Restoran "Burger Bintang Hitam": ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada musim gugur 2016, restoran Black Star Burger dibuka di Novy Arbat Street (di Moskow), dan pada musim panas 2017 di Tsvetnoy Boulevard. Pendirian ini adalah proyek bersama pengusaha Yuri Levitas dengan musisi Timati dan produser Pavel Kuryanov. "Gagasan" mereka adalah sesuatu yang benar-benar baru di bidang gastronomi makanan cepat saji. Keunggulan burger adalah bahan-bahan alami (daging, sayuran, dan sebagainya - dari petani Rusia yang terpercaya), menu yang banyak, biaya yang relatif murah, sarung tangan hitam dan permintaan yang besar dari konsumen…

Dan bahkan Philip Kirkorov sendiri, yang membintangi iklan Black Star Burger, datang untuk mencoba burger hitam.

Ulasan orang

Institusi ini benar-benar inovatif tidak hanya dalam hal kualitas hidangan yang ditawarkan dan beberapa "atribut" dalam layanan. Juga, inovasi terletak pada transparansi mutlak dalam melakukan bisnis, dengan mempertimbangkan semua keinginan pelanggan (timBlack Star Burger terus-menerus memantau semua komentar dan kritik di jejaring sosial, di halaman di Internet di mana restoran disebutkan), dalam, untuk berbicara, kebangsaan pendirian. Tidak ada restoran "ramah" seperti itu di negara mana pun di dunia.

Orang-orang merasakan kepercayaan dan ketulusan dari para manajer rantai burger, dan karena itu membalasnya. Dua tahun berturut-turut antrian tidak berkurang…

Ulasan pelanggan Black Star Burger membantu mengiklankan restoran dan dengan demikian menghilangkan kebutuhan untuk memiliki seluruh staf pemasaran untuk mempromosikannya.

Sejarah Penciptaan

Dari mana ide untuk membuat restoran dengan format ini?

Berdasarkan umpan balik dari karyawan Black Star Burger, yaitu pendiri jaringan, berkeliling dunia dan mengunjungi berbagai restoran cepat saji dengan berbagai tingkat kualitas makanan dan layanan membantu mewujudkan mimpi yang luar biasa ini. Saya ingin, dengan mempertimbangkan semua kesalahan dan kekurangan dari perusahaan lain, untuk menjauh dari stereotip biasa bahwa burger berbahaya, serta makanan yang cukup mahal. Ada keinginan membara untuk tidak menjadi pesaing burger serupa yang ada di Rusia, tetapi untuk membuat terobosan ke dimensi baru di sektor makanan cepat saji. Dan, mungkin, menjadi contoh bagi orang lain. Seperti yang ditunjukkan kehidupan, ini terjadi - banyak dari perusahaan di Moskow ini sudah mengadopsi pengetahuan.

Semua ini menjadi prasyarat lahirnya proyek ini - pembukaan restoran Black Star Burger di Novy Arbat dan TsvetnoyBoulevard.

Interior

Berdasarkan ulasan tentang Black Star Burger, interior tempat makan:

• modern;
• nyaman;
• cukup ringan;
• tamu menyukainya.

Inilah yang paling disukai tamu:

• pemutaran musik latar;
• TV Plasma di dinding;
• rasa liburan di udara;
• dekorasi menarik - lumut di bawah kaca di meja kayu;
• lampu gantung asli;
• di pintu masuk, setiap pengunjung "disambut" dengan sarung tangan hitam - seperti patung penyambutan.

Di sini Anda dapat menghabiskan waktu bersama keluarga dan anak-anak, perusahaan yang ramah atau bersama dengan orang yang Anda cintai.

Ada meja besar - untuk 6-8 orang, meja bar dengan kursi tinggi dan meja untuk dua orang.

Fitur memasak burger

Faktanya, fast food seperti itu bukanlah junk food. Memang sebenarnya sandwich ini sama dengan cutlet (daging, vegetarian), tapi lebih ditingkatkan lagi, dengan tambahan bahan lain (selada, sayur, keju, saus). Bahkan kalorinya bisa lebih rendah daripada makan siang, tapi lebih memuaskan.

Semua produk dari mana hidangan disiapkan adalah produk segar. Penggunaan pengawet dan preparat, serta pembekuan daging yang berkepanjangan, tidak termasuk.

