Divnomorskoye Estate Winery: bermacam-macam anggur, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Di Rusia, tidak ada tempat yang lebih baik untuk membuat anggur selain Wilayah Krasnodar, yang secara alami diberkahi dengan sinar matahari dan kehangatan yang berlimpah, iklim yang sejuk dan udara yang indah yang dipenuhi dengan phytoncides.

Di desa Divnomorskoye, yang merupakan bagian dari area resor Greater Gelendzhik, di pantai Laut Hitam, terdapat perkebunan anggur paling selatan yang indah di Kuban dan perkebunan anggur Divnomorskoye Estate. Terroirnya unik: kebun anggur terletak di tepi pantai, dikelilingi oleh hutan pinus Pitsunda yang terkenal di dataran tinggi berbatu yang luas, cerah dan panas, ditiup angin laut yang segar.

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: deskripsi

Perkebunan anggur ini memiliki luas sekitar 30 hektar. Anggur didasarkan pada 15 varietas anggur klasik. Varietas putih ("Lereng Timur"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Varietas merah ("Lereng Barat"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Anggur "Usadba Divnomorskoye", indikasi geografis yang dilindungi, dibuat dari buah beri yang dipanen dari tanaman merambat yang dibawa dari Italia dari pembibitan Rauscedo.

Pabrik anggur dibangun dari bahan ramah lingkungan, terutama kayu, dan dilengkapi dengan peralatan modern. Itu terletak di dekat kebun anggur, tertulis secara organik di lanskap, sebagian tenggelam ke lereng gunung.

Kondisi alam dan iklim desa Divnomorskoe

Semua ahli oenologi (spesialis dalam teknologi produksi anggur yang terlibat dalam mengevaluasi kebun anggur, air, tanah, dan sampel anggur) setuju bahwa karakteristik terroir berkontribusi pada pembuatan anggur dengan pola yang unik, kaya, dan bersemangat.

Di Divnomorskoye, meskipun terpanas di seluruh pantai, iklimnya ringan, hanya ada sedikit curah hujan di sini. Tanah berbatu dengan banyak batu kapur, napal dan batu pecah sangat ideal untuk kebun anggur. Kekeringan tanah merangsang tanaman merambat untuk mengembangkan sistem akar yang kuat dan melindungi akar dari patogen berbagai penyakit.

Hutan pinus, yang membentang dari Divnomorskoe sejauh beberapa kilometer menuju Dzhankhot, menciptakan perisai yang secara alami melindungi kebun anggur dari angin yang menembus pegunungan. Sifat unik dari panen anggur diberikan oleh angin yang bertiup dari laut. Mereka mengeraskan tanaman merambat, memberikan ventilasi konstan dari kebun-kebun anggur.semak-semak melalui udara laut.

Tidak ada fasilitas industri di area kilang anggur, jadi situasi ekologis di sini juga menguntungkan.

Fitur teknologi produksi anggur

Medan di mana kebun anggur terletak sedemikian rupa sehingga semua pekerjaan harus dilakukan dengan tangan. Tanaman merambat ditanam di lereng yang turun ke laut, hanya seseorang yang bisa mendekatinya.

Untuk mengimbangi kurangnya kelembaban di musim kemarau, kebun anggur dilengkapi dengan sistem irigasi tetes. Departemen produksi kilang anggur ultra-modern menggunakan teknologi dan peralatan terbaru.

Untuk mencegah oksidasi bahan anggur dan perkembangan mikroflora di permukaannya selama penyimpanan jangka panjang, gas inert, nitrogen, digunakan dalam tangki produksi. Anggur ditekan pada saluran penerima dengan bantuan penekan membran vakum, kemudian mereka memasuki tangki stasioner tertutup berukuran besar yang terbuat dari stainless steel. Proses vinifikasi tersembunyi dari mata yang mengintip, itu terjadi di tong dengan ukuran berbeda di bawah kendali ketat para pekerja kilang anggur. Dalam tong kayu ek Prancis dan Kaukasia, karakteristik organoleptik minuman berkembang. Sebuah ruangan khusus dilengkapi untuk mengeringkan buah anggur.

Fitur khas dari produksi anggur putih adalah bahwa mereka tidak berumur dalam tong kayu ek.

Produk merek Divnomorskoye Estate

Perkebunan anggur ini didirikan pada 2010, vintage pertamadirilis pada 2012, presentasinya berlangsung pada musim gugur 2013 di Moskow di B altschug Hotel, vintage kedua dirilis pada 2013 dan disajikan pada musim semi 2015

Koleksi ini diwakili oleh enam belas varietas unggulan, termasuk 6 anggur putih dan 6 anggur merah kering, tiga jenis anggur bersoda dan satu anggur manis putih. Kisaran anggur "Usadba Divnomorskoye" termasuk dalam kategori sebutan asal yang dilindungi. Baris ini mencakup dua kumpulan ("Lereng Timur" dan "Lereng Barat") dan sejumlah anggur varietas tunggal dari varietas klasik.

Setiap item diproduksi dan diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas - dalam batch dari 3,5 hingga 20 ribu botol per tahun. Label berisi nomor individu botol. Total produksi lebih dari 100.000 botol per tahun.

