Apakah kakao mengandung kafein? Kakao: manfaat dan bahaya kesehatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak zaman kuno, biji kakao telah sangat populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas dan khasiatnya yang bermanfaat. Tempat kelahiran kakao adalah hutan hujan Amazon. Belakangan, pohon cokelat mulai dibudidayakan di Afrika subequatorial. Saat ini, sekitar 69% kakao dunia dipanen di Afrika, dengan Pantai Gading sebagai produsen terbesar. Produsen utama lainnya termasuk Indonesia, Brasil, Ghana, Nigeria, Ekuador, Kolombia.

Apakah kakao mengandung kafein? Bisakah semua orang menjawab pertanyaan ini? Bubuk kakao berkualitas tinggi, terbuat dari biji kakao alami, kaya akan berbagai nutrisi dan elemen. Saat ini, di era inovasi, banyak bahan kimia, pewarna, dan rasa ditambahkan ke dalam bedak. Sayangnya, ini tidak hanya menyebabkan hilangnya khasiat minuman yang bermanfaat, tetapi juga berdampak negatif pada kesehatan manusia secara umum. Oleh karena itu, pilihan iniproduk harus didekati dengan hati-hati dan sadar. Apakah kakao mengandung kafein? Anda akan mempelajari ini dalam proses membaca artikel.

Prinsip memilih kakao yang berkualitas

• Bubuk kakao tidak boleh larut.
• Struktur homogen, tidak ada gumpalan.
• Coklat terang atau coklat tua. Abu-abu adalah tanda produk berkualitas rendah.
• Tanggal kedaluwarsa. Untuk bubuk dalam wadah logam - tidak lebih dari setahun, dalam kemasan plastik - tidak lebih dari 6 bulan.
• Kandungan lemak minimal 15%.

Nilai gizi dan kalori

Sebelum Anda tahu apakah ada kafein dalam bubuk kakao, ada baiknya membicarakan nilai gizi dan kandungan kalorinya. Nilai gizi 100 gram bubuk adalah 289 kkal. Dari jumlah tersebut: protein - 34,3 g, lemak - 15 g, karbohidrat - 10,2 g, serat makanan - 35,3 g, air - 5 g Rasio BJU: protein - 97,2 kkal (35,6%), lemak - 135 kkal (49,45%), karbohidrat - 40,8 kkal (14,95%).

Apakah kakao mengandung kafein? Ini mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, tapi ya. Kakao juga kaya akan zat-zat seperti serat makanan, vitamin B, vitamin PP, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi.

Meskipun kakao adalah produk yang disukai untuk mempertahankan bentuk tubuh, dibandingkan dengan cokelat, asupan harian tidak boleh melebihi 2 cangkir minuman. Waktu resepsi yang disarankan adalah paruh pertama hari itu.

Manfaat: menguatkan tulang

Kalsium –sumber utama kesehatan tulang. Karena adanya kalsium dalam kakao, kerangka manusia diperkuat, risiko pembekuan darah berkurang, kontraksi otot dan rangsangan jaringan saraf meningkat. Penggunaan 100 gram kakao dalam kombinasi dengan susu memungkinkan Anda memberi seseorang asupan kalsium harian.

Merangsang otak

Flavanol, yang merupakan bagian dari kacang, meningkatkan fungsi sistem peredaran darah, yang memiliki efek positif pada aktivitas otak dan proses berpikir. Seseorang yang secara teratur mengkonsumsi kakao menjadi lebih terorganisir, energik, mempelajari informasi baru lebih cepat dan menyelesaikan tugas-tugas yang membutuhkan tekanan mental.

Pemulihan otot yang cepat setelah berolahraga

Sebuah studi yang dilakukan oleh ilmuwan Amerika menunjukkan bahwa tingkat pemulihan otot setelah aktivitas fisik saat minum kakao adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada minuman lain. Efek ini dicapai dengan adanya protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk mengisi kembali cadangan energi jaringan otot. Kehadiran kafein dalam biji kakao meningkatkan penyerapan glukosa oleh otot dan mempercepat pemulihan simpanan glikogen.

