Hidangan seledri: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seledri digunakan dalam persiapan berbagai macam hidangan. Dari salad hingga makanan penutup. Terkenal dengan rasa pedasnya yang tidak biasa, sehingga memberikan rasa gurih dan orisinal pada hidangan tersebut.

Manfaat dan kegunaan seledri

Semua bagian seledri digunakan dalam masakan. Masing-masing dari mereka melakukan fungsinya yang bermanfaat. Misalnya, makan akar seledri membantu memerangi apatis, kelelahan kronis, dan kehilangan energi. Stres lega, efisiensi meningkat, suasana hati yang baik dan keinginan untuk secara aktif menghabiskan waktu Anda muncul. Paling sering, resep akar seledri dapat ditemukan saat memasak hidangan daging dan ikan.

Daun dan batang seledri membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan. Mereka kaya akan zat bermanfaat seperti mangan, fosfor, kalium dan vitamin C, K, B, E. Kandungan kalori batang dan daun seledri sekitar 13 Kkal, sehingga sering digunakan sebagai bahan dalamresep diet.

Saat memilih seledri, perhatikan ukuran umbinya - beratnya tidak boleh lebih dari satu kilogram. Daunnya harus ulet dan kuat, berwarna hijau cerah.

Setelah Anda memilih seledri yang cocok untuk Anda, Anda dapat mulai memasak hidangan dari tanaman sehat ini. Artikel ini menawarkan beberapa resep memasak seledri dalam berbagai masakan.

Salad dengan kentang dan seledri

Seledri cocok dengan sayuran lain, itulah sebabnya seledri sering ditambahkan ke salad. Hidangan ini menggunakan akar seledri. Karena banyaknya bahan, saladnya enak dan asli.

Bahan:

• akar seledri - 700 gram;
• kentang - 750 gram;
• bawang merah - 100 gram;
• minyak sayur - 4 sendok makan;
• kaldu sapi - 250 ml;
• cuka anggur - 4 sendok makan;
• acar mentimun - 400 gram;
• tomat ceri - 500 gram;
• telur - 6 buah;
• mustard - 3 sendok makan;
• bumbu sesuai selera.

Hidangan ini dirancang untuk 4 orang.

Resep memasak seledri dengan bahan salad lainnya:

1. Telur rebus. Potong menjadi empat bagian.
2. Masukkan seledri ke dalam panci berisi air dan masak selama 45 menit dengan tutupnya tertutup.
3. Masak kentang.
4. Buat saus bawang. Potong bawang menjadi cincin tipis dan goreng dalam wajan panas 7menit. Masukkan bawang bombay yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan masukkan kaldu sapi, mustard, dan cuka anggur.
5. Siap seledri dan kentang dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bawang. Tambahkan bumbu penyedap rasa, aduk rata. Biarkan diseduh selama satu jam.
6. Potong mentimun menjadi irisan tipis, sisakan 3-4 potong untuk hiasan.
7. Tambahkan mentimun ke mangkuk, aduk rata.
8. Potong tomat menjadi empat bagian.
9. Hiasi salad dengan sisa mentimun, tomat, dan telur yang sudah dipotong-potong.

Sup seledri sayur

Stalked seledri memiliki rasa yang lebih lembut dan juiciness batang dalam bentuk tangkai daun. Simak resep memasak seledri batang dalam kuah.

Bahan:

• kentang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• seledri bertangkai - 1 buah;
• parut jahe - 0,5-1 sendok teh;
• kacang polong (sesuai selera);
• bumbu sesuai selera.

Hidangan ini dirancang untuk 2 porsi.

Resep sup seledri:

1. Potong wortel kecil-kecil, goreng bersama bumbu di wajan.
2. Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
3. Potong seledri menjadi potongan-potongan kecil. Jika akarnya dengan daun, potong daunnya dan tambahkan ke sup sebelum disajikan.
4. Parut jahe atau gunakan bumbu komersial.
5. Ambil air ke dalam panci kecil, masukkan kentang dan seledri, jahe, wortel goreng ke dalam air mendidih dan masak sampaisayuran siap.
6. Beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu kering.

Sebelum disajikan, tambahkan daun seledri cincang atau sayuran hijau dan kacang polong lainnya ke dalam sup. Untuk rasa yang lebih lembut, taburi atasnya dengan krim asam atau krim keju.

Ayam panggang dengan akar seledri

Seledri sering ditambahkan ke masakan daging dan ikan, karena membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Resep untuk menyiapkan akar seledri mengatakan bahwa setelah dikupas, lebih baik menggoreng akar dengan baik di semua sisi tanpa menggunakan minyak. Jadi masakannya akan harum.

Bahan:

• paha ayam;
• akar seledri - 650 gram;
• apel - 3 buah;
• bawang;
• anggur putih kering – 70 ml;
• bumbu sesuai selera.

Resep Seledri Ayam:

1. Bumbui paha semalaman dengan bumbu.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil, goreng selama sekitar satu menit dalam wajan, tambahkan seledri cincang. Goreng selama sekitar 6 menit.
3. Kupas apel dari kulitnya, potong-potong.
4. Taruh bawang goreng ke dalam loyang, ayam di atasnya, irisan apel di antara paha.
5. Tuang hidangan dengan anggur dan taburi dengan rempah-rempah.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ayam dalam oven, ditutup dengan kertas timah, selama 30 menit. Kemudian lepaskan foil dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 20-30 menit.

Hidangan siap untukmembuat ketagihan.

Makanan penutup dengan seledri dan selai kacang

Makanan penutup yang orisinal, lezat, dan sehat akan menghiasi meja Anda. Resep Seledri Selai Kacang ini hanya membutuhkan waktu 5 menit. Ini akan menjadi penyelamat jika ada kunjungan tak terduga dari tamu.

Untuk hidangan penutup kita membutuhkan:

• batang seledri;
• selai kacang;
• biji bunga matahari;
• pemanis cair.

Resep batang seledri:

1. Isi lubang di daun dengan selai kacang.
2. Taburkan biji di atasnya dan tambahkan setetes pemanis.

Hidangan siap disajikan.

Smoothie dengan seledri, kiwi, dan apel

Smoothies adalah minuman diet yang sangat populer. Resep smoothie kaya akan berbagai rasa. Hidangan seperti itu akan menjadi camilan yang enak di siang hari atau makan malam ringan.

Bahan:

• kiwi;
• apel;
• seikat peterseli;
• 2 batang seledri;
• 1 sendok teh madu;
• air mineral tanpa gas - 150 ml.

Hidangan ini dirancang untuk 2 porsi.

Resep smoothie seledri:

1. Cuci batang seledri, potong kecil-kecil.
2. Cincang peterseli hingga halus.
3. Campur peterseli dan seledri dalam mangkuk blender, tambahkan sedikit air, campur dengan blender.
4. Tambahkan sisa air dan kocok.
5. Apel cuci dan kupas,masukkan ke dalam mangkuk.
6. Kupas kiwi, potong-potong dan masukkan ke bahan lainnya. Aduk isi mangkuk.
7. Anda dapat menambahkan madu atau pemanis lainnya ke dalam smoothie. Kocok dengan blender.