Kue keju cottage: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat kue keju cottage? Makanan penutup macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Mungkin semua orang tahu bahwa keju cottage adalah salah satu produk susu fermentasi yang paling bermanfaat. Selain khasiat rasa yang sangat baik, ia memiliki banyak khasiat penyembuhan bagi tubuh. Cara membuat kue keju cottage yang lezat, cari tahu di bawah ini.

Dengan ciuman

Kami mengundang Anda untuk membuat kue keju cottage yang sangat lezat dengan jeli. Di satu sisi, ini adalah casserole keju cottage, dan di sisi lain, kue yang halus dan canggih. Untuk identitas visual yang lebih baik, potong menjadi irisan tipis yang rapi dan sajikan dengan sirup berry atau saus, selai. Jadi, kita ambil:

• gula - 200 g;
• sepasang telur;
• keju cottage kering 9% - 450 g;
• mentega sapi - 100g;
• semolina - satu sendok makan. l.;
• biji dari bagian vanilla pod;
• 120g krim asam;
• jelly (strawberry, cherry atau raspberry) untuk penyajian.

Bagaimana cara memasaknya?

Masak kue keju cottage ini seperti ini:

1. Hapus keju cottage melalui saringan. Tambahkan semolina, telur, gula, mentega sapi, biji vanili dan krim asam, aduk.
2. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, olesi dengan mentega sapi dan taburi dengan remah roti gandum, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 45 menit. Panggang produk sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Taruh di atas piring, tuangkan di atas jelly (strawberry, cherry atau raspberry).

Puff dengan kismis

Mau membuat puff pastry dengan keju cottage? Puff lezat ini cepat dan mudah dibuat! Ambil:

• satu telur;
• 400 g keju cottage;
• gula - empat sdm. l.;
• satu telur (untuk olesan);
• sdt ketiga vanila;
• dua seni. l. krim asam;
• 400g kue kering bebas ragi;
• gula halus dan biji wijen (untuk taburan);
• segenggam kismis kukus yang diadu.

Resep kue keju ini menyarankan untuk melakukan hal berikut:

1. Gabungkan gula, keju cottage, krim asam, vanilin, satu butir telur dan kismis kukus kering, aduk.
2. Cairkan adonan, potong menjadi dua bagian. Gulung menjadi persegi panjang berukuran 15x35 cm.
3. Sebarkan secara merata setengah dari isian di atas adonan, hanya sedikit di tepinya.
4. Gulung, jepit ujungnya, balikkan jahitannya. Potong-potong selebar 4 cm.
5. Lakukan hal yang sama dengan tes bagian kedua. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan adonan di atasnyaolesi dengan telur kocok, taburi wijen (atau kayu manis, biji poppy, gula).
6. Panggang produk hingga berwarna keemasan pada suhu 200 °C.
7. Dingin, taburi gula halus, potong-potong dan sajikan.

Makanan penutup dadih (tanpa memanggang)

Dan bagaimana cara memasak kue keju cottage tanpa dipanggang? Anda akan membutuhkan:

• 500 g keju cottage lembut;
• 30g agar-agar;
• buah (sesuai selera);
• 300 g krim asam 10%;
• gula (sesuai selera).

Masak makanan penutup ini seperti ini:

• Campur krim asam dan keju cottage hingga rata.
• Tambahkan madu atau gula sesuai selera.
• Tuang gelatin dengan segelas air selama 10 menit. Kemudian nyalakan api kecil dan, terus aduk, tunggu sampai gelatin benar-benar larut. Jangan sampai mendidih!
• Tuangkan gelatin dalam aliran tipis ke dalam campuran krim asam-dadih, aduk rata. Anda akan mendapatkan massa cair.
• Letakkan beri dan buah-buahan di bagian bawah cetakan, tuangkan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
• Hiasi makanan penutup dengan beri, tangkai mint, sirup, potong kecil-kecil dan sajikan.

Tips: Lebih baik mengambil keju cottage yang lembut, karena lebih mudah dicampur dengan krim asam. Selain itu, teksturnya lembut, tanpa gumpalan. Jika diinginkan, krim asam bisa diganti dengan yogurt.

