Resep Syrniki dengan semolina: di oven dan digoreng tradisional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 22:42

Keahlian kuliner nyonya rumah paling sering dinilai dari aroma harum kue. Jika memasuki rumah, anak-anak terdiam, mengendus-endus, dan langsung lari ke dapur, menatap meja makan dengan mata serakah, maka ibu atau nenek telah membuatkan sesuatu yang enak.

Untuk menghibur semua rumah tangga, resep yang sangat sederhana untuk syrniki dengan semolina di dalam oven akan berguna. Mereka mudah disiapkan, hasilnya diperkirakan secepat kilat - enak dan tidak.

Beberapa nuansa

Resep syrniki dengan semolina di dalam oven menunjukkan bahwa fitur adonan dadih diketahui oleh nyonya rumah. Anda hanya perlu ingat bahwa kue keju dapat menyebar di atas loyang selama memanggang, dan ini bisa terjadi segera setelah dimasukkan ke dalam oven. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mengonsumsi keju cottage paling sedikit lemak, secara alami, tanpa suplemen herbal.

Untuk kue keju yang lezat dengan semolina, Anda tidak dapat mengambil keju cottage dengan kandungan lemak 18% - ini akan segera merusak ide. Anda dapat mengambil 9%, lebih baik 5%, bebas lemak akan dilakukan.

Kelembaban berlebih tidak diperlukan selama memanggang, oleh karena itu, jika dadih sangat lunak (Anda dapat melihat bahwa dadih memiliki residu whey), Anda perlu memerasnya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam kantong kaindan gantung di atas panci selama tiga puluh menit. Cairan berlebih akan terkuras dengan sendirinya, dan untuk memperbaiki hasilnya, kantong harus diperas perlahan.

Jika selama persiapan kue keju tradisional yang digoreng dengan minyak, setiap ibu rumah tangga mengandalkan intuisinya sendiri saat mengukur proporsi dan memilih bahan, maka resep kue keju dengan semolina di dalam oven menyarankan sebaliknya. Anda harus hati-hati mematuhi proporsi dan mencoba untuk tidak mengganti bahan.

Cara memasak kue keju: resep memanggang dalam oven

Bahan:

• keju cottage 5% - 4 bungkus 200 gram;

• telur ayam (sebaiknya tidak besar (tidak dipilih) - 4 buah;
• semolina - tiga sendok;
• tepung (diayak) - tiga cangkir;
• vanillin - setengah sendok teh;
• kulit dari satu lemon (atau setengah gelas kismis);
• baking powder - sendok teh;
• cuka - sendok teh;
• gula - setengah gelas;
• mentega - 20-25 gram (untuk mengoles loyang);
• susu - setengah gelas untuk kerak;
• gula bubuk - 2 sendok teh.

Teknologi memasak:

1. Gabungkan telur dengan semolina dan gula, aduk. Biarkan selama sepuluh menit, semolina akan menyerap cairan.

2. Gabungkan keju cottage dengan setengahnyabagian tepung, tambahkan kulit (atau kismis yang dicuci dan dikeringkan). Aduk rata (sebaiknya dalam blender). Pencampuran sederhana tidak akan memberikan hasil yang diinginkan - dadih tidak hanya dicampur dengan tepung, tetapi harus menjadi satu produk dengannya.

3. Tambahkan telur dengan semolina dan gula (disiapkan sebelumnya) ke keju cottage dengan tepung, aduk rata.
4. Larutkan vanilla dalam satu sendok teh susu hangat, campur dengan adonan.
5. Matikan soda dengan cuka, campur dengan adonan.

6. Dari adonan, bentuk tali panjang setebal 5-6 cm, potong menjadi dua puluh (atau dua puluh lima) kue kecil. Letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung.

   

7. Celupkan setiap tortilla ke dalam tepung terigu, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit. Kue keju akan berubah menjadi sedikit merah muda.

   

9. Keluarkan cheesecake, olesi dengan susu (kuas), taburi dengan gula halus atau gula saja.

10. Masukkan ke dalam oven dan panggang lagi selama 8-10 menit. Kesiapan untuk memeriksa dengan tongkat: jika adonan lengket saat ditarik keluar, panggang lagi selama dua menit.
11. Keluarkan dari oven, taruh serbet, tutup dengan handuk.

Resep kue keju dengan semolina di dalam oven ini memungkinkan Anda membuat keajaiban kuliner yang nyata. Makanannya harum, lembut, dan yang terpenting enak.

Digoreng dengan minyak tradisionalsyrniki: resep langkah demi langkah

Mari kita lanjutkan. Hampir semua nyonya rumah tahu cara memasak kue keju. Masing-masing punya resepnya sendiri. Bahannya hampir selalu sama:

• keju cottage - setengah kilo;
• tepung - setengah gelas;
• gula pasir - dua sendok;
• telur ayam - 1 buah;
• kantong gula vanila (atau vanillin);
• minyak sayur untuk menggoreng - gelas (minyaknya harus dihaluskan agar tidak berbau);
• kulit satu lemon (bila perlu);
• setengah cangkir kismis (opsional).

