2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jamur yang luar biasa - chanterelle. Penampilannya sendiri sangat berharga! Cantik, cerah, elegan. Ketika Anda melihatnya, langsung menjadi jelas dari mana namanya berasal, karena warnanya sangat mirip dengan warna bulu keindahan hutan - rubah, dan bentuknya mirip dengan garis moncong yang sama. pemangsa yang licik. Selain penampilannya yang memanjakan mata, pecinta jamur juga menghargai ketersediaan chanterelles. Di negara-negara Barat, mereka dianggap sebagai makanan lezat, tetapi di sini, di Rusia, mereka dapat dikumpulkan dari awal musim panas hingga akhir musim jamur, karena hutan birch, jenis konifera dan campuran, yang tersebar luas di negara kita, sangat cocok untuk ditanam. Dan chanterelles tidak pernah cacing, yang juga merupakan salah satu keunggulannya, karena membuat pengumpulan dan pemrosesannya lebih nyaman. Manfaat chanterelles tidak dapat disangkal lebih besar daripada banyak jamur lainnya. Mereka banyak digunakan dalam banyak resep rakyat.
Hidangan chanterelles memiliki rasa yang tak terlupakan. Seperti jamur lainnya, chanterellesAnda dapat memasak dalam berbagai bentuk: direbus, digoreng, dipanggang, dimasukkan ke dalam salad, isian untuk pai dan pai, dan juga memasak hidangan pertama dari mereka. Chanterelles dengan krim asam memiliki rasa yang luar biasa lembut. Tentang dia yang akan kita bicarakan di artikel. Pertimbangkan beberapa pilihan hidangan, yang masing-masing tidak diragukan lagi lezat. Setiap orang akan memilih resepnya sendiri, yang nantinya bisa menjadi "tanda tangan".
Pilihan 1. Chanterelles digoreng dengan krim asam
Opsi termudah dan paling hemat. Untuk memasak Anda akan membutuhkan: jamur - sekitar 500-600 gram, toples krim asam 200 gram dengan kandungan lemak 15-20% dan garam. Bilas chanterelles secara menyeluruh, karena kami tidak akan merebusnya terlebih dahulu, tetapi akan segera mulai memasak. Setelah air menyusut dari jamur, potong-potong. Jika chanterelles tidak besar, maka langkah ini bisa dilewati, seluruh chanterelles dalam krim asam terlihat lebih indah di atas piring. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan. Pada tahap ini, tidak ada minyak yang dibutuhkan. Kami menaruh jamur yang sudah disiapkan di sana dan menggorengnya, tidak lupa mengaduknya, dengan api besar selama sekitar 10-15 menit. Chanterelles akan berkurang ukurannya dan secara aktif mengeluarkan jus. Setelah waktu yang ditentukan, jus harus dikeringkan, itu akan berguna untuk membuat saus. Jamur itu sendiri terus menggoreng, mengaduk. Tambahkan sedikit minyak sayur jika jamur menempel di wajan. Tentukan keadaan kesiapan dengan mata, chanterelles harus sedikit kecoklatan. Saat ini, kami sedang menyiapkan saus: campur jus yang kami tiriskan dan krim asam dalam mangkuk terpisah. Tuang ke dalam wajanjamur dan lakukan langkah terakhir, yang akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan chanterelles lezat dalam krim asam: biarkan hidangan yang hampir siap mendidih di bawah tutupnya selama 10 menit, jangan lupa kecilkan apinya.
Pilihan 2. Chanterelles panggang dalam krim asam
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan chanterelles - jumlah yang terlihat sama, minyak - sekitar 50 gram, bawang, sebotol krim asam (200-250 gram), paprika - sekitar 7-8 sendok makan, itu akan beri warna dan aroma yang lebih cerah, sekitar 3 sendok makan air jeruk nipis, sedikit (sekitar satu sendok teh) tepung terigu, 100 gram keju, 3 siung bawang putih, garam, bumbu, bumbu - secukupnya.
Memasak hidangan "chanterelles panggang dalam krim asam" juga tidak akan menyulitkan, meskipun komposisi produknya lebih mengesankan.