Dari keju cottage dan kue

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak kue dari kue kering dan keju cottage. Kami mengundang Anda untuk menjelajahresep sederhana. Tergantung pada kuenya, makanan penutupnya bisa berupa puff atau shortbread. Anak-anak menyukainya, bahkan mereka yang tidak suka keju cottage. Untuk alasnya, ambil cookies (persegi panjang atau persegi, biskuit atau shortbread, puff) - 60 buah.

Untuk isian Anda harus memiliki:

• 100g kismis (opsional);
• 1 kg keju cottage;
• 0,5 sdt kayu manis (opsional);
• satu gelas gula pasir (atau sesuai selera);
• dua seni. l. krim asam (jika dadih terlalu kering);
• bungkus gula vanila (opsional).

Untuk fondant, Anda membutuhkan:

• 8 seni. l. susu;
• 4 sdm. l. mentega sapi;
• 8 seni. l. gula;
• 4 sdm. l. bubuk kakao.

Memasak kue dari kue kering dan keju cottage

Setuju, kue keju cottage terlihat bagus di foto! Masak seperti ini:

1. Buat pudingnya dulu. Untuk melakukan ini, taruh susu dan mentega di atas api, tambahkan kakao dan gula dan, aduk terus, didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus. Dinginkan massa. Fondant ini tidak mengeras, tapi kita membutuhkan yang ini.
2. Sekarang buat isiannya. Untuk melakukan ini, tumbuk keju cottage (Anda bisa melewati saringan) dengan gula biasa dan vanila, tambahkan krim asam jika perlu. Isinya jangan sampai melebar.
3. Rakit kue: celupkan 20 kue di satu sisi ke dalam fondant, letakkan di beberapa baris di atas loyang dengan erat bersama dengan fondant ke atas. Untuk tujuan ini, Anda juga dapatmenggunakan talenan. Selanjutnya, taruh di atas dan ratakan massa dadih, halus. Sekarang rendam 20 kue di kedua sisi sepenuhnya dalam fudge, sebarkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya, di atas massa dadih. Letakkan di atasnya dan ratakan bagian kedua dari massa dadih. Tempatkan 20 kue di atasnya, celupkan satu sisi ke dalam fondant, hanya sekarang dengan fondant di bawah. Pipihkan sedikit isian dan biskuitnya, karena bisa melebar saat dicetak.
4. Kirim desain ke kulkas semalaman. Di pagi hari, perbaiki sedikit bentuknya, potong kotak.
5. Taburkan bagian atas kue dengan taburan, krim atau apa pun.

Opsi tanpa panggang lainnya

Ini adalah pilihan yang bagus untuk kue manis cepat untuk teh. Mereka siap hanya dalam waktu setengah jam. Anda bisa menambahkan buah, kismis, kacang ke dalam krim, atau Anda bisa membuat krim dadih tanpa bahan pengisi. Ambil:

• 200 gr gula pasir;
• susu - 200 ml;
• 50g kismis;
• 50g kenari;
• 600g kue Jubilee;
• 500 g keju cottage lembut;
• kakao - dua sdm. l.;
• 150g mentega sapi.

Proses produksi:

1. Hancurkan mentega dengan gula.
2. Tambahkan keju cottage yang lembut, tambahkan gula dan kocok dengan mixer. Diamkan selama dua menit untuk melarutkan gula.
3. Tambahkan kismis dan kakao (tambahkan kacang jika diinginkan).
4. Aduk krim dengan baik.
5. Celupkan setiap kue ke dalam susu selama 5 menit.
6. Letakkan kue dalam lapisan tebal di atas piring datar. Taburi dengan krim.
7. Letakkan tiga lapis kue lagi dengan cara yang sama. Lapisi setiap lapisan dengan krim.
8. Pada akhirnya, olesi seluruh kue dengan sisa krim. Taburi dengan kenari atau hias sesuka Anda. Biarkan produk selama beberapa jam agar meresap pada suhu rumah. Lalu dinginkan.

kue Burenka

Pertimbangkan resep kue dadih cokelat yang paling lembut. Untuk adonan cokelat, Anda membutuhkan:

• tiga telur;
• gelas gula;
• 200g cokelat hitam;
• sedikit garam;
• 0,5 sdt ripper;
• 125g mentega sapi lembut;
• 1 cangkir tepung.

Untuk lapisan dadih, ambil:

• dua telur;
• 400 g keju cottage;
• tepung - dua sdm. l.;
• kaleng susu kental manis;
• satu bungkus gula vanila.

