Cara menggoreng navaga: resep ikan yang enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Navaga diklasifikasikan sebagai ikan makanan. Ini rendah lemak dan rendah kalori - hanya 80 kkal per 100 gram produk. Dagingnya berwarna putih dan lembut. Pilihan memasak terbaik adalah menggoreng. Ini dapat dilakukan dengan banyak cara, hampir semuanya sederhana dan cepat. Bagaimana cara menggoreng navaga?

Cara menyembelih

Navaga memiliki sisik yang sangat kecil, yang dapat dibiarkan jika ikan digoreng. Lebih mudah untuk mengukir dan menyajikannya sebelum benar-benar dicairkan.

Jika navaga tidak patah hati dan memiliki kepala, Anda perlu memotong kepala dan mengeluarkan bagian dalamnya.

Beberapa resep membutuhkan saffron cod untuk dikuliti. Ini sulit hanya pada pandangan pertama, tetapi Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Buat sayatan di sepanjang tulang belakang.
2. Memotong rahang bawah.
3. Agar tangan tidak terpeleset, ambil garam.
4. Tarik kulitnya dulu dari satu sisi, lalu dari sisi lain, lalu potong siripnya.

Cara menggoreng safron cod dalam wajan dalam potongan-potongan

Cara paling mudah untuk menggoreng ikan adalah dengan menggunakan wajan, minyak, garam, dan tepung. Navaga dipotong-potong. Gosok masing-masing dengan garamgulung dalam tepung. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat. Selain garam, Anda tidak bisa menambahkan bumbu apa pun.

Dengan sayuran

Apa yang harus diambil:

• dua navagi;
• satu wortel;
• dua bawang;
• dua tomat;
• tiga sendok besar minyak zaitun;
• 30 gram parmesan;
• seikat ketumbar;
• lada dan garam.

Cara:

1. Cairkan navaga sedikit dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Letakkan wajan di atas api, panaskan, tuang minyak zaitun.
3. Goreng Navaga di setiap sisi sampai matang, sekitar 10 menit. Balik dengan spatula silikon, hati-hati jangan sampai pecah.
4. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup.
5. Kupas wortel dan bawang bombay. Parut wortel dengan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin setipis mungkin.
6. Cuci tomat, rebus dengan air mendidih, kupas dan potong dadu.
7. Dalam wajan tempat navaga digoreng, masukkan wortel, bawang, dan goreng selama lima menit.
8. Kirim tomat ke bawang dan wortel, didihkan bersama-sama selama sekitar 8 menit.
9. Buat api kecil, masukkan ikan ke dalam wajan dan goreng semuanya bersama-sama selama lima menit.
10. Cincang daun ketumbar, giling halus keju.

Taburkan navaga di piring, taburi dengan parmesan parut dan daun ketumbar.

Cara menggoreng navaga utuh

Apa yang harus diambil:

• dua bangkai navaga;
• satu telur;
• mentega;
• minyak sayur;
• remah rotikerupuk;

Cara:

1. Cairkan safron cod, potong siripnya, gosok dengan garam, biarkan beberapa menit.
2. Kocok telur dengan air untuk membuat campuran homogen, lumuri bangkai navaga dengan itu dan gulingkan di remah roti.
3. Panaskan wajan besi, beri sepotong mentega di atasnya, tambahkan sesendok minyak bunga matahari, masukkan ikan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
4. Tiriskan kelebihan lemak dari wajan, masukkan ke dalam oven, panggang selama seperempat jam pada suhu 180 °C. Jaga agar ikan tetap kering.

Di bawah rendaman

Bagaimana enaknya menggoreng navaga dalam wajan? Resep klasik - ikan yang diasinkan.

Apa yang harus diambil:

• kg navaga;
• dua sendok makan minyak sayur;
• setengah sendok teh garam;
• untuk mencicipi lada hitam.

