Cara memasak chisanchi: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang Anda ingin menyenangkan keluarga dengan hidangan yang enak, harum, dan orisinal. Namun, tidak selalu mungkin untuk menghasilkan sesuatu yang indah. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan hidangan menarik seperti chisanchi. Resepnya sederhana dan dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga.

Apa itu chisanchi

Ini adalah hidangan Cina yang diterjemahkan sebagai "tiga kesegaran duniawi". Orang-orang di Kaukasus juga telah belajar cara memasaknya, hanya saja mereka menambahkan lebih banyak makanan pedas dan rempah-rempah yang memberikan masakan Asia.

Di Cina, hidangan seperti itu paling sering disajikan di restoran, tetapi di negara lain mereka mulai membuatnya di rumah. Lagi pula, sebenarnya tidak ada yang rumit dalam resepnya, dan produk yang paling sederhana diperlukan.

Omong-omong, banyak negara telah belajar berimprovisasi dan menyajikan chisanchi dengan indah. Banyak ibu rumah tangga menyukai resepnya, karena tidak memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi Anda tidak hanya dapat mengejutkan keluarga Anda, tetapi juga tamu.

Bahan

Untuk membuat chisanchi Cina asli, siapkan bahan-bahannya:

1. Kentang sedang - 0,5 kg.

2. Terong - 4 buah

3. Lada Bulgaria - 4potongan

4. Wortel besar - 1 buah

5. Bawang putih dan cabai - masing-masing 1

6. Bumbu (garam, merica, paprika) - secukupnya.

Seperti yang Anda lihat, tidak diperlukan bahan khusus. Sebelum Anda mempelajari resep lengkap chisanchi di rumah, Anda perlu menyiapkan bahan untuk sausnya, yang cocok dengan sayuran. Rasa hidangannya tergantung padanya.

Bahan saus

Setiap hidangan memiliki cita rasa tersendiri. Misalnya, Anda bisa menambahkan saus yang berbeda ke nasi biasa, dan berkat saus itu sensasi rasanya berubah.

Jika Anda memilih saus yang tepat, Anda akan mendapatkan hidangan yang istimewa, orisinal, dan unik dalam segala hal.

Untuk membuat saus, Anda membutuhkan produk berikut:

1. Air - 100 ml.

2. Pati - 8 g (1,5 sdt).

3. kecap - 50 ml.

4. Cuka (sebaiknya apel) - 25 ml.

5. Gula - 15 g.

6. Bumbu malaxian (bisa diganti dengan cabai merah, peterseli, paprika, bawang putih kering dan jahe).

Untuk hidangan, semua produk sudah siap, dan Anda bisa melanjutkan memasak.

Menyiapkan saus

Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula, campur dan tuangkan air ke dalam wadah yang sama, yang seharusnya hanya pada suhu kamar. Aduk rata dan tambahkan kecap. Tambahkan secara bertahap dan aduk sepanjang waktu. Tuang cuka di sana dalam aliran tipis.

Hal terakhir yang ditambahkan adalah bumbu Malaxian. Namun, sulit untuk menemukannya untuk dijual, jadi Anda dapat mencaripenggantian. Misalnya, buat bumbu sendiri untuk sausnya. Cincang halus peterseli, tambahkan paprika, lada hitam, sedikit jahe dan bawang putih kering. Masukkan bumbu ini ke dalam saus.

resep Chisanchi

Masakan Cina terkenal dengan hidangan ini. Seperti yang disebutkan sebelumnya, itu dapat ditemukan di menu restoran. Namun, chisanchi juga bisa disiapkan di rumah. Pertama, Anda perlu mencuci dan membersihkan semua sayuran. Potong kentang menjadi potongan-potongan besar dan bilas dengan air mengalir. Cobalah untuk membersihkan pati sebanyak mungkin.

Wortel dan terong perlu dipotong, seperti kentang, menjadi potongan besar. Sayuran tidak boleh basah, jadi letakkan di atas tisu hingga kering. Siapkan wajan besi cor, panaskan dengan api sedang, tuang minyak bunga matahari.

