Resep paprika goreng untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lada Bulgaria mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat - dari mangan dan seng hingga besi dan tembaga. Tetapi sayuran ini tidak hanya sehat - tetapi juga sangat enak. Ini mudah tersedia di musim panas, tetapi ada orang yang ingin memakannya di luar musim. Jalan keluar terbaik bagi mereka adalah memasak paprika goreng untuk musim dingin. Ada banyak resep berbeda, dan yang paling populer harus dicantumkan.

Camilan Wangi: Bahan

Mulailah dengan opsi paling sederhana. Sekarang kita akan berbicara tentang cara memasak paprika goreng dengan cepat dan enak, yang akan menjadi camilan sempurna di meja mana pun. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk satu toples setengah liter:

• 10 paprika kecil.
• Dua sendok makan cuka 9%.
• Sendok gula pasir.
• Setengah sendok tehgaram.
• 2 siung bawang putih.
• Sedikit minyak bunga matahari (olesi wajan).

Memasak

Jadi, pertama-tama lada harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan sayuran. Sangat penting bahwa lada benar-benar kering. Jika tidak, minyak akan keluar.

Paprika harus dimasak di atas api sedang, balikkan secara bergantian di setiap sisi sehingga masing-masing digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat ini, Anda perlu membuat rendaman dengan cepat - campur gula, cuka, garam, dan bawang putih yang dihancurkan dengan baik dalam wadah terpisah.

Setelah paprika goreng panas dengan garpu harus dipindahkan ke stoples, dipadatkan sebanyak mungkin. Karena itu, penting untuk menggunakan wadah dengan volume 0,5 liter. Saat menggeser sayuran akan ditusuk - beginilah seharusnya. Segera setelah lada terakhir dimasukkan ke dalam stoples, Anda harus menuangkan saus bawang putih ke dalamnya. Langkah terakhir adalah menggulung bejana dengan tutup kaleng, yang harus direbus terlebih dahulu. Kemudian Anda perlu membalik toples, mengocoknya (agar sausnya tercampur dengan merica), biarkan dingin dan taruh di tempat yang gelap.

Dengan tambahan tomat

Resep paprika goreng berikut ini pasti akan menarik bagi pecinta tomat. Inilah yang Anda perlukan untuk mewujudkannya:

• Lada (2 kg).
• Tomat merah (1 kg). Perlu matang tapi tegas.
• Bawang (700 gram).
• Minyak nabati (0,4 l).
• Garam secukupnya.

kebutuhan sayurcuci dan keringkan. Kemudian bersihkan lada dari biji dan batangnya, potong-potong berukuran sedang. Taruh di wajan yang berisi minyak, garam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat paprika sedang dimasak, Anda perlu memotong tomat menjadi lingkaran tebal. Mereka digoreng secara terpisah. Omong-omong, bawang bombay juga dicincang halus.

Setelah semua bahan digoreng, Anda bisa mengisi toples. Paprika, bawang, dan tomat diletakkan di dalam berlapis-lapis. Tepian, diisi ke atas, harus ditutup dengan tutup dan disterilkan selama 45 menit. Kemudian gulung tutupnya dengan cepat dan dinginkan.

Pembuka "a la jamur": bahan

Sekarang kita akan berbicara tentang resep terong goreng dengan paprika. Hidangan ini disebut "a la jamur" karena rasanya sangat mirip dengan acar champignon. Dan berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasaknya:

• Empat kaleng setengah liter.
• Dua kilo terong.
• Rast. minyak (400 ml sudah cukup).
• Lada Manis (cukup untuk 1 kg).
• Dill (tandan sedang).
• Dua kepala bawang putih kecil.
• Seikat peterseli.
• Dua cabai.
• Garam (25 gram).

Ini adalah produk langsung untuk hidangan. Ho masih membutuhkan bahan untuk menyiapkan air garam. Dibutuhkan 1,2 liter air, 2 sendok makan garam dan 60 mililiter cuka 9% (sekitar 4 sendok makan).

Bagaimana cara memasaknya?

Pertama, Anda perlu membilas dan mengupas terong, lalu memotongnya menjadi kubus sedangukuran. Taburi dengan garam, merica, aduk dan lupakan selama setengah jam, karena akan terendam.

Setelah waktu berlalu, peras jusnya, masukkan terong ke dalam mangkuk (semakin dalam semakin baik), tuangkan minyak di atasnya dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian cuci paprika, buang bijinya dan potong tipis-tipis. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.

