Dadih di dalam oven. Cara membuat keju cottage dengan semolina di dalam oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Curds dalam oven disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana sehingga dapat dilakukan setidaknya setiap hari. Bagaimanapun, makanan penutup seperti itu tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga sangat sehat. Paling sering, keju cottage (mereka juga disebut syrniki) disajikan untuk sarapan, karena setelah mencicipinya, Anda tidak akan ingin camilan sampai larut malam. Baca tentang seluk-beluk proses memasak di artikel.

Keju cottage yang enak dan empuk: resep

Kue keju dimasak dalam oven untuk waktu yang sangat singkat, dan hanya produk yang cukup terjangkau dan murah yang diperlukan:

• keju cottage berbutir halus tidak asam - 400 g atau 2 bungkus standar;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• krim asam lemak kental - 1/2 cangkir;
• semolina - 2 sendok besar;
• gula pasir - 4 sendok besar (mungkin lebih banyak);
• tepung terigu putih - 4-6 sendok besar (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• garam meja - sejumput;
• baking powder untuk adonan atau soda meja yang didinginkan dengan cuka - makanan penutupsendok.

Proses mempersiapkan pangkalan

Seperti yang telah disebutkan, dadih dalam oven dipanggang cukup cepat. Tetapi sebelum Anda meletakkannya di sana, Anda harus menguleni adonan yang lembut dan lembut dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil piring besar dan meletakkan keju cottage non-asam berbutir halus di sana bersama dengan telur ayam dan gula pasir. Campur semua bahan dengan baik sehingga Anda mendapatkan massa semi-cair. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan baking powder atau soda kue meja, sedikit garam meja dan semolina ke dalamnya. Setelah itu, disarankan untuk meninggalkan alas selama setengah jam agar sereal membengkak sebanyak mungkin. Selanjutnya, tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan (2 atau 3 sendok besar). Hasilnya, Anda akan mendapatkan alas yang cukup tebal, namun lembut dan lembut.

Agar mudah membentuk bakso dari adonan yang diremas, disarankan untuk menyimpannya di lemari es selama seperempat jam.

Memahat produk setengah jadi

Dada di dalam oven bertambah besar ukurannya. Oleh karena itu, diinginkan untuk memahat produk setengah jadi seperti itu tidak terlalu besar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil alas yang dingin dan menggulung sosis setebal 4 atau 5 sentimeter darinya. Dalam hal ini, diinginkan untuk menggunakan tepung terigu. Lagi pula, alas yang lembut dan halus dapat dengan mudah menempel di tangan atau talenan Anda. Selanjutnya, sosis yang dihasilkan harus dipotong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan 1-1,5 sentimeter. Setelah itu, setiap bakso harus ditumbuk rata dan indah, juga ditaburi tepung yang diayak.

Ketika semua produk setengah jadi sudah siap, mereka harus dipindahkan dengan hati-hati ke loyang, yang sebaiknya dilapisi dengan kertas roti atau kertas timah terlebih dahulu. Untuk membuat kue keju Anda cerah dan indah, disarankan untuk mengolesi setiap bakso dengan krim asam kental dan lemak menggunakan sikat kuliner untuk ini.

Proses memanggang

Dadih dalam oven dipanggang hanya dalam 30-36 menit. Pada saat yang sama, kue keju harus ditempatkan di lemari yang dipanaskan hingga 180 derajat. Suhu yang sama harus dipertahankan selama perlakuan panas.

Bagaimana cara menyajikan sarapan?

Setelah waktu yang ditentukan, bakso yang kemerahan dan indah harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kertas roti dan disajikan panas langsung ke meja. Anggota keluarga juga disarankan untuk menyajikan teh manis, madu segar, krim asam, atau susu kental manis.

Cara membuat kue keju cottage?

Ada beberapa resep untuk makanan penutup ini. Tidak seperti cheesecake dengan porsi, kue ini tidak membutuhkan formasi yang lama. Lagi pula, untuk membuat keju cottage yang besar, Anda hanya perlu menguleni dasar cair dan meletakkannya di loyang. Tapi hal pertama yang pertama.

