Pisang: kandungan vitamin, nilai gizi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pisang adalah buah tropis yang sehat dan bergizi dengan warna kuning cerah. Sayangnya, tidak semua orang bisa makan pisang, karena tidak hanya membawa manfaat bagi tubuh, tetapi juga kerusakan yang signifikan. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan kandungan elemen pelacak dan vitamin yang berguna dalam pisang, dan juga memberi tahu Anda siapa yang boleh dan tidak boleh makan buah ini.

Manfaat pisang untuk pria

Buah tropis kaya akan asam amino yang meningkatkan produksi hormon seks. Banyak dokter percaya bahwa pisang meningkatkan kekuatan pria. Daging buah meningkatkan potensi dan pada saat yang sama meningkatkan kualitas cairan mani. Oleh karena itu, pria yang berencana memiliki keturunan perlu memasukkan pisang ke dalam menu makanannya setiap hari.

Bagaimana buah baik untuk wanita?

Kandungan asam askorbat dalam pisang menjelaskan manfaat buah-buahan yang luar biasa. Dengan rutin mengkonsumsi ampas pisang, wanita dapat memperpanjang usia mudanya. Ini karena vitamin C yang berperan sebagai antioksidan.

Penting untuk disertakan dalamdiet pisang, jika perlu untuk mengembalikan fungsi reproduksi, karena buah ini menormalkan kadar kolesterol, yang dianggap sebagai "bahan bangunan" dasar untuk produksi hormon seks. Selama kehamilan, bermanfaat bagi wanita untuk makan pisang untuk mencegah anemia. Selama masa melahirkan, tubuh wanita mengalami peningkatan kebutuhan zat besi, yang kandungannya dalam pisang sangat mengesankan - 0,3 mg / 100 g.

Wanita di atas 50 tahun mengalami periode ketidakstabilan emosi yang agak sulit. Dan di sini buah tropis yang cerah akan datang untuk menyelamatkan. Pisang meningkatkan produksi melanin dan serotonin, yang secara bersamaan mengembalikan keseimbangan mental. Di bawah pengaruh hormon-hormon ini, suasana hati membaik, tidur normal dipulihkan dan kesejahteraan secara keseluruhan membaik.

Untuk anak-anak

Para ahli gizi menyarankan untuk memasukkan buah-buahan seperti itu ke dalam menu untuk anak-anak berusia 10 bulan ke atas, karena kandungan vitamin dalam pisang tinggi (lihat tabel).

Vitamin	Jumlah dalam 100g
A	15 mcg
B1	0.03mg
B2	0.07mg
B3	0.7mg
B4	10mg
B5	0.4mg
B6	0.4mg
B9	18 mcg
E	0, 1mg
С	9mg

Produk alami dianggap bergizi, membantu memperkuatkekebalan dan jarang menyebabkan reaksi alergi. Buah matang berwarna kuning cerah mengandung asam amino esensial. Merekalah yang dibutuhkan tubuh anak yang sedang tumbuh.

Selain itu, buah memiliki efek positif pada perkembangan kemampuan kognitif, meningkatkan perhatian dan memori. Haluskan pisang meningkatkan proses pencernaan dan mengembalikan mikroflora normal di saluran pencernaan. Fakta menarik, setelah setahun makan pisang, hampir tidak ada gangguan makan pada anak.

Berapa banyak gula dalam pisang?

Ingatlah bahwa dari tempat pertumbuhan ke titik penjualan, buah-buahan hijau terutama diangkut dalam kantong vakum khusus dan di lemari es yang mempertahankan suhu dalam 10-13 derajat. Sebelum dijual, buah-buahan awalnya "dihidupkan kembali" di kamar gas yang dilengkapi khusus, dan kemudian pisang terus matang di dalam ruangan yang sudah pada suhu kamar normal.

Proses pematangan buatan ini menyebabkan kandungan gula pada pisang meningkat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa serat dan pati yang ada di dalam buah mulai berangsur-angsur berubah menjadi gula dan karbohidrat cepat lainnya dengan indeks glikemik tinggi. Itu sebabnya kandungan gula dalam pisang bisa berfluktuasi dan rata-rata sekitar 12 gram (per 100 gram produk). Artinya, semakin banyak buah matang yang Anda makan, semakin banyak gula yang akan dikandungnya.

Kadar kalium dan kalsium

Ada mitos bahwa makan 1-2 buah pisang sehari dapat menyebabkan peningkatan kadar potasium dalam tubuh. Tapi ini tidak benar. Kandungan potasium pada pisang kurang lebih 400 mg/100 g, ini kira-kira 10 hingga 20% dari kebutuhan harian seseorang.

Konsentrasi kalsium dalam buah-buahan kecil: 5 mg per 100 gram dengan kebutuhan harian 800-1000 mg.

Apakah ada pati di dalam pisang?

Bergantung pada kematangannya, jumlah pati yang dikandungnya bervariasi: buah-buahan hijau yang mentah kaya akan pati yang tidak larut dan resisten, yang merupakan zat yang tidak diserap di usus kecil manusia. Pati tersebut difermentasi hanya di usus besar, menyebabkan peningkatan produksi gas dan gelembung di perut. Pada buah-buahan matang, pati berubah menjadi gula, itulah sebabnya rasa pisang matang memiliki rasa manis yang nyata.

