Bir Belgia: varietas, harga, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda ingin pergi ke surga bir? Dalam hal ini, Anda harus pergi ke Belgia! Di negara ini, kultus nyata minuman berbusa ini. Bagi orang Belgia, seperti apa anggur bagi orang Prancis. Ini menghasilkan lebih dari 600 jenis bir dalam berbagai gaya. Pada saat yang sama, setiap bir Belgia, varietas yang dijelaskan dalam artikel ini, memiliki rasa yang unik dan unik dengan caranya sendiri.

Jerman, dibandingkan dengan Belgia, memiliki lebih banyak tempat pembuatan bir, orang Ceko yang sama minum lebih banyak liter per orang setiap tahun, sementara kecintaan penduduk Belgia selama berabad-abad terhadap seni pembuatan bir sangat beragam dan mendalam, seperti budaya dan masakan nasional, kebiasaan yang berakar, yang bagi orang lain mungkin tampak mengejutkan dan aneh.

Sulit untuk menjelaskan mengapa budaya yang begitu meriah dan beragam berkembang di sini. Mungkin, alasannya adalah air kotor Abad Pertengahan, alih-alih minuman produksi gereja ini sering diminum. biara berkontribusipenyebaran metode artisanal, kemurnian dan lokalitas produk, yang telah menjadi konsep mode di dunia makanan saat ini.

Belgia Kecil adalah negeri dari berbagai daerah, masing-masing bangga dengan identitasnya sendiri. Rasa, gaya, dan resep khusus bir Belgia dihargai di sini. Meneliti secara menyeluruh semua keanekaragamannya adalah pekerjaan seumur hidup, tetapi sekarang kita akan melihat varietas yang paling populer.

Floris Kriek (bir ceri Belgia)

Bir ceri eksotis, menyegarkan, ringan, dengan fermentasi teratas yang memiliki aroma ceri yang baru dipetik. Rasanya cukup manis, dengan sedikit rasa pahit di aftertaste. Bir ceri Belgia ini terbuat dari air, hop, gandum, dan barley m alt. Jus ceri segar ditambahkan ke minuman yang sudah jadi.

Bir ini mengandung 30% jus. Itu dikonsumsi sedikit dingin, seperti rekan buahnya Huyghe Belgian Floris, tanpa risiko mabuk karena tingkat alkohol yang rendah (3,6%). Bahayanya terletak pada penggunaan berlebihan dari minuman yang luar biasa ini, karena rasanya tidak dapat dijelaskan dan membutuhkan pengulangan yang sering. Harga segelas minuman adalah sekitar 180 rubel.

Trappiste (bir Trappist)

6 dari 8 pabrik Trappist berlokasi di Belgia. Westmalle, tempat pembuatan bir Trappist, memproduksi minuman pertamanya pada tahun 1836. Trappiste adalah pengejaran konstan kemurnian, tradisi dan kualitas. Bir Belgia ini diproduksi dalam jumlah kecil di biara, yang memberikaneksklusivitasnya.

Menariknya, ada enam biara pembuatan bir yang ada di seluruh negeri, masing-masing mewakili lokalitas yang berbeda. Jadi, Achel terletak di area datar yang hijau di dekat perbatasan dengan Belanda. Chime berada di dekat perbatasan Prancis di antara hutan; Orval - jauh ke selatan; Rochefort - dekat perbukitan dan hutan Ardennes; Westmalle - di timur, dekat negara bagian Antwerpen yang dulu kuat; Westvleteren terletak di dekat Laut Utara.

Harga segelas bir ini sekitar 250 rubel.

Lambic (lambic)

Lambik adalah bir tradisional yang diproduksi di Pajottenland, dekat Brussel. Bir Belgia ini diproduksi dengan fermentasi alami menggunakan ragi liar. Ini membuatnya kering, seperti sari buah apel atau anggur, dengan rasa sedikit pahit dan asam. Minuman ini berumur tiga tahun dalam sherry atau tong anggur port.

Lambik sangat sering dimaniskan atau dicampur. Mereka diproduksi dalam berbagai gaya, beberapa di antaranya baru-baru ini diakui oleh khalayak internasional. Biaya sebotol 0,5 liter adalah 180 rubel.

Biara

Belgia berutang pembentukan budaya pembuatan bir kepada para biarawan, yang sebagian besar tiba di negara itu sebagai pengungsi selama Revolusi Prancis, ketika pemberontakan anti-gereja yang kejam pecah. Bir Belgian Abbey dapat digunakan sebagai merek, serta koneksi ke peristiwa bersejarah ini, sambil membuatminuman bersertifikat dikaitkan secara tepat dengan biara-biara. Beberapa varietasnya masih menyandang nama biara terkenal hingga saat ini.

