Stark bitters: resep buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada abad ke-19, produksi massal alkohol kentang dan vodka murah darinya tersebar luas di Rusia. Namun, keracunan pahit ternyata tidak menyenangkan - konsumen menderita mabuk parah. Saat itu, vodka Starka menjadi sangat populer di Eropa Timur. Resep minuman beralkohol ini dan istilahnya sesuai dengan resep "Vodka Lama". Menurut para ahli, alkohol ini didasarkan pada minuman beralkohol yang diresapi dengan daun pir dan apel. Mungkin, karena resep yang mirip, pecinta alkohol kuat "Starka" dapat dikacaukan dengan "Vodka Lama". Tingtur diproduksi di Lituania, wilayah barat Rusia, Belarusia, dan Ukraina di pertanian pemilik tanah dengan cara kerajinan tangan. Resep membuat "Starkey" telah menjadi kebanggaan banyak penyuling. Dilihat dari ulasannya, minuman kuat ini tidak dilupakan hari ini. Resep Starkey di rumah menyediakan beberapa opsi pembuatan, yang akan Anda pelajari lebih lanjut dari iniartikel.

Memperkenalkan minuman

Starka adalah minuman beralkohol yang kuat. Sesuai dengan resepnya, itu dibuat dari roh, yang, pada gilirannya, diperoleh sebagai hasil dari penuaan gandum hitam. Vodka kuat ini dituangkan ke dalam tong kayu ek, yang digunakan untuk menyimpan anggur, lalu ditambahkan daun apel dan pir. Menurut resepnya, "Starka" buatan sendiri juga bisa dibumbui dengan perbungaan linden. Alkohol untuk tingtur dalam kubus distilasi didistilasi ganda. Untuk membuat rasanya semenyenangkan mungkin, hanya tong tua yang digunakan dalam proses produksi, di mana anggur atau port sudah tua sebelumnya. Minuman beralkohol ini diinfuskan selama hampir 25 tahun. Menurut para ahli, selama periode inilah vodka gandum hitam yang kuat berhasil menjadi tua. Nama tingtur berasal dari Polandia: seorang wanita tua disebut starka. Dilihat dari banyak ulasan pecinta alkohol buatan sendiri, Sam dapat membuat tingtur yang baik. Bagaimana cara membuat Starka dari nabati di rumah?

Resep 1

Menurut para ahli, metode ini dianggap yang paling populer di kalangan pembuat anggur berpengalaman. Dibuat sesuai dengan resep ini, "Starka" adalah persilangan antara anggur dan pahit. Tingtur memiliki warna kuning gelap yang kaya, aroma yang kompleks dan rasa yang sangat tajam. Indikator kekuatan adalah 36 putaran. Anda dapat menyimpan minuman selama 5 tahun. Menurut resepnya, persiapan "Starkey" di rumah dilakukan denganmenggunakan bahan-bahan berikut:

• Satu liter nabati gandum hitam. Penting bahwa "sam" disuling ganda.
• 20 g kulit kayu ek.
• Satu sejumput gula vanila dan pala bubuk.
• daun pir dan apel (masing-masing 25 g).
• Bunga jeruk nipis kering (10 g).
• Gula (dari 5 hingga 10 g).
• Satu lemon.

Progres pekerjaan

Menurut resepnya, "Stark" dari nabati di rumah dibuat sebagai berikut:

1. Pertama, kelebihan zat dihilangkan dari kulit kayu ek. Itu ditempatkan dalam wadah di mana air mendidih dituangkan. Jadi kulit kayunya harus bertahan selama setengah jam.
2. Selanjutnya kuahnya ditiriskan.
3. Kulit kayu harus dibilas dengan air keran dingin.
4. Lemon harus dicuci dengan air hangat menggunakan waslap keras. Setelah jeruk dengan hati-hati bersihkan dengan handuk.
5. Agar minuman beralkoholnya tidak menjadi terlalu pahit, buang kulitnya, Anda tidak perlu menyentuh ampas lemon.
6. Selanjutnya, kulit jeruk, kulit kayu ek olahan, kopi bubuk, bunga jeruk kering, pala, pir dan daun apel ditempatkan dalam wadah terpisah. Isinya dicampur dan digosok secara menyeluruh. Penggulung kayu cocok untuk tujuan ini.
7. Setelah massa yang dihasilkan diisi dengan gula dan "Sam".
8. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, botol ditutup rapat dan ditempatkan di tempat yang gelap.
9. Alkohol harus diinfuskan pada suhu kamar selama satu setengah hingga dua minggu. Kocok isinya sekali sehari.

Tahap akhir

Setelah dua minggu, isi botol bisa dicicipi. Pada saat ini, minuman tersebut harus memiliki rasa cognac yang khas dan aroma yang menyenangkan. Sekarang alkohol tunduk pada prosedur penyaringan. Untuk tujuan ini, Anda membutuhkan saringan kasa atau kapas. Pada akhirnya, alkohol dibotolkan, setelah itu ditutup rapat dan ditempatkan di ruangan yang dingin. Dilihat dari banyak ulasan, "Starka" buatan sendiri masih harus bertahan selama seminggu untuk akhirnya matang.

Jalan kedua

Menurut para ahli, resep minuman keras Starkey ini menyediakan teknologi yang lebih sederhana. Namun demikian, vodka harum diperoleh, yang memiliki rasa ringan dan halus. Keuntungan dari alkohol ini adalah tidak mengeluarkan minyak fusel dan alkohol. Untuk menyiapkan "Starka", pecinta alkohol buatan sendiri harus mendapatkan produk-produk berikut:

• Vodka enak (500 ml).
• Lemon (1 buah).
• Gula. Ini akan memakan waktu dari 5 sampai 7 tahun.
• Kulit kayu ek (10 g).
• Kopi alami (4 biji).
• Pala. Itu harus dalam bentuk bubuk. Dua cubitan sudah cukup.

Bagaimana cara membuat minuman beralkohol?

Seperti pada kasus sebelumnya, Anda harus mulai dengan persiapan jeruk: lemon dicuci bersih dan dikeringkan. Saat mengeluarkan kulitnya, hati-hati jangan sampai ampasnya tersangkut.

Semangat lebih lanjutpotong menjadi strip tipis. Kulit kayu ek dalam mangkuk terpisah yang dalam dituangkan dengan air mendidih. Itu diproses tidak lebih dari 10 menit. Setelah waktu ini, kaldu dikeringkan, dan kulit kayu ek diganti dengan air dingin yang mengalir. Kulit kayu ek, kulit lemon dan pala, ditempatkan dalam botol kaca, ditutup dengan gula. Biji kopi utuh juga ditempatkan di sini. Sekarang bahan-bahan di atas bisa diisi dengan pahit.

Pada akhirnya, wadah kaca tertutup rapat. Untuk tujuan ini, dilihat dari ulasannya, penutup nilon cocok. Campuran akan diinfuskan di ruangan yang gelap dan hangat selama 10 hari. Agar minuman menghasilkan rona kuning yang indah, botol perlu dikocok sekali sehari. Pada akhirnya, tingtur disaring melalui kain kasa. Seperti yang disarankan para ahli, lebih baik menggunakan produk dengan penyaringan ganda. Stark harus matang di tempat yang sejuk selama 4 hari.

Versi 3

Teknologi prosesnya hampir sama dengan cara memasak sebelumnya. Karena kenyataan bahwa dalam hal ini komponen lain akan diperlukan, rasa minuman beralkohol yang sudah jadi akan berbeda. Dilihat dari banyak ulasan, Starka memiliki banyak kesamaan dengan cognac tua dalam hal rasanya. Selain itu, warna jeruk yang ringan melekat pada tingtur. Untuk memasaknya di rumah, pengrajin rumah harus membeli komponen berikut:

• vodka berkualitas (3 l).
• Gula (20 g).
• Satu lemon.
• 50g kulit kayu ek.
• 2 g vanillin.
• 7 gr pala giling.

