Cara membuat dada ayam juicy dan lembut: tips dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging unggas putih hampir tidak mengandung lemak dan banyak digunakan dalam makanan dan makanan bayi. Namun, banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mencoba menghindari resep yang melibatkan penggunaan bahan ini, karena mudah rusak akibat manipulasi yang tidak tepat. Artikel hari ini akan memberi tahu Anda secara rinci cara memasak dada ayam yang empuk dan berair dengan benar di dalam wajan, di dalam oven, atau di dalam panci.

Rekomendasi umum

Untuk membuat mahakarya kuliner asli, lebih baik menggunakan fillet segar atau dingin. Daging yang telah dibekukan terlalu kering dan tidak enak. Untuk membuatnya lebih empuk, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu di lingkungan yang berminyak atau asam. Saus tomat, krim asam, kefir, jus lemon atau cuka paling cocok untuk tujuan tersebut. Dan agar dada ayam yang berair dan lembut diperoleharoma khusus, harus dibumbui dengan ketumbar, oregano, thyme, mint, marjoram, allspice, rosemary, basil atau sage. Simpan daging dalam rendaman dengan bumbu setidaknya selama satu jam.

Panggang ayam sebaiknya di dalam selongsong atau di dalam kertas timah sehingga jenuh dengan sarinya yang menonjol. Jika daging digoreng dalam wajan, maka disarankan untuk menaburkannya terlebih dahulu dengan tepung roti atau dicelupkan ke dalam adonan. Karena itu, semacam penghalang pelindung terbentuk di permukaannya, melindunginya dari kehilangan cairan.

Dada ayam dengan sayuran

Resep ini akan menjadi penemuan nyata bagi ibu rumah tangga muda yang perlu memasak makan malam yang cepat dan lezat. Hidangan yang dibuat sesuai dengan itu tidak memerlukan hiasan tambahan dan cocok bahkan untuk pemakan kecil. Untuk memberi mereka makan untuk keluarga Anda yang lapar, Anda akan membutuhkan:

• 400g dada ayam tanpa tulang dan kulit dingin.
• 400 g paprika.
• 300g zucchini muda.
• 100g bawang.
• 2 siung bawang putih.
• Garam, bumbu harum, bumbu dan minyak sayur apa saja.

Sebelum memasak dada ayam yang empuk dan berair, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Fillet yang diproses dengan cara ini digosok dengan campuran bawang putih, bumbu dan rempah-rempah, lalu dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar dua puluh menit, mereka digoreng dalam minyak sayur yang dipanaskan, dilengkapi dengan sayuran cincang, diasinkan dan direbus di bawah tutupnya sampai matang.

Dada ayam dalam saus krim

Daging burung yang empuk ini cocok dipadukan dengan nasi dan kentang tumbuk. Oleh karena itu, dapat membuat makan malam lengkap untuk seluruh keluarga. Sebelum Anda membuat dada ayam yang berair dan lembut dalam saus krim, pastikan untuk menyiapkan semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda pasti membutuhkan:

• 100g keju.
• 800g dada ayam dingin (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 20 g kari.
• 5 siung bawang putih.
• Garam dan minyak sayur apa saja.

Daging yang sudah dicuci dipotong-potong tidak terlalu kecil dan dikocok sebentar. Koki berpengalaman merekomendasikan melakukan ini melalui food grade polyethylene. Ayam yang dirawat dengan cara ini direndam dalam campuran krim, kari, dan satu sendok makan minyak sayur, setelah tiga puluh menit digosok dengan bawang putih yang dihancurkan dan digoreng dalam wajan berminyak. Potongan kecokelatan dituang dengan sisa bumbu marinasi, diasinkan dan direbus di bawah tutupnya sampai matang.

Dalam adonan

Penikmat sejati daging unggas putih disarankan untuk melengkapi koleksi pribadi mereka dengan resep sederhana lainnya. Dada ayam yang empuk dan juicy, digoreng dengan adonan, sama enaknya dengan lauk, dan begitu saja. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 100 ml susu pasteurisasi.
• 400g dada ayam dingin (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 2 telur pilihan.
• Tepung, garam, campuran paprika dan minyak sayur apa saja.

Setelah mengetahui apa yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan ini, Anda harus memikirkan cara menggoreng dada ayamlembut dan berair. Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong melintasi serat. Masing-masing potongan dicelupkan ke dalam adonan yang terbuat dari garam, rempah-rempah, susu, telur dan tepung terigu, kemudian digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan disajikan.

Nugget

Hidangan yang lezat dan sangat menggugah selera ini adalah daging unggas yang empuk dengan lapisan kulit keemasan yang renyah. Ini juga cocok dipadukan dengan saus pedas dan salad sayuran segar. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 400g dada ayam dingin (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 40 ml kecap.
• 2 telur.
• Tepung jagung, remah roti, minyak sayur, dan bumbu aromatik.