Resep kue dengan keju cottage ini (Anda dapat melihat foto makanan penutup di atas) menerapkannya seperti ini:

1. Alaskan cetakan berukuran 30 x 20 cm dengan minyak sayur dan alasi dengan perkamen.
2. Hancurkan keju cottage dengan vanilla dan telur. Tambahkan tepung terigu dan susu kental manis, kocok rata.
3. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam penangas air.
4. Campur tepung dengan ripper, ayak.
5. Mentega lembut digosok dengan garam dan gula dalam massa yang mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap kali sampai rata. Tambahkan coklat, kocok hingga rata. Sekarang tambahkan tepung danpukul lagi.
6. Masukkan sepertiga adonan cokelat ke dalam cetakan, ratakan. Selanjutnya, taruh massa dadih (enam sendok), di atasnya - adonan cokelat lagi dan seterusnya. Kemudian gambar garis zig-zag di atas campuran dengan pisau (beberapa kali mungkin) sehingga pola marmer keluar. Jangan sentuh bagian bawah.
7. Panggang makanan penutup dalam oven pada suhu 180°C selama 45 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi: mungkin ada remah, tapi bukan adonan mentah.
8. Dinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan. Potong menjadi 16-20 persegi panjang.

Kue keju mini dengan buah beri dan cokelat

Kue keju kecil yang cerah ini mudah dibuat. Perpaduan krim dadih yang lembut dengan rasa berry jelly dan cokelat putih menyegarkan dengan baik pada hari-hari musim panas. Untuk dasar pasir Anda harus memiliki:

• 1 sdm l. gula;
• 150g biskuit;
• 60 g mentega sapi.

Untuk krim dadih ambil:

• 80g cokelat putih;
• 8g agar-agar;
• gula (sesuai selera);
• 200 ml krim 30%;
• vanillin;
• 500 gr keju cottage lembut yang dihaluskan (bisa pakai ricotta).

Untuk jeli berry, Anda membutuhkan:

• 6g agar-agar;
• 50g gula (atau tergantung manisnya buah beri);
• 250 g buah beri apa saja + beberapa untuk hiasan.

Proses produksi:

1. Pecah biskuit menjadi beberapa bagian, haluskan menjadi remah-remah kecil dengan blender.
2. Lelehkan mentega sapi dan campur dengan remah-remah.
3. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan muffin (jika bukan silikon, masukkan cetakan kertas terlebih dahulu ke dalamnya). Tempelkan dengan jari atau sendok, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
4. Rendam gelatin dalam air dingin selama 10 menit (atau sesuai petunjuk kemasan).
5. Panaskan 100 ml krim (jangan sampai mendidih!), tambahkan cokelat dan aduk hingga rata. Tambahkan gelatin di sana, aduk sampai benar-benar larut. Campurkan dengan keju cottage, kocok ringan dengan pengocok atau mixer.
6. Kocok sisa 100 ml krim hingga soft peak, masukkan ke dalam krim dadih menjadi beberapa bagian, aduk perlahan dari bawah ke atas.
7. Sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan (jangan lupa sisakan ruang untuk agar-agar!), ratakan permukaannya. Kirim selama beberapa jam di lemari es agar mengeras.
8. Sekarang buat agar-agar. Untuk melakukannya, rendam gelatin dalam air dingin.
9. Berries (Anda bisa mengambil kismis merah dan blueberry) masukkan ke dalam panci dengan gula, panaskan dengan api kecil. Setelah 10 menit, buah akan kehilangan bentuknya. Sekarang matikan api dan giling semuanya dengan blender. Anda dapat dengan cepat menggosok buah beri melalui saringan agar tidak menjadi dingin dan membuang biji dan kulitnya. Tapi Anda tidak harus melakukannya. Tambahkan gelatin ke dalam massa, aduk sampai benar-benar larut. Dinginkan sedikit.
10. Taburkan jeli berry secara merata di atas krim dadih yang sudah mengeras. Hiasi dengan sisa buah beri.
11. Masukkan kembali bahan ke dalam lemari es agar set.

Jika Anda tidak memiliki kaleng muffin, Anda bisa membuat satu cheesecake ukuran besarkue. Baru kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Selamat makan!