Pasta carbonara dengan ayam - resep terbaik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Pasta carbonara adalah hidangan paling populer di Italia dan telah memenangkan jutaan hati di seluruh dunia. Rahasia kesuksesannya adalah dibuat dari produk yang tersedia dan membutuhkan waktu rata-rata setengah jam untuk memasak. Mari kita lihat beberapa resep yang bahan utamanya adalah ayam.

Resep Pasta Klasik

Carbonara dengan ayam disiapkan dengan mudah dan sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula akan mengatasi hidangan ini. Untuk memasak kita membutuhkan:

• Ayam fillet - 300 gram.
• Spaghetti Gandum Durum - Satu Paket.
• Telur - empat potong.
• Keju parmesan - 100 gram.
• Mentega - 40 gram.
• Minyak zaitun - satu sendok makan.
• Bawang Putih - dua siung.
• Garam, daun kemangi, lada hitam bubuk - sesuai kebijaksanaan Anda.

Algoritma memasak carbonara dengan ayam adalah sebagai berikut:

1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, hancurkan bawang putih dengan pisau, panaskan mentega dalam wajan dan kirim ayam dan bawang putih ke sana. Goreng fillet selama sekitar 10 menit, lalubuang bawang putihnya.
2. Saat fillet dimasak, rebus spageti, setelah menambahkan minyak zaitun dan garam ke dalam air.
3. Ambil mangkuk, pecahkan satu telur utuh dan tiga kuning telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu kocok hingga rata.
4. Sekarang tambahkan tiga sendok makan keju parut ke dalam campuran telur dan aduk.
5. Jika spaghetti sudah matang, tiriskan dalam saringan, tapi jangan lupa sisakan 300-400 mililiter air untuk merebusnya.
6. Matikan wajan dengan fillet ayam dan taruh spageti, sisa mentega, dan massa telur di atasnya. Campur semuanya dengan seksama.
7. Tuangkan air dari pasta ke dalam pasta kami dalam aliran tipis, tetapi agar telur tidak menggulung.
8. Sekarang nyalakan api yang sangat lambat dan didihkan selama sekitar satu atau dua menit.
9. Taruh hidangan yang sudah jadi di piring, merica, taburi dengan bumbu dan sisa parmesan.

Pasta carbonara dengan ayam dan krim

Anda akan membutuhkan produk berikut:

• Fillet ayam - satu potong.
• Spaghetti - satu bungkus.
• Bacon - 200 gram.
• Krim 20% - 200 ml.
• Kuning telur - tiga potong.
• Keju parmesan - 60 gram.
• Bawang Putih - dua siung.
• Lada hitam bubuk dan garam - sesuai selera Anda.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Cara Memasak:

1. Ayam fillet dan bacon dipotong dadu kecil.
2. Iris dua siung bawang putih dangoreng dalam minyak zaitun selama sekitar 30 detik, keluarkan dari minyak dan kirim bacon dan fillet ke sana dan didihkan selama sekitar 20 menit.
3. Whip cream dan kuning telur, tambahkan Parmesan parut dan garam.
4. Masak spaghetti sesuai petunjuk.
5. Tuangkan saus ke dalam spageti yang sudah jadi dan tambahkan daging ayam. Campur semuanya.

Carbonara paling lembut dengan ayam dan krim sudah siap.

Pasta dengan jamur dan fillet ayam

Untuk resep chicken carbonara ini kita membutuhkan:

• Champignon - 300 gram.
• Spaghetti - satu bungkus.
• Ayam fillet - 400 gram.
• Bawang Putih - dua siung.
• Krim 20% - 250 ml.
• Keju parmesan - 150 gram.
• Minyak zaitun - tiga sendok makan.
• Basil hijau, garam, merica, dan bumbu lainnya - sesuai selera Anda.

Memasak carbonara dengan ayam dan jamur seperti ini:

1. Ayam dipotong dadu kecil.
2. Potong jamur menjadi irisan tipis.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, celupkan bawang putih cincang sebentar, angkat.
4. Sekarang masukkan jamur ke dalamnya, goreng selama sekitar tujuh menit, lalu tambahkan fillet ayam.
5. Segera setelah ayam berubah warna menjadi keemasan, tuangkan krim, garam, merica, dan tambahkan bumbu secukupnya. Masak dengan api kecil selama sekitar 25 menit.
6. Masak spaghetti sesuai petunjuk di kemasan, jangan lupa tambahkan sesendok minyak zaitun ke dalam air.
7. Parut parmesan di parutan halus dan tambahkan ke jamur dan fillet, didihkan lagisekitar lima menit.
8. Masukkan spageti yang sudah matang ke dalam saringan lalu campur dengan massa di wajan.
9. Sajikan carbonara siap pakai dengan ayam dan jamur di piring terpisah, yang sudah ditaburi basil.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Beberapa tips bermanfaat:

• Untuk pasta yang benar-benar Italia, Anda perlu mengambil pasta dari gandum dengan kadar tertinggi.
• Jangan terlalu lama memasak spageti, orang Italia menyebutnya "al dente" - "dengan gigi".
• Saat Anda memutuskan resep ayam carbonara, gunakan fillet segar yang tidak dibekukan.
• Saat memasak pasta, pastikan untuk menambahkan sesendok minyak zaitun atau sedikit susu agar lebih enak.
• Anda dapat menggunakan keju apa saja, tetapi parmesan sangat ideal.
• Jamur apa saja cocok untuk membuat pasta, semua tergantung selera.
• Krim, gunakan minimal 20% lemak.