Nugget adalah contoh paling sederhana cara memasak dada ayam yang empuk dan berair. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus bisa menggorengnya. Pertama, Anda perlu membuat daging. Itu dicuci, dilap dengan handuk kertas, dipotong-potong dengan ketebalan sekitar sepuluh milimeter dan direndam dalam campuran bumbu dan kecap. Dua puluh menit kemudian, nugget berikutnya digulung bergantian dalam tepung jagung, dicelupkan ke dalam telur kocok dan dilapisi tepung roti di remah roti. Pada tahap akhir, mereka digoreng dengan minyak sulingan mendidih.

Dada ayam rebus

Banyak ibu rumah tangga muda tidak dapat mengatasi tugas yang begitu sederhana sekalipun. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka tidak mengetahui aturan dasar memasak fillet unggas atau dengan sengaja mengabaikan rekomendasi dari koki yang lebih berpengalaman. Akibatnya, alih-alih daging empuk, mereka menjadi hambardan sepotong kering menyerupai karet. Untuk memasak dada ayam yang juicy dan lembut, Anda membutuhkan:

• 500g fillet.
• 1 wortel berair.
• 1 bawang.
• 2 kemenangan.
• Garam, adas, air dan akar seledri.

Fillet yang dicuci dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan dan direndam dalam panci berisi air mendidih. Lavrushka, seluruh bawang, wortel, dan seledri dikirim kepadanya segera. Semua ini diasinkan, ditambah dengan setangkai adas dan direbus sampai dagingnya lunak. Fillet siap pakai digunakan untuk membuat salad, dan sup dibuat di atas kaldu.

Dada ayam isi nanas

Hidangan yang menggugah selera dan berkalori tinggi ini memiliki tampilan yang sangat rapi, yang berarti akan menghiasi setiap perayaan keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 200g nanas kalengan.
• 100 g keju keras dengan leleh rendah.
• 4 dada ayam dingin (tanpa kulit dan tanpa tulang).
• 1 siung bawang putih.
• 1 telur mentah.
• 2 sdm. l. krim asam kental non-asam.
• Garam, bumbu harum, minyak sayur, dan tepung roti.

Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan diolesi dengan bumbu yang harum dan dipotong-potong sehingga diperoleh kantong yang khas. Masing-masing diolesi dengan campuran bawang putih dan krim asam, lalu diisi dengan nanas cincang, dikombinasikan dengan keju parut. Kosong yang dihasilkan dicelupkan ke dalam mangkuk dengan telur asin kocok, dilapisi tepung roti dalam remah roti, kecokelatan dalam wajan, dan kemudian ditutup dengan penutup danbawa ke kesiapan penuh.

Filet dipanggang di lengan

Hidangan ini tentu akan menarik bagi penikmat makanan pedas, pedas sedang. Untuk memasak dada ayam yang lembut dan berair dalam oven, Anda membutuhkan:

• 4 siung bawang putih.
• 2 fillet burung.
• 1 sdt mustard Eropa.
• 1 sdt minyak sayur apa saja.
• 1,5 sdt saus cabai.
• Campuran garam dan rempah-rempah (marjoram, kunyit, ketumbar dan paprika).

Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan diolesi dengan mustard yang dipadukan dengan minyak sayur, bumbu, saus cabai dan bawang putih. Semua ini diasinkan dan dibiarkan. Dua jam kemudian, ayam yang diasinkan dipindahkan ke selongsong dan dipanggang pada suhu 200 oC. Setelah empat puluh menit, paket dibuka dengan hati-hati dan menunggu isinya ditutupi dengan kulit yang lezat.

Fillet dalam rendaman madu-kedelai

Pencinta daging unggas pasti akan menikmati versi lain dari persiapannya. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 2 dada ayam dingin.
• 1 sdm l. kecap.
• 1 sdm l. madu cair ringan.
• ½ lemon.
• Hijau segar.

Daging yang sudah dicuci disiram dengan campuran kecap, madu, dan air jeruk lemon. Setelah sekitar lima belas menit, itu dipindahkan ke bagian bawah formulir, di mana sudah ada sayuran segar, dituangkan dengan sisa-sisa rendaman dan dikirim untuk perlakuan panas. Dada ayam yang juicy dan empuk dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga suhu standar. Menit melaluitiga puluh di antaranya dikeluarkan dari oven dan disajikan dengan nasi atau tumis sayuran campur.

Filet dalam saus anggur madu

Pilihan yang dibahas di bawah ini akan menjadi penemuan yang bagus bagi mereka yang tidak tahu cara membuat dada ayam yang juicy dan lembut sehingga mereka tidak malu untuk menawarkan tamu. Untuk menyiapkan hidangan meriah ini, Anda pasti membutuhkan:

• 1 gelas anggur setengah kering.
• 1 bawang bombay sedang.
• 2 dada ayam dingin.
• 1 sdm l. madu cair ringan.
• Lavrushka, garam dan rempah-rempah.

Ayam yang sudah dicuci dipisahkan dari semua yang tidak perlu, dipukuli dengan palu dan ditempatkan di mangkuk yang dalam, di mana sudah ada setengah cincin bawang. Semua ini dilengkapi dengan lavrushka, rempah-rempah dan anggur, dan kemudian disisihkan. Dua jam kemudian, daging diolesi dengan madu dan dikirim ke bentuk tahan panas. Panggang selama dua puluh menit di setiap sisinya.