Panduan langkah demi langkah:

1. Uleni keju cottage secara menyeluruh, buat lebih baik dengan garpu. Jika produk memiliki konsistensi yang seragam, tidak perlu dikocok. Jika heterogen, terdiri dari gumpalan kecil dengan whey yang mudah dipisahkan, lebih baik diperas (masukkan ke dalam kantong kain, gantung di atas wajan selama setengah jam, lalu peras).
2. Keju cottage yang disiapkan, terdiri dari butiran kecil, disarankan untuk melewati blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
3. Campur tepung dengan keju cottage, aduk rata.
4. Telur giling dengan pasir, masukkan keju cottage dengan tepung, aduk rata. Adonan tidak boleh terlalu cair (jika perlu, Anda perlu menambahkan tepung atau setengah gelas kismis yang dicuci dan dikeringkan di atas serbet, seseorang lebih suka menambahkan kulit dari satu lemon (parut)).
5. Tambahkan gula vanila (atau vanillin yang dilarutkan dalam sesendok air hangat).
6. Letakkan adonan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung.
7. Bentuk tali panjang dari adonan, potong kue kecil darinya, hingga setebal dua sentimeter.
8. Panaskan minyak dalam wajan (seharusnya mendesis ketika setetes air mengenai, tanpa memercikkannya).
9. Celupkan setiap kue ke dalam tepung di kedua sisi. Tuang ke dalam minyak panas.
10. Goreng kue keju selama dua hingga lima menit, jika perlu, kurangi gas agar tidak gosong.
11. Hapus bagian pertama, taruh di serbet (untuk menghilangkan lemak berlebih). Letakkan yang kedua, tambahkan minyak sayur jika perlu.

Diet syrniki dengan pisang

Jika keluarga memantau kandungan kalori makanan, Anda bisa memasak kue keju ringan, resep langkah demi langkah yang cukup sederhana, dan mengandung buah-buahan.

Bahan:

• keju cottage (bebas lemak) - dua bungkus;
• pisang - dua potong;
• vanillin - satu sachet;
• dua telur ayam;
• semolina - dua sendok makan (bisa diganti tepung);
• baking powder - setengah sendok teh;
• cuka - setengah sendok teh;
• mentega untuk mengoles loyang.

Proses memasak:

1. Potong pisang yang sudah dikupas dengan blender.
2. keju cottagecampur dengan tepung terigu, telur, pisang, vanilla.
3. Matikan soda dengan cuka, campur dengan adonan.
4. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung. Bentuk kue kecil, gulingkan dalam tepung. Letakkan di atas loyang (jarak antar kue tidak kurang dari satu sentimeter), diolesi mentega.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama dua puluh hingga dua puluh lima menit.

Kue keju lembut dengan semolina dan kismis

Alih-alih tepung (atau bagian) Anda dapat menggunakan semolina, maka itu akan menjadi kue keju yang subur dengan semolina.

Bahan:

• keju cottage - setengah kilo;
• dua telur ayam;
• gula - setengah gelas;
• semolina - setengah cangkir;
• vanillin - satu sachet;
• kismis - setengah gelas;
• tepung - satu sendok makan (untuk taburan);
• minyak sayur - setengah cangkir (untuk menggoreng).

Teknologi proses:

1. Campur keju cottage secara menyeluruh (bisa dengan garpu atau blender).
2. Tambahkan telur, sereal, gula - campur semuanya.
3. Basuh kismis dengan air hangat, keringkan di atas serbet atau handuk.
4. Hubungkan dengan adonan. Uleni.
5. Tambahkan vanilla yang diencerkan dengan air hangat.
6. Letakkan di talenan yang ditaburi tepung.
7. Bentuk kue pipih bulat, diameter 4-5 cm, gulingkan di tepung terigu, pakaipenggorengan. Goreng di kedua sisi.

Bagaimana dan dengan apa kue keju disajikan

Secara tradisional, ini adalah hidangan manis (makanan penutup). Meskipun untuk sarapan syrniki dapat disajikan sebagai hidangan mandiri yang cukup tinggi kalori. Resep syrniki dengan semolina di dalam oven menunjukkan bahwa ini bisa berupa roti pada umumnya. Oleh karena itu, cocok untuk menggabungkan kue keju dengan manisan, selai, buah dan beri segar, jeli, susu kental, krim asam, krim.

Kue keju diletakkan di atas piring dengan porsi tertentu, dan krim asam serta bahan tambahan lainnya diletakkan di sampingnya. Dianggap layak untuk meletakkannya di gravy boat, roset, mangkuk atau mangkuk salad kecil yang terpisah.