Semua yang disiapkan untuk hari itu digunakan. Karena permintaan produk restoran cukup tinggi, sekitar 4.000 burger dibuat per hari.

Petani Rusiapeternakan, pemimpin di sektor mereka, memasok bahan-bahan berikut: daging sapi marmer (diberi makan rumput dan biji-bijian), keju, sayuran, dan produk lainnya. Roti segar dipanggang dalam oven 30-40 menit sebelum menyajikan hidangan jadi kepada pelanggan.

Teknologi menggoreng roti burger sangat menarik: suhu produk daging mentah, berat, ukuran diukur secara ketat; perlakuan panas dilakukan pada 280-300 °C; waktu - tepat 90 detik (45 - memanggang di satu sisi dan 45 - di sisi lain). Dan 30 detik diberikan kepada teknolog untuk sepenuhnya membentuk seluruh hidangan. Secara total, satu burger biasa (bukan ukuran besar) dimasak dalam dua menit.

Dapur

Ulasan tentang "Burger Bintang Hitam" (Moskow) menunjukkan bahwa institusi tersebut memiliki hidangan masakan Amerika yang paling lezat. Jaringan restoran juga menawarkan sarapan, makanan penutup, minuman yang sangat baik, burger asli, hot dog.

1. Sarapan dimulai dari pukul 11.00 hingga 13.00, dari Senin hingga Jumat. Diusulkan untuk mencicipi burger khusus yang terdiri dari dua roti, telur dadar, jamur goreng, tomat, bacon goreng (kalkun), keju Cheddar dan Mozzarella, bumbu dan rempah-rempah, saus. Juga termasuk minuman panas - teh atau kopi. Dan semua ini dengan harga khusus - 160 rubel.
2. Dessert adalah topping yang lezat, yang meliputi es krim krim, wafel manis berbentuk kerucut, Pannacotta, permen kapas, marshmallow, kue, selai jeruk, sirup, jagung kembung manis, cokelat, kayu manis. Selain itu, fitur perusahaan: jika ada bahan yang tidak sesuai dengan keinginan Anda, mungkin tidaktambahkan.
3. Minuman - vitamin, milkshake, smoothie, cola, air mineral, bir non-alkohol, minuman energi.
4. Burger asli - "Musim Panas" dengan nanas dan "Megaburger". Sebagai bagian pertama: irisan daging 170 gram, roti, nanas goreng, selada, keju mozzarella, bacon (kalkun), saus. Yang kedua terdiri dari beef patty 610 gram, bun, keju, bacon (kalkun), saus, tomat, sayuran. Berat - satu kilogram, nilai energi - 2000 kilokalori, biaya - 999 rubel.
5. Hot dog - asli, Amerika. Terdiri dari bakpao, sosis ayam atau sapi, bawang goreng dengan jamur, saus, mustard, saus tomat.

Menu

Lebih detail tentang nama-nama hidangan di restoran Black Star Burger berdasarkan kategori:

1. Burger (13 - "VIP", 8 - "Keju Vega", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Vega Hawaii", 3 - "Hawaii", 2 - "Jamur", 4 - " Kari", 1 - "Klasik", "Megaburger", 5 - "Salsa").
2. Cheeseburger 0 Klasik.
3. Hot dog (daging sapi, ayam).
4. French fries (klasik, dengan saus keju, topping; klasik bergelombang, dengan saus keju, topping).
5. Kursus pertama (sup ayam dengan crouton, sup jamur dengan crouton).
6. Salad ("Caesar" dengan daging ayam, "Olivier", "Cole slow", dengan lidah).
7. Bola keju dengan saus tomat.
8. Wings (dengan saus tomat, BBQ, Buffalo pedas, Na Slabo - sangat pedas).



9. Caesar rolls.
10. nugget Turki.
11. Es krim (berwarna, gelap).
12. Desserts ("Panacota", "Muffin", cookies, permen).
13. Minuman (vitamin: Apel, Mangga, Persik, Berry, Mojito; milkshake: Vanilla, Strawberry, Cokelat; smoothie: Citrus, "Berry"; air mineral; air alami murni; minuman energi; bir non-alkohol).
14. Minuman panas (kopi: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; teh: hitam, hijau).
15. Souvenir (Kaos, mug, topi baseball, mug termal, casing iPhone, tato).

