Salad champignon goreng: pilihan bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad champignon goreng bisa menjadi hiasan meja pesta, dan bisa dijadikan makanan sehari-hari. Itu semua tergantung pada bahan tambahan dan bentuk penyajian hidangan. Salad yang paling umum adalah jamur goreng bersama dengan ayam, ham, atau sayuran. Masing-masing resep ini menggunakan saus asli, yang cocok untuk kasus tertentu. Resep salad champignon goreng yang paling umum dan lezat akan dijelaskan di sini.

Salad dengan jamur dan telur

Resep ini lebih cocok sebagai makanan ringan sehari-hari. Salad disiapkan cukup cepat, tidak ada bahan eksotis, sehingga seringkali satu set produk siap pakai untuk hidangan ini dapat langsung diletakkan di lemari es. Untuk menyiapkannya, juru masak perlu mengambil 500 g champignon segar, beberapa telur, keju keras, beberapa acar atau mentimun kalengan, sekitar 40 g peterseli.

Saus di sini adalah saus tomat, krim asam, dan sedikit Prancisatau mustard biasa (tergantung seberapa suka kamu dengan makanan pedas).

Metode persiapan salad

Proses memasak hidangan ini cukup sederhana, tetapi untuk membuatnya lebih mudah, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Jamur harus dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian (berlaku untuk champignon berukuran sedang). Potong yang kecil menjadi dua, artinya harus ada potongan yang cukup besar.
2. Jamur harus digoreng sampai matang dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Setelah matang sepenuhnya, mereka harus dipindahkan ke serbet atau tisu untuk menghilangkan semua lemak darinya.



3. Telur ayam juga harus direbus hingga matang, kupas dan potong menjadi 4 bagian. Giling mentimun dan keju keras menjadi kubus kecil.
4. Menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, ambil wadah kecil tapi dalam untuk mencampur saus tomat dengan krim asam dalam perbandingan 1: 1. Anda membutuhkan lebih sedikit mustard, sekitar 1/5 dari seluruh saus. Sausnya juga perlu banyak peterseli yang sudah dipotong-potong sedang.
5. Gabungkan semua produk di atas (kecuali telur) dan saus dalam satu mangkuk dan campur semuanya dengan seksama. Letakkan di piring, taruh irisan telur di atasnya, jika diinginkan, lauknya juga bisa ditaburi peterseli atau bumbu lainnya.

Dalam resep ini, salad disajikan tanpa bahan daging, tetapi karena jamur sangat cocok digunakandaging, Anda juga bisa menambahkan fillet ayam bakar atau goreng di sini.

Salad puff dengan champignon goreng dan ayam

Akan digunakan lebih banyak produk berbeda. Salad dapat disiapkan untuk perayaan apa pun, dan semua tamu pasti akan menyukainya. Hidangan ini dengan sempurna menggabungkan bahan-bahan klasik yang akan menarik bagi semua orang.

Daftar bahan

Untuk mulai memasak salad dada dan champignon goreng, langkah pertama adalah menyiapkan satu set produk lengkap:

• ayam fillet - 500 g (berat produk ditunjukkan untuk 4-6 orang);
• sampanye segar - 500 g (disarankan untuk mengambil jamur berukuran kecil, dalam hal ini rasanya lebih menonjol);
• beberapa tomat;
• satu umbi selada kecil;
• Kubis Beijing - 300g

Salad dressing di sini adalah campuran mayones, bawang putih dan mustard Perancis.

Cara memasak

Persiapan hidangan apa pun dimulai dengan persiapan produk yang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, dalam kasus kami - fillet ayam dan jamur. Daging harus dibersihkan secara menyeluruh dan kemudian dicuci. Jamur juga dicuci bersih, jika masih segar tidak perlu dibersihkan.

Potong daging tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk atau piring. Tuang sedikit minyak zaitun, tambahkan banyak basil kering dan oregano, dagingnya harus banyak bumbu. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai empuk.

