Salad dengan champignon: resep dan pilihan bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad Champignon terkenal dengan rasa dan orisinalitasnya yang luar biasa. Selain itu, mereka sangat bergizi, yang juga membuatnya populer. Jadi, apa resep paling sederhana dan paling orisinal untuk hidangan seperti itu? Apa saja fitur teknologi untuk menyiapkan salad dengan champignon? Lebih lanjut tentang semua ini nanti.

Informasi umum

Untuk menyiapkan salad dengan jamur, Anda dapat menggunakan acar dan champignon segar, hanya dalam kasus kedua mereka harus mengalami perlakuan panas. Anda dapat meningkatkan nilai gizi hidangan jadi dengan menggunakan kentang, kacang-kacangan, nasi atau bahkan sayuran hijau bersama dengan jamur jenis ini - semua produk ini cocok dengan champignon yang disiapkan dengan cara apa pun.

Produk apa lagi yang dipadukan dengan bahan ini? Kacang, jagung, keju, telur ayam, dan daging asap sangat bagus untuk ini. Selain itu, plum dan bacon dapat menambahkan bumbu ke salad apa pun dengan champignon.

Beberapa juru masak lebih suka menyiapkan salad hangat dengan bahan ini - mereka memiliki rasa yang istimewa.

Jadi, apa resep salad paling populer dengan champignon, dan hidangan yang disiapkan menurut mereka enak? Mari kita lihat beberapa di antaranya di bawah ini.

Dengan ayam dan jamur

Seperti yang Anda tahu, ayam asap dan rebus cocok dengan jamur yang disiapkan dengan cara apa pun. Dengan menggunakan pengetahuan ini, Anda dapat menyiapkan salad puff dengan jamur dan ayam untuk liburan apa pun. Ini tidak hanya sangat bergizi, tetapi juga berair, karena setiap lapisannya ditutupi dengan saus yang disiapkan secara terpisah.

Untuk melakukannya, rebus 400 g fillet ayam (yang terbaik adalah mengambil dada - ini adalah bagian yang paling ramping), lalu dinginkan dan potong dadu kecil. Selain itu, telur rebus juga harus dimasak. Kemudian mereka harus dikupas dan dibagi menjadi protein dan kuning telur. Setiap bagian harus diparut di parutan halus dan ditempatkan di mangkuk terpisah.

Setelah semua persiapan yang dijelaskan di atas selesai, Anda dapat mulai menyiapkan bawang dan jamur. Untuk melakukan ini, kepala bawang besar harus dipotong dan dikirim ke wajan dengan minyak. Itu harus digoreng selama lima menit, setelah itu champignon cincang halus (sekitar 400 g) harus dikirim ke sana. Aduk terus, Anda harus merebus makanan ini dengan api kecil, tertutup, selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tutupnya harus dilepas, beri garam bahan secukupnya dan lanjutkan prosesnya.menggoreng tanpa itu selama 10 menit.

Rendam 150 g buah plum di mangkuk terpisah agar banyak mengembang. Di mangkuk lain, parut 60 g kenari, yang harus dibersihkan terlebih dahulu dari cangkang dan uratnya. Selain itu, Anda perlu menyiapkan beberapa mentimun segar: mereka harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai mengumpulkan selada. Seperti disebutkan di atas, ini adalah komposisi puff, di bagian bawahnya harus ada campuran kacang dengan plum. Setelah meletakkan bahan-bahan harus diolesi dengan sedikit saus yang sudah disiapkan. Dalam proses mengumpulkan hidangan, pastikan untuk mengingat bahwa setiap tingkat harus dilumasi dengan saus yang sudah disiapkan. Setelah lapisan plum, letakkan sisa bahan di atas satu sama lain dengan urutan sebagai berikut:

• jamur goreng dengan bawang;
• ayam rebus;
• acar segar;
• putih telur;
• kuning kuning.

Setelah semua ini, Anda dapat menghias salad yang indah. Beberapa ibu rumah tangga yang imajinatif lebih suka menghias salad champignon yang lezat ini dalam bentuk pohon birch, yang dapat disiapkan dengan potongan mayones, irisan tipis plum, dan setangkai peterseli, yang dapat diletakkan di atasnya.

