Iga sapi dengan kentang: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Iga Sapi dengan Kentang adalah pilihan sehari-hari yang enak, hangat dan penuh rasa berkat tulangnya. Anda bisa memasaknya dengan banyak cara: di atas kompor, dalam slow cooker, di dalam oven. Pertimbangkan semua opsi.

Cara merebus

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g iga;
• 500g kentang;
• 200ml air;
• 100g wortel;
• 100g bawang bombay;
• 20g herba segar;
• 20 ml minyak sayur;
• dua siung bawang putih;
• garam;
• lada.

Memasak Rebusan Kentang dengan Iga Sapi:

1. Cuci iga sapi dan keringkan dengan tisu, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas dan parut wortel, potong bawang menjadi kubus kecil.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan bawang bombay dan wortel. Goreng hingga empuk.
4. Tuangkan air ke dalam panci. Saat mendidih, tambahkan iga dan masak sampai daging mulai terpisah dari tulang, sekitar 10-15 menit. Kemudian tambahkanbawang goreng dan wortel.
5. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, garam, merica, didihkan sampai kentang empuk, sekitar 15 menit, aduk sesekali.
6. Hancurkan bawang putih dan taruh di piring sebelum akhir memasak.

Resep iga sapi dengan kentang untuk multicooker

Produk yang dibutuhkan:

• 0,6kg iga;
• 10 kentang;
• satu wortel;
• satu bohlam;
• dua siung bawang putih;
• lada;
• minyak sayur;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Cuci iga hingga bersih, bagi menjadi beberapa bagian, bersihkan jika perlu.
2. Atur mode "Menggoreng" di multicooker, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan letakkan iga di dalamnya. Goreng selama 15 menit. Daging sapi harus ditangkap dan tidak kehilangan kesegarannya.
3. Cuci kentang, bawang bombay, dan wortel. Kupas sayuran (jika kentang masih muda tidak perlu dikupas, cukup bilas sampai bersih).
4. Potong kentang menjadi potongan besar, bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel. Jika diinginkan, wortel dapat dipotong menjadi lingkaran, dan bawang menjadi setengah cincin.
5. Pertama kirim bawang ke tulang rusuk, masak selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan wortel, aduk dan goreng selama sepuluh menit.
6. Masukkan kentang ke dalam slow cooker, tuangkan dalam air panas mendidih sehingga iganya tertutup, atur program "Rebusan" dan masak di bawah tutup setengahjam.

Di dalam oven

Ada berbagai cara untuk memanggang: buka di atas loyang atau dalam bentuk, di foil, di lengan, di dalam pot.

Untuk memasak iga sapi dengan kentang di oven di lengan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 8-10 umbi kentang;
• 1 kg iga sapi;
• empat sendok makan anggur merah;
• minyak zaitun;
• lada;
• jinten;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Kerok tulang rusuk dari film, bagi menjadi beberapa bagian, cuci dan keringkan.
2. Taburkan iga dengan garam dan merica, campur dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran yang cukup tebal. Garam, merica, gerimis dengan minyak zaitun.
4. Masukkan kentang dan iga sapi tumis di lengan pemanggang.
5. Dalam wajan tempat iga digoreng, tuangkan anggur merah dan panaskan. Tuang isi panci ke dalam wadah, tambahkan beberapa tangkai thyme dan kocok.
6. Nyalakan oven terlebih dahulu dengan mengatur suhu ke 180 derajat. Tempatkan selongsong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Iga sapi dengan kentang akan dipanggang selama satu jam.
7. Seperempat jam sebelum akhir memasak, Anda perlu memotong selongsongnya dan membiarkan hidangannya menjadi kerak emas.

Tips

Untuk meningkatkan rasa kentang dengan iga sapi, disarankan untuk mengasinkan iga sebelum digoreng. Pilihan bumbu yang baik adalah kecap dengan bumbu untuk daging, yangAnda dapat membeli yang sudah jadi atau memasak sendiri, menggabungkan bahan-bahan favorit Anda. Untuk iga sapi, campuran paprika, oregano, paprika, kunyit, jinten, marjoram bisa digunakan.