Ayam dengan kacang. Cara memasak saus satsivi ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayam dengan kacang cocok. Kacang memberikan rasa yang luar biasa dan meninggalkan rasa yang tak terlupakan. Tentu saja, mereka hanya bagian dari saus, tetapi mereka memainkan peran penting di sana! Saus ini adalah Satsivi. Dan menunya sendiri adalah ayam dengan saus satsivi (atau biasa disebut "satsivi ayam").

Ini adalah resep Georgia kuno yang telah menerima cinta dan ketenaran nasional. Banyak ibu rumah tangga belajar memasaknya untuk menyenangkan keluarga dan tamu mereka. Hidangan lezat ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Masih belum tahu cara masak ayam saus satsivi? Jangan khawatir - dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan resep ayam dengan kacang ini.

Bahan

Untuk memasak ayam Satsivi kita membutuhkan:

• Ayam. Dianjurkan untuk mengambil berat 1-2 kg.
• Kenari.
• Bawang.
• minyak sayur.
• Safron.
• Ketumbar.
• lada hitam.
• Hmeli-suneli.
• keringtanaman hijau.
• 5 siung bawang putih.
• Menggigit 9%.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak bahan. Dan secara umum, persiapan hidangan ini membutuhkan banyak waktu, sementara tidak perlu terburu-buru. Tapi itu sepadan!

Ayam

Tentu saja, dasar masakannya adalah ayam. Burung mana yang harus dipilih? Sebaiknya pilih bangkai kecil dengan berat 1-2 kg. Jika memungkinkan, belilah ayam dari peternak di pasar. Nah, jika ini tidak memungkinkan, maka yang biasa dari toko akan melakukannya. Bisa juga pakai dada ayam, kaki.

Langkah pertama cuci bersih ayam. Ambil pisau tajam dan potong menjadi beberapa bagian. Biarkan kecil-kecil, akan lebih nyaman untuk dimakan. Anda harus menyingkirkan kelebihan lemak, bokong, serta kulitnya. Tapi jangan buang kulitnya, kita akan membutuhkannya saat memasak daging.

Setelah itu, kita ambil wajan, taruh potongan ayam di sana, kulitnya juga, tuangkan air dan nyalakan api sedang. Anda juga bisa menambahkan daun salam ke dalam kaldu, tetapi pastikan untuk membuangnya setelahnya. Garam kaldu sesuai dengan preferensi selera Anda. Juga, jangan lupa untuk menghilangkan busa darinya. Sementara itu, ayam kita sedang dimasak, kita perlu membuat sausnya!

Persiapan saus

Saat memasak ayam dengan kacang, yang terpenting adalah sausnya. Seperti disebutkan di atas, ini adalah Satsivi yang terkenal. Tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan semua bahan untuk itu. Langkah pertama adalah mengambil bawang dan mengupasnya. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam blender. Kita perlu mendapatkan semacam pasta bawang. Jika tidak ada blender, maka Anda bisa menggunakan penggiling daging. Nah, secara umum, blender untuk resep ayam dengan kacang diperlukan, tanpa itu akan merepotkan.

Jadi, apa yang harus dilakukan dengan pasta bawang kita? Tidak perlu menggorengnya, namun bawang memiliki rasa pahit dan Anda bisa menghilangkannya saat menggoreng - hanya aroma dan rasa yang kaya yang akan tersisa. Karena itu, ambil wajan, tambahkan sedikit minyak sayur di sana dan goreng pasta. Sampai bawang mulai sedikit berwarna keemasan. Ini sudah cukup.

Selanjutnya untuk ayam kita dengan kacang, tentunya membutuhkan kacang. Kacang kenari digunakan. Anda harus memilahnya dan hanya menyisakan yang terbersih. Jangan lupa untuk mengaduk kaldu dan menghilangkan busa. Kami mengambil blender, tambahkan kacang, ketumbar salad, dan bawang putih. Kami membawanya ke keadaan pasta, setelah itu kami menambahkan satu sendok teh suneli hop, kunyit, serta garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit ke ayam dengan kacang dan prem, yang utama jangan berlebihan. Tambahkan ke blender dengan kenari.

Saus

Ayam kemungkinan besar akan matang saat Anda menyiapkan sausnya. Kami mengambil daging dari kaldu dan memindahkannya ke mangkuk. Biarkan semuanya dingin, karena satsivi ayam adalah makanan pembuka yang dingin dan disajikan dari lemari es. Anda perlu mencampur pasta bawang dan kacang bersama-sama. Selanjutnya, Anda perlu menunggu sebentar sampai kaldu mendingin. Setelah dingin sampai suhu kamar, Anda bisa melanjutkan membuat sausnya.

Tambahkan kaldu ke pasta dalam porsi kecil,sambil terus diaduk. Anda juga dapat mengganggu tangan Anda, di Georgia mereka melakukan hal itu. Anda perlu menambahkan sampai kepadatan tercapai, seperti krim asam. Anda perlu menambahkan satu sendok makan cuka 9%, ini akan menambah sedikit rasa pada ayam yang sudah jadi dengan kacang.

Tahap akhir

Saus sudah siap dan ayam menunggu giliran. Sekarang kita harus menambahkan satsivi ke daging ayam kita. Anda perlu menambahkan secara bertahap agar burung terendam dalam saus. Yang utama adalah semuanya mulus dan indah. Setelah itu, Anda harus memasukkan ayam dengan saus satsivi ke dalam lemari es, di mana sausnya akan menjadi lebih kental. Nah, itu juga perlu agar semua bahan akhirnya tercampur rata. Dianjurkan untuk meninggalkan semuanya selama beberapa jam. Di Georgia, hidangan ini biasanya disajikan dengan buah delima. Artinya, ayam harus ditaburi saus satsivi dengan biji delima.

Artikel yang mengulas resep ayam dengan kenari, sering juga disebut ayam saus satsivi. Hidangan Georgia yang populer ini akan selalu menyenangkan tamu Anda dan hanya meninggalkan kenangan indah setelah pesta. Selamat makan!