Pasta carbonara dengan jamur: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bosan dengan makanan biasa? Ingin mencoba sesuatu yang enak namun mudah dibuat? Maka Anda telah datang ke tempat yang tepat. Pasta carbonara dengan jamur dan bacon adalah hidangan asli yang lembut yang dapat dengan mudah dan cepat disiapkan di rumah. Anda tidak perlu menjadi seorang jenius kuliner untuk melakukan ini. Cukup dengan memiliki produk yang diperlukan. Jadi mari kita mulai.

Menyiapkan spageti

Sulit membayangkan carbonara dengan jamur dan pasta lengket. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu merebus spageti dengan benar untuk hidangan ini. Bagaimanapun, ini adalah fondasinya. Pada banyak paket, pabrikan menunjukkan resep untuk membuat pasta. Jika tidak, maka Anda akan membutuhkan:

• spaghetti (pasta) - 100 g;
• air tanpa klorin - 1 l;
• garam - 10 g.

Ini adalah proporsi optimal. Berapa lama pasta ini perlu dimasak? Sebagai aturan, proses ini memakan waktu tidak lebih dari 7 menit. Jika perlu, Anda dapat mencoba pasta. Menurut koki berpengalaman, spageti harus sedikit kurang matang saat kompor dimatikan.

Klasikresep jamur carbonara

Untuk membuat 4 porsi hidangan ini, Anda membutuhkan:

• 500g spageti;
• 250 g jamur (segar);
• 150g bacon, sebaiknya diasap;
• 200 ml krim dengan 25% lemak;
• 25g mentega tanpa pemanis;
• campuran merica;
• busur;
• bumbu dan garam favorit.

Mulai memasak

Bagaimana pasta carbonara dengan jamur dan bacon disiapkan? Seluruh proses bermuara pada langkah-langkah berikut:

1. Cuci jamur dan potong-potong.
2. Kupas bawang bombay, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak. Tempatkan jamur di sini juga. Rebus makanan sampai semua cairan menguap.
3. Potong daging menjadi irisan.
4. Tuangkan krim ke dalam panci, taruh jamur dan bawang di sini, tambahkan bumbu favorit Anda, garam dan campuran paprika. Masak bahan pada suhu rendah, panaskan selama 7 menit, aduk secara teratur.
5. Sementara sausnya matang, rebus spageti seperti dijelaskan di atas.
6. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bacon di atasnya.

Komponen hidangan sudah siap. Untuk menyajikannya, letakkan spageti di atas piring, lalu selapis daging asap dan taburi semuanya dengan saus jamur dan bawang. Hidangan ini harus disajikan panas. Pasta carbonara yang didinginkan dengan jamur, krim, dan bacon tidak akan terasa begitu enak.

Untuk pecinta keju

Jika Anda suka keju, maka resep pasta carbonara denganjamur dan keju pasti akan berguna. Untuk membuat hidangan yang lezat dan harum, siapkan:

• spaghetti (pasta) - 200 g;
• champignons (segar) - 200 g;
• krim alami 15% lemak – 200 g;
• bacon - 100 g;
• parmesan - 100 g;
• telur - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• garam;
• lada bubuk (hitam).

Bagaimana cara memasaknya?

Proses menyiapkan hidangan tersebut adalah sebagai berikut:

1. Masak pasta seperti di atas.
2. Masukkan mentega dan lelehkan ke dalam wajan. Goreng bacon dan champignon di atasnya, cincang sebelumnya.
3. Gunakan mixer untuk mengocok krim dan kuning telur. Tambahkan keju, sedikit garam, merica ke dalam massa. Campur bahan dan tambahkan jamur dengan bacon.
4. Tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam spageti yang sudah jadi dan aduk. Biarkan beberapa menit agar pasta terendam dalam saus.

Sajikan pasta carbonara dengan jamur di piring besar yang sudah dipanaskan sebelumnya. Untuk hiasan bisa menggunakan keping keju dan daun hijau.

pasta carbonara tanpa daging

Jika Anda bukan penggemar ham atau bacon, Anda bisa mencoba resep spaghetti dengan saus dan jamur berikut ini. Untuk melakukan ini, siapkan:

• jamur (jamur tiram/champignon) - 300 g;
• spaghetti (pasta) - 300 g;
• telur - 5 pcs;
• parmesan - sekitar 100 g;
• bumbu, garam;
• minyak.

Mari kita mulaibuat:

1. Cincang jamur hingga halus dan goreng dalam minyak dengan sedikit garam.
2. Masak spaghetti seperti di atas.
3. parut keju dengan parutan, campur dengan bumbu dan kuning telur.
4. Tambahkan pasta ke mangkuk dengan saus dan goreng semuanya di wajan selama beberapa menit, tambahkan keju parut terlebih dahulu.

Tantangannya apa?

Untuk memahami apakah Anda telah menyiapkan hidangan dengan benar, perhatikan baik-baik. Jika pasta carbonara ternyata, maka pasta harus bersinar, menyerupai sutra asli. Pada saat yang sama, spageti tidak boleh saling menempel, dan sausnya tidak boleh mengalir ke bagian paling bawah piring. Anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dengan mengetahui seluk-beluk memasak.

Hanya ada beberapa masalah yang dapat merusak makanan:

1. Spagetinya terlalu kering dan sausnya terlalu lengket.
2. Sausnya terlalu encer. Tidak menempel di pasta, tapi mengalir ke dasar piring.

Bagaimana cara memperbaikinya? Koki Italia setelah memasak spageti tidak menuangkan semua cairan yang digunakan untuk memasak pasta. Sebagian dituangkan ke dalam wadah terpisah. Jika spageti kering dan sausnya terlalu kental, tambahkan cairan ke sausnya.

Jika sausnya, sebaliknya, ternyata terlalu cair, maka keju akan membantu memperbaiki situasi. Itu semua trik dari hidangan ini.

Jika Anda berada dalam suasana hati dan keinginan khusus, Anda dapat bereksperimen di dapur Anda. Misalnya, tidak semua orang menyukai jamur. Anda bisa mengganti komponen ini dengan jamur tiram atau jamur porcini. Yang terakhir memberikan hidanganrasa jamur yang lebih kuat. Untuk bacon, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali. Tapi jika Anda tidak bisa menolak daging, maka komponen ini bisa diganti dengan ham. Untuk lebih memahami seluk-beluk memasak hidangan, Anda dapat merujuk ke video yang disajikan di atas.