Perhatikan! Pada resepsalad champignon goreng, daging ayam dipotong-potong dan hanya setelah itu digoreng, yang berarti bahwa fillet harus dipantau dengan baik. Jika Anda melewatkan 1-2 menit, daging akan terlalu matang dan menjadi terlalu kering, dan ini akan merusak rasa keseluruhan dari seluruh hidangan.

Saat fillet dimasak, Anda bisa memotong jamur menjadi irisan. Setelah memasak daging, taruh di atas tisu, dan buang jamur ke dalam wajan yang sama. Goreng sampai matang dan taruh juga di atas tisu atau serbet.

Kubis harus dipotong tipis-tipis, dan tomat dengan salad bawang harus dipotong kecil-kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam wadah kecil, tambahkan sedikit cuka, gula dan garam. Biarkan dalam cairan ini selama beberapa menit. Berkat rendaman ini, sebagian besar produk kehilangan bau dan rasa yang tajam, menjadi lebih lembut, lebih menyenangkan dan enak.

Untuk menyiapkan saus, campur mayones dengan bawang putih parut dan mustard. Campur semuanya sampai konsistensi homogen muncul.

Perakitan selada

Sekarang Anda harus langsung melanjutkan meletakkan salad berlapis-lapis. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cincin khusus di mana salad akan diletakkan. Letakkan bawang acar di bagian bawah, lalu setengah fillet dan kol, olesi semuanya dengan mayones. Sekarang masukkan jamur, lalu kol lagi dan lagi, olesi semuanya dengan mayones. Letakkan fillet ayam di lapisan paling atas dan lepaskan cincinnya.

Jika Anda tidak memiliki cincin khusus atau tidak punya waktu untuk mengotak-atik setiap piring, maka dalam hal ini salad dapat diletakkan berlapis-lapis hanya disatu piring yang dalam. Prinsip perakitannya persis sama dengan ring kecil.

Salad dengan champignon goreng dan ham

Hidangannya cepat disiapkan, tapi sangat enak. Pasti menyenangkan setiap pria, karena mereka hampir semua menyukai ham yang harum dan segar. Ini juga menggunakan sejumlah besar bahan, berkat salad yang memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Keju parmesan akan menjadi hidangan utama, itu akan menambah pesona asli Italia pada salad yang relatif sederhana.

Produk Esensial

Mulailah membuat salad hanya jika Anda memiliki semua bahan berikut:

• 8 tomat sedang;
• 400-500 g jamur;
• daun bawang - 40g;
• sedikit parmesan, sekitar 50-100g;
• 350 g ham;
• kemangi segar.

Salad dressing terbuat dari olive oil, marjoram, oregano, lemon juice.

Proses Memasak

Disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat agar salad hangat benar-benar enak:

1. Karena salad akan disajikan hangat, dalam hal ini, proses menyiapkan bahannya sedikit berbeda dari biasanya. Memasak harus dimulai dengan mengiris tomat dan bawang.
2. Sayuran harus dicuci, tomat harus dipotong menjadi 6 bagian (jika sayuran berukuran sedang), bawang hijau harus dipotong menjadi bulu kecil atau cincin, sesuai keinginan. Masukkan kedua produk ini ke dalammangkuk.
3. Dalam wadah kecil dan dalam, campur minyak zaitun, tambahkan jus lemon, marjoram dan oregano, campur semuanya hingga rata.
4. Sekarang Anda harus mulai memasak produk yang akan dimasak dan disajikan di atas meja saat masih hangat.
5. Bilas champignon dengan baik dan potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar, jika jamurnya sedang, maka menjadi 4 bagian, jika kecil - menjadi dua. Ham harus dipotong-potong.



6. Letakkan wajan di atas api dan masukkan dua siung bawang putih ke dalamnya, potong setengah memanjang, lalu tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng jamur dengan ham di atasnya.
7. Tambahkan gorengan ke sisa bahan, tuangkan saus minyak zaitun, campur semuanya dan taruh di piring saji.