Jadi, mari kita siapkan makanan. Cuci jamur, bersihkan bawang merah dan bawang putih, potong hijau. Goreng bawang dalam minyak dalam wajan. Kemudian tambahkan paprika, campur dan olesi jamur, tutup dengan penutup dan biarkan rebusan dalam jus kita sendiri selama 40 menit, lebih baik membuat api sedang. Selanjutnya, buka tutupnya, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan di atas api tanpa tutup. Jamur yang sudah jadi akan digoreng karena cairannya akan menguap. Sekarang Anda perlu menyiapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, campur setengah dari krim asam yang dimasak dengan tepung dan sedikit air. Tuang chanterelles goreng dengan campuran yang dihasilkan dan didihkan sebentar, sekitar 5 menit. Saus harus menutupi setengah dari chanterelles. Jika ada lebih, maka keluarkan untuk beberapa waktu lagi sampai levelnya turun. Sekarang Anda dapat menambahkan sisa krim asam, bumbu dan keju parut dan memasukkan hidangan yang hampir jadi ke dalam oven. Tidak lama, sekitar 5 menit, sampai lapisan keju meleleh.
Jika tidak ada keinginan atau kesempatan untuk memanggang chanterelles dalam krim asam di dalam oven, Anda juga bisa mendapatkan jamur yang sangat enak dengan melewatkan langkah terakhir, yaitu Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam oven.
Direkomendasikan:
Pollock dalam krim asam dengan bawang dalam wajan: resep dan tips memasak
Pollack pollock dalam krim asam dengan bawang bombay dalam wajan adalah kelezatan lembut dan lezat yang cocok dengan lauk apa pun. Banyak orang yang mengetahui manfaat dan kandungan rendah kalori dari masakan ini, namun tidak semua orang mengetahui cara memasak ikan agar tidak kering. Dalam artikel kami telah mengumpulkan beberapa resep populer yang ingin kami bagikan
Manfaat krim asam untuk pria. Resep dengan krim asam. Nilai energi dan komposisi krim asam
Krim asam dianggap sebagai produk susu populer di Rusia. Itu dibuat dari krim, setelah itu mengalami fermentasi asam laktat. Produk ini memiliki banyak sifat berharga, rasanya enak. Ini digunakan dalam memasak, tata rias, obat tradisional. Manfaat krim asam untuk pria dijelaskan dalam artikel
Panggang ikan mas dalam oven. Ikan mas digoreng dalam wajan. Ikan mas goreng dalam krim asam. Ikan mas dalam adonan
Semua orang menyukai ikan mas. Siapa yang harus ditangkap, siapa yang dimakan, dan siapa yang harus dimasak. Kami tidak akan berbicara tentang memancing, karena hari ini Anda dapat "menangkap" ikan ini di toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya
Ayam dalam krim asam dalam slow cooker - kelembutan dan rasa dalam waktu singkat
Ayam dalam krim asam dalam slow cooker ternyata sangat lezat sehingga banyak ibu rumah tangga memiliki hidangan ini di menu Tahun Baru mereka. Ini memiliki banyak keuntungan. Sebagian besar bahan dalam hidangan ini terjangkau dan mudah disiapkan. Ayam dapat disajikan dalam bentuk apa pun tanpa masalah
Jamur dalam krim asam dalam wajan: resep terbaik. Ayam dan babi dengan champignon dalam krim asam
Beberapa pecinta makanan akan menolak jamur: mereka sangat mendiversifikasi meja dan memuaskan selera. Benar, jamur hutan tidak tersedia untuk semua orang dan tidak selalu. Tapi membeli jamur tidak masalah. Itulah sebabnya para ibu rumah tangga datang dengan sejumlah besar semua jenis resep bersama mereka. Tapi favorit semua orang adalah champignon dalam krim asam dalam wajan. Dalam bentuk ini, jamur selaras dengan hidangan daging apa pun, cocok dengan sayuran, dan dapat dimakan hanya dengan lauk apa pun