Ulasan Pengiriman

"Burger Bintang Hitam" menyediakan layanan pengiriman makanan ke rumah atau kantor Anda - di Moskow. Dan kabar baiknya, sejak Juni 2017 biaya layanan ini telah berkurang dan sekarang menjadi 400 rubel.

Pemesanan dapat dilakukan di situs web atau melalui telepon dan dalam 1-2 jam hidangan yang diinginkan akan tiba bersama kurir. Berkat kantong termal yang digunakan, itu akan menjadi hangat dan segar. Penyelesaian bersama dilakukan pada saat pengiriman - dengan kurir.

Menurut ulasan, pesanan tiba tepat waktu; kualitas hidangannya luar biasa; tidak perlu mengantri.

Ulasan tentang Black Star Burger di Tsvetnoy Boulevard

Jaringan perusahaan benar-benar mengalihkan perhatian seluruh ibu kota pada tahun 2016 dan 2017. Merupakan suatu kehormatan untuk mengunjungi burger di Novy Arbat dan Tsvetnoy Boulevard. Beberapa datang secara khusus dari tempat-tempat terpencil untuk mencicipi burger Timati yang lezat.

Umpan balik tentang jaringan perusahaan, termasuk restoran di Tsvetnoy, dari pengunjung adalah sebagai berikut.

Umpan balik positif:

1. Tidak ada antrian di tempat kedua.
2. Desain modern dan nyaman.
3. Burger daging sapi marmernya enak dan berair.
4. Fitur yang bagus dari tempat ini adalah sarung tangan hitam.
5. Suasana yang menyenangkan.
6. Burger yang sangat lezat dan besar, yang terbaik di Moskow.
7. Banyak anak muda di antara pengunjung.
8. Cepat memasak.
9. Pelayanan yang baik.
10. Harga bagus.
11. Makanan segar, berkualitas, dan berair.
12. Buka dapur.
13. Berbagai pilihan burger dan banyak lagi.
14. Hidangan utama "meleleh" di mulut Anda.
15. Masakan vegetarian sangat mengesankan.
16. Penyajian megaburger asli.
17. Semuanya diatur dengan jelas di Tsvetnoy Boulevard.

Umpan Balik Negatif:

1. Jumlah kursi sedikit.
2. Antrian.
3. Kasir di pintu masuk.
4. Pilihan kecil hidangan utama dengan roti hitam.
5. Hanya 2 perusahaan di kota.

Fakta menarik tentang rantai restoran:

• Rantai perusahaan ini adalah yang pertama memperkenalkan mode sarung tangan hitam. Ini cukupnyaman.
• Saat pelayan menyajikan Na Slabo, Megaburger, dan Burger VIP, suara gong dan kembang api dinyalakan.
• Audiens seluas mungkin di antara pengunjung: oligarki bisnis dan siswa sederhana dapat berada di meja yang berdekatan.
• Burger bukanlah makanan cepat saji, bahkan para atlet pun memesannya di sini.
• Kandungan kalori rata-rata burger adalah 530 kilokalori, dan biayanya adalah 80 rubel.
• Kecepatan makan - hingga 5 menit.
• Berat patty adalah 170 gram (90 gram di tempat lain).
• Hanya 250 orang yang bekerja di kedua restoran.
• Selama 12 jam waktu kerja, 4000 hidangan utama disiapkan (sekitar 11 detik per 1 buah).
• Pesanan rata-rata terdiri dari 2 burger.
• Pesanan bisa disesuaikan "untuk diri sendiri".
• Saat memesan sayap ayam "Pada lemah" (sangat pedas!) Anda harus menulis tanda terima yang menyatakan bahwa tidak ada keluhan terhadap institusi.
• Tidak ada minuman beralkohol (kecuali bir non-alkohol).
• Jika Anda tidak menyukai burger Hawaii yang baru, Yuri Levitas secara pribadi mengembalikan uangnya.
• Biaya membuka Black Star Burger rata-rata 27,5 juta rubel, terbayar dalam 4-6 bulan.
• Gaji dalam rantai burger: manajer - 100-120 ribu rubel; manajer - 65-70 ribu rubel, pembersih - 40-45 ribu, sisanya - 30 ribu rubel sebulan.

Informasi

Alamat institusi: Moskow, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.

Anda bisa sampai di sana dengan metro - stasiun terdekat adalah Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Waktubekerja: setiap hari dari pukul 11.00 hingga 23.00.

Cek rata-rata properti: 400 rubel (tidak termasuk minuman).