Bagaimana cara membuat saus untuk menghamili salad seperti itu? Untuk melakukan ini, gabungkan dalam satu mangkuk setengah gelas kefir, 150 g mayones, dan setengah sendok teh kari. Semua bahan harus dicampur dengan sangat baikhomogen, dan saus sudah siap.

Dengan kacang

Tentu saja, salad dengan champignon dan kacang-kacangan adalah pilihan yang bagus untuk camilan apa pun dengan berbagai jenis lauk. Jauh lebih mudah untuk menyiapkannya daripada versi sebelumnya, tetapi rasanya tidak kalah enaknya.

Untuk membuat salad dengan kacang dan champignon, Anda harus mengambil sedikit jamur segar (tidak lebih dari 250 g), cuci dan potong menjadi irisan. Setelah itu, mereka perlu direndam dalam wajan dengan minyak sayur panas, digoreng dengan hati-hati selama lima menit sampai terbentuk kerak emas. Setelah periode yang ditentukan, 200 g bawang mutiara harus dikirim ke jamur. Semua bahan harus merica dan garam secukupnya dan terus menggoreng sampai menjadi kemerahan. Segera setelah ini terjadi, tambahkan 1 bawang merah dan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan yang sama. Setelah itu, dua sendok makan cuka balsamic dan sedikit air harus ditambahkan ke bahan - ini diperlukan agar massa tidak mulai berkumpul menjadi gumpalan selama proses memasak.

Dalam panci terpisah Anda perlu mengambil air, garam, biarkan mendidih. Baru setelah itu, 450 g kacang hijau harus dituangkan ke dalamnya. Anda perlu memasaknya selama 3 hingga 5 menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan polong agak dingin. Jika ada keinginan untuk menjaga sayuran berwarna hijau cerah yang indah, setelah mengalirkan air mendidih, itu harus dituangkan dengan air dingin, dan kemudian dikeringkan. Kacang dingingiling menjadi partikel yang nyaman, lalu kirim ke jamur, campur dan pindahkan ke piring saji. Salad ini disajikan hangat, sehingga banyak yang memilih untuk tidak memindahkannya dari wajan, tetapi meletakkannya di atas meja tepat di dalamnya.

Salad hijau

Salad dengan champignon goreng dapat disiapkan dan disajikan dalam warna hijau yang sangat asli. Untuk membuat mahakarya kuliner yang luar biasa, Anda perlu mengambil 300 g jamur, kupas atau cuci, lalu potong-potong dan kirim ke wajan dengan minyak untuk digoreng. Setelah berubah warna menjadi keemasan, Anda harus menambahkan herbal favorit Anda ke dalamnya.

Di panci terpisah, rebus air dan masukkan 300-400 g brokoli ke dalamnya, setelah dibongkar menjadi perbungaan kecil. Setelah tiga menit memasak, perlu untuk segera mengalirkan air panas darinya dan membilasnya dengan air dingin - ini akan menghentikan proses memasak produk, tidak akan kehilangan warna hijau cerah dan tetap padat.

Setelah bahan utama siap, masukkan jamur dan kuntum kubis cincang ke dalam mangkuk masak. Di sana Anda juga perlu menambahkan 300 g kacang polong kalengan dan jagung, serta empat telur ayam rebus dan potong dadu kecil. Setelah itu, bahan harus diasinkan secukupnya, tambahkan lada hitam, bumbui massa dengan 2/3 cangkir mayones dan aduk. Salad orisinal dan sangat sehat dengan champignon goreng sudah siap!

Kelembutan

Hidangan ini sering disajikandekorasi meja pesta. Perlu dicatat bahwa salad dengan champignon kalengan "Kelembutan" dapat disiapkan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga untuk setiap hari, mengejutkan rumah tangga Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda perlu merebus tiga butir telur ayam dan 200 g fillet ayam terlebih dahulu. Bahan-bahan ini harus dipotong menjadi kubus kecil dan sisihkan sebentar (putih dan kuning telur - terpisah).

Sekarang Anda harus mulai memasak produk lain - bawang dan jamur. Untuk membuat salad, ambil bawang, potong sangat halus dan goreng dalam minyak sayur sampai tembus. Setelah itu, 200 g acar champignon, dipotong menjadi piring, harus dikirim ke sana, dan juga digoreng di semua sisi sampai terbentuk warna emas yang menyenangkan - ini akan memakan waktu 1-2 menit.