Peremajaan dan penyembuhan luka

Tidak hanya minuman, masker kakao juga membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh. Cocophilus, niacin, vitamin PP, B5 dan B9 hadir dalam kakao membantu meningkatkan regenerasi sel-sel kulit, sehingga memungkinkan Anda untuk mempercepat proses penyembuhan, meredakan iritasi, kerutan halus, meratakan warna kulit dan struktur kulit. Kehadiran zat besi membuka akses oksigen ke lapisan atas epidermis. Kalium memungkinkan Anda untuk mempertahankan kelembaban dalam sel, mencegah kulit kering. Kakao mengembalikan fungsi pelindung kulit, merangsang produksi kolagen dan elastin.

perlindungan UV

Melanin, yang merupakan bagian dari komposisi, mengurangi efek negatif dari radiasi matahari. Jadi, kakao membantu mencegah serangan panas, kulit terbakar, penglihatan kabur, gangguan hormonal dalam tubuh. Matahari adalah penyebab utama photoaging, oleh karena itu, dalam kondisi peningkatan radiasi matahari, perlu minum minuman untuk menjaga keremajaan, elastisitas, dan tingkat kelembapan alami kulit.

Percepatan Pertumbuhan Rambut

Untuk kecantikan, kesehatan dan stimulasi pertumbuhan rambut, kakao efektif digunakan baik secara oral maupun sebagai komponen untuk membuat masker buatan sendiri. Kandungan asam nikotinat dalam produk memastikan aktivasi pertumbuhan rambut karena efek memanaskan kulit kepala dan mempengaruhi folikel rambut.

Peningkat suasana hati

Bubuk kakao, yang manfaat dan bahayanya bagi kesehatan kami pertimbangkan, diakui sebagai salah satu antidepresan alami yang paling efektif. Karena pelepasan phenylethylamine oleh otak, seseorang merasakan gelombang emosi positif - kebahagiaan, cinta, kegembiraan, merasa tenang dan puas. Serotonin, yang juga berkontribusi pada kacang ini, memiliki efek yang sama.

Pengurangan tekanan

Minum 2 cangkir minuman adalah pencegahan stroke yang sangat baik dan mengurangi ketergantungan cuaca, karena adanya flavonoid dalam komposisi. Tingkat lipoprotein densitas tinggi menurun, akibatnya trombosit tidak saling menempel, dan risiko trombosis berkurang. Kehadiran theobromine meningkatkan resistensi otot jantung terhadap lonjakan tekanan.

Bahaya dan kontraindikasi

Sekarang kita tahu manfaat bubuk kakao. Dan bahaya bagi kesehatan juga tidak mungkin untuk dicabut perhatiannya. Ada juga kontraindikasi. Paling sering, kakao berbahaya dalam dua kasus:

1. Saat digunakan secara berlebihan.
2. Saat menggunakan produk berkualitas buruk.

Di mana lebih banyak kafein, kopi, atau kakao? Tentu saja, dalam kopi. Tapi kakao juga mengandung itu. Minuman tersebut mengandung 0,2% kafein, yang dapat berdampak buruk pada kondisi anak kecil, wanita hamil, dan orang dengan kontraindikasi kafein.

Karena adanya purin, disarankan untuk membatasi konsumsi minuman tersebut pada orang yang memiliki masalah ginjal dan asam urat. Penyebabnya adalah akumulasi asam urat dan pengendapan garam di persendian.

Di areal penanaman kakao, persyaratan sanitasi tidak cukup tinggi. Akibat dari hal ini adalah adanya serangga dan bakteri pada buah. Untuk desinfeksi, pohon diperlakukan dengan racun dan bahan kimia dalam jumlah besar. Dalam beberapa kasus, serangga eksotis dapat digiling bersama dengan bahan mentah selama proses pemrosesan. Lalu baguskemungkinan reaksi alergi. Biji kakao sendiri tidak mengandung alergen, namun produsen bubuk instan berkualitas rendah menggunakan berbagai bahan kimia tambahan yang paling sering menyebabkan alergi.

Karena pertanyaan apakah ada kafein dalam kakao adalah pertanyaan afirmatif, maka minuman ini tidak disarankan untuk diminum untuk kategori orang berikut:

• Anak-anak di bawah usia 3 tahun
• Orang yang menderita diabetes, diare, aterosklerosis.
• Orang yang menderita penyakit sendi.
• Ibu hamil dan menyusui.
• Orang yang kelebihan berat badan.
• Orang dengan keasaman lambung tinggi.

Resep masakan

Dalam wadah kecil, campurkan dua sendok teh bubuk dengan jumlah gula yang diperlukan (atau pemanis untuk manfaat yang lebih besar), tuangkan segelas susu panas atau air, aduk hingga konsistensi homogen tanpa gumpalan, bawa ke mendidih.