2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Russula adalah jamur yang luar biasa milik genus pipih dan keluarga Russula. Lebih dari 270 jenis russula diketahui, sebagian besar dapat dimakan.
Mereka memiliki area distribusi terluas dan ditemukan hampir di seluruh Rusia. "Perburuan" massal bagi mereka dimulai pada bulan Agustus dan September. Anda dapat bertemu mereka baik di hutan gugur dan pinus, di tepi, di tempat terbuka dan di sisi jalan. Jamur yang berharga dan enak ini dapat dibedakan dengan ciri-ciri berikut. Topinya berbentuk setengah bola, menjadi lebih rata seiring bertambahnya usia, sedikit terkompresi di bagian tengah. Biasanya mencapai diameter 9-10 cm, pulp Russula kuat, agak kering, berwarna putih, memiliki aroma yang menyenangkan. Kakinya rata dan kokoh. Warna topi bisa berbeda - dan merah muda, merah anggur, dan abu-abu kehijauan, dan kekuningan. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana russula disiapkan. Memasak jamur ini tidak menimbulkan kesulitan khusus, dan yang terpenting, setiap juru masak dapat dengan mudah mengambil resepsesuai keinginan Anda. Lagi pula, ada banyak pilihan - merebus, mengasinkan, mengasinkan, dan memanggang.
russula lezat: metode memasak dan pengolahan
Jamur ini dicirikan oleh kerapuhan daging buah yang tinggi, sehingga harus dikumpulkan dan diangkut secermat mungkin agar tidak rusak atau pecah. Sebelum membersihkan, kami menyarankan Anda untuk meletakkan jamur di baskom berisi air dan membiarkannya terendam selama 20 menit. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah dan cepat membersihkannya dari pasir dan kotoran. Setelah itu, perlu untuk membersihkan russula dengan pisau tajam, potong semua tempat yang buruk dan cacing, lepaskan kulit dari topi dan kaki. Setelah diproses dan dicuci, disarankan untuk merebus jamur selama 40 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah diproses, dimungkinkan untuk menyiapkan russula dengan berbagai cara. Mari kita bicara tentang yang paling populer. Russula bisa menjadi hidangan mandiri yang lezat - hidangan pembuka dingin yang sempurna untuk meja pesta.
Russula. Memasak jamur asin yang sangat baik
Jadi, untuk menyiapkan camilan dingin yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- jamur - 1 kg;
- 4 sdm garam per 2 liter air;
- 10 siung bawang putih;
- herbal pedas - dill, tarragon, mint.
Kami memberikan perhatian Anda metode pengasinan dingin. Setelah pembersihan dan pencucian menyeluruh, potong russula menjadi piring dan letakkan di wadah pengasinan. Tambahkan bawang putih, bumbu, garam dan air di sana. Biarkan jamur menjadi garam selama 12 jam. Semua,russula sudah bisa dicicipi. Sajikan hidangan ke meja, dibumbui dengan minyak sayur. Jika diinginkan, bawang dapat ditambahkan ke jamur, potong setengah cincin tipis. Selamat makan!
Russula: memasak jamur rebus
Salah satu cara memasak russula adalah merebusnya. Bilas, bersihkan dan potong jamur. Siapkan wajan, taruh di atas api. Masukkan jamur ke dalamnya, tambahkan sedikit air, merica, daun salam, cengkeh, daun kari. Bumbui dengan garam dan masak dengan api kecil, aduk sesekali. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke jamur. Jika Anda berencana untuk merebus (menggoreng) kentang dengan jamur, maka kami menyarankan Anda untuk memasak semua bahan secara terpisah, dan menggabungkannya sebelum disajikan. Russula tidak perlu direbus sebelum digoreng, itu harus dibersihkan, dicuci, dipotong dan ditempatkan dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Anda bisa menambahkan bawang, garam, dan bumbu ke jamur. Kentang harus digoreng secara terpisah, lalu campurkan bahan-bahannya ke dalam panci yang dalam.
Pencinta jamur memiliki pilihan yang sulit, karena dalam bentuk apa pun, russula, yang persiapannya tidak terlalu sulit, memiliki rasa "kacang" yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Dapatkan pengalaman kuliner yang sukses!
Direkomendasikan:
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Rebusan terbaik: resep, ulasan. Rebusan buatan sendiri. Rebusan ayam di oven
Rebusan terbaik adalah rebusan buatan sendiri. Saat Anda menyiapkan daging sendiri, Anda tahu persis komposisi produk, tidak menggunakan pewarna dan pengawet berbahaya. Karena itu, kami ingin memberi tahu Anda cara membuat semur sendiri dari daging babi, sapi, dan ayam
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Kaviar Grayling: resep pengasinan yang enak dan sehat
Gyling adalah ikan dari keluarga salmon, ditemukan di sungai di wilayah utara dan timur laut. Untuk habitatnya, ikan memilih air yang dingin dan bersih. Karena kualitas rasanya, uban adalah makanan lezat, dan kaviarnya sangat berharga
Caviar jamur yang enak, sehat dan memuaskan dari jamur: resep sederhana
Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana kaviar jamur dibuat dari jamur - hidangan yang luar biasa lezat ini akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang luar biasa. Kaviar dapat digunakan baik sebagai makanan pembuka dingin maupun untuk membuat berbagai pai, pangsit, dan sandwich
