yang terdiri dari tepung, bumbu untuk ikan dan garam. Letakkan potongan ikan yang dilapisi tepung roti dalam bentuk tahan panas. Dalam wadah terpisah, campur krim asam, bawang goreng, adas cincang halus dan telur, aduk rata. Tuang ikan cod dengan saus yang sudah disiapkan. Parut keju dengan kasar dan taburkan di atas piring. Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar seperempat jam.

Oven cod panggang dalam foil

Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Fillet yang dipanggang dengan cara ini juga cocok untuk makan malam diet terlambat. Memang, dalam 100 g ikan ini hanya ada 73 kilokalori. Cod memiliki rasa laut yang menyenangkan, dan jika dimasak dengan adas, rasanya seperti udang karang rebus. Tetapi beberapa konsumen tidak menyukai bau ini, Anda dapat menghilangkannya cukup sederhana - taburi ikan dengan jus lemon. Cod dalam foil dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda bisa menyalakan oven sebelum memasak. Ambil:

• cod - 300 g;
• krim asam, mustard - 1 sdm. l.;
• garam;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur - 16 ml;
• bawang setengah;
• dill - 3 tangkai;
• sedikit. minyak;
• semua bumbu secukupnya.

Taburkan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam. Kami menyiapkan campuran krim asam, mustard, merica, bawang putih cincang. Lapisi fillet ikan secara menyeluruh dan letakkan di atas kertas timah yang diminyaki. Taburkan dill cincang di atas ikan, masukkan irisan bawang bombay ke dalam cincin dan beberapa potong kecil mentega di atasnya. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit pada suhu 180°C. Setelah itu, cod yang dipanggang dalam oven disajikan di atas meja.

Ikan fillet dilapisi tepung roti

Sebaiknya siapkan hidangan yang sangat lezat dan sangat ringan yang cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga. Cod dilapisi tepung roti yang dipanggang dalam oven menghasilkan kerak renyah yang lezat di bagian luar dan fillet lembut yang luar biasa di bagian dalam. Cod adalah ikan yang memiliki daging putih padat dan rasa netral. Produknya ramping, diet. Karena itu, saat menyiapkan hidangan, kami menambahkan sedikit mentega. Kami akan membutuhkan:

• 450 g fillet;
• 2 sdm. l. remah roti dan tepung terigu;
• 20ml jus lemon;
• 30g mentega;
• garam, merica.

Fillet saya dan keringkan dengan serbet. Siapkan breading: tambahkan remah roti ke tepung yang diayak, tambahkan merica, garam, dan aduk. Lelehkan mentega dan tuangkan jus lemon. Gulingkan fillet cod dengan baik ke dalam remah roti, letakkan di atas loyang, tuangkan banyak dan merata di atas potongan dengan minyak dan lemon. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30 menit. Saat disajikan, hiasi hidangan yang sudah jadi dengan irisan lemon yang sangat tipis dan peterseli cincang halus.

Cod pedas dengan kentang

Makan malam yang sempurna adalah ikan cod yang dimasak dalam oven, dipanggang dengan kentang. Hasilnya adalah makan malam yang lengkap: dengan hidangan utama ikan dan lauk kentang. Lagi pula, makan malam seperti itu masih sangat sehat, karena ikan yang dimasak dalam oven lebih sedikit lemaknya daripada yang digoreng dalam minyak dalam wajan. Gunakan bumbu dan rempah kering untuk memasak ikan, Anda bisa menggunakan bumbu segar. Lebih baik meletakkan kentang di bagian bawah lembaran, dan sudah memancing di atasnya. Dalam hal ini, itu akan jenuh dengan jus ikan dan akan lebih enak. Kami akan membutuhkan:

• cod (fillet) - 1 kg;
• kentang - 700 g;
• minyak zaitun - 1/3 cangkir;
• garam, merica;
• thyme - 4 buah;
• peterseli - 6 cabang;
• jus satu lemon.

Cara memasak

Kentang saya dan potong menjadi lingkaran tipis. Ambil setengah dari jumlah total minyak zaitun, tambahkan merica, garam, dan dua tangkai thyme cincang ke dalamnya. Tuang kentang dengan campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam oven selama 12 menit. Cincang halus peterseli, campurkan dengan air jeruk lemon, garam dan merica, sisihkan sebentar. Potongan ikan cod, diminyaki dan dituangkan dengan jus lemon, ditumpuk di atas kentang. Garam dan merica ikan dan taruh tangkai thyme di atasnya. Kami melanjutkan perlakuan panas selama 10 menit. Lalu kami mengeluarkan loyang lagi, hati-hati keluarkan fillet, kentangcampur dan masukkan kembali ikan. Panggang hidangan selama sekitar 7 menit lagi. Saat disajikan, gerimis dengan jus lemon dan peterseli yang sudah disiapkan sebelumnya.