Ikan meze di Siprus. Hidangan ikan dan makanan laut yang lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siprus tidak sengaja menarik banyak wisatawan dari seluruh dunia. Pulau terbesar ketiga di Mediterania ini kaya akan tradisi sejarah dan pemandangan alam yang unik.

Siprus Luar Biasa

Banyak yang menyebutnya permata. Bagaimanapun, inilah laut terhangat, musim panas terpanjang, dan masakan nasional yang menakjubkan. Namun kekayaan budaya kuliner Siprus yang sebenarnya adalah meze ikan. Disajikan di sini baik di restoran modis maupun di kedai kecil di tepi pantai. Banyak turis, yang baru pertama kali berada di surga ini, secara keliru percaya bahwa mezedes adalah sejenis hidangan yang terpisah. Namun, setelah sedikit terbiasa, para tamu menyadari bahwa di bawah nama yang luar biasa nyaring ini ada kejutan untuk para pecinta kuliner - menu spesial yang mencakup beberapa hidangan.

Sedikit sejarah

Penikmat mengatakan bahwa gaya makan malam ini ditemukan oleh orang Yunani pada zaman kuno. Patut dicatat bahwa meze ikan masih lebih disukai di Siprus daripada meze daging. Dan ini bisa dimengerti: Laut Mediterania selalu terkenal dengan hadiahnya.

Para ilmuwan telah mencoba lebih dari sekali untuk mengungkap fenomena kekhasan kuliner Siprus ini. Beberapa telah menyatakanpendapat bahwa meze datang ke pulau itu dari negara-negara Arab dan terintegrasi dengan kuat ke dalam kehidupan lokal. Yang lain berbicara dengan percaya diri tentang asal usul lokal dari kebiasaan ini. Namun, terlepas dari ketidaksepakatan orang-orang berwibawa, meze ikan di Siprus telah menjadi simbol kuliner.

Fitur Atraksi Kuliner

Mezedes modern lebih seperti makanan lengkap, mengalir lancar ke makan malam. Seperti yang telah disebutkan, menu dapat mencakup 5-6 kursus, dan terkadang jumlah ini mencapai dua puluh. Tidak ada peraturan ketat di sini, jadi gaya bebas berkuasa. Setiap lembaga memiliki "repertoar" sendiri. Pemilik kedai atau restoran mencoba mengejutkan para tamu, dan semua yang dia miliki, sedikit demi sedikit, muncul di atas meja. Wisatawan senang menggunakan kesempatan untuk mencicipi makanan laut dalam pertunjukan yang tidak biasa seperti meze. Biasanya, pertunjukan kuliner kecil ini berlangsung beberapa jam.

Tetapi di perusahaan yang ramah tidak ada penerbangan waktu, dan suasana yang nyaman memungkinkan para tamu untuk bersantai dan menikmati komunikasi. Biaya menu yang kaya juga sangat mengejutkan: biasanya tidak melebihi 20 euro per orang. Apa yang bisa saya katakan - harga yang cukup demokratis, terutama jika Anda memperhitungkan banyaknya makanan. Anda perlu makan ikan meze perlahan, merasakan rasa masing-masing bagian. Kebiasaan ini sepenuhnya mencerminkan prinsip dasar hidup di pulau itu: "siga-siga" (atau diam-diam).

Produk tradisional dan fitur eksklusif

Paling sering selama musim turis di semua tempatmenawarkan tamu menu standar. Itu harus termasuk saus lokal, makanan pembuka sayuran, keju dan, tentu saja, ikan dan makanan laut, yaitu, tanpanya tidak mungkin menyiapkan meze lengkap. Komponen wajib dari menu adalah roti dari berbagai jenis. Ini bisa berupa kue pipih - roti pita, crouton atau roti putih. Tanpa makanan penutup juga, gambarnya tidak akan lengkap. Biasanya buah musiman disajikan, yang berlimpah di Siprus. Tempat makan yang berbeda mungkin memiliki karakteristiknya masing-masing, tetapi di mana-mana makanan laut menjadi pusat perhatian di atas meja.

Bisa berupa ikan goreng atau souffle, cumi atau udang babak belur, cumi goreng atau kaviar bulu babi. Laut Mediterania kaya akan hadiah! Akord terakhir dari seluruh makanan adalah kopi Siprus yang kuat. Rasa minuman yang elegan akan melengkapi simfoni yang dimainkan dengan baik.

Untuk semua yang telah dikatakan, saya ingin menambahkan bahwa meze Siprus sangat populer selama Prapaskah. Bagi penduduk setempat, itu adalah makanan sehari-hari yang umum. Siprus sangat bangga bahwa tradisi kuliner, yang lahir di kalangan rakyat jelata, telah menjadi milik pulau itu.

