Memasak salad: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Artikel ini membuka tabir rahasia membuat salad. Resep dengan foto menjelaskan proses memasak secara detail dan membuat Anda melihat kembali hidangan yang sudah dikenal yang telah menjadi pendamping tradisional hidangan utama.

Tampilan

Menyiapkan salad untuk setiap ibu rumah tangga setiap tahun menjadi sesuatu yang mirip dengan kampanye militer: segera cari resep, ide, opsi baru. Memang, dari tahun ke tahun, meletakkan hal yang sama di atas meja itu membosankan dan biasa saja. Selanjutnya dibuat sortie untuk sembako, ada juga yang terkadang sulit ditemukan jika resepnya rumit. Nah, pada akhirnya, tepat pada saat menghidangkan, perasaan menang atau kalah, tergantung ekspresi wajah orang yang makan dan seruan yang mengikutinya. Semua salad dibagi menjadi beberapa jenis:

1. Tradisional, di mana bahan-bahannya dicampur dalam satu mangkuk dan dituangkan dengan saus.
2. Puff salad, yang juga termasuk cocktail salad.
3. Buah dan beri yang bisa manis atau mengandung daging, sayuran atau makanan laut.
4. Salad hangat sering disajikan sebagai hidangan utama. Termasukberbagai macam bahan, dari sayuran, jamur dan daging hingga pasta, nasi dan buah.
5. Salad makanan mentah yang tidak mengandung produk yang telah mengalami perlakuan panas.

Juga, semua salad dibagi menjadi berkalori tinggi (dengan mayones, keju), rendah kalori (misalnya, salad Caprese) dan vegan, yang tidak menggunakan produk hewani (krim asam, telur, daging, ikan, dll.).

Salad tradisional dengan bahan yang tidak biasa

Resep salad ini termasuk dalam masakan generasi baru yang disebut "fusion", yang menggunakan bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok dalam satu hidangan. Salad ini mengandung:

• 400 gram daging asap, lebih enak dari ayam. Penting: seharusnya tidak ada kulit di atasnya. Potong daging menjadi kubus kecil.
• 200 gram masing-masing jagung kaleng dan nanas (bisa diambil segar jika tidak ada yang lain). Nanas dipotong kecil-kecil.
• 180 gram parutan keju keras dengan lubang besar.
• Satu paprika manis, buang bijinya dan potong kotak kecil.
• 6 seni. sendok mayones untuk menyambung salad.

Campur semua bahan dalam satu mangkuk, campur dan masukkan ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan cincin nanas dengan lingkaran tipis merica. Salad pada pandangan pertama (atau gigitan) tampak aneh, tetapi jika Anda mengintip ke dalam keseluruhan rasa, rasakan, maka tidak mungkin untukmelepaskan diri.

Express salad dengan crouton

Salad instan menjadi semakin umum baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam menu pesta, ketika Anda ingin mengejutkan para tamu dengan berbagai hidangan, tetapi hanya ada sedikit waktu untuk memasak. Salah satu resep ini adalah salad dengan kerupuk, yang sangat disukai anak muda karena sifatnya yang renyah, atau karena komposisinya. Untuk memasak, diperlukan sosis asap, keju keras, tomat segar, dan remah roti kecil dalam proporsi yang sama. Keju dan sosis dipotong kotak-kotak, tomat dipotong-potong berukuran sedang, semuanya diolesi mayones dan ditaburi crouton dan dicampur ringan sesaat sebelum disajikan.

Puff salad ala Mercury

Salad jenis ini berbicara untuk dirinya sendiri: puff, yang berarti bahwa komponennya diletakkan di atas satu sama lain dalam bentuk lapisan, yang masing-masing diolesi dengan saus. Bukan peran terakhir yang dimainkan oleh desain salad: itu bisa saja hanya sedotan, tong, atau bentuk yang lebih kompleks dalam bentuk berbagai bentuk (tulang herring, kepala atau hewan utuh, bunga atau kupu-kupu). Resep ini memiliki sedikit bahan, jadi Anda bisa melapisinya menggunakan panci springform kecil, membuat salad tampak seperti silinder. Persiapan salad langkah demi langkah mencakup langkah-langkah berikut:

1. Campur seratus gram yogurt tanpa pemanis dengan 1 sendok teh mustard dan sedikit garam. Saus ini akan tersebar di setiap lapisan salad.
2. Potong satu dada ayam rebus menjadi kubus kecil dan taruh setengahnya di dasar mangkuk salad. Potong tujuh buah prem menjadi potongan-potongan dan taruhatas daging. Berikutnya adalah lapisan mentimun segar, juga diiris, dan kemudian dua telur rebus, potong dadu, di atasnya ada lapisan daging lagi.

Hiasi bagian atasnya dengan mentimun dan plum segar, beri bentuk bunga, dan sajikan segera.

Salad koktail udang

Jenis penyajian ini disebut verrine (dari bahasa Prancis verre - gelas). Bahan salad, diletakkan berlapis-lapis dalam gelas transparan besar, telah lama memenangkan hati pecinta prasmanan, prasmanan, dan hanya perusahaan besar dengan segala jenis camilan.

Verrin terlihat sangat mengesankan di foto, dan persiapan salad membutuhkan waktu yang sangat sedikit jika Anda menggunakan produk yang sudah jadi. Salah satu hidangan verrine ini adalah salad udang Italia, yang pantas dianggap sebagai anugerah bagi para pecinta kuliner. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• Rebus 200 gram udang dalam air asin selama tidak lebih dari 2-3 menit, jika tidak maka akan menjadi keras dan hambar. Siap dikupas dan dimasukkan ke dalam campuran saus tomat dan mayones, masing-masing 100 gram, juga tambahkan dua siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam campuran. Biarkan udang meresap ke dalam bumbu.
• Dua tomat berdaging dipotong kecil-kecil.
• Potong dua atau tiga telur rebus menjadi setengah lingkaran, dan parut 120 gram keju keras.

Di bagian bawah gelas taruh selapis tomat, di atasnya kita olesi selapis telur cincang, lalu siram saus udang dan taburi keju di atasnya. Letakkan udang di atasnya, taburi sedikit dengan jusjeruk nipis. Salad instan ini bisa dihias dengan setangkai herba segar atau zaitun.

Salad hangat untuk makan malam ringan

Ini adalah kasus ketika satu hidangan dapat menggantikan seluruh makan siang atau makan malam, yang terdiri dari beberapa hidangan. Salad hangat tidak layak tetap berada di tempat teduh dibandingkan dengan kerabat mayones mereka, meskipun mereka berkali-kali lebih unggul dalam kualitas yang bermanfaat. Untuk menyiapkan salad, rebus 500 gram kacang hijau selama tidak lebih dari lima menit - mereka harus tetap padat dan sedikit renyah, tanpa kehilangan warna yang kaya.

Selanjutnya 300 gram fillet ayam dipotong kecil-kecil tipis, goreng dalam 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, di proses, ditaburi lada hitam secukupnya, serta garam. Saat daging sudah siap, angkat di piring, dan goreng satu bawang, potong tipis-tipis, sampai transparan di atas sisa minyak. Dalam prosesnya, ada baiknya menambahkan satu paprika, potong-potong, dan, aduk, bawa ke kelembutan. Campurkan daging, sayuran dan kacang-kacangan, tuangkan saus yang terbuat dari 2 sdm. sendok cuka balsamic dan jumlah yang sama dari air murni, Anda dapat menambahkan sesendok minyak zaitun.

Mimpi Vegan

Menyiapkan salad yang lezat tidak boleh digabungkan dengan kekerasan terhadap makhluk hidup atau membunuh mereka, kata para vegan. Karena itu, makanan mereka selalu hanya membawa emosi positif. Salad bayam vegan dapat dimasukkan dalam buku resep Anda untuk para pecinta makanan mentah, karena semua bahannya tidak dipanaskan, melestarikan sejumlah elemen dan vitamin yang berguna. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• 1 apel hijau;
• 1 ikat besar bayam segar, beku tidak baik, Anda juga dapat menambahkan daun salad hijau;
• beberapa tangkai dill dan peterseli;
• 3-4 sdm. sendok makan minyak zaitun atau wijen mentah;
• sedikit garam dan gula;
• 1 sdm sesendok jus lemon.

Salad sedang disiapkan dalam waktu singkat: bilas dan keringkan semua sayuran dengan kertas, potong bayam setebal 1-1,5 cm, dan cincang halus adas dan peterseli. Potong apel menjadi potongan-potongan, setelah membuang inti dan bijinya. Dalam cangkir, campur minyak, jus lemon, dan rempah-rempah, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mustard untuk rasa yang tajam. Kocok campuran dengan ringan. Dalam mangkuk salad, campur sayuran dengan apel, tuangkan saus dan sajikan segera. Sudah lama tidak ada ledakan pada reseptor makanan!

Keajaiban Buah: Salad Manis untuk Makanan Penutup

Salad tidak hanya sayuran dan daging, tetapi juga manis, yang disajikan untuk hidangan penutup atau sebagai sarapan sehat. Komposisi paling sederhana, tetapi menarik di mata anak-anak, salad jeruk tidak hanya memberikan sensasi rasa yang menyenangkan bagi anak, tetapi juga perasaan kagum yang tak tertandingi dari objek yang indah.

Metode persiapan salad:

• Potong dua jeruk besar menjadi dua bersama dengan kulitnya, lalu pilih ampasnya dengan sendok atau pisau dengan hati-hati, cobalah untuk tidak merusak kulit buahnya: ini akan menjadi "mangkuk salad". Tepi pelat inidapat dipotong secara kiasan dengan gunting untuk efek yang lebih besar.
• Potong pisang matang besar menjadi setengah cincin, ampas jeruk menjadi potongan-potongan kecil, buang urat putihnya, dan kupas apel manis dan potong dadu kecil.
• Dalam mangkuk, campur irisan buah. Buang bijinya dari setengah buah delima dan tambahkan beberapa ke salad, dan sisakan sedikit untuk menghias hidangan. Selanjutnya, Anda membutuhkan saus: bisa berupa 200 gram yogurt manis atau 100 gram es krim vanila - untuk dipilih. Tambahkan ke salad, aduk rata dan masukkan ke dalam cetakan jeruk, membentuk bukit, yang kami taburi dengan sisa biji delima dan hiasi dengan daun mint segar.

Salad "Madame de Pompadour"

Resep salad favorit yang terkenal telah lama dirahasiakan, tetapi seiring waktu, bahkan yang paling rahasia pun akan selalu menjadi jelas.

Salad cinta, seperti yang disebut di pengadilan, cukup sederhana, tetapi karena kombinasi produk, akhirnya memberikan rangsangan kuat yang bersifat intim. Untuk salad, Anda hanya membutuhkan sedikit:

• 200 gram keju keras;
• satu masing-masing: apel dan wortel mentah;
• enam telur puyuh (paling ekstrim bisa diganti dengan ayam);
• satu bohlam;
• mayones, yang baru saja menjadi mode saat itu.

Menyiapkan salad dimulai dengan memotong makanan di parutan kasar, sementara bawang dicincang halus dan direbus dengan air mendidih sehingga rasa pahitnya hilang. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad dan diolesi dengan saus mayones. LagiPenyajian yang luar biasa melibatkan meletakkan salad berlapis-lapis, bergantian dengan lapisan saus.