Apa karbohidrat dalam pisang?

Buahnya mengandung karbohidrat lambat (polisakarida) dan cepat (sederhana). Jika seseorang perlu melawan hipoglikemia, pisang sangat bagus untuk itu. Hingga 90% karbohidrat dalam pisang, yang (total) isinya sekitar 23 g, adalah monosakarida sederhana. Jika tujuan utama seseorang adalah menurunkan berat badan berlebih, maka Anda perlu menggunakan polisakarida lambat.

Meskipun jumlahnya rendah, polisakarida dalam buah eksotis jauh lebih banyak daripada buah lainnya. Produk ini terkenal dengan kandungan seratnya yang tinggi yang dibutuhkan tubuh. Ini memungkinkanmerasa kenyang untuk waktu yang lama.

Kadar air buah

Kandungan air dalam pisang (pada buah segar dan matang) mencapai 74 gram per 100 gram produk, yang merupakan persentase 74% dari total volume buah segar. Pisang kering - buah kering dari buah eksotis - mengandung hingga 18,8 gram air per 100 gram produk.

Berapa banyak protein dan energi dalam pisang?

Buah eksotis memiliki banyak energi. Dalam hal ini dia adalah pemenang. Hanya dua pisang, dan orang tersebut menerima satu setengah jam cadangan energi! Bukan tanpa alasan para pemain sepak bola dan tenis mengemil pisang saat jeda pertandingan.

Mengandung gula alami, yaitu: sukrosa, glukosa, fruktosa. Buahnya juga kaya serat. Pisang direkomendasikan oleh dokter untuk mereka yang didiagnosis menderita diabetes dan penyakit jantung, serta untuk memperkuat otot jantung dan meningkatkan nada tubuh secara keseluruhan. Kandungan protein dalam pisang adalah 1,5 gram, lemak - 0,1 gram, karbohidrat - 22,1 gram. Kalori buah - 96 kkal / 100 g.

Siapa yang perlu makan pisang dengan hati-hati?

Pisang bukanlah salah satu buah yang tidak memiliki kontraindikasi sama sekali. Kemungkinan bahaya dari penggunaan yang sering termasuk yang berikut:

• buah mampu mengeluarkan cairan dari tubuh, meningkatkan pembekuan dan pengentalan darah; fakta ini tidak menguntungkan bagi mereka yang memiliki varises, dan bagi pria yang memiliki masalah dengan ereksi; untuk alasan yang sama, seseorang tidak boleh mengkonsumsi eksotisbuah-buahan untuk penderita tromboflebitis, iskemia, serta bagi mereka yang memiliki pembekuan darah tinggi;
• pisang dapat menyebabkan sering kembung bagi banyak orang dan oleh karena itu tidak dianjurkan untuk orang dengan sindrom iritasi usus besar;
• ahli gizi tidak menyarankan pisang untuk orang dengan berat badan tinggi, karena dianggap sebagai produk berkalori tinggi; buah eksotis ini tidak terlalu banyak dihilangkan dari diet, tetapi digunakan dalam dosis kecil;
• pematangan buah-buahan membantu beberapa karbohidrat kompleks (serat dan pati) diubah menjadi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, dan oleh karena itu, pisang semacam itu diubah dari makanan sehat untuk penderita diabetes menjadi makanan tidak sehat.

Pisang, yang ditanam dalam kondisi buatan rumah kaca industri, mungkin mengandung karsinogen thiabendazole dan chloramisole. Pertama-tama, ini adalah pestisida, yang digunakan untuk mengendalikan banyak hama.

Cara memilih dan menyimpan pisang

Mau beli pisang enak dan enak? Kemudian perhatikan buah-buahan yang padat, tanpa cacat dan bintik-bintik hitam pada kulitnya. Jika pisang berwarna kuning, maka ekornya idealnya berwarna sedikit hijau, tidak berwarna gelap.

Buah mentah akan terasa manis jika disimpan pada suhu ruangan di tempat gelap selama 1-2 hari. Pisang matang tidak disimpan di lemari es, di mana mereka langsung mulai menjadi gelap. Suhu penyimpanan yang ideal adalah +15 derajat.

Fitur penggunaanpisang

Pisang dianggap sebagai produk berkalori sangat tinggi. Kelimpahan mereka dalam nutrisi hampir pasti akan menyebabkan masalah dengan kelebihan berat badan. Untuk sistem pencernaan, pisang dianggap sebagai makanan yang cukup berat. Mereka dicerna untuk waktu yang sangat lama (hingga empat jam). Berdasarkan fakta ini, lebih baik makan pisang di pagi atau sore hari.

Studi ilmiah menunjukkan bahwa makan lebih dari tiga pisang sehari meningkatkan risiko serangan migrain secara tiba-tiba. Mereka mengandung sejumlah besar phenylethylamine dan tyramine. Kelebihan mereka dan menyebabkan serangan sakit kepala. Adapun berbagai diet pisang yang merekomendasikan makan 10-14 buah sehari, hampir tidak dapat dikatakan bahwa eksperimen seperti itu dengan kesehatan seseorang penuh dengan hasil negatif.