Untuk pecinta eksotis

Setiap turis adalah penjelajah sampai batas tertentu. Dia mempelajari dengan penuh minat pemandangan, monumen arsitektur, dan fitur masakan nasional tempat dia berakhir karena takdir. Mereka yang datang ke Siprus memiliki kesempatan luar biasa untuk merasakan dan menghargai cita rasa unik masakan lokal. Para pecinta kuliner sejati di pulau ini memiliki tempat untuk dijelajahi: Anda dapat bersantai dalam suasana yang apikrestoran di hotel elit, atau Anda dapat menghabiskan waktu di tempat sederhana yang jauh dari pesta turis. Di lingkungan yang tenang, Anda ingin bersantai dan mencicipi sesuatu yang tidak biasa, eksotis.

Hanya di kedai di tepi laut Anda akan ditawari meze ikan berkualitas tinggi. Pemilik perusahaan semacam itu mencoba menarik pelanggan dengan produk segar. Oleh karena itu, hasil tangkapan nelayan lokal bermigrasi langsung dari jaring ke kuliner warung-warung pesisir. Pemilik tempat tersebut termasuk kerang segar di meze. Kelezatan ini sangat sehat dan enak. Banyak hidangan gourmet disiapkan dari kerang di pulau itu. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan moluska dalam cangkang atau tanpanya, membuat semur darinya, dan juga memasukkannya ke dalam berbagai salad. Semua kemegahan kuliner ini, tentu saja, menginspirasi setiap pelancong pada awalnya, tetapi kemudian muncul pertanyaan: bagaimana cara mengatasi makanan eksotis di meja agar tidak menjadi bahan ejekan. Mari kita coba mencari tahu cara makan kerang yang benar agar Anda bisa menikmati rasanya yang enak dengan aman.

Kerang dalam cangkang

Ketika kerang dimasak dalam cangkang dan pencicipnya berhadapan langsung dengan hal yang begitu eksotis untuk pertama kalinya, ia sering diliputi keraguan tentang kualitas isi bagian dalamnya yang dapat dimakan. Beberapa menghilangkan produk yang berharga, takut akan tindakan kikuk saat membuka cangkang, dan menolak untuk bereksperimen. Yang lain, karena ketidaktahuan, menghapus, menurut pendapat mereka, elemen yang tidak perlu dari moluska jadi. Singkatnya, semua orang melakukan apa yang dia anggap cocok. Pada kenyataannya dikerang, kecuali cangkangnya sendiri, semuanya bisa dimakan. Mereka dapat dipanggang dalam oven, direbus, tetapi, terlepas dari metode persiapannya, mereka sangat sehat dan rasanya enak. Tentu saja, produknya harus segar dan berkualitas tinggi.

Saat mengeluarkan daging kerang dari cangkangnya, garpu diperbolehkan. Opsi etiket kedua adalah menggunakan salah satu pintu cangkang sebagai alat praktis.

Aturan Mencicipi

Seringkali seseorang yang menemukan dirinya di sebuah restoran menemukan dirinya dalam situasi yang sulit, tidak tahu bagaimana menangani makanan eksotis. Untuk alasan ini, hidangan yang luar biasa lezat dapat tetap tidak tersentuh sampai akhir malam. Situasi yang dijelaskan diamati ketika ikan dan makanan laut, dan terutama kerang, ada di atas meja. Pertama, Anda harus memeriksa ketersediaan peralatan yang diperlukan untuk makanan yang tidak biasa. Harus ada penjepit khusus dan garpu tiram di atas meja. Item pertama diperlukan untuk memperbaiki kerang di piring, dan item kedua diperlukan untuk mengeluarkan kerang dari cangkangnya.

Jika kerang disajikan dengan sayap, diperbolehkan memakannya tanpa menggunakan peralatan khusus. Ini dilakukan sebagai berikut: setengah dari cangkang dengan daging ditempatkan di satu tangan, dibumbui dengan saus dan dikirim dengan lembut ke dalam mulut. Di atas meja harus ada piring dengan irisan lemon dan handuk. Atribut ini diperlukan untuk membilas jari.

Kesimpulan

Mengetahui cara makan kerang, dan apa yang harus dilakukan setelah makan, Anda bisaJangan ragu untuk pergi ke restoran. Benar, hari ini mereka lebih sering disajikan di piring atau dalam bentuk yang lebih mewah - digantung di tusuk sate.

Makanan laut memiliki rasa dan manfaat kesehatan yang unik. Oleh karena itu, ketika mereka berada di atas meja, itu selalu merupakan hari libur bagi para pecinta kuliner sejati.