Potong irisan daging

Hidangan unggas putih yang menggugah selera ini sangat cocok untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Ini sama menariknya dengan sayuran segar atau acar, sereal, dan kentang tumbuk. Untuk menggoreng sendiri irisan daging dada ayam yang berair dan lembut untuk makan malam, Anda membutuhkan:

• 150 g tepung.
• 500g fillet.
• 150 ml krim.
• 2 telur.
• 2 siung bawang putih.
• 1 bawang.
• Garam, adas dan minyak sayur.

Fillet yang sudah dicuci sebelumnya dipotong-potong sekecil mungkin dan dilengkapi dengan telur. Pada tahap selanjutnya, semua ini dikombinasikan dengan garam, bawang cincang cincangbawang putih, bumbu, tepung dan krim. Massa yang dihasilkan diremas secara menyeluruh, dituangkan ke dalam minyak sayur mendidih dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

Irisan daging klasik

Cara yang dibahas di bawah ini akan menarik perhatian mereka yang tidak punya waktu untuk memutuskan apa dan bagaimana membuatnya dari dada ayam. Potongan daging yang juicy dan lembut cocok dengan banyak lauk pauk dan akan menambah variasi pada menu biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 300g fillet dingin.
• 1 bawang putih.
• 1 telur mentah.
• 1 sdm l. tepung terigu.
• Garam, bumbu, rempah-rempah, remah roti dan minyak sayur.

Ayam yang sudah dicuci dan dipotong-potong dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan bumbu cincang, telur kocok, garam, bumbu dan tepung. Irisan daging lonjong kecil dibentuk dari daging cincang yang dimasak, dilapisi tepung roti dan dicokelatkan dalam minyak sayur yang dipanaskan.

Rebusan brokoli

Hidangan yang menarik dan sangat sederhana ini pasti akan diapresiasi oleh mereka yang masih bertanya-tanya apa dan bagaimana cara membuatnya dari dada ayam. Juiciness dan kelembutan daging unggas diberikan oleh sayuran yang digunakan sebagai komponen rebusan ini. Mereka menghamilinya dengan aroma mereka dan memenuhinya dengan kesegaran khusus. Untuk menyiapkannya untuk makan malam keluarga, Anda membutuhkan:

• 200g brokoli.
• 200g kubis putih mentah.
• 2 dada burung (tanpa kulit atau tulang).
• 2 matangtomat.
• 1 paprika gemuk.
• Garam, air minum dan bumbu.

Dalam wadah tahan api yang dalam, taruh potongan besar ayam, bunga brokoli, potongan paprika, kubis cincang halus dan irisan tomat berlapis-lapis. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan dituangkan dengan air sehingga benar-benar menutupi isi wajan. Rebus rebusan di bawah tutupnya selama empat puluh menit.

irisan keju

Hidangan yang empuk dan berair ini tidak dimasak di penggorengan, tetapi di dalam oven. Berkat pemrosesan ini, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga relatif rendah kalori. Untuk membuat irisan daging ayam yang lezat untuk diri sendiri dan keluarga, Anda membutuhkan:

• 2 fillet burung.
• 1 bawang putih.
• 1 telur mentah.
• 1 sdm l. tepung kentang.
• 3 sdm. l. keju rendah lemak.
• 1 sdt mustard cukup panas.
• Garam, bumbu dan minyak sayur (untuk mengoles cetakan).

Fillet ayam yang sudah dicuci dan dilap dipotong kecil-kecil dan ditaburkan di mangkuk besar. Bawang cincang, telur, pati, dan keripik keju juga dikirim ke sana. Semua ini diasinkan, dibumbui, diremas, ditutup dengan polietilen makanan dan ditempatkan di lemari es. Tidak lebih awal dari satu jam kemudian, irisan daging terbentuk dari daging cincang yang dimasak, diletakkan di atas loyang yang diminyaki dan mengalami perlakuan panas. Panggang produk pada suhu sedang selama sekitar setengah jam. Waktu oven dapat bervariasi tergantung pada ukuranirisan daging dan peralatan dapur tertentu.

fillet jahe

Ayam, dibuat sesuai dengan metode di bawah ini, benar-benar ramping dan sangat bagus untuk mereka yang sedang diet. Pada saat yang sama, hasilnya sangat juicy dan menggugah selera. Jadi, bisa memberi makan seluruh keluarga yang menunggu makan malam. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 2 dada ayam dingin (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 2 sdm. l. air (+ lebih banyak untuk merebus).
• 2 sdm. l. kecap.
• 1 sdm l. minyak zaitun yang baik.
• 1 sdt jahe bubuk.
• Dill dan peterseli.

Ayam yang sudah dicuci dipotong-potong tidak terlalu besar dan direndam dalam campuran air, minyak zaitun, bumbu cincang, jahe kering, dan kecap. Setelah sekitar tiga puluh menit, semua ini dikemas rapat dalam selongsong kue dan direndam dalam panci berisi air mendidih. Rebus dada ayam dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam.