Ayam tandoori pedas. Cara memasak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak ayam tandoori? Masakan India mengejutkan para pecinta kuliner dengan kecerahan warna gastronomi dan kepedasan rasa. Jangan takut berlebihan dengan bumbu, bumbu tambahan pedas, bereksperimen di dapur, bermain dengan tekstur dan rasa!

Teknologi memasak klasik. Ayam pedas dengan bumbu

Resepnya telah menjadi favorit gastronomi di kalangan wisatawan selama bertahun-tahun. Manjakan diri Anda dengan sepotong daging pedas yang disiapkan sesuai dengan semua kanon spesialis kuliner India.

Produk bekas:

• 180ml jus lemon;
• 30g paprika;
• 2 bawang merah;
• 16 paha ayam tanpa kulit.

Untuk rendaman:

• 270 ml yogurt Yunani;
• 3 siung bawang putih cincang;
• jinten, kunyit;
• jahe, bubuk cabai.

Proses memasak:

1. Kocok jus lemon dengan paprika dan bawang merah dalam mangkuk besar.
2. Masukkan paha ayam ke dalam cairan selama 8-10 menit.
3. Campur bahan marinasi, tuang di atas ayam.
4. Biarkan daging di lemari es selama 50-60 menit, Anda bisa melakukan prosedur ini sehari sebelum menyiapkan irisan ayam.

Panaskan panggangan. Masak paha selama 6-8 menit di setiap sisi, putar potongan yang enak secara teratur. Kulit ayam tandoori yang sudah jadi seharusnya tidak hangus. Apa metode memasak lainnya?

Resep mudah dengan foto: ayam tandoori dengan bumbu

Ubah hidangan sedikit dengan menambahkan bahan lain selama proses memasak. Modifikasi kecil akan sangat mempengaruhi kelezatan daging, mewarnai hidangan pedas dengan aksen baru rasa yang tidak biasa.

Produk bekas:

• 850g bagian ayam (tanpa kulit);
• 75g jahe parut;
• 5 siung bawang putih tekan;
• 250 ml yogurt Yunani;
• 30ml jus lemon;
• cabai, kunyit;
• ketumbar, paprika.

Proses memasak:

1. Campur bahan marinade, bumbui dengan bumbu.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam saus yang dihasilkan.
3. Tutup wadah dengan daging dengan cling film, biarkan semalaman di lemari es.
4. Panaskan oven 180 derajat, letakkan potongan ayam tandoori di atas loyang.
5. Panggang potongan ayam dalam oven selama 45-60 menit.

Sajikan dengan nasi basmati gurih, lalapan. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan tangkai ketumbar yang harum.

Saus apa yang digunakan? Bumbu terbaik untuk daging

Jangan takut untuk menciptakan cita rasa yang unik,menggabungkan campuran yang berbeda dari rempah-rempah pedas dan bumbu bubuk. Yoghurt Yunani bisa diganti dengan krim asam kental atau krim kental.

Produk bekas:

• 265 ml yogurt Yunani;
• 75ml jus lemon;
• 30g kulit lemon;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2 bawang merah;
• jahe, cabai rawit;
• pewarna masakan (kuning dan merah).

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan yogurt, bawang merah cincang dan bawang putih.
2. Bumbui dengan garam, jahe pedas dan cabai.
3. Campur hingga rata, tambahkan pewarna kuning dan merah.
4. Bumbui ayam dalam rendaman ini selama 3-6 jam, dan lebih baik biarkan daging semalaman.

Resep ayam tandoori klasik cocok untuk perubahan kuliner, jika diinginkan, tambahkan lebih banyak bumbu pedas ke bumbunya (allspice, jalapeno, paprika).

Ide Makan Malam Gala yang Mudah: Ayam dan Kentang

Produk bekas:

• 1 ayam;
• 1 bawang bombay;
• 630 ml kaldu sayur;
• 280 ml yogurt Yunani;
• 375g kentang;
• 250g jamur;
• 140g kacang polong segar;
• cabai, ketumbar;
• gula, kari.

Proses memasak:

1. Campur 150 ml yogurt dengan gula dan rempah-rempah, oleskan pada ayam.
2. Bumbui ayam tandoori pedas dengan dinginlokasi 2-3 jam.
3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi empat bagian, potong jamur dan bawang bombay.
4. Letakkan potongan ayam di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven selama 45-50 menit pada suhu 200 derajat.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang dan jamur, tuangkan dalam kaldu dan didihkan selama 20 menit.
6. Tambahkan kacang polong dan bawang bombay setelah sepuluh menit memasak, masak bersama.

Cuci ketumbar, biarkan kering dan petik daunnya, campur dengan sisa yogurt. Sajikan ayam dengan hiasan kentang dan jamur, saus bumbu pedas.

Camilan yang luar biasa. Kejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa

Produk bekas:

• 110g jagung beku;
• 75g tomat ceri;
• 50g lentil;
• 30 ml minyak zaitun;
• 1 alpukat;
• selada, ayam tandoori.

Proses memasak:

1. Masak lentil dalam panci sedang selama 10-15 menit.
2. Panggang jagung dalam wajan kering, aduk biji-bijian dari waktu ke waktu.
3. Bilas lentil yang sudah dimasak di bawah air mengalir.
4. Campur bubur jagung dengan minyak zaitun, jagung, bumbui dengan bumbu.
5. Kupas alpukat dari kulitnya, buang batunya, potong-potong.

Campur bahan hingga rata, sajikan di atas daun selada. Potong tomat matang menjadi irisan, hiasi sajian yang sudah jadi dengan irisan yang menggugah selera.

Salad dengan ayam tandoori. Resep dari chef India

Tamu kejutan dananggota keluarga dengan variasi berikutnya pada liburan klasik!

Produk bekas:

• 530g fillet ayam;
• 260 ml yogurt Yunani;
• 120 ml pasta tandoori;
• 60ml jus lemon;
• 1 bawang merah;
• 1 zucchini;
• mint, ketumbar.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk kaca, campurkan pasta gurih dan 90 gram yogurt Yunani.
2. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 4-6 jam.
3. Panaskan panggangan BBQ, masak ayam selama 6-8 menit di kedua sisi.
4. Pindahkan ke piring, letakkan di atas tisu.
5. Sementara itu, campur sisa yogurt, air jeruk lemon, dan bumbu.
6. Tambahkan zucchini cube yang rapi, aduk rata.

Letakkan daun selada di atas piring, taburi dengan irisan ayam tandoori yang lezat. Bumbui kelezatan yang sudah jadi dengan bumbu marinasi pedas, hiasi dengan daun mint dan sisa bumbu.