Jika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai membangun strukturnya. Perlu dicatat bahwa salad dengan champignon seperti itu diletakkan berlapis-lapis, sementara masing-masing harus diolesi dengan mayones tipis.

Di bagian paling bawah "Kelembutan" harus ada lapisan setengah dari seluruh massa ayam. Itu harus ditutup dengan mayones. Selanjutnya, susun bahan-bahannya dengan urutan ini:

• 1/2 porsi jamur goreng dengan bawang bombay;
• 50g keju keras parut;
• putih telur.

Selanjutnya, semua lapisan harus diulang dalam urutan yang sama seperti yang diletakkan sebelumnya, hanya dalam kasus ini, kuning telur harus bertindak sebagai tingkat atas.

Setelah saladchampignon kalengan akan dikumpulkan, itu harus dikirim ke lemari es setidaknya selama 20-30 menit agar bergizi baik. Dengan demikian, akhirnya akan siap untuk disajikan.

Salad gurih

Anda selalu dapat mengejutkan rumah tangga Anda dengan salad lezat yang disiapkan dengan dada asap dan champignon. Hidangan ini sangat mengenyangkan, jadi sebaiknya Anda tidak memasaknya dalam jumlah besar, kecuali tentu saja, pesta besar-besaran direncanakan.

Jadi, untuk membuat mahakarya kuliner yang unik ini, Anda perlu merebus 3-4 kentang dan wortel berukuran sedang di kulitnya. Anda juga perlu merebus beberapa butir telur. Bahan-bahan yang tercantum harus didinginkan setelah proses memasak berakhir.

Setelah itu, Anda harus mulai menyiapkan jamur. Untuk melakukan ini, mereka harus mengambil 350 g, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah jamur siap, mereka harus diasinkan secukupnya dan dinginkan. Di wajan lain, Anda perlu menggoreng bawang yang dicincang halus, yang juga disarankan untuk menggunakan minyak sayur atau zaitun.

Cincang halus 250 g dada ayam asap. Sayuran rebus harus dikupas dan diparut di parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan telur.

Salad jamur dan ayam ini perlu dilapis. Selain itu, seperti dalam kasus sebelumnya, setiap lapisan harus dilumasi dengan jaring mayones. Di bagian paling bawah piring untuk disajikan, taruh dada ayam, lalu jamur, bawang, kentang, wortel, dan di bagian paling atas harusmenjadi telur. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan cara apa pun yang Anda inginkan. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpan salad di lemari es selama setengah jam atau lebih.

Dengan lidah

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, salad dengan champignon dan keju, yang dimasak dengan tambahan lidah babi rebus, dianggap sangat lezat. Hasilnya adalah hidangan yang sangat berair yang akan menghiasi setiap pesta dengan cara yang luar biasa.

Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda perlu menyiapkan semua bahannya secara terpisah. Untuk melakukan ini, rebus lidah babi, dinginkan, lalu potong kecil-kecil. Dengan cara yang sama, Anda perlu memotong empat acar, setelah memotong ujungnya. Rebus 4 butir telur ayam dalam panci, kupas dan potong-potong.

Untuk menyiapkan salad dengan champignon, jamur (100 g) harus dicincang halus dan digoreng dalam wajan panas dengan sedikit mentega (atau sayuran). Setelah jamur mendingin, semua komponen salad masa depan harus digabungkan dalam satu mangkuk, bumbui dengan sedikit lada hitam, tambahkan jumlah mayones yang diinginkan, 150 g keju keras parut dan aduk hingga homogen. status diperoleh.

Ketika salad champignon sederhana ini sudah siap, itu harus diletakkan di mangkuk kecil untuk disajikan dan dikirim ke meja. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, empat porsi hidangan diperoleh dari jumlah bahan yang ditunjukkan, tetapi jika diinginkan, volumenya bisameningkat.

Dengan cumi

Salad dengan champignon dan cumi-cumi memiliki rasa yang agak tidak biasa, tetapi menyenangkan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan persiapan terpisah dari jamur segar. Untuk melakukan ini, 200 g champignon harus dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Bahan harus ditempatkan dalam wajan dengan mentega panas dan goreng sampai matang. Dalam proses menggoreng, Anda perlu menambahkan bawang cincang ke dalamnya, serta wortel parut (juga 1 pc.). Ketika prosedur menggoreng berakhir, sayuran harus diasinkan secukupnya dan merica. Selain itu, beberapa koki merekomendasikan untuk menambahkan bumbu ke bagian hidangan ini - mereka membuat rasa salad yang sudah jadi sangat menggugah selera.