Produk Esensial

Untuk membuat kue ini Anda membutuhkan:

• telur ayam besar - 4 pcs.;
• keju cottage lemak kasar – 500 g;
• gula pasir - gelas penuh;
• vanillin - sachet biasa;
• semolina - 5 sendok besar;
• krim asam kental berlemak - 5 besarsendok;
• mentega segar - 150 g;
• kismis coklat diadu - gelas;
• tepung putih - 1/3 cangkir;
• soda meja (pastikan dipadamkan dengan cuka) - sendok pencuci mulut.

Menyiapkan dasar pai

Dadih kecil dengan semolina hanya dibuat dari adonan kental. Bagaimanapun, mereka harus dibentuk dengan indah dalam bentuk bakso kecil. Sedangkan untuk pai serupa, sebaliknya, Anda membutuhkan bahan dasar cair untuk menyiapkannya. Perlu juga diperhatikan bahwa bahan tambahan lainnya digunakan untuk hidangan penutup yang begitu besar.

Jadi, untuk menguleni adonan, Anda harus memecahkan telur ayam dan segera memisahkan putih dan kuningnya dengan meletakkannya di piring yang berbeda. Hal ini diperlukan untuk menambahkan keju cottage berbutir kasar, mentega lunak, gula pasir dan krim asam kental berlemak ke kuning telur, dan kemudian campur semuanya dengan baik sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Selanjutnya, Anda perlu mendinginkan putih telur dan mengocoknya menjadi busa yang kuat, menggunakan pengocok atau mixer untuk ini. Setelah itu, vanillin, semolina, dan soda meja harus ditambahkan ke massa berminyak dadih. Pada akhirnya, perlu untuk meletakkan protein kocok dan sedikit tepung terigu di pangkalan. Sebagai hasil dari semua langkah yang dijelaskan, Anda harus mendapatkan campuran yang cukup cair. Untuk mengentalkannya sedikit, disarankan untuk menyimpannya pada suhu kamar selama 10 menit. Pada saat yang sama, Anda dapat mulai menyiapkan buah-buahan kering.

Perlu dicatat bahwa dadih dengan semolinaitu juga diperbolehkan untuk memasak dengan kismis diadu. Lagi pula, dengan cara ini makanan penutup akan menjadi lebih manis dan lebih bergizi. Tetapi sebelum Anda memasukkan buah-buahan kering ke dalam adonan, mereka harus disortir dengan baik dan disimpan dalam air mendidih selama sekitar setengah jam. Selanjutnya, kismis yang diadu harus dibilas, dihilangkan semua cairannya dan dituangkan ke dalam adonan dadih cair untuk pai.

Proses pembentukan

Makanan penutup seperti itu dibentuk lebih mudah dan lebih cepat daripada kue keju porsi. Siapkan loyang (bisa menggunakan wajan biasa tanpa gagang), olesi dengan minyak secukupnya (atau taburi dengan remah roti), lalu tuang semua alas yang sudah dicampur sebelumnya.

Perlakuan panas hidangan

Keju cottage besar dengan semolina di oven membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada hidangan penutup yang dibagi-bagikan. Pai produk susu berbutir kasar akan dapat digunakan sepenuhnya dalam 60 menit. Pada saat yang sama, ia akan naik sebanyak mungkin, menjadi subur, dan juga cokelat dengan indah.

Bagaimana cara menyajikan makanan penutup ke meja?

Setelah kue dadih benar-benar matang, kue harus dikeluarkan dari oven dan didinginkan di dalam cetakan. Selanjutnya, makanan penutup perlu dipotong-potong dan disajikan ke meja bersama dengan teh dan madu. Omong-omong, keju cottage seperti itu sangat sering dihiasi di atasnya dengan lapisan beri atau selai buah, serta lapisan gula cokelat, kacang-kacangan, krim kocok, dan bahan-bahan lain yang akan membuat hidangan ini lebih manis dan enak.

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

Sekarang Anda tahu cara membuat dadih di dalam oven. Biayaperhatikan bahwa dalam proses pembuatan makanan penutup ini, Anda juga dapat menggunakan buah-buahan kering seperti aprikot kering, plum, serta berbagai manisan buah, kacang cincang, dll. Selain itu, kue keju kecil dapat dipanggang tidak hanya di dalam oven, tetapi juga juga digoreng dalam wajan menggunakan minyak sayur. Bakso ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti pada resep pertama. Tapi alih-alih loyang, Anda harus menggunakan panci dengan minyak. Mereka digoreng di kedua sisi selama 20-24 menit, dan ternyata tidak kalah enak, memuaskan, dan subur. Selamat makan!