Salad Georgia: beberapa resep

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Pada kata-kata "salad Georgia", orang Rusia mengasosiasikan dengan sejumlah besar sayuran pedas, sayuran segar, berbagai saus dengan kacang dan biji delima, serta dengan keju Suluguni atau Adyghe dan zaitun. Tapi tidak ada yang akan memberi Anda resep tunggal yang jelas. Dan memang demikian, karena ada banyak sekali salad di Georgia. Dan semuanya memiliki rasa yang luar biasa dan banyak vitamin.

Di bawah ini adalah beberapa resep masakan Georgia yang sangat terkenal. Salad bisa murni vegetarian, juga daging. Setiap resep dapat disajikan dengan saus favorit Anda - baik otentik, Kaukasia, dan favorit Anda. Jadi mari kita mulai.

1. Salad Georgia untuk barbekyu

Dua paprika manis (idealnya merah dan kuning) dikupas dan dipotong-potong bersama dengan dua tomat dan dua mentimun. Kami memotong seratus atau lebih gram keju Suluguni menjadi kubus. Daun selada harus dicuci danrobek dengan tangan. Kami memasukkan daun dan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, membuang zaitun hitam (utuh) dan rempah-rempah cincang halus: kemangi, ketumbar, adas. Kami memilih jumlah bahan terakhir berdasarkan preferensi kami sendiri. Hiasi hidangan dengan minyak zaitun dan sedikit cuka balsamic. Minum dengan baik dengan Khvanchkara.

2. Salad Georgia dengan saus kenari

Potong tiga mentimun dan bawang bombay menjadi lingkaran, dan tiga tomat menjadi irisan besar. Masukkan ke dalam mangkuk. Kemangi biru dan mint dengan sayuran lain pilihan Anda dipotong secara manual di atas sayuran. Dalam blender, giling 40-50 g biji kenari, satu sendok teh garam yang tidak lengkap, cabai merah di ujung pisau dan cincang 2-3 siung bawang putih. Masukkan campuran kacang ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan cuka anggur dan encerkan dengan air sehingga saus memiliki konsistensi krim asam cair. 10-15 menit sebelum disajikan, campur salad dengan sausnya agar semua bahan punya waktu untuk tercampur rata.

3. Salad Tradisional Georgia

Tomat untuk hidangan ini (3 buah) dipotong dadu. 200 gram sosis asap dipotong-potong, dan 100-150 g keju keras digosok pada parutan kasar. Peras dua siung bawang putih ke dalam massa total, campur dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bumbui dengan mayones yang dicampur dengan rempah segar sesuai selera Anda. Anda dapat menghias hidangan lucu seperti itu dengan biji-bijian

daun delima dan kemangi. Bagi pecinta rempah-rempah bisa, bersama dengan rempah segarmenggunakan ramuan tarragon. Tapi mendapatkannya di rak-rak pasar makanan kita bermasalah.

4. Salad Daging Sapi Georgia yang Lezat

Karena kandungan kalorinya, dapat disajikan sebagai hidangan mandiri sebagai makan malam dingin. 400 gram tenderloin daging sapi harus direbus dengan bumbu, didinginkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Rebus dua wortel dalam kulitnya dan potong menjadi lingkaran. 300 gram champignon digoreng dan dicincang kasar. Tambahkan 300 g kacang polong kalengan, 3-4 siung bawang putih diperas di bawah tekanan, seikat bumbu pedas. Dalam mangkuk terpisah kami membuat saus: campur sebotol mayones dengan 50 g Tkemali, tambahkan segenggam kacang kenari, aduk. Membalut salad kami dengan saus. Disajikan hanya dengan roti pita atau roti. Daging sapi bisa diganti dengan ayam asap.