Tingkat harga (ini adalah beberapa anggur Rusia yang paling mahal) ditentukan oleh fakta bahwa mereka termasuk dalam kelas premium, serta tingginya biaya produksi minuman. Pabrik anggur adalah bagian dari Abrau-Dyurso holding, sehingga Anda dapat membeli produk bermerek di toko-toko bermerek dari grup perusahaan ini. Selain itu, anggur Divnomorskoe disajikan di butik khusus, di restoran dengan daftar anggur berkualitas tinggi, dan di toko online yang menjual minuman beralkohol.

Berbagai macam anggur putih kering

Karakteristik anggur putih kering dari seri Divnomorskoye 2012 disajikan dalam tabel.

Nama	Warna	Aroma	Rasa	Selesai
Riesling	jerami kehijauan	segar dengan nada aprikot dan nektarin	seimbang	buah mantap
Chardonnay	jerami-lemon	dominan bunga	cerah	terus menerus menyenangkan
Sauvignon Blanc	jerami perak	elegan dengan sentuhan lavender dan peach	segar dengan dominasi jeruk bali	cerah tahan lama
Tramer	jerami emas	cerah dengan sentuhan mawar, buah-buahan dan rempah-rempah	intens	madu
Pinot Blanc	jerami kehijauan	buah bunga segar	cerah dengan nada buah yang dominan	mudah
Lereng Timur	jerami kuning kehijauan	tidak mencolok dengan sedikit bunga dan buah-buahan eksotis	cerah seimbang	mantap dengan nada yang sama

Berbagai macam anggur merah kering

Tabel di bawah ini menunjukkan karakteristik merah keringseri anggur "Divnomorskoye 2012".

Nama	Warna	Aroma	Rasa	Selesai
Merlot	ungu merah delima yang pekat	kompleks buah-bunga-pedas	ringan dan elegan	kopi-kacang
Cabernet Sauvignon	ruby garnet	segar dengan nada mint-tembakau-kacang	elegan dan anggun	tembakau ringan
Pinot Noir	merah-merah muda	cerah dengan sedikit buah beri dan cokelat putih	harmonis	zat yang tahan lama
Marselan	tinta merah	floral berry dengan nada kakao	intens	blueberry yang enak
Sira	deep dark ruby	kopi dan rempah-rempah	kompleks dengan dominasi plum kering	kopi panjang
Lereng Barat	ruby	cokelat mint buah segar	mineral segar	pedas dengan nuansa tembakau dan coklat

Anggur bersoda dan manis "Usadba Divnomorskoye"

Seri sampanye "Rusia Putih Ekstra Brut Berumur 2012" memiliki karakteristik yang ditunjukkan pada tabel.

Nama	Warna	Aroma	Rasa	Selesai
Blanc de Noir	daging jerami	buket anggun	buah-jeruk	panjang
Blanc de Blanc	kehijauan keemasan	buket kompleks	harmonis dengan dominasi madu akasia	elegan
Grand Cuvee	jerami emas	buah tropis	buah tropis	berkelanjutan

Satu-satunya anggur putih manis Divnomorskoye 2014 adalah Muscat Ottonel, berwarna keemasan, dengan aroma Muscat dengan sentuhan jeruk dan buah-buahan kering dan rasa yang lama.

Anggur "Divnomorskoye Estate": ulasan

Sayangnya, karena harganya yang mahal, anggur berorientasi premium ini tidak tersedia untuk konsumen biasa. Oleh karena itu, perlu untuk menilai kualitas produk dari merek muda bukan dengan ulasan pelanggan di Internet, tetapi dengan penilaian profesional dan penikmat sejati.

Meskipun saya masih mudadari perusahaan, yang merupakan bagian dari grup Abrau Durso, anggur telah berulang kali memenangkan kompetisi mencicipi besar yang signifikan, di mana ahli anggur internasional yang diakui bertindak sebagai juri. Kritikus dunia memberi nilai tinggi pada kualitas anggur Rusia Usadba Divnomorskoye.

Desain korporat dari kemasan luarnya halus dan bergaya, yang juga menunjukkan kualitas produk yang tinggi. Gambar logo berisi kerang laut - rapana, dan desain label yang singkat menggunakan piktogram tandan anggur, ombak, dan pinus - simbol pantai Laut Hitam.

Kemenangan dalam kompetisi mencicipi bergengsi

Penghargaan pertama adalah medali perunggu dari Kompetisi Anggur Internasional bergengsi 2014 di London, yang diberikan kepada anggur Chardonnay 2012. Kemudian ada empat penghargaan perunggu di International Wineand Spirits Competition - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" dan "East Slope 2012"), serta satu penghargaan perak di salah satu kompetisi internasional berpengaruh Decanter World Wine Awards - 2014 (anggur "Lereng Timur 2012"). Syrah 2013 dan Marselan 2013 dianugerahi medali emas pada kompetisi SVVR Cup-2015 dalam rangka All-Russian Summit of Winemakers.

Anggur Divnomorskoye Estate selalu menjadi pemenang dan pemenang hadiah kompetisi Mundus Vini tahunan internasional bergengsi, yang diadakan di Jerman:

• 2014 - tujuh medali emas (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) dan satu medali perak East Slope 2012);
• 2015 - Emas ("Blanc de Noir 2012");
• Emas & Perak 2016 (Syrah 2013 dan Grand Cuvee 2012).