Tentang prosedurnyapengerjaan

Pertama-tama, dalam lemon yang dicuci dan dipotong menjadi irisan yang sangat tipis, Anda harus membuang semua bijinya. Selanjutnya, kulit kayu ek diproses dalam air mendidih selama 15 menit, lalu dicuci dengan air dingin. Setelah kulit kayu, bersama dengan lemon cincang, ditempatkan dalam botol, di mana semua bahan lainnya dituangkan. Sekarang basis alkohol ditambahkan ke dalam campuran dan diaduk rata.

Seperti pada metode sebelumnya, wadah ditutup rapat dan ditempatkan di ruangan yang sejuk. Masa tunggunya adalah dua minggu. Dilihat dari ulasannya, jika perlu, itu dapat diperpanjang untuk beberapa hari lagi. Botol dikocok setiap hari. Penyaringan ganda tingtur dilakukan dengan menggunakan kain kasa atau kapas. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, minuman beralkohol siap untuk diminum. Seperti yang disarankan para ahli, lebih baik menunggu beberapa hari lagi agar tingturnya benar-benar matang.

Tentang minuman tahan lama

Menurut penikmat alkohol berkualitas, tingtur yang dibuat sesuai resep ini memiliki rasa pahit, aroma kaya yang indah, dan warna yang indah. Satu-satunya kelemahan Starkey adalah membutuhkan waktu yang sangat lama untuk bertahan. Minuman beralkohol ini disiapkan berdasarkan satu liter nabati rye suling ganda, 60 ml cognac, 110 ml anggur port dan satu liter alkohol. Diinginkan bahwa indikator kekuatannya tidak lebih rendah dari 70 derajat. Minuman ini dibumbui dengan daun pir (20 g), apel (50 g), fruktosa atau sirup gula (10 g).

Bagaimana cara membuat tingtur spiritus dan vodka?

Cook "Stark", yaitu tingtur untuk alkohol, menurutresep ini harus mengikuti urutan tindakan berikut:

• Pertama, cuci bersih dan keringkan daunnya. Kemudian mereka mengisi toples kaca.
• Selanjutnya, alkohol dituangkan ke dalam wadah.
• Tutup yang tertutup rapat diletakkan di tempat yang sejuk selama satu minggu.
• Pada tahap ini, infus yang sudah jadi disaring menggunakan filter kapas atau kasa. Produk yang sudah jadi sebaiknya disimpan di lemari es.

Demikian pula, vodka Stark dibuat di rumah. Pertama, infus alkohol disiapkan berdasarkan daun dari pohon apel dan pir. Untuk tujuan ini, Anda membutuhkan 300 ml alkohol. Kemudian "Sam", anggur port, dan cognac dituangkan ke dalam wadah kaca terpisah. Selanjutnya, campuran dibumbui dengan vanilin dan infus alkohol pir apel siap pakai. Minuman harus dalam wadah kaca tertutup rapat di ruangan yang dingin. Dalam 7 hari pertama, isinya dikocok setiap hari. Menurut para ahli, resep ini memberikan paparan yang lama. Agar Stark menjadi kualitas tertinggi, ia harus berdiri di ruang bawah tanah setidaknya selama 10 tahun. Setelah waktu ini, infus disaring menggunakan saringan kapas atau kain kasa, lalu dibotolkan.

Penutup

Tentu saja, Starka buatan sendiri sama sekali tidak terkait dengan alkohol elit. Namun demikian, ia memiliki rasa yang agak menyenangkan. Selain itu, tanpa berbagai konsentrat dan pewarna, dengan bahan alami, minuman beralkohol ini tidak berbahaya. Kepada mereka yangsuka bereksperimen, kami dapat merekomendasikan mencoba membuat resep tingtur Anda sendiri. Agar tidak mentransfer bahan mentah, lebih baik bekerja dengan volume kecil.