Makanan Prapaskah: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Prapaskah adalah peristiwa besar bagi dunia Kristen. Bagaimanapun, orang-orang beragama percaya bahwa akhir-akhir ini tubuh fisik menjadi selaras dengan dunia spiritual, dibersihkan dari perbuatan dan pikiran berdosa, dan semakin dekat dengan Tuhan.

Dari artikel ini Anda akan belajar tentang empat puasa utama umat Kristen, tentang jenis makanan apa yang harus diambil saat ini, dan mana yang lebih baik untuk dihindari. Kami akan memberi tahu Anda apa itu makanan tanpa lemak dan memberikan resep untuk persiapannya.

Empat puasa utama Kristen

Prapaskah Natal dimulai pada 28 November dan berlangsung selama empat puluh hari, termasuk 6 Januari. Pada semua hari, kecuali hari kerja ganjil dan Sabtu, semuanya diperbolehkan kecuali makanan tertentu, dan minyak sayur dan ikan diperbolehkan pada akhir pekan dan hari genap.

Makanan Prapaskah untuk Masa Prapaskah Besar, dimulai 49 hari sebelum Minggu Paskah, sebagian besar terdiri dari sayuran dan ikan, kecuali untuk minggu ke-7, ke-4 dan ke-1.

Pada hari ke-58 setelah Paskah, puasa Petrus dimulai dan berakhir pada Hari Petrus dan Paulus. Minyak sayur dan hidangan ikan dilarang hanya pada hari-hari ganjil dalam seminggu, kecuali akhir pekan.

Puasa Dormition berlangsung selama 14 hari dari 14 Agustus hingga 27 Agustus. Minyak nabati dikonsumsi pada akhir pekan, dan ikan hanya dapat dimakan pada Hari Juru Selamat Apel, 19 Agustus.

Yang boleh dan tidak boleh dimakan saat puasa

Biasanya dilarang makan saat puasa:

• pada hari-hari yang ketat - produk susu, telur, dan ikan;
• daging unggas dan hewan.

Diperbolehkan makan:

• makanan panggang yang tidak mewah;
• Makanan kedelai dan kacang-kacangan tinggi protein nabati;
• bubur di atas air;
• kacang-kacangan, buah-buahan, buah-buahan kering;
• jamur;
• sayuran rebus, rebus, asin;
• minyak sayur dan ikan pada hari-hari yang diizinkan.

Pada hari-hari ini, memasak mendapat perhatian yang cukup besar, karena makanan tanpa lemak, resep yang akan kami berikan dalam artikel, seharusnya tidak hanya mengandung produk yang diizinkan, tetapi juga sehat, enak, dan bergizi.

Kursus pertama Prapaskah

Menu Prapaskah harus berisi kursus pertama, karena makan makanan kering merusak saluran pencernaan dan menyebabkan mulas dan gangguan pencernaan lainnya. Tidak semua orang tahu, tetapi hidangan pertama yang disukai banyak orang, gado-gado dan sup kubis, dapat disiapkan tanpa daging dan mentega, dan makanan tanpa lemak tidak akan kehilangan rasa dan aromanya.

Solyanka

Sehari sebelum dimasak, rendam 0,5 sdm kacang merah, masak selama satu setengah hingga dua jam dalam air asin. Saat kacang sudah siap, biarkan kaldu untuk gado-gado, dan taruh kacang secara terpisah di piring yang dalam. Potong 1 bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus. 2 diasinkankupas mentimun, potong dadu. Tumis bawang bombay sedikit, tambahkan mentimun dan lanjutkan menggoreng dengan bawang. Buang sayuran ke dalam kaldu kacang mendidih dan tambahkan 1 sendok makan pasta tomat. Keluarkan buah zaitun dari stoples, potong lingkaran dan, ketika kentang setengah matang, tambahkan ke dalam wajan bersama dengan daun salam dan dua kacang polong allspice.