Saat memilih bahan untuk salad hangat dengan jamur, perlu diperhatikan juga bahwa dalam hal ini Anda bisa membuat saus yang lebih orisinal. Tambahkan kecap atau cuka balsamic ke minyak dan bahan lainnya, dalam hal ini hidangan akan berubah secara signifikan.

Salad ayam asap

Salad ini pasti akan menarik bagi semua pecinta makanan sederhana dan sehat. Tidak ada makanan berlemak dan tidak sehat di sini. Hidangan ini dibalut dengan saus asli berdasarkan minyak zaitun. Oleh karena itu, jika Anda adalah pendukung makanan sehat, maka resep ini akan menjadi penemuan nyata bagi Anda.

Sebelum memasak, Anda perlu mendapatkan produk berikut:

• segarchampignon - 200 g (Anda dapat menggunakan yang royal, mereka akan memiliki tampilan yang lebih menarik);
• brokoli - 500g;
• dada ayam asap - 200 g (karena saladnya sehat, filletnya harus dibeli tanpa kulit);
• sejumlah kecil biji labu;
• keju dengan cetakan mulia - 50 g (tidak masalah apakah itu Roquefort, dor blue atau keju lainnya).

Untuk menyiapkan saus salad yang lezat dengan champignon goreng dan ayam asap, Anda harus mengambil 100 ml minyak zaitun, 50 ml cuka balsamic gelap, jus 1 lemon, 2 siung bawang putih, dan 30 g peterseli.

Memasak hidangan

Secara tradisional, memasak dimulai dengan makanan yang memerlukan perlakuan panas dalam hal ini - jamur dan brokoli. Kubis harus dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama sekitar 7 menit.

Sayuran harus sudah siap di bagian atas, dan bagian tengahnya masih terasa renyah. Ketika keadaan yang diinginkan tercapai, kubis harus dimasukkan ke dalam semangkuk air es. Ini diperlukan agar sayuran mempertahankan warna hijau alami dan terlihat spektakuler di piring.

Jamur harus dicuci bersih dan dipotong-potong, dan bawang putih juga harus diiris. Giling dada ayam asap menjadi kubus kecil, itu hanya akan memberikan rasa yang menyenangkan, dan tidak menyumbat seluruh hidangan dengan rasanya.

Ambil penggorengan dengan dasar yang tebal, tuang minyak sayur (bisa ditambah mentega kalau mau), okepanaskan dan masukkan jamur. Saat produk hampir siap, masukkan bawang putih ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit lagi. Setelah itu, taruh jamur di atas tisu, jangan berminyak. Dalam wajan kering, Anda juga perlu menggoreng biji labu.

Sekarang Anda perlu menyiapkan saus salad, untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun, cuka balsamic, dan jus lemon ke dalam mangkuk blender, dan masukkan sedikit bawang putih dan peterseli, kocok semuanya dalam blender hingga halus.

Tuang dada ayam cincang ke bagian bawah piring, lalu tata kol yang sudah matang dengan hati-hati, lalu jamur. Gerimis semuanya dengan murah hati dengan saus minyak zaitun yang sudah disiapkan, taburi salad dengan kubus sedang keju berjamur dan biji labu. Jika diinginkan, sedikit daun bawang cincang dapat ditambahkan ke piring.

Dalam hal ini, champignon goreng dengan bawang dan wortel dipadukan dengan sempurna dalam salad. Artinya, Anda dapat memotong kedua bahan ini menjadi potongan-potongan, menggorengnya dalam wajan dengan mentega, menambahkan kemangi kering dan tarragon. Cicipi rasanya dan taruh sayuran ini di piring bersama dengan sisa makanannya.

Semua resep salad di atas dianggap populer di banyak negara di dunia. Mereka disajikan di berbagai restoran dan orang-orang membayar banyak uang untuk itu, tetapi sekarang semua orang dapat memasak hidangan lezat ini hanya di rumah di dapur, sambil memanjakan seluruh keluarga atau tamu mereka di meja pesta.