Untuk menyiapkan rendaman:

• dua bawang;
• dua wortel;
• sendok teh pasta tomat;
• sendok teh cuka;
• minyak sayur;
• satu daun salam;
• dua potong cengkeh;
• setengah gelas air;
• lada hitam;
• garam.

Cara:

1. Kod safron yang sudah diparut dipotong-potong. Ikan ini biasanya membuat dua atau tiga porsi.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica ke dalamnya, aduk.
3. Gulung potongan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas di kedua sisisampai berwarna cokelat keemasan.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, potong wortel menjadi kubus kecil.
5. Masukkan potongan safron cod yang sudah digoreng ke dalam panci.
6. Dalam wajan tempat ikan digoreng, tambahkan minyak dan goreng bawang dan wortel sampai lunak.
7. Masukkan pasta tomat ke dalam wajan, tuang cuka dan air, masukkan daun salam, merica, dan cengkeh.
8. Rebus bumbu marinade dengan api kecil selama tiga menit, lalu pindahkan ke panci di atas ikan.
9. Rebus ikan di bawah rendaman selama sekitar 10 menit, lalu matikan api, biarkan navaga berdiri selama beberapa menit.

Ikan yang diasinkan disajikan dengan kentang tumbuk atau kacang hijau. Bisa dimakan panas atau dingin.

Dalam adonan

Sebenarnya, resepnya sangat sederhana. Ini adalah cara lain untuk menggoreng navaga dengan enak.

Apa yang harus diambil:

• dua bangkai navaga;
• dua telur;
• setengah gelas susu;
• minyak sayur;
• garam;
• satu sendok makan tepung.

Cara:

1. Potong ikan, potong-potong, tunggu sampai benar-benar mencair.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan aduk. Tambahkan susu dan tepung, kocok hingga rata.
3. Celupkan potongan navaga ke dalam adonan.
4. Bagaimana cara menggoreng navaga dalam adonan? Panaskan minyak dalam wajan, masukkan ikan dan goreng di kedua sisi di bawah tutup dengan api kecil agar adonan tidak gosong dan ikan digoreng.

Taruh ikan yang sudah jadi di piring dan sajikan.

Sterong

Bagaimana cara menggoreng ikan navaga dengan cara yang orisinal? Misalnya, resep yang tidak biasa ini cocok. Yang harus dibawa:

• 0, 5 kg ikan kod saffron;
• empat terong;
• 100 g minyak sayur;
• setengah gelas jus delima (alami);
• sendok besar tepung;
• sedikit garam;
• sayuran: bawang bombay, peterseli, gurih, kemangi.

Cara:

1. Potong terong menjadi lingkaran, taburi dengan garam dan taruh di piring. Biarkan selama satu jam agar mereka memberi jus dan menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
2. Potong saffron cod menjadi beberapa bagian.
3. Campur tepung dan garam, gulingkan potongan ikan ke dalam campuran ini.
4. Goreng ikan kod kunyit dalam minyak dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan potongan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
5. Goreng terong dalam wajan ini dengan minyak.
6. Potong sayuran, taruh potongan ikan goreng di piring, kelilingi lingkaran terong, tuangkan jus delima, taruh sayuran cincang di atasnya.

Hidangkan safron cod goreng dengan terong dan nasi rebus atau kukus.

Tips

Navaga segar paling cocok untuk digoreng. Tidak disarankan untuk menyimpan ikan ini di lemari es lebih dari seminggu.

Bagaimana cara menggoreng navaga agar tidak hancur? Untuk melakukan ini, disarankan untuk memberi garam 20 menit sebelum dimasak.

Untuk menggoreng ikan ini sebaiknya menggunakan mentega, bisa menggunakan minyak sayur menjadi dua.

Sebelum digoreng, bisa direndam dengan air jeruk nipis atau lemon, dantambahkan juga bumbu. Waktu marinating bisa sampai 40 menit.

Untuk breading lebih baik mengambil kerupuk atau semolina.

Untuk navaga goreng enak disajikan irisan lemon iris tipis.