Bawang putih juga perlu dikupas dan dicincang, tetapi jangan terlalu halus. Anda cukup memotong setiap cengkeh menjadi empat bagian.

Kemudian Anda perlu memotong hijau dan cabai dengan halus. Penting untuk diklarifikasi bahwa semua bahan harus dipotong secara terpisah dan tidak dicampur.

Selanjutnya, Anda perlu meletakkan terong dingin berlapis-lapis dalam wadah bersama dengan bumbu yang dihasilkan, termasuk merica.

Taburi dengan air garam (air panas + cuka + garam), beri tekanan selama 20 jam. Setelah waktu berlalu, campur massa sayuran dan atur dalam stoples yang sebelumnya dikeringkan dalam oven. Kemudian mereka perlu disterilkan dalam air mendidih selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dan gulung.

Dengan saus bawang

Ini adalah resep paprika panggang musim dingin yang enak. Dan sederhana, yang penting.

Daftar Produk:

• Satu setengah kilogram tomat.
• Lada Bulgaria (1 kg).
• 2 bohlam.
• Segelas mentega.
• Garam secukupnya.

Kalau begitu sederhana saja. Paprika yang sudah dicuci dan dikeringkan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Setelahsetelah dingin harus dikeluarkan dari kulitnya dan dibersihkan dari bijinya.

Anda bisa melupakan paprika sebentar dan membuat saus untuk dituangkan. Tuang minyak ke dalam kuali atau wajan, panaskan dan goreng bawang cincang halus di dalamnya. Saat kerak emas muncul, Anda dapat menambahkan tomat parut yang harus dihilangkan kulitnya terlebih dahulu.

Saat massa mendidih, Anda harus membiarkannya di atas api kecil hingga mendidih selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan paprika goreng yang sudah diletakkan di stoples dengan saus yang sudah jadi. Sterilkan selama setengah jam, lalu bungkus dengan handuk. Biarkan dingin dan angkat.

Dengan isian pedas

Sekarang kami dapat memberi tahu Anda tentang resep lain untuk paprika goreng dengan bawang putih untuk musim dingin. Yang Anda butuhkan:

• Kilogram paprika.
• 1 kepala bawang putih kecil.
• Sesendok kecil garam.
• 2 sdm masing-masing l. bahan berikut: cuka, minyak, gula.
• Satu cabai.

Sayuran harus dicuci bersih. Tempatkan paprika dalam wajan dan goreng tanpa minyak sampai muncul kerak. Kemudian turunkan selama beberapa menit dalam air asin ringan, angkat dan kupas (di atas piring - jus yang Anda butuhkan akan mengalir di sana). Anda juga perlu memotong bagian atasnya.

Langkah selanjutnya adalah isian. Dalam blender, Anda perlu mencampur semua sayuran, gula dengan garam, tambahkan minyak dengan cuka, cabai dan bawang putih. Campuran yang dihasilkan dengan sendok kecil harus diurai di atas paprika. Kemudian diisisayuran ditempatkan dalam stoples dan dikemas ringan. Dari atas mereka harus dituangkan dengan jus yang dikeringkan ke piring selama pembersihan lada, dan garam. Kemudian sterilkan selama 15 menit, gulung, dinginkan di bawah handuk dan taruh di tempat gelap.

Penutup

Nah, hanya resep paling populer dan tidak biasa untuk membuat paprika goreng untuk musim dingin yang tercantum di atas. Dan masih banyak lagi.

Ada pilihan memasak dengan tambahan zucchini, biji wijen, kubis, seledri, wortel, zaitun, zaitun, jamur, dan bahan lainnya. Namun, rasa dari salah satu hidangan yang diusulkan di atas dapat diubah jika, selama proses penggorengan, tidak biasa, tetapi menggunakan minyak zaitun. Yang paling penting di sini adalah menggabungkan produk dengan benar. Dan jika Anda bereksperimen, Anda akan dapat membuatnya sendiri.

Penting juga untuk mengingat sterilisasi toples yang terkenal buruk. Banyak orang malas dan tidak melakukannya. Sia-sia, karena ditujukan untuk memproses wadah, disinfeksi lengkapnya, eliminasi mikroba dan semua jenis mikroorganisme. Jika hal ini tidak dilakukan, maka akan terjadi fermentasi yang cepat dari pengawetan dan kerusakannya.