Melon kering: resep memasak dengan pengering listrik dan oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Melon kering adalah pilihan tepat untuk camilan atau makanan penutup yang sehat. Anda dapat menyajikannya untuk makan malam, membawanya bersama Anda di jalan, atau sekadar camilan di antara waktu makan di rumah. Buah ini mempertahankan banyak rasa manisnya saat dikeringkan, menjadikannya alternatif yang bagus untuk cokelat dan permen. Anda perlu memotong dan mengeringkan melon lalu menyimpannya dengan benar agar produk tetap segar dan aman.

Bagaimana cara memotong yang benar?

Anda dapat menggunakan berbagai jenis buah ini, tetapi yang terbaik adalah mengambil buah bulat kecil. Sebelum mengeringkan melon, harus disiapkan. Tempatkan di bawah air keran dingin, bersihkan dengan tangan Anda. Gunakan sikat atau sikat pencuci piring untuk membersihkan kotoran dengan aman. Kemudian bersihkan melon dengan handuk kertas atau kain kering. Anda tidak perlu menggunakan sabun untuk membersihkannya: cukup air dan sikat atau sikat.

Gunakan pisau bergerigi untuk memotong buah memanjang. Pastikan untuk menjauhkan jari Andadari bilah pisau untuk mencegah cedera. Kemudian gunakan sendok untuk menyendok biji dan cairan dari bagian tengah masing-masing bagian.

Potong masing-masing setengah menjadi empat bagian. Setiap kali potong memanjang di tengah. Dengan cara ini Anda dapat membagi setiap bagian dua kali secara efektif, menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, hingga Anda memiliki delapan bagian.

Bersihkan setiap irisan. Pegang salah satu ujung irisan di antara jari-jari Anda, letakkan pisau bergerigi di ujung yang berlawanan, di mana kulitnya bertemu dengan sisa buah. Potong dengan hati-hati dalam gerakan lambat.

Potong setiap bagian menjadi irisan setebal 12mm memanjang untuk membuatnya panjang dan tipis.

Bagaimana cara mengeringkan dalam oven?

Untuk memasak melon kering dalam oven, ikuti langkah-langkah berikut. Tempatkan kain tipis di atas loyang dan letakkan potongan buah di atasnya. Pastikan untuk menyebarkannya cukup baik sehingga mereka tidak saling menyentuh. Atur oven ke 63°C. Biarkan pintu sedikit terbuka agar uap bisa keluar.

Anda perlu memeriksa potongan buah secara berkala untuk menentukan kapan mereka siap. Definisi kesiapan Anda mungkin berbeda: beberapa menyukai melon yang benar-benar kering dan renyah, sementara yang lain lebih suka membiarkannya sedikit lunak. Melon kering bisa memakan waktu hingga delapan jam untuk dimasak.

Namun, jika Anda memiliki hewan peliharaan atau anak kecil, sebaiknya hindari menggunakan inimetode.

Bagaimana cara mengeringkan dalam dehidrator?

Letakkan potongan melon di atas nampan pengering makanan. Atur pengaturan ke 57°C dan biarkan buah mengering selama sekitar 16 jam. Tergantung pada tekstur yang Anda inginkan, Anda dapat membiarkan irisan dalam dehidrator hingga 18 jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan melon kering yang harum dan manis dalam pengering listrik.

Harap diperhatikan bahwa baki akan bervariasi dalam bentuk dan ukuran tergantung pada model dehidrator yang digunakan, yang mungkin membatasi jumlah irisan yang dapat Anda keringkan dalam satu waktu. Instruksi memasak juga dapat bervariasi, jadi periksalah panduan pengguna terlebih dahulu.

Cara menjemur melon di bawah sinar matahari

Resep Melon Kering ini agak rumit karena tidak bisa dimasak di semua iklim. Jika Anda tinggal di daerah yang suhunya mudah mencapai atau melebihi 38°C dan udaranya tidak terlalu lembab, Anda bisa menjemur buah melon di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kain tipis dan letakkan irisan di atasnya. Kemudian biarkan di luar di bawah sinar matahari langsung.

Balik irisan buah sehari sekali agar kering merata. Pindahkan nampan di dalam ruangan pada malam hari untuk menghindari embun pada buah.

Ini akan memakan waktu dua hingga empat hari agar potongan melon benar-benar kering. Dianjurkan untuk mempelajari ramalan cuaca terlebih dahulu untuk menjamin periode matahari empat hari untuk metode ini. Dan untuklindungi irisan buah kering dari serangga dan burung dengan menutupinya dengan kain kasa.

Bagaimana cara menyimpan produk?

Tempatkan potongan melon kering dalam wadah kedap udara. Itu bisa apa saja mulai dari paket hingga toples kaca. Anda perlu memastikan bahwa wadah yang Anda pilih tertutup rapat. Ini akan mencegah kelembaban bercampur dengan potongan buah Anda dan menjaganya tetap kering.

Bungkus toples melon kering dalam kantong kertas cokelat. Ini akan melindungi irisan buah dari sinar matahari langsung, yang dapat menyebabkan perubahan warna. Ini akan membuatnya bisa dimakan lebih lama.

Simpan produk di tempat yang sejuk dan kering. Panas atau kelembapan yang berlebih akan diserap oleh irisan buah. Jika Anda tetap kering, mereka akan tetap segar lebih lama. Jika Anda menyimpan buah dengan benar, Anda dapat memakannya hingga satu tahun setelah Anda mengemasnya.

Keripik melon pedas

Banyak yang membayangkan melon kering adalah produk yang manis. Namun Anda bisa memasak buah ini sesuai resep aslinya dengan membuat keripik pedas. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 2 melon kecil matang;
• 1 l. Seni. bubuk kari manis;
• 1 sdt garam laut;
• setengah sdt cabai rawit (opsional);
• setengah sdt kapulaga;
• 1/4 cangkir minyak zaitun;
• 1 sdm l. minyak wijen.

Menggunakan pengupas sayuran atau pisau yang sangat tajam, potong melon menjadi irisan tipis. Hati-hati dalam mangkuk yang dalamcampur enam bahan berikut yang tercantum dalam resep.

Celupkan setiap irisan melon di kedua sisinya ke dalam minyak. Kemudian gulingkan satu per satu dengan bumbu agar benar-benar tertutup. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat. Panggang selama 15-20 menit atau sampai keripik renyah. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas loyang. Jika Anda tidak berencana menyajikan makanan pembuka segera, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.

Bagaimana cara membuat manisan buah?

Manisan dan buah-buahan kering adalah alternatif yang bagus untuk manisan. Pada saat yang sama, mereka mudah disiapkan. Untuk membuat melon kering dengan cara ini, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Potong melon menjadi irisan 5mm.
2. Hitung jumlah sirup berdasarkan proporsi berikut: untuk setiap setengah gelas gula, diperlukan satu setengah gelas air. Campur bahan-bahan ini dan didihkan.
3. Tambahkan irisan melon ke sirup gula mendidih.
4. Masak dengan api kecil, balik potongan buah sesekali, selama 40-50 menit, atau sampai potongannya tembus pandang tapi masih utuh.
5. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan irisan melon ke rak kawat. Dinginkan dan biarkan semalaman.
6. Keringkan dalam dehidrator pada suhu 50 derajat hingga konsistensi yang diinginkan.

Taburkan manisan buah yang sudah jadi dengan lapisan gula agar tidak saling menempel. Simpan dalam wadah kedap udara antaralembaran kertas lilin.