Kemudian goreng kentang sampai berwarna cokelat muda, lalu tambahkan wortel, aduk sesekali. Sekarang Anda dapat menambahkan merica dan setelah 5 menit terong. Aduk sayuran dan biarkan menggoreng. Jangan lupa aduk sesekali.

Saat terong matang, cincang bawang putih hingga halus dan tambahkan ke sayuran. Sekarang tuangkan saus yang sudah disiapkan di sana dan aduk sampai mengental.

Jadi hidangan kami yang disebut chisanchi sudah siap. Resepnya sangat sederhana, semuanya dilakukan dengan cepat dan mudah.

Seperti yang Anda lihat, produk di piring adalah yang paling umum dan tersedia untuk setiap ibu rumah tangga di musim panas. Itulah mengapa Anda dapat memasaknya dengan aman di rumah, serta mengejutkan teman-teman Anda.orang-orang terkasih dan teman-teman dengan cita rasa baru.

Presentasi

Hidangan dengan sayuran goreng dapat didekorasi dengan warna-warna cerah dan kaya. Dapat disajikan dengan indah peterseli, wortel, paprika (merah, hijau atau kuning) dan banyak sayuran lainnya.

Hidangan yang sangat indah akan dihasilkan dengan bantuan tongkat kepiting, yang dipotong menjadi setengah lingkaran di sekeliling hidangan. Tidak hanya menambah warna, tapi juga enak dengan tumis sayuran.

Anda dapat meletakkan tetes saus dalam lingkaran. Mereka menekankan kecanggihan dan penampilan yang rapi. Jika Anda memiliki tomat dan mentimun segar, potong dengan rapi dan tata di atas sayuran panggang.

Kecerahan dan saturasi akan ditekankan oleh makanan seperti kacang polong kalengan, jagung atau nanas, dipotong menjadi setengah lingkaran.

Asparagus adalah sayuran lain yang akan menghiasi hidangan. Namun, perlu dipertahankan warna hijau jenuh. Untuk melakukan ini, celupkan asparagus ke dalam air mendidih selama satu menit. Jika terlalu terang, itu akan memudar dan kehilangan warna.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menghias hidangan dengan produk yang berbeda. Beberapa akan menambah rasa manis, yang lain - pedas, yang lain - pedas. Terserah Anda ingin mencicipi rasa dan aromanya.

Tips Memasak

Setiap koki menambahkan semangat penulisnya ke dalam hidangan. Misalnya, bawang putih dapat ditambahkan dengan cara yang berbeda. Seorang juru masak menggosoknya di parutan, yang lain memotongnya dengan halus. Bahkan rasa hidangannya tergantung pada pemotongannya. Bukan tanpa alasan sayuran di chisanchi dipotong-potong besar. Ini menghasilkan rasa yang lebih kaya.

Sebelum menggoreng terong, beri garam sedikit dan tunggu hingga rasa pahitnya keluar. Jangan lupa bahwa sayuran harus dikupas terlebih dahulu. Meskipun beberapa juru masak percaya bahwa kepahitan terong menambah bumbu masakan.

Cobalah untuk tidak memberi garam pada chisanchi. Coba dulu. Lagi pula, kecap sudah cukup asin.

Banyak ibu rumah tangga telah belajar berimprovisasi. Jika rumah tangga tidak terlalu suka sayuran rebus, Anda bisa menambahkan daging goreng. Bisa babi atau sapi, ayam tidak cocok. Hanya dalam hal ini, dagingnya digoreng secara terpisah, dan kemudian ditambahkan ke sayuran.

Tepung bisa diganti tepung. Meskipun juru masak tidak mengenali eksperimen seperti itu. Dipercaya bahwa pati yang menekankan ringan dan kelembutan saus, dan hidangan ini diperoleh secara eksklusif dalam gaya Cina.

Masak, improvisasi, kejutkan kenalan, teman, dan keluarga Anda dengan hidangan asli yang disebut chisanchi.