Bir merek Abbey dan Trappist mencakup beberapa jenis minuman sekaligus, yang berbeda dalam komposisi dan kekuatannya, misalnya jenis klasik Dubbel, Tripel dan Enkels, yang mencerminkan Tritunggal Mahakudus, dan juga menyajikan kekuatan minuman yang sebenarnya. Beberapa pembuat bir saat ini membuat Quadrupel, bir yang sangat kuat. Segelas harganya sekitar 100 rubel.

Golden Ale (gold atau pale ale)

Bir Belgia ini bisa kaya dan kuat, dengan rona emas, serta lebih ringan dalam kekuatan dan rona. Golden ales tidak terlalu hoppy, juga tidak dibumbui dengan rempah-rempah. M alt pilsner sering digunakan dalam persiapannya.

Perlu dicatat bahwa bir Duvel adalah contoh bir emas Belgia. Omong-omong, gambar jahat dapat dilacak di semua jenis bir putih emas. Mereka dipuja oleh orang Belgia sendiri, di Wallonia Anda akan menemukannya di mana-mana. Harga segelas adalah sekitar 300 rubel.

bir putih Belgia

Bir ini hampir menghilang pada tahun 1970-an, ketika seorang petani wirausaha muda mulai menghidupkan kembali tradisi lokal.

Para pembuat bir Belgia sering menambahkan bumbu ke dalam bir mereka, ketumbar menjadi yang paling populer di antara mereka. Ini adalah pengingat saat minuman itu diseduh tanpa hop sama sekali, dibumbui dengan campuran rempah-rempah dan rempah-rempah yang berbeda. Bir putih lemahsangat menyegarkan, terutama di musim panas. Harga rata-rata segelas minuman seperti itu adalah 130 rubel.

Ale Merah

Ini adalah kebanggaan sejati Flanders Barat. Saat membuatnya, mereka menggunakan m alt gelap khusus yang memberikan warna merah. Pada saat yang sama, untuk meningkatkan kualitasnya, bir muda dicampur dengan bir yang sudah tua.

Ale ini memiliki rasa yang sedikit asam. Ini disiapkan dengan fermentasi alami, sementara penuaan dalam tong kayu ek hingga 2 tahun. Biasanya pencicip di dalamnya mengungkapkan nada buah yang sedikit pahit dan kaya. Menariknya, bir merah rasanya lebih seperti anggur. Sebotol bir ini akan dikenakan biaya 150 rubel.

Brown Ale

Flanders Barat, seperti yang telah kita pelajari, terkenal dengan bir merahnya. Tapi tetangganya dari timur berkulit coklat.

Oud Bruin adalah campuran bir tua dan bir muda. Rasanya dekat dengan lambic. Banyak jenis minuman ini dilunakkan dan dicerahkan dengan penambahan rasa buah. Sebotol bir ini akan dikenakan biaya rata-rata 280 rubel.

Saison (bir musiman)

Selama bulan-bulan musim dingin yang basah dan dingin, para petani di Wallonia yang jauh menyiapkan ketel untuk menyeduh bir yang tidak terlalu kuat dan menyegarkan.

Terkadang direbus dengan bumbu dan juga dengan gandum. Kekuatan minuman semacam itu tidak kurang dari 5%. Biaya bir musiman rata-rata 190 rubel.

Gemuk

Lupakan Guinness biasa! Bir Stout Belgia lebih kuat, lebih kompleks, dan kurang manis. Guinness, raksasa minuman, bahkan merilis versi Stout mereka untuk dijual ke penikmat bir Belgia.

Gueuze adalah lambic botolan yang difermentasi yang telah dimurnikan dan berumur selama dua puluh tahun. Faro ("Faro") - versi yang kurang kuat dengan gula. Bir Belgia Kriek ("Scream") dalam komposisinya memiliki ceri asam, memberikan minuman rasa asam dan kering. Lambik buah sangat populer saat ini di banyak negara, meskipun banyak dari mereka yang bukan lambik asli.

Harga segelas bir seperti itu adalah 300 rubel.

Dan ini baru permulaan, pengenalan singkat tentang bir lokal paling populer. Padahal masih banyak lagi fitur yang luar biasa. Misalnya, setiap pembuat bir memiliki gelas khusus yang dibuat untuk merek bir mereka sendiri. Yang juga menarik adalah ilmu dan seni menyajikan bir untuk berbagai masakan nasional.

Satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah pergi ke negara kecil yang menakjubkan ini dan melakukan tur gastronomi yang sesungguhnya sambil mencoba semua jenis bir Belgia!