Dalam masakan yang berbeda, rebus tiga bangkai cumi-cumi dan 100 g bihun, mengikuti petunjuk pada kemasannya. Adapun cumi-cumi, mereka harus dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan direbus selama 1,5-2 menit - jika tidak, mereka bisa menjadi "karet".

Dalam mangkuk di mana salad lezat dan sederhana dengan champignon dan makanan laut ini akan disiapkan, masukkan jamur yang digoreng dengan sayuran, tambahkan bihun ke dalamnya, lalu kirim cumi-cumi yang dipotong menjadi cincin, yang harus didinginkan terlebih dahulu. Anda juga perlu menambahkan setengah kaleng kacang polong kalengan ke piring (air garam harus dikeringkan terlebih dahulu). Setelah semua bahan tercampur, salad harus diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Bagus untuk mendandani hidangan inisaus yang cocok, yang membuat cara paling sederhana. Untuk melakukan ini, campur cuka anggur dan kecap dalam perbandingan 1: 4, dan tambahkan sedikit cabai (jika tidak ada penggemar makanan pedas di antara rumah tangga atau dikontraindikasikan karena alasan medis, maka bahan ini dapat dikecualikan).

padang rumput jamur

Resep salad jamur Glade Jamur dikenal luas di masa Soviet. Kemudian hidangan yang tidak biasa dan sangat indah ini menghiasi banyak pesta. Memasaknya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti teknologi yang ditentukan.

Untuk membuat salad yang indah ini, Anda harus mengambil piring yang dalam dengan tepi yang halus dan menutupi bagian bawah dan sampingnya dengan cling film dari dalam. Setelah itu, seluruh bagian bawah formulir harus diletakkan dengan acar jamur, letakkan dengan tutupnya di bawah. Harus diingat bahwa piring perlu dibalik, akibatnya acar champignon akan berada di atasnya. Itulah sebabnya untuk membuat hidangan seperti itu, Anda hanya perlu memilih jamur yang paling indah, lebih disukai dengan ukuran yang sama. Untuk celahnya bisa diisi dengan dill atau peterseli.

Untuk membuat salad dengan "Mushroom Glade" champignon, Anda perlu merebus beberapa kentang besar, tiga telur, wortel sedang, dan 200 g fillet ayam terlebih dahulu. Ketika bahan-bahan ini telah dingin, mereka harus dibentuk menjadi salad berlapis. Dalam proses pembentukannya, harus diingat bahwa setiap tingkatannya harus dilumasi dengan sedikit mayones untuk memberikan kesegaran. Lapisan ditumpuk dalam urutan ini:

• ayam dipotong kotak kecil;
• wortel parut;
• Keju keras parut (100g);
• telur ayam potong dadu.

Lapisan terakhir salad harus acar mentimun, potong dadu kecil (1-2 buah).

Setelah membuat semua persiapan, Anda perlu membalik formulir, meletakkan salad di atas piring yang indah untuk disajikan. Dalam bentuk ini, harus dikirim ke lemari es selama beberapa jam untuk direndam.

Salad "abad ke-21"

Resep salad jamur lain yang akan memikat hati dengan kesederhanaan dan rasa aslinya. Salad "abad ke-21" adalah hidangan yang paling baik disiapkan di musim dingin.

Untuk membuatnya, kamu perlu merebus 3 butir telur rebus, dinginkan, lalu potong kotak-kotak kecil. Setelah itu, mereka harus ditata dalam bentuk yang dalam, di mana hidangan puff ini awalnya akan ditata. Telur berfungsi sebagai lapisan pertama salad abad ke-21. Di atasnya, Anda perlu mengoleskan sedikit mayones - ini harus dilakukan dengan setiap tingkat hidangan. Selanjutnya, bahan-bahannya harus dilipat berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

• 100g ketimun potong dadu;
• 150g keju parut (keras, berlemak);
• dada ayam rebus dan suwir (200 gr).

Selanjutnya, Anda perlu meletakkan 150 g keju parut, di atasnya diletakkan ham (150 g), dipotong-potong. Di atas salad seperti itu dengan champignon dan mentimun, Anda bisa menghiasnya dengan tomat kecil dan taburikeju.