Shi

Dalam 3 liter air mendidih, tambahkan 6-7 pcs. kentang potong dadu, garam secukupnya. Setelah 5-7 menit, tambahkan irisan kubis (kepala kecil), 1 buah paprika, potong dadu. Saat sayuran sedang dimasak, goreng wortel kecil, bawang merah, dan tomat parut dalam wajan. Saat kentang dan kubis matang, tambahkan saus, daun salam, dan 3 merica hitam ke dalam wajan. Sajikan dengan peterseli cincang halus dan bawang putih parut.

Kursus kedua

Bubur nasi dengan sayuran dan kentang tumbuk adalah makanan tanpa lemak yang paling enak di buka puasa, resep untuk menyiapkan hidangan ini sangat sederhana.

Bubur nasi dengan sayuran

Cuci segelas beras beberapa kali sampai airnya jernih. Lada Bulgaria (1 pc.) Potong-potong, potong setengah kepala kembang kol dan perbungaan, potong 1 wortel kecil menjadi strip atau irisan tipis. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dan masukkan bumbu (jinten / zira dan cengkeh, setelah 10 detik - kunyit). Masukkan sayuran: kol, wortel, paprika dan goreng sedikit. Kemudian tambahkan nasi dan goreng selama sekitar 3 menit. dan tuangkan dalam 2 gelas air.

Tunggu sampai mendidih, potong tomat menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan nasi dan sayuran, tuangkan toples kacang polong dan taruh 1 daun salam di atasnya. Tambahkan merica dan garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Jika air belum menguap selama waktu ini, tutup kembali dan masak sampai empuk. Taburkan bumbu cincang di atasnya.

Kentang tumbuk

Satu setengah kg kentang dikupas dan direbus. Tuang kaldu kentang ke dalam stoples. Cincang halus kepala bawang bombay berukuran sedang, goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas kentang, jika kentang tumbuk sangat kental, tambahkan kaldu kentang. Bumbui dengan bawang dan sajikan.

Salad Prapaskah

Makanan Prapaskah selama Prapaskah menyiratkan dominasi sayuran dalam makanan, jadi salad sayuran akan sangat relevan selama periode ini.

Vinaigret

Cuci dan rebus 2 buah. wortel, 4 buah. kentang, 1 buah. bit. Keren, bersih. Kupas bawang dan potong semua sayuran menjadi kubus. Potong tiga mentimun acar dan dua yang segar menjadi kubus juga. Tambahkan sebotol kacang polong, setelah menguras airnya. Hijau, garam, merica - secukupnya. Hiasi salad dengan 2 sdm minyak sayur.

Salad bit dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Masak 1 bit. Tuangkan air mendidih di atas 100 g kismis dan/atau plum dan diamkan selama 15-30 menit, tiriskan airnya, bilas dan keringkan. Kupas bit dan parut di parutan kasar. Plum dipotong menjadi irisan. Potong 3-4 kenari, potong. Tambahkan 1-2 cengkeh parutbawang putih, kismis, plum, kacang-kacangan, tuangkan 1-2 sendok makan minyak sayur, taburi dill cincang di atasnya.

Camilan

Pembuka - ini adalah kategori resep yang sesuai dengan menu untuk pesta apa pun. Resep makanan pembuka dipilih sedemikian rupa sehingga tidak ada tamu yang akan percaya bahwa kami memiliki makanan tanpa lemak di depan kami, karena hidangan ini ternyata sangat lezat.

Lada Bulgaria

Cuci satu kilogram paprika, buang bijinya, potong batangnya dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Buang kulitnya dan potong-potong. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 5 siung bawang putih parut, sendok teh garam, satu sendok teh cuka. Tuang saus bawang putih di atas paprika, masukkan ke dalam stoples dengan tutup yang rapat dan dinginkan selama 24 jam.

Koktail Ikan Herring

parut 2 sdt lobak, haluskan 2 sdm. l cranberry atau lingonberry dan campur dengan mayones rendah lemak. Potong-potong atau iris tipis 1 apel merah dan 3 acar mentimun. Bersihkan 2 buah. ikan haring asin, buang tulangnya, potong tipis-tipis. Campur semua bahan. Tutup bagian bawah piring dengan daun selada, taruh campuran herring yang sudah disiapkan di atasnya, hiasi dengan bumbu.

Makanan penutup

Makanan penutup adalah makanan tanpa lemak yang paling enak, resepnya sangat sederhana sehingga memasaknya tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu, dan hasilnya akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

es buah

Hapus 3 pcs. Kiwi, cuci. Sortir segelas stroberi, cuci, buangekor kuda. Dalam segelas air yang tidak lengkap, tambahkan 2 sdm. l gula dan 2 sdt jus lemon. Mencampur. Parut stroberi. Giling kiwi dalam blender.

Bagi sirup gula menjadi 2 bagian: tuangkan satu setengah ke pure kiwi, setengah lainnya ke stroberi. Isi setengah cetakan kecil atau cangkir sekali pakai dengan pure buah, masukkan stik es krim ke dalam setiap cetakan, masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Keluarkan cetakan dan tambahkan sisa puree. Anda dapat menggabungkan kiwi dan stroberi untuk membuat resep bergaris. Dan dinginkan sampai benar-benar beku.

Apel panggang

Apel berukuran sedang (5-6 buah) potong menjadi 2 bagian, buang bagian tengahnya. Taruh di loyang dalam satu lapisan, taburi dengan gula di atasnya (tuangkan 1 sdt ke tengah, jika apel asam, tuangkan lebih banyak). Jika almond atau serpihan kelapa tersedia, gunakan dengan membagi 2 sdm. l untuk semua bagian apel. Masukkan selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan. Apel panggang adalah makanan tanpa lemak yang bisa dimakan panas atau dingin.

Salad buah dengan madu

Jika perlu, cairkan setengah cangkir madu dengan memasukkan sebotol madu ke dalam air panas.

Cuci dan bersihkan buah. Potong bagian tengah 1 apel besar; 2 pisang, 4 jeruk keprok, 1-2 kiwi dan 1 pc. kupas kesemek. Pisahkan anggur dari tandan, potong menjadi dua bagian bersama dengan prem, buang bijinya, kupas 1 buah delima, pilih biji-bijian. Potong apel dan pisang menjadi irisan kecil, taburi dengan jus lemon agar buah tidak menjadi gelap. Potong irisan mandarin menjadi beberapa bagian, kiwijuga dipotong kecil-kecil. Campur bahan jadi satu, tuang madu, aduk kembali dan taburi dengan biji delima.

Membakar

Banyak yang salah mengira bahwa kue kering itu tidak sehat, dan tidak dianjurkan memakannya saat puasa, karena mengandung telur dan susu. Namun, sangat mungkin untuk memasak makanan tanpa lemak di dalam oven tanpa telur dan susu.

Pai Gila

Campurkan setengah cangkir tepung dengan segelas gula, 0,5 sdm kakao, sebungkus gula vanila, sejumput garam dan kacang (secukupnya), padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke bahan kering, mencampur. Tuang 150 g minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata, tuangkan segelas air dan uleni hingga kalis.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ratakan. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Saat kue sedang dimasak, campurkan 3 sdm kakao, 3 sdm gula, sdm air, sdm. minyak (karena makanan tanpa lemak disiapkan tanpa mentega, minyak sayur juga harus ditambahkan ke lapisan gula), dan dimasukkan ke dalam bak air. Masak hingga glasir mengental. Setelah kue dingin, tuangkan di atas lapisan gula, tutup dan sisihkan selama beberapa jam.

Charlotte

Enam apel, dikupas dan dicincang halus, disiram dengan jus lemon agar apel tidak menjadi cokelat, dan ditaburi gula.

Campurkan satu sendok makan madu dengan sdm. gula pasir, sdt kayu manis, sebungkus gula vanila dan tuangkan sdm air mendidih. Aduk hingga kristal gula larut. Tuang sdm. minyak sayur,terus mengganggu. Setelah mencampur 300 g tepung dengan 2 sdt baking powder dan campuran cair, uleni adonan dan tuangkan ke atas loyang. Sebarkan apel dalam lapisan yang rata. Nyalakan oven selama 30-35 menit.

Menyiapkan makanan prapaskah tidak memakan banyak waktu dan membutuhkan biaya bahan yang minimal, dan ini merupakan nilai tambah dari menjalankan tradisi Kristen.