Bagaimana cara mengeringkan apel dengan pengering listrik? Pada suhu berapa untuk mengeringkan apel

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selama masa panen, saatnya memanen untuk digunakan di masa mendatang. Banyak orang lebih suka sayuran kaleng dan buah-buahan dan acar. Kompot dan selai yang sangat enak. Persiapan produk sayuran dan buah-buahan dan berry dengan pembekuan cukup populer. Ada sejumlah besar resep untuk menyiapkan blanko ini. Tetapi pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa bahwa persiapan sayur dan buah dapat disiapkan dengan pengeringan. Jenis penyimpanan makanan ini memiliki sejumlah keunggulan. Pertama-tama, pengawetan vitamin secara maksimal, serta tidak adanya bahan pengawet apa pun. Buah kering memiliki umur simpan yang lama sehingga tidak memerlukan kondisi khusus.

Persiapan apel kering

Komot buah kering adalah minuman musim dingin yang populer. Komponen utama di dalamnya adalah apel. Pada pandangan pertama, tampaknya cukup sulit untuk mengeringkannya, dan Anda tidak dapat mengatasinya sendiri. Bahkan tanpa spesialperangkat, apel mudah disiapkan. Ada beberapa cara memasak yang berbeda, dan yang paling sederhana adalah menjemurnya di bawah sinar matahari.

Cara panen alami paling mudah dan terjangkau

Buah kering sangat sehat. Di rumah, apel bisa dikeringkan di luar ruangan. Metode persiapan ini berkontribusi pada pelestarian zat yang bermanfaat. Kualitas benda kerja akan tergantung pada kebenaran implementasinya. Bagaimana cara mengeringkan apel di bawah sinar matahari?

Kondisi utama dari metode ini adalah suhu udara. Secara alami, acara ini direncanakan untuk periode dengan radiasi matahari yang intens. Dalam cuaca mendung atau dingin, apel tidak mungkin dikeringkan. Persiapan khusus buah-buahan tidak diperlukan. Apel padat matang dari varietas manis dan asam cocok untuk dikeringkan. Buah-buahan dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, lepaskan inti dan potong menjadi irisan tipis. Sebelum meletakkan apel kosong, wadah ditutup dengan kertas roti atau kain bersih. Irisan diletakkan di atas loyang atau nampan kayu dalam satu lapisan. Mereka ditempatkan di bawah sinar matahari. Proses pengeringan melibatkan pengocokan wadah buah setiap hari. Dalam hal ini, irisan apel dibalik. Masa pemasakan buah kering akan berlangsung selama tiga atau empat hari.

Cara memasak campuran

Irisan buah harus mengering dengan baik. Bahkan sedikit kelembaban dapat merusak buah kering selama penyimpanan. Karena itu, saat matahari tidak cukup terik, irisan apel bisa dijemur dan dijemur di oven. Pada suhu berapa apel kering?

Mulai pengeringan akhir pada empat puluh derajat Celcius. Selanjutnya, suhu dinaikkan menjadi tujuh puluh derajat Celcius. Tahap terakhir berlangsung pada enam puluh derajat Celcius. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar enam jam. Buah kering yang sudah jadi didinginkan dan diletakkan dalam kantong kertas, kantong linen atau toples kaca. Mereka tetap sangat baik dan akan menjadi bantuan vitamin yang bagus di musim dingin.

Penerapan teknik penyiapan buah kering

Cara alami itu bagus. Tetapi jika musim panas sedang hujan, buah-buahan kering yang baik tidak akan terlihat. Dalam hal ini, teknik ajaib datang untuk menyelamatkan. Banyak orang menggunakan oven listrik atau oven microwave untuk tujuan ini. Tetapi, tentu saja, peralatan khusus akan lebih nyaman untuk menyiapkan blanko kering. Pengering listrik untuk apel adalah solusi yang sangat baik untuk masalah ini. Tidak perlu bergantung pada kondisi cuaca dan musim.

Prinsip kerja

Apel adalah buah yang cukup berair. Untuk menyiapkan buah-buahan kering darinya, Anda perlu menguapkan kelembapan yang terkandung dalam buah-buahan. Ini dapat dicapai dalam mode peningkatan suhu dan aliran udara konstan. Untuk tujuan ini, berbagai versi pengering listrik telah dirancang, yang menyediakan proses penguapan air. Biasanya, ini adalah termostat dengan kipas internal.

Berbagai pilihan pengering

Cara mengeringkan apel dalam pengering listrik akan tergantung pada jenis peralatan yang dipilih. Desain sederhana terdiri dari lembaran plastik denganketebalan 3-5mm. Interiornya dilengkapi dengan elemen pemanas. Pallet yang didesain untuk menampung irisan buah berukuran 20x60 cm Bagaimana cara mengeringkan apel dengan pengering elektrik jenis ini? Opsi ini sangat mudah digunakan, tidak memerlukan keahlian khusus. Apel yang diiris ditempatkan di atas palet dalam satu lapisan. Colokkan peralatan ke stopkontak. Seluruh proses pengeringan terdiri dari membalik irisan apel secara berkala.

Jenis peralatan listrik yang lebih kompleks memiliki kinerja yang lebih baik. Bagian utama adalah motor listrik, biasanya terletak di bagian bawah. Di atasnya, sejumlah palet plastik dengan sisi dipasang. Seluruh struktur dilengkapi di atas dengan tutup dengan saluran keluar udara. Pengering listrik jenis ini berukuran kecil dan mudah digunakan. Mereka dilengkapi dengan jumlah palet yang berbeda dan mungkin memiliki opsi yang berbeda.

Bagaimana cara mengeringkan apel dengan pengering listrik jenis ini? Mesin menghasilkan aliran udara panas yang memasuki baki yang dipasang. Sebelum menyalakan pengering, siapkan apel. Mereka dicuci bersih dan dikeringkan. Apel dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan di nampan. Pemotongan paling baik dilakukan dalam bentuk setengah cincin, dan segera sebelum dikeringkan. Buah-buahan yang sudah dimasak dengan cepat teroksidasi dan menjadi gelap. Persiapan buah ditempatkan pada palet dalam satu lapisan. Semua pekerjaan persiapan telah selesai. Peralatan dapat dihidupkan.

Berapa lama mengeringkan apel dalam pengering listrik? Rezim suhu mungkin berbeda. Suhu rendah - 35 derajat Celcius, sedang - 50-55 derajat Celcius, tinggi - 60 derajat Celcius. Apel dikeringkan pada suhu sedang selama sepuluh jam. Setelah proses pengeringan selesai, peralatan dimatikan. Tetapi jangan langsung mengeluarkan baki setelah menyelesaikan pekerjaan. Mereka tetap di tempat yang sama selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, buah-buahan kering mendingin. Sekarang palet dikeluarkan. Buah-buahan kering dituangkan ke nampan yang sudah disiapkan. Yang terbaik adalah jika produk jadi tetap berada di luar ruangan selama beberapa waktu. Setelah itu, apel kering dikemas dalam kantong kertas atau kantong linen untuk penyimpanan.

Menentukan kesiapan buah kering

Bagaimana cara mengeringkan apel dengan pengering listrik hingga matang? Buah-buahan kering dianggap matang sepenuhnya jika irisannya telah berubah warna alami dan tidak menempel di tangan. Waktu pengeringan untuk varietas apel yang berbeda mungkin berbeda. Itu tergantung pada kesegaran buah. Pengeringan varietas awal dan menengah akan memakan waktu lebih sedikit daripada yang musim dingin. Buah yang sangat berair harus dikeringkan dalam beberapa tahap. Jika potongan agak lembap di